Ⅰ 正宗的新疆抓飯怎麼做
1、羊排提前泡一小時左右，控干水份。鍋里加油，油要稍微多一些，油熱後把羊排加進去炒。
Ⅱ 做新疆手抓飯時一定要在裡面放上一些葡萄乾嗎
新疆抓飯大致分為兩種：咸抓飯和甜抓飯。咸抓飯就是我們所說的肉抓飯，甜抓飯就是我們所說的素抓飯，素又分為：乾果抓飯和不帶肉的素抓飯。抓飯還可以加各種乾果，比喻紅棗、鷹嘴豆、葡萄乾、杏干、哈密瓜脯、雞蛋、核桃、花生、巴旦木等，只要你喜歡的乾果都可以加，一般乾果抓飯加的最多的就是新疆特產鷹嘴豆和葡萄乾，這是最常見的乾果抓飯。
Ⅲ 手抓飯作為新疆的一道代表性美食，應該怎麼做需要准備哪些材料呢
手抓飯的製作方式非常簡單，先是把牛肉或者羊肉用油炒一下，之後加入胡蘿卜條和洋蔥，食材都下鍋之後加水煮開，這時再放入鹽調味，等到鹽味合適時，就把泡好的大米覆蓋在肉和菜上面燜熟即可。手抓飯需要准備的材料有肉類，羊肉或者牛肉都可以，胡蘿卜、洋蔥和大米，調味料只需要食鹽就可以了。
新疆手抓飯是很適合懶人的，一份飯裡面既包含了主食、肉類和蔬菜，同時也有鹽有味，做上一鍋抓飯是完全不用炒菜的，並且營養豐富。有的人可能還會覺得欠缺了點什麼，這個時候就只需要一碗簡簡單單的紫菜蛋花湯或者是西紅柿雞蛋湯，就是非常完美的一頓飯了，大家都可以嘗試自己做一做。
Ⅳ 怎樣做抓飯好吃又簡單
材料
原料：米3杯半（我用電飯鍋的量米杯，不是用來烘烤的量杯），雞肉2磅斬塊（多少都行，正宗的是羊肉的，但怕有人不吃羊肉），胡蘿卜2磅切粗絲，大洋蔥一個切絲
配料：花椒，鹽
做法
1.做以前1個小時左右，將米泡在水裡
2.炒鍋放油，放入一些花椒，待出香味後，將花椒撈出
3.放入雞塊煸炒，放入少許鹽，熟至8成撈出
4.炒鍋放多一些油，放入胡蘿卜和洋蔥一起炒，加一些鹽。等胡蘿卜炒軟了以後撈起來
5.蒸飯-這一步可以用電飯鍋，也可以用高壓鍋。把肉放在最下面一層，然後加入泡過的米，在米上面加入炒過的胡蘿卜和洋蔥，加少許水。如果是電飯鍋，就按照正常燒飯的程序燒。如果是高壓鍋，等冒氣以後將閥門打開，火關小，開氣燒15-20分鍾即可。
這里加水的多少比較重要，切切不可加多，因為胡蘿卜和洋蔥都會出水。