㈠ 電飯鍋燜面的做法
導語：用電飯鍋燜面的方法既方便又簡單，下面我介紹電飯鍋燜面的做法，歡迎參考。
【電飯鍋燜面的做法一】
主料：濕面條250克 老抽適量 土豆100克鹽適量 四季豆100克 香菜、小蔥適量 半肥半瘦肉60克
做法：
1. 土豆刨皮切丁，四季豆切段，肉切絲
2. 將肉放鍋里小火熬出油
3. 倒入四季豆，土豆，加入鹽老抽翻炒3分鍾
4. 加入適量的水燒開
5. 將燒開的油水混合湯倒出
6. 土豆四季豆放入電飯鍋
7. 鋪上面條
8. 均勻淋上油水混合湯蓋上電飯鍋按下蒸飯蒸十分鍾
9. 打開鍋蓋面條用筷子抖散在澆上湯蒸10分鍾就好出鍋撒上小蔥香菜可以開吃了。
【電飯鍋燜面的做法二】
主料：瘦肉125g 鮮面條250g
輔料：鹽巴1勺 洋蔥1個 胡蘿卜1個 海蠣干15顆 蚝油0.5勺 小蔥1根
做法：
1. 新鮮的面條備用
2. 胡蘿卜洗凈，去皮，用刨刀刨成絲。蔥洗凈，蔥綠切成長段。
3. 蔥白切小段，以備爆蔥油。洋蔥洗凈，切絲。海蠣乾洗凈備用。
4. 瘦肉洗凈，切片後，用鹽巴和地瓜粉腌制好備用。
5. 冷鍋入油，下蔥白爆香。
6. 待蔥白稍微變成金黃色，下海蠣干炒香，然後依次加入洋蔥胡蘿卜，加1勺鹽巴，炒到洋蔥稍微變軟。盛盤備用。
7. 用炒胡蘿卜洋蔥剩下的油將瘦肉稍微煸炒一下，盛盤備用。
8. 電飯鍋內加入開水，放入炒好的洋蔥胡蘿卜海蠣干，待水開後放入鮮面，根據個人口味適當放點蚝油、鹽巴(我平常就不喜歡加味精和雞精，所以調味料比較簡單)。注意，水不能太多，以面條剛露出水面一點點為好，否則面條會太糊。蓋上鍋蓋，煮到電飯鍋跳保溫後，不著急打開蓋子，再燜5～10分鍾。
9. 待面條收干，加入炒好的瘦肉拌勻，將電飯鍋置於加熱檔。
10. 放入蔥尾，蓋上鍋蓋，等電飯鍋跳至保溫後即可。
11. 美味又簡單的燜面成品。今天水稍微多了一些，面條比較軟，不過看起來還是很美味的。
【電飯鍋燜面的做法三】
用料： 鮮面 500g 豆角 500g 五花肉 200g 西紅柿 一個大的 蒜 四瓣 干辣椒 兩個 姜 幾片
做法：
1、按菜譜准備食材，洗凈。
2、將四季豆兩頭掰掉，掰成四厘米左右長。
3、將五花肉切片，西紅柿切小塊，蒜和姜切片，辣椒切成段。
4、先往鍋中倒入較多油，將蒜、姜、辣椒和肉一起翻炒，炒香後倒入適量老抽。
5、先加入豆角，翻炒三分鍾後加入西紅柿，繼續炒三分鍾，加滿滿一勺鹽，將水加至菜完全被淹沒。
6、將菜倒入電飯鍋，設置為蒸煮檔，煮沸後盛出半碗湯汁於碗中，備用。
7、盛好湯汁後就將鮮面鋪在菜上，煮大約6分鍾，湯汁快乾時將之前盛出的半碗湯汁均勻的澆在鮮面上，繼續悶煮7分鍾左右，開蓋觀察面的濕度，若面剛好將湯汁吸收完又不是太濕的時候就可以出鍋啦!
