Ⅰ 火腿腸怎麼做簡單又好吃
1、火腿炒雞蛋
火腿炒雞蛋是最簡單的了，鍋里放油，適量，待油熱，把火腿腸切小塊放進去炒一下，等腸炸到金黃的時候倒入之前攪好的雞蛋，雞蛋在攪之前要少放點味素和鹽，等雞蛋熟了就可以出鍋了，既方便還快捷，十足的家常菜，對於新手來說也不難！
還有另一種做法是放在黃瓜、雞蛋一起炒，這個做法稍微麻煩一點點。雞蛋放入味素、鹽(少量)攪勻,鍋里放油，煎雞蛋（嫩點就出鍋）備用，黃瓜切片、火腿腸切片，鍋里放入油，油熱以後放入薑末、蒜末，少滴幾滴醬油爆鍋，將黃瓜、火腿腸放進去翻炒，適當放鹽，然後放雞蛋，繼續炒，快出鍋時放味素、蔥花等即可出鍋，絕對家常，絕對好做，不用再愁不會做菜了！
2、雞蛋火腿炒飯
將小火腿腸切成小粒，雞蛋打散備用。炒鍋內放油，油熱時加入蔥花，接著加入打散的蛋液。
雞蛋成型後，加入豌豆、玉米粒、蝦仁、小火腿腸粒，略炒。加入剩米飯，中火不斷地翻炒以免糊鍋。最後加入鹽、雞精，略炒即可出鍋。也可以用一片生菜，加點炒飯和炸肉醬，包起來吃。
3、青椒炒火腿
青椒去蒂洗干凈，青椒斜到切成段備用，火腿肉切成薄皮。鍋燒熱後放入適量的油，將火腿肉片入鍋翻炒。慢慢地，火腿肉片就變色了。放入切好的青椒。繼續中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。轉中小火燜5分鍾左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。出鍋裝盤即可享用啦！
Ⅱ 怎樣做火腿腸好吃又簡單
在家如何自製香腸
材 料：去皮豬肉2.5kg(後腿肉2kg、五花肉500g、混合後肥肉佔2-3成)、鹽75g、糖75g、高度白酒75g、腸衣(豬小腸)約3m長
工 具：香腸專用漏斗(或是用塑料飲料瓶，截取離瓶口10cm的一段)、15cm長的棉繩若干段、縫衣針、細擀麵杖(可以用幾根筷子綁在一起)
步 驟
1、提前一天將腸衣沖洗干凈後用清水浸泡，在冰箱里泡一晚待用，有的腸衣會有比較大的異味，可以用白酒清洗一下去味;
2、將豬肉切成3、4公分寬，3、4mm厚的肉片，豬肉可以切片切條切丁，但是最好不要絞碎;
3、將鹽、糖和白酒倒入肉片，邊倒邊攪拌，混合均勻後揉捏一會兒，還可以加其他你喜歡的調料;
4、拌好的肉後放在冰箱，冷藏腌制半天;
5、將腸衣的一頭找出來，套在漏鬥口上，用棉繩扎緊;
6、往漏斗中塞入肉片，再用擀麵杖往瓶口推擠，將肉片灌入腸衣內，灌香腸時要時刻注意漏鬥口下方那一段腸衣，這一段會比較容易破掉;
7、每灌入一漏斗的肉時，將漏斗下方腸衣內的肉往後推擠，讓腸衣不要太緊綳;
8、一邊灌一邊推擠，直至肉片全部灌入腸衣，盡量把肉壓得緊實一點，因為後面風干時肉會收縮;
9、在香腸末端打結，然後每隔一段把肉推緊實後用棉繩扎緊，直至香腸全部分段紮好;
10、仔細地檢查一遍香腸，在有氣泡的地方用縫衣針扎一下;
11、氣泡全部扎破後，將香腸在陰涼通風處晾曬風干15-30天，至表面乾燥收縮，捏起來有些發硬即可;
簡單又好吃的香腸做法
廣式臘腸
食材： 豬肉(前腿夾心肉，肥瘦比例3:7左右)，鹽漬腸衣，廣味香腸調料。
做法：
1.豬肉洗凈瀝干，切成絲。
2.腸衣浸泡10分鍾左右。
3.按照調料包上的用量比例，調好肉餡。
4.灌腸器的一頭套上腸衣，慢慢把肉搖進去，一邊灌一邊扎繩子，並用牙簽在紮好的香腸上扎些小孔，把裡面的空氣放掉。
