Ⅰ 月亮饃里夾的豆製品是怎麼做的
月亮饃里夾的豆製品是怎麼做的？其實就是粉蒸肉。
粉蒸肉的做法：
1.五花肉切成薄片放入碗中，加入姜蒜末、鹽、料酒。
2.加入生抽和蚝油、香油並拌均勻，加入五穀雜糧粉再次拌勻。
3.碗底放入土豆塊，然後將肉碼在土豆上放入高壓鍋中壓二十分鍾即可。將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾乾後，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然後裝入干凈的大口玻璃甁內。在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴甁口。在陽光好的天氣，可打開甁蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。平時將加工好的醬汁放在通風陽光充足的地方，這樣就可以制出清香質優的辣椒醬。