電飯鍋做燜面的做法
1.先把五花肉用料酒和醬油（生、老抽）腌制10分鍾，在電飯鍋內少放些油倒入五花肉和蔥姜蒜末拌勻，選用電飯鍋煮飯的超快鍵，悶12–15分鍾。
2.同時將蒜台切成段約一寸長及胡蘿卜絲、洋蔥和木耳，等待下鍋。
3.買新鮮水面最好是粗的，少拌些油防止粘住。
4.放入蔬菜，再悶十分鍾。
5.取水倒入鍋內，以沒過菜為宜，同時放入生抽、少許老抽、蚝油、鹽、糖，加至水開。
6.水開後將面條倒入鍋中切記不要拌！再悶20到30分鍾，根據面條多少而定。
7.面熟後在鍋內攪拌，如有湯繼續再悶一會至水干。
8.一碗蒜台燜面做好了，口味好極了！喜歡吃辣的朋友可以加點辣油美極了！最大特點是簡單易學省餐具，更重要的是非常入味！大家學著做吧！
怎麼用電飯鍋燜面
使用電飯煲燜面既簡單易懂又很美味。
需要准備的食材， 一包方便麵或者拉麵或者可以根據個人的食量來准備，以及西紅柿一個
還有香菇和蔬菜
做電飯煲燜面的步驟，第一步，把所以的菜都用清水洗干凈拿來備用，接著准備面，如果是方便麵就要用開水泡一分鍾，把方便麵泡軟才可以用，如果選擇的是掛面的話，就需要用鍋大概煮兩分鍾，知道面軟了才可以撈出來。接著把買好的西紅柿和香菇都切成小丁狀。
第二步，把電飯煲洗干凈，然後把切好的`西紅柿覆蓋一層。緊接著也把切好的香菇一層一層覆蓋上去，接著放入辣椒油，最後就可以把面鋪上去，可以撒一點點鹽，把自己喜歡吃的青菜也以同樣的方法一層一層直接鋪上去，然後往裡面加清水，需要清水的量差不多到與面相持平就夠了。
最後一步，就可以按下煮飯的按鍵，等到電飯煲煮好跳閘的時候，可以把蓋子打開用勺子均勻地攪拌一下，然後再燜5分鍾左右就可以盛出來，最後就撒上蔥花和胡椒粉就完成了。
燜面用生面還是熟面
燜面可以用生面做的。只要你是會煮麵的，你就會明白電飯煲燜面的方式也是很容易的。直接把生面放進電飯煲裡面也是可以煮熟的。把需要的青菜炒好以後，把它們都倒進鍋里，然後加水到沒過菜，之後就可以把鬆鬆的面抖放平攤到電飯鍋裡面。之後就可以蓋上鍋蓋，煮一會就可以聞到燜面的味道。選擇生面做的原因是最上面的面會比較快乾，然後吃起來的口感會比較有筋道，但是中間和菜接觸的那一部分因為吸收了菜湯，所以這樣吃起來的口感會比較粘軟的。合起來的口感也很美味的。
也有時候可以用熟面來製作，使用方便麵時可以把它用開水浸泡一下，把方便麵都泡開了之後就可以放進電飯煲裡面和其他材料一起燜了。要是是其他的速食麵也是一樣的做法。
燜面的營養價值
燜面是中國中部和北部的特色小吃。北方人都喜歡這道菜。下面我們來了解一下燜面的營養價值吧。
首先麵粉裡面含有豐富的蛋白質，碳水化合物和維修生素，還有鈣、和鐵等多種有營養的微量元素，所以食用燜面有助於人體吸收蛋白質和一些有利於身體健康的微量元素。
燜面和其他青菜一起搭配的話，營養價值會更加。因為青菜中含有豐富的維生素，還要植物蛋白，所以食用燜面和青菜可以調養自己的消化系統。對於我們身體養心益腎、健脾和除熱止渴都有很大的幫助。