5.灌好的香腸放在陰涼通風的地方，風干1個月左右即可食用。
東北紅腸的做法
食材： 豬肉、豬腸、食鹽、味精、澱粉、板油、五香粉。
做法：
1.腌制。將原料肉用鹽腌制，使鹽分混合均勻地進入肉體。瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分別腌制，揉搓均勻後，置於3～4℃冰箱(庫)內冷藏2～3天。
2.絞拌。將腌制過的肉切成肉丁加上配料，裝進絞肉機絞碎，然後倒入經清水溶解過的澱粉中拌勻，肥肉丁或豬肉這時也可加入。肉餡充分攪拌，邊攪邊加清水，加水量為肉重的30～40%，以肉餡帶粘性為佳。
3.灌腸。用灌腸機將肉餡灌入腸衣內，灌肉後每隔20厘米左右為一節，節間用細繩扎牢。
4.烘烤。將紅腸放進烘箱內烘烤，烘烤溫度掌握在65～80℃，標准以腸衣呈乾燥，肉餡呈紅色為佳。
5.水煮。將紅腸水煮，水煮溫度為80℃，標準是腸體發硬，有彈性即成。
Ⅲ 小火腿腸怎麼做，一下鍋就「開花」，好吃又好看呢
小火腿腸怎麼做，一下鍋就「開花」，好吃又好看呢？
大家在家做的菜，一般都歸屬於家常菜系列產品。家常菜特點就是美味，味道貼近生活，無需重視造型設計外型！例如炒肉絲燉骨頭炒土豆絲白菜燉豆腐等，起鍋後隨意裝入盤里或是盆里，能夠暢快吃著。沒那麼多一條條相當不錯，吃的就是一個灑脫舒適！
但是我覺得，特色美食並不一定僅僅味道美，外型造型設計是屬於一個方面。一道菜端上來，在賞心悅目與此同時，味道也十分的棒，莫不是更強？
第四步
鍋中倒進少量食用油，不用加很多。燒沸5分熟時，把烤腸放進鍋里炸！在炸至金黃的過程當中你就會發現，烤腸漸漸地「開花」了，並且炸過之後，顏色紅通通，十分的漂亮！當烤腸都開花後，撈起來控干油，裝入盤里，上灑孜然粉就可以！
Ⅳ 自製兒童火腿腸的做法步驟圖，怎麼做好吃
1.原材料准備，玉米1條，胡蘿卜1條、火腿腸2條。2.將玉米切剝出來，一粒粒的，待並世用。3.用專業瓜果刀，把胡蘿卜去皮唯蔽尺後，切成小方粒。4.將火腿腸去掉膠袋，切成小方粒，備用。5.將玉米粒和胡蘿卜粒用清水洗干凈，裝盤備炒。6.開鍋，開微火，放入花生油，燒熱，放點蒜蓉。指高7.倒入玉米和胡蘿卜，快炒3分鍾。8.再倒入少量水煮5分鍾，煮干水份，再炒。9.調味，放一點鹽及醬油，再倒入火腿腸粒，一起爆炒3分鍾至熟。10最後完成，炒熟裝盤
Ⅳ 火腿腸怎麼做好吃又香 美味的火腿腸做法
1、火腿玉米黃瓜丁，黃瓜與火腿腸切成丁;蔥、姜、蒜切成未。鍋中放少許油，放蔥、姜、蒜末炒香。鍋中放少許油，放蔥、姜、蒜末炒香。放玉米粒翻炒一兩分鍾。再放黃瓜丁，加鹽、料酒、白糖，翻炒幾下。加味精，用水澱粉勾芡即可出鍋。
2、雞蛋火腿炒飯，將小火腿腸切成小粒，雞蛋打散備用。炒鍋內放油，油熱時加入蔥花，接著加入打散的蛋液。雞蛋成型後，加入豌豆、玉米粒、蝦仁、小火腿腸粒，略炒。加入剩米飯，中火不斷地翻炒以免糊鍋。最後加入鹽、雞精，略炒即可出鍋。也可以用一片生菜，加點炒飯和炸肉醬，包起來吃。
3、青椒炒火腿，青椒去蒂洗干凈，青椒斜到切成段備用，火腿肉切成薄皮。鍋燒熱後放入適量的油，將火腿肉片入鍋翻炒。慢慢地，火腿肉片就變色了。放入切好的青椒。繼續中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。轉中小火燜5分鍾左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。