1. 雞腿菇幾種好吃的做法
隨著人們對於美食的追求，常見的金針菇、平菇等菇類已經不能滿足人們的需求了，現在人們把目光都集中到了雞腿菇上。這種外形看似雞腿的菇類到底應該怎麼烹飪更好吃呢?
雞腿菇肉片
材料：
雞腿菇4個、豬肉100克，紅辣椒80克、青辣椒80克、生薑、大蒜、生抽、食鹽各適量
做法：
1、將雞腿菇、豬肉、青辣椒、紅辣椒洗干凈之後，切成片;
2、鍋內放油燒熱，爆香姜絲、大蒜，放入豬肉快速翻炒至變色;
3、依次放入切好的雞腿菇、紅辣椒和青辣椒繼續翻炒;
4、放入食鹽、生抽翻炒均勻即可。
素炒雞腿菇
材料：
雞腿菇250克、紅蘿卜200克、木耳適量，食鹽、雞精、調和油各適量
做法：
1、將准備好的木耳放在清水中泡發、撕成小朵;
2、將雞腿菇洗凈之後，放在沸水中焯一下;
3、將紅蘿卜去皮、洗凈之後，切成合適大小的片;
4、鍋內油燒熱，爆香蔥絲、辣椒，放入紅蘿卜翻炒;
5、依次放入木耳、雞腿菇翻炒;
6、出鍋前，放入蚝油、食鹽、雞精翻炒均勻即可。
蝦米炒雞腿菇
材料：
雞腿菇180克、蝦米少量，蚝油、雞粉、生粉、蒜頭各適量
做法：
1、將雞腿菇洗凈後切成片;
2、將蝦米洗凈後，放在清水中泡發;
3、鍋內油燒熱，爆香蒜末，放入泡好的蝦米翻炒一下;
4、放入雞腿菇翻炒均勻，放入適量的冷開水稍微煮一下;
5、勾薄芡，放入適量的雞粉，翻炒均勻即可。
以上這幾種就是雞腿菇的做法，大家不妨有空的時候，自己嘗試著做一下，味道非常不錯。
2. 雞腿蘑菇怎麼炒好吃又簡單的做法
雞腿蘑怎麼炒
一、雞腿菇炒西蘭花
1.材料
雞腿菇100克，西蘭花250克，肉50克，蒜2瓣，紅椒2隻
2.做法
西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗凈，兩樣東西分別到開水裡燙一下!
過涼水後雞腿蘑切段，准備少許肉片，蔥絲，蒜末
油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒，
待帶肉片變白後加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，最後加蒜末推勻出鍋裝盤。
二、雞腿菇小炒
1.材料
雞腿菇 西蘭花 胡蘿卜
2.做法
雞腿菇清洗干凈，把菌蓋摘下來，根部切幾刀
薑末，蒜末爆鍋，下胡蘿卜炒炒，然後加入雞腿菇
西蘭花事先焯好了，等雞腿菇炒2分鍾吧，放進去
過一會，加鹽，一點糖，蔥末，蚝油，翻炒幾下，就成功了
三、雞腿菇炒肉
1.材料
雞腿菇，豬肉，油，鹽，醬油，雞精，料酒。
2.做法
雞腿菇切條，放入鍋中干煸到變成金黃色。
放入豬肉翻炒。
肉變色後，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調味，出鍋。
四、蚝油南瓜雞腿菇
1.材料
雞腿菇適量，南瓜適量，姜適量，蒜適量，蚝油適量
2.做法
將南瓜去皮切件，裝盤蒸熟待用。
雞腿菇洗凈對半切開。
起油鍋，爆香姜蒜，下雞腿菇翻炒。
添加適量的水，煮熟後下蚝油調味，鹽和味精就免了，起鍋淋在南瓜上即可。
3. 雞腿菇要怎麼炒才好吃
步驟1：雞腿菇、大蒜，蔥洗凈備用。
步驟2：雞腿菇切條，蔥切小斷，大蒜拍好備用。
步驟3：熱油後放蒜煎出香味。
步驟4：放入切好的雞腿菇，加適量鹽後小火炒出菇裡面的水份。
步驟5：炒出來的水份，繼續翻炒4分鍾左右收汁。
步驟6：加入醬油。
步驟7：加入切好的蔥段，繼續翻炒幾下即可出鍋。
步驟8：出鍋。
4. 雞腿菇怎麼炒著好吃
素炒雞腿菇
用料
主料雞腿菇250g紅蘿卜200g
調料食鹽適量雞精少許調和油適量
素炒雞腿菇的做法
1.雞腿菇焯水備用
2.紅蘿卜切片，辣椒切段、蔥切絲
3.泡發的木耳撕小塊
4.坐鍋起油，爆香蔥絲、辣椒，炒出香味加入紅蘿卜
5.加入木耳、雞腿菇翻炒，加少量耗油
6.放入適量鹽，關火加入雞精，翻炒出鍋
雞腿炒雞腿菇
用料
雞腿 2隻
雞腿菇 2隻
紅辣椒 1個
雞腿炒雞腿菇的做法
雞腿菇，辣椒切片。
雞腿菇片要切稍大稍厚點（等下會減肥不少）。
雞腿去骨，沿垂直雞腿方向切成小肉條，這樣切斷了雞腿的肌腱，小朋友們不會咬不動的。
加入胡椒粉，生抽，料酒，腌制入味。
雞腿菇放平底鍋中火煎成兩面微黃。
炒鍋入油，炒香薑片，下雞肉猛火滑炒，雞肉變色時加蚝油，菇片翻炒。
加兩飯碗的開水（加開水，避免雞肉遇冷收縮變硬，加開水縮短雞肉加熱的時間，這樣雞肉才會滑嫩），蓋蓋煮五分鍾，加辣椒，蔥花，這道雞腿炒雞腿菇就做好了！
5. 雞腿菇怎麼炒好吃又簡單的
主料：胡蘿卜1根、雞腿菇2根。
輔料：香油適量、鹽適量、味精適量、蚝油適量、蒜泥適量、薑片適量。
1、准備好材料。
6. 雞腿菇怎麼炒好吃又簡單的做法
首先，雞腿菇可以做雞腿，菇炒肉片。首先，大家可以將肉切成片狀，然後加入適量的料酒以及老抽將肉腌一會兒，然後再加入適量的干澱粉，將其攪拌均勻，然後將雞腿菇用清水清洗干凈，將雞腿菇進行泡發，然後將胡蘿卜用刀切成塊狀，用青椒將再將青椒切成塊狀，然後在鍋里，加入適量的食用油，將鍋燒熱，然後再加入適量的蒜末，將肉炒熟之後，加入適量的胡蘿卜進行翻炒，然後再炒雞腿菇，等到雞腿菇變軟之後，以及炒出水分之後，可以加適量的調料，再進行翻炒片刻，加入適量的青椒，再加入適量的水澱粉勾芡，等之後就可以出鍋了，味道十分的鮮美。另外大家也可以做雞腿菇炒鮮魷。將雞腿菇去掉根部，清洗干凈，然後將鮮魷魚，柿子椒等都清洗干凈切成絲狀，然後焯一下，瀝干水分。將鍋燒熱在鍋里加入適量的食用油，油熱之後加入適量的蔥末薑末以及蒜末將其煸香，再在鍋里加入切好的青椒絲，紅椒絲，以及雞腿菇，魷魚和豆芽菜等，用鍋鏟進行翻炒，再加入適量的食鹽，白糖，胡椒粉等調料，攪拌均勻之後就可以出鍋了，味道也十分的鮮美。