中國的燜面是傳統的小吃了。而且燜面這道小吃歷史久遠，遠在宋朝就已經有了。並且在近年來，這個傳統小吃的熱度就一直不斷增加。因為經濟和技術的發展，我們甚至在全國各地都可以吃到燜面，收到了廣大的消費者的喜愛。所以我們也可以在家嘗試做著來品嘗一下。
㈡ 怎麼做燜面條好吃
燜面的做法一：
原料：扁豆500克，機壓切面400克，五花肉50克，生抽3大勺，鹽8克，清水適量，蒜6粒
做法：
1、熱鍋涼油下入五花肉，翻炒至變色。
2、放入扁豆翻炒均勻後放入適量生抽和鹽。
3、翻炒均勻後放入清水，沒過扁豆即可。
4、水開後燉3分鍾後將湯倒入一個碗里備用，鍋中留底湯。
5、將切面均勻的鋪在扁豆上，一邊鋪一邊看是否能有熱氣透過面條冒出來，這樣可以燜得更透，然後蓋上蓋子。關鍵的時刻到了，如何判斷湯水快要沒了呢，那就是靜靜的聽，如果聽到刺刺的聲音就是湯已經快沒了。
6、將一大勺湯沿著鍋邊轉圈倒入，再蓋上蓋子接著燜，反復幾次，直到湯水被用完。
7、將蒜碎倒入鍋中，關火，用筷子挑著把面和菜拌勻就可以吃啦。
扁豆是含有豐富的蛋白質、纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，我們食用是可以很好的健脾、和中、益氣、化濕、消暑的。
扁豆燜面的做法二：
原料：干蒸面350克，五花肉片100克，扁豆250克，大蒜末25克，蔥花20克，薑末10克，醬油15克
1、鍋中放少許底油，先煸炒五花肉片，把五花肉煸透後放入蔥姜炒香。
2、蔥姜爆出香味後下入四季豆煸炒，把四季豆炒至斷生烹入紹酒炒勻。
3、然後烹入醬油炒勻，再倒入適量蚝油炒勻。
4、鍋中注入適量清水下入面條。
麵食是可以很好的補充碳水化合物的，經常食用扁豆也是可以很好的治療脾虛兼濕，急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心是有緩解的作用。
㈢ 燜面怎麼做簡單又好吃 燜面的做法
1、准備材料：面條200克，土豆一個，火腿腸半根，青豆100克，鹽1湯匙，醬油2湯匙。
2、將土豆去皮，切成小方塊。把火腿切成小方塊。清潔青豆
3、在鍋里加熱半鍋水，把面條放進去，放在碗里備用(面湯可以拿出來備用)。最好把冷水放在碗里，所有的面條都粘在一起。
4、啟動鍋，倒入適量的油，用小火加熱，倒入土豆，翻炒至表面呈棕色。
5、倒入青豆，翻炒1分鍾。
6、然後倒入火腿，翻炒均勻。
7、把之前煮好的面湯倒入鍋中，然後把面條放進去。
8、加入2勺醬油和1勺鹽，用大火燒開湯，用小火翻起，用紅燒面條蓋住鍋。
9、當鍋里的湯少了，用筷子攪拌下面的面條，面條和土豆火腿味道會更好。當湯變干時，即可。
㈣ 燜面條的家常做法大全
燜面條也稱鹵面條，它是山西、河南以及內蒙一帶的傳統美食，也是一道比較常見的家常菜。面條通過燜之後，變得更加軟嫩入味，香味十足，吃起來口齒留香，可以說是百吃不厭。燜面條做法相當簡單，用料也普通，很值得一試。那麼，燜面條的家常做法大全有哪些呢?
燜面條的家常做法大全
一、茄子燜面
第一步：准備食材。長茄子2根、面條500克、蒜適量(蒜的量可以稍大一點)。
第二步：把茄子去皮切成長條，蒜切末。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入一勺郫縣豆瓣醬、一勺剁辣椒煸炒出紅油，然後把一半的蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第四步：把茄子放入鍋中煸炒均勻。
第五步：往鍋中倒入一碗清水，然後放入1勺生抽、1勺白糖、半勺鹽調味，接下來大火燒2分鍾。
第六步：把面條放入鍋中均勻的攤開，然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火再燒5分鍾左右消陵。直至能聽到鍋中發出「吱吱」的聲音時關火。
第七步：揭蓋，把剩下一半的蒜末倒入鍋中，趁著鍋里熱氣，把蒜末和面條翻拌均勻。
第八步：盛出開動吧。
二、豆角燜山虧面
材料：濕面條、五花肉、長豆角、大蔥、大蒜、紅辣椒、生薑、八角、食鹽、生抽、豆瓣醬、料酒
1.五花肉切成薄片，長豆逗橋神角摘洗干凈切長段，再准備蔥姜蒜。
2.炒鍋加入少許植物油，先下入五花肉煸炒出油脂，再加入蔥姜蒜、紅辣椒、八角炒香。
3.鍋邊淋入料酒，再加入豆瓣醬和生抽，炒出豆瓣醬的紅油。
4.下入長豆角煸炒1分鍾，這樣能去除它的生澀味，然後淋入適量熱水，和食材持平，再加入少許食鹽調味。
5.把濕面條碼放在食材上方，蓋上鍋蓋轉小火燜8分鍾。
6.燜好以後鍋內還剩餘一些湯汁，攪拌均勻，讓燜面吸收湯汁後即可完成。
懷孕可以吃一次泡麵嗎
1、有不少的人會在懷孕的前期，有各種各樣的反應，想吃一些泡麵，其實偶爾的吃一次是不會對身體造成任何傷害，但是千萬不可以過多的貪吃，不然的話很容易造成營養不良的現象，這時候要保持好的心情，不能吃那些辛辣的食品。
2、泡麵在加工的過程中，很多都必須經過油炸的，而且裡面的營養非常的少，調味包裡面還加入了一定量的防腐劑，這對於懷孕的人來說是非常不好的，可以用一些面條來進行替代，在裡面加入新鮮的菜葉和雞蛋，這樣營養就可以被提升上來了。
生活中有很多的美食，是不適合孕婦吃的，孕婦在選擇食物的時候，最好考慮一下孩子的健康和生長需求，不能自己喜歡吃什麼就吃什麼，營養均衡對孩子對孕婦都是非常好的，所以養成合理的飲食習慣是非常重要的事情。
㈤ 家常燜面
家常燜面的做法
手工面（或鹼面）豬肉、豆角、青椒，花生油、鹽、雞精、味精、蒜蓉、香油、醬油。
做法：
1，豬肉一定要是半肥瘦的，這回也不能再用電飯煲了，把炒鍋燒熱，放入花生油少許，一點點就可以了，油太多會膩的，而且會毀掉來之不易的減肥成果。
2，油燒到七成熱，就是有一點點冒煙的時候，放入蒜蓉爆香，再放入豬肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把這些半肥瘦豬肉里的油全給炒出來。
3，豬肉斷生後，放入洗干凈的豆角和褲族青椒，豆角和青椒都要切一下，這個不能偷懶，豆角以五厘長左右為好，青椒要切成塊狀。
4，豆角和青椒下鍋後，迅速的加入鹽、雞精、味精、醬油，把豆角和青椒里的水份炒出來，再加從豬肉里逼出來的油，菜湯不就有了？[美食傑]
5，把菜湯倒到一個稍大一點的碗里，菜不用出鍋，把面放在菜上面，然後在菜湯中加入一定比例的涼水，我是按1:1的比例加的，把稀釋後菜湯慢慢的再澆回鍋里，最好是每一根面條都要澆到。
6,OK，活就這么多，蓋上鍋蓋，接著上網和MM調口味，但這次時間不能長，十分左右就差不多，打開鍋蓋，看到面條基本上呈半透明狀，再淋上一些香油，一道葷素兼備，有菜有飯的燜面就成了。
趕快試試吧，做一道屬於你的家常燜面的做法。
悶面怎麼做如何做好吃
步驟1.主輔料： 刀切面、豬肉、扁豆、胡蘿卜、蔥、姜。
2.把豬肉切像筷頭粗的條，也就是所謂的「豬柳」。3.加少許入料酒拌勻後，靜置5分鍾。
4.加入水澱粉。5.輕輕的反復抓勻上漿，也就是讓豬柳把澱粉汁全部吸收。
6.加入一羹匙油，抓勻，封住豬柳的水分。7.把扁豆、胡蘿卜、蔥姜切絲。
8.熱鍋涼油，放入漿好的豬柳，小火將其滑熟。9.肉一變色就可以，盛入碗中備用。
10.鍋留底油，放入蔥姜煸炒，然後放入胡蘿卜絲煸炒均勻。11.放入扁豆絲炒勻。
12.烹入生抽。13.放入備用的豬柳。
14.加水，水量要沒過鍋中食材。15.燒開後，加鹽、味精調味。
16.放入刀切面，蓋蓋小火燜制3—5分鍾。17.然後將面條翻面，再燜制2分鍾左右。
18.將其翻拌均勻即可關火。19.出鍋裝盤。
山西的悶面怎麼做啊
本人是正宗的山西人山西悶面是我媽媽的拿手功夫。
其實山西人稱做鹵面。 面一定要最細的這很重要。
然後切成一拃的長度，在手心放點油（生油就可以）稍賣純坦微搓一下這樣不會粘成團.然後提前把豆角洗凈掰好。當然再准備點肉是最好的。
還有要准備一碗有蔥、姜、蒜、醬油、雞精、菜油的湯汁至於每一種放多少，根據自己的口味放。 第一步，炒鍋內放油，燒熱後先把切好的肉放進去炒放入適量醬油、鹽。
然後加入豆角翻炒，至七成熟下一步是添入水要淹住菜，太稍燉一會後灑入准備好的面，（前面說過面要最細的那種就是因為面太粗了不好添水，水多了面會粘水少了面熟不了並且豆角會粘鍋）要鋪在菜的上面。垂先蒸幾分鍾然後要不時的看看有沒有粘在一起的，在不點粘住的地方邊灑提前准備好的湯汁邊用筷子攪拌面，要輕輕的攪，這樣凡是粘的地方都開了再蒸一會只要面熟了就可以端鍋瞭然後把下面的菜翻上來和菜拌勻就可。
吃的進候加入一些用醋調好的蒜泥味道更好。當然炒菜的時候可以再加入一點西紅柿其實蒜苔也可以這么做鹵面。
山西人吃的還有鹵大米、鹵小米，味道更好。
悶面的做法咋樣最好吃
製作步驟1、將豆角摘好，洗凈，掰成段（也可以用刀切成長橢圓形的扁片），將雞肉切好，剝好蒜，將的大部分蒜碾成蒜泥，加入鹽（適合口味的人可選）待一會加入熱油，少一部分蒜切碎（炒豆角的時候放），將蔥切成蔥花，姜切成姜絲，這些都備盤。
2、將切面從中間切斷，打散，切忌不要讓切面成一陀，要像頭發乾燥的時候一樣！3、開火熱鍋，加入油，手掌心那麼大即可~~待有升溫，（待油熱的時候將少許有倒入碾好的蒜泥中！！備盤~~）放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~（前兩次我都說了，這個叫做煸香），放入雞肉，翻炒，雞肉稍微變色，加入蔥姜蒜繼續翻炒，加醬油、料酒繼續翻炒，待有淡香味出鍋；肉的炒制就完成了，當今倒入豆角，和肉翻炒，別忘了加鹽。
燜面條應該怎麼中桐做？
豆角燜面 主料：豆角、切面 輔料：蔥、姜、蒜（這里可要用很多的蒜！！備足哦！）、肉（可以用雞肉~~便宜） 調料：色拉油、鹽、醬油、料酒、花椒、干辣椒皮 做法： 一、將豆角清洗~~去筋~~，將雞肉切好，包好蒜，將的大部分蒜砸成蒜泥，加入鹽（適合口味的人可選）待一會加入熱油，少一部分蒜切碎（炒豆角的時候放），將蔥切成蔥花，姜切成姜絲，這些都備盤。
二、將切面從中間切斷，打散，切忌不要讓切面成一陀，要想頭發乾燥的時候一樣！ 三、開火熱鍋，加入油，手掌心那麼大即可~~待有升溫，（待有熱的時候將少許有倒入砸好穿撫扁幌壯呵憋童鉑闊的蒜泥中！！備盤~~）放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~（前兩次我都說了，這個叫做扁香），放入雞肉，翻炒，雞肉稍微變色，加入蔥姜蒜繼續翻炒，待有淡香味出鍋，加醬油、料酒繼續翻炒；肉的炒制就完成了，現在倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因為一會還可以跟切面一起燜~~）別忘了加鹽。關火~ 四、將打散的切面，均勻覆蓋在豆角炒肉上，可以在切面上淋少許色拉油，將切面鋪平後，倒入水，切記！！！！水不可以超過面！！！這時候扣上鍋蓋~~開火~~先用大火，將水燒開（就是沸騰的時候冒白氣），再用小火微~~（十五分鍾左右、小心不要干鍋，時間已找你的面的多少和鍋的大小定） 五、蒸熟後，將油潑蒜泥倒入切面上，與鍋底豆角均勻攪拌，就OK。
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我想知道悶面的做法
豆角燜面主料：豆角、切面輔料：蔥、姜、蒜（這里可要用很多的蒜！！備足哦！）、肉（可以用雞肉~~便宜）調料：色拉油、鹽、醬油、料酒、花椒、干辣椒皮做法：一、將豆角清洗~~去筋~~，將雞肉切好，包好蒜，將的大部分蒜砸成蒜泥，加入鹽（適合口味的人可選）待一會加入熱油，少一部分蒜切碎（炒豆角的時候放），將蔥切成蔥花，姜切成姜絲，這些都備盤。
二、將切面從中間切斷，打散，切忌不要讓切面成一陀，要想頭發乾燥的時候一樣！三、開火熱鍋，加入油，手掌心那麼大即可~~待有升溫，（待有熱的時候將少許有倒入砸好的蒜泥中！！備盤~~）放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~（前兩次我都說了，這個叫做扁香），放入雞肉，翻炒，雞肉稍微變色，加入蔥姜蒜繼續翻炒，待有淡香味出鍋，加醬油、料酒繼續翻炒；肉的炒制就完成了，現在倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因為一會還可以跟切面一起燜~~）別忘了加鹽。關火~四、將打散的切面，均勻覆蓋在豆角炒肉上，可以在切面上淋少許色拉油，將切面鋪平後，倒入水，切記！！！！水不可以超過面！！！這時候扣上鍋蓋~~開火~~先用大火，將水燒開（就是沸騰的時候冒白氣），再用小火微~~（十五分鍾左右、小心不要干鍋，時間已找你的面的多少和鍋的大小定）五、蒸熟後，將油潑蒜泥倒入切面上，與鍋底豆角均勻攪拌，就可以了！！！。
怎麼製作家常燜面呢？
他是有很多種的「我是山西的；就給你說下吧
山西豆角燜面的做法 - 山西豆角燜面是最常見的家常菜之一，那麼山西豆角燜面怎麼做呢？山西豆角燜面的做法有很多種，在這里介紹最常用的山西豆角燜面做法，詳細的做法如下：
燜面是山西和河南人喜食的一種麵食，味道非常香，做法也很簡單，所以不少人很喜歡做。不過，很多人的做法其實是不地道的，下面就介紹比較地道的做法。
材料：面條（最好是自己擀的，薄一點），豆角，肉片（切片，用鹽、醬油、料酒腌過）、薑片、蒜。
做法：
1、鍋內放油，爆香蒜末和薑片（喜歡辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），炒肉片。
2、肉變色了放豆角一起炒，然後放一小碗水，放鹽和醬油，稍微咸一點，顏色也稍微重一點。煮開了就可以。
3、把鍋里的湯還倒回碗里（一般倒出一碗後鍋里還有湯）。
4、這時候可以放面條了，均勻的放一層面條，灑一層油，要勻不要多！然後再放一層面條，繼續灑一層油……這樣直到你把面條放完為止。
5、蓋上鍋蓋開燜。不要以為完事了，你可以開溜就看電視或上網溜達了。隔幾分鍾就要來看看鍋里還有沒有湯！當你覺得湯已經很少的時候，把剛才倒出的湯往裡加，注意，用大勺舀湯，順著鍋邊慢慢地倒下去，盡量不要讓湯碰到面條（面條是架在豆角和肉上面的），然後蓋上鍋蓋，等到湯少的時候再重復。這樣一次又一次，面條才能保證完全是有鍋內的蒸汽燜熟的大多數人的做法是不把湯舀起，直接放面條，那樣應該叫煮，而不叫悶。）
6、最後，等你的湯全部倒進去了，鍋內也收的沒什麼湯了，萬事大吉，打開鍋蓋，這叫一個香啊！拿雙筷子，拌拌拌，把鍋內的東西拌勻了，就可以盛碗開吃了。
內容來源：網友上傳
㈥ 燜面簡單做法
第一道：豆角燜面
豆角燜面是非常常見的家常主食，也是很多人記憶中的小時候的味道。以下就給大家推薦的這種方法使用到的調味料很少，方法也很簡單，味道卻非常棒，大家有時間一定要試試看~
具體製作方法
第一步：准備食材。鮮面條300克、豆角200克、豬肉100克、姜適量、蔥適量、蒜適量。
第二步：將豆角去筋，然後掰成3－5厘米長的段，豬肉切片，蔥姜蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後將豬肉放入鍋中煸炒至顏色變白。
第四步：將姜蔥蒜放入鍋中煸炒出香味。
第五步：將豆角放入鍋中煸炒勻。
第六步：放入2勺生抽、1勺老抽、1勺鹽調味。
第七步：放入1碗水，大火燒開後再煮1－2分鍾。（水的量要沒過豆角）
第八步：將面條鋪在豆角上，蓋好鍋蓋，中火燜燒5分鍾左右關火，然後再燜1－2分鍾。
第九步：揭蓋兒，然後淋少許香油拌勻即可上桌開動啦~
第二道：茄子燜面
這道茄子燜面，全程不過十幾分鍾就可以做好。吃起來面條筋道，茄子綿軟，每一口都特別鮮香入味，好吃到停不下來。
具體製作方法
第一步：准備食材。長茄子2根、面條500克、蒜適量（蒜的量可以稍大一點）。
第二步：把茄子去皮切成長條，蒜切末。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入一勺郫縣豆瓣醬、一勺剁辣椒煸炒出紅油，然後把一半的蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第四步：把茄子放入鍋中煸炒均勻。
第五步：往鍋中倒入一碗清水，然後放入1勺生抽、1勺白糖、半勺鹽調味，接下來大火燒2分鍾。
第六步：把面條放入鍋中均勻的攤開，然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火再燒5分鍾左右。直至能聽到鍋中發出「吱吱」的聲音時關火。
第七步：揭蓋，把剩下一半的蒜末倒入鍋中，趁著鍋里熱氣，把蒜末和面條翻拌均勻。
第八步：盛出開動吧。
多說幾句：
1、長茄子最好選擇顏色鮮亮的。如果顏色比較暗淡，而且不夠飽滿，就說明比較老了。這種茄子口感和品質都差許多，建議不要購買。
2、我做的是純素的，大家也可以放一些肉片或肉末，味道更好。
3、郫縣豆瓣醬和剁辣椒中都有鹽味，所以放鹽時要多注意一點。
4、如果吃不了辣的，可以不放豆瓣醬和剁辣椒，換成普通的黃豆醬味道也挺好的。
5、燜面條的時候，一定要蓋好鍋蓋，建議使用透明的鍋蓋，這樣可以隨時觀察到鍋內的情況。面條放到鍋里，一定要攤開，不要堆在一起。另外，如果面條的量比較多，一定要適當的加大水的量和燜制的時間。
第三道：香菇燜面
這樣做好的面條比傳統的豆角燜面還要好吃、鮮香。喜歡的親們一定要試試，做法也不難，飯菜一鍋出，省事省力，特別貼心。
具體製作方法
第一步：准備食材。鮮面條300克、干香菇適量、豬肉100克、姜適量、蔥適量、蒜適量。
第二步：干香菇清洗干凈，然後用溫水泡發。（一定要完全泡發。）
第三步：香菇泡發好後切成塊、豬肉切片、蔥姜蒜切末備用。
第四步：泡發香菇的水不要倒掉，留下沉澱一會兒，然後把上面的清液倒出來備用，底下有雜質的部分倒掉。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱後把豬肉片放入鍋中煸炒至顏色變白。
第六步：往鍋中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉上色，然後把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
第七步：把香菇放入鍋中煸炒均勻。
第八步：把留下的香菇水倒入鍋中，再放入2勺生抽、1勺鹽調味。（水的量一定要完全沒過香菇，如果香菇水不夠，可以加一些普通水。）
第九步：大火燒開後轉中小火燉15分鍾。然後開蓋，把鍋里的湯盛出一碗備用。
第十步：把面條均勻的鋪在鍋中，然後蓋上鍋蓋中小火燒2分鍾。
第十一步：打開鍋蓋，把剛才盛出的那一碗湯均勻的淋在面條上。然後蓋上鍋蓋，再燒4-5分鍾，最後關火燜2分鍾。
第十二步：揭蓋把菜和面條拌勻即可盛出開動了。
㈦ 燜面怎麼做最好吃又簡單
燜面這樣做最好吃又簡單：
用料：五花肉適量、豆角一斤、姜、蒜適量、切面一斤、釀造醬油五勺、五香粉少許、糖少許。
步驟：
1、所需食材：四季豆一斤、新鮮面條一斤（做這個不能用干掛面，會粘成一坨拔不開），豬肉一塊切片、姜十片、蒜五瓣、八角五個、釀造醬油五勺、五香粉和糖，雞精適量。
㈧ 怎樣做燜面好吃
燜面是一種流行於中國北部地區的面類美食，深受廣大北方人民的喜愛，它的做法很簡單，主要以麵粉，豆角，豬肉為主材料，再根據地方特色和個人愛好輔以其他配料，經過烹飪而成。燜面出鍋後芳香四溢，而且有著養心益腎，除熱止渴的功效，是一道不可多得的美食。接下來就來介紹一下燜面的做法。
食材准備
1、面:
提前和好面(餳1小時最好),比煮麵條的而稍硬即可.(或買機器,要細的那種)。
2、豆角:洗好,掰成約1寸的小段(三口之家,2斤左右即可)。
3、豬肉:切小薄片(多少、肥瘦根據個人喜好.如果偏瘦,炒制時要稍多放油)。
4、蔥絲、薑片、大料。
5、半小碗開水(或涼開水、純凈水均可)+醋1小勺(根據個人喜好可多可少)+香油少許+
蒜泥+炒過豆角和肉後所用的湯汁(可根據喜好可放可不放)。
製作步驟
用稍深的鐵鍋燒熱(熱鍋涼油)，放一個大料，待油溫燒熱，放入肉，炒至變色放醬油、鹽，炒出香味後(約半分鍾)放蔥絲、薑片，再炒約半分鍾後放入豆角炒約1、2分鍾。倒入約1碗水，改小火
擀麵，擀至約1、2mm厚的大面片即可，將面攤開，在大面片上多撒些乾麵粉，再用擀麵杖將大面片捲起，用刀順著擀麵杖的長度方向將面切開，形成了約10cm寬(擀麵杖的直徑)的面片，再切成短細面條就行成了。
3.這時再看已炒好菜的鍋，改成中火，以保證有足夠的蒸氣(如水多可先倒出一部分，鍋內留的水以剛不漫過豆角為宜)將二分之一的面均勻撒在菜上，蓋蓋燜2-3分鍾，用筷子將面條抖一抖，以免粘連，再放剩餘面，再燜2-3分鍾。最後將配好的半碗水(備料5中所示)澆在面上，再蓋蓋燜1、2分鍾，(如水多可多燜一會兒，關火前鍋內的水應只有1cm為最好)關火。再蓋蓋燜1、2分鍾。掀蓋，拌勻即可吃了。
怎麼做燜面好吃
1、如果是買的面條，步驟2可省略。如想吃自己擀的面條，如果足夠熟練，方可按照步驟2做，如果不太熟練，可將步驟2提在步驟1的前面，但要注意不要讓面條粘連了。也可兩人合作，一個人做菜，一個人做面
2.放面條的次數可根據面多少定。
3.燜的過程要隨時注意鍋里的水，如果水少了，
可分次將倒出湯或開水順著鍋邊分次倒入鍋內，以保證鍋內有足夠的水。