Ⅰ 怎樣燉羊肉湯好吃又簡單
燉羊肉湯
主料：羊肉500克
輔料：白蘿卜200克
調料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克
步驟：
1、羊肉反復漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗凈。
2、蘿卜改小一字條。
3、將羊肉放入洗凈的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸。
4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟。
5、把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿卜燉至肉軟。
6、打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器。
營養價值：
1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2、羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
3、 增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
4、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。
5、 幫助營養物質的吸收： 蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
Ⅱ 羊排怎樣燉好吃又簡單
然後這個可以把羊排用熱水焯熟以後，然後放入我們想用的大料和蔥花來進行白水進行來，是這樣的，羊肉既有羊的純正的口感，而且又沒有特殊的味道，所非常好吃的
Ⅲ 羊排和什麼一起燉好吃
羊排可以和白蘿卜，胡蘿卜，山葯，冬瓜。
美味的羊肉是冬季進補的佳品，搭配上合理的食物，會讓羊肉的鮮味散發得更加淋漓盡致。羊肉和什麼一起吃最好?以下的食物，是煮羊肉時的最佳搭配。
1、蘿卜。羊肉燉蘿卜，是冬季一道非常受歡迎的菜式，兩者一起燜燉，能充分發揮蘿卜性涼的功效，可以起到消積滯、化痰熱的作用。
2、帶皮生薑。燜羊肉時，放上一些帶皮的生薑，不僅能令味道更加鮮美，具有去除羊肉膻味的作用，還能散火、除熱、祛風。
3、豆腐。羊肉與豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用，而且豆腐也富含多種微量元素。
4、涼性蔬菜。羊肉屬於滋補食物，常吃容易上火，中醫有「熱則寒之」的食療方法，也就是說大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更好的食療效果。煮羊肉時，可以搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。
5、生薑、肉桂、蔻仁、茴香及調料。將羊肉加上這些調料一起煮，煮熟後切成片食用，對脾腎虛寒而致消化不良，腹部隱痛及腰膝冷痛者有緩解作用。
6、中葯。羊肉與個別中葯材一起搭配烹調，既能去除膻味，又能實現最大的食療效果。比如將羊肉與熟附子、甘草、當歸各，食鹽、生薑、桂皮、八角及水適量，小火燜熟，對老人感冒、風寒咳嗽、體虛怕冷、腰酸腿軟、小便頻數等症有一定療效。
Ⅳ 羊排怎麼燉好吃又簡單 都種做法任你選擇
原料：羊排500g、白蘿卜1000g、大蔥半根、生薑一塊（20g左右）、花椒40粒左右、鹽1茶匙。
做法：
1、羊排洗凈備用，蔥切斷，白蘿卜洗凈；
2、鍋中水燒開後，先下花椒，接著下羊排焯水；
3、水開一分鍾後，撈出羊排，生薑拍散，白蘿卜切滾刀塊；
4、砂鍋中放開水，下羊排、白蘿卜、蔥姜一起燉一小時左右，放鹽即可。
烹飪技巧：
1、羊肉最好選擇帶皮的羊排部位。
2、在燒的時候香辛料可多放點，可以很好的去膻味。
3、羊肉去肉臊味的方法，可以用陳皮，也可以用放大料，也可以山葯、蘿卜等吸收肉臊味放幾顆山楂也能很好的去膻味。
4、煲羊肉時將湯里的血沫能保證煲出來的湯水清甜可口。
5、白蘿卜能抗癌、養胃而且益氣，特別適合冬天食用，尤其是燉羊肉的時候加上，還可以解油膩。蘿卜皮含鈣豐富，最好不要去掉。
冬天吃羊肉的好處：
1、冬季吃羊肉補腎。據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。
2、冬季吃羊肉增強免疫力。羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助於身體免疫力。
3、冬季吃羊肉補血。冬天的時候多吃可以促進血液循環，加速新陳代謝。
4、冬季吃羊肉補氣。氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。
5、冬季吃羊肉暖胃。羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。
6、冬季吃羊肉健脾。脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃後可調理，飲食會好轉。
7、冬季吃羊肉理氣。氣不順者，如經常咳嗽之人，因為體內害氣重，所以多吃可以讓氣順暢，心情舒暢。
8、冬季吃羊肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵禦寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。
9、冬季吃羊肉防癌抗癌。研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。
10、冬季吃羊肉不易發胖。羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。
Ⅳ 怎樣燉羊排好吃又簡單
可以和蘿卜一起燉，方法如下：
所需材料：羊排300克，白蘿卜500克，枸杞10粒，大蔥半根，姜10克，花椒10粒左右，料酒1湯匙，白鬍椒粉2克，鹽1勺。
1、羊排斬成小段用清水泡凈血水後撈出備用，白蘿卜、蔥、姜洗凈備用。
Ⅵ 怎樣清燉羊排好吃又簡單
描述：入伏有吃伏羊的說法，羊肉熱性，入伏後吃伏羊，可以讓身體發發汗，驅走體內的毒素，益處多多！清燉羊排，做法簡單，味道香醇。
用料：
羊排
花椒
姜
蔥
料酒
鹽
步驟：
0. 切好羊排肉，其實我還買了塊羊腩肉，有點肥肥的，香極了！
羊排中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，開鍋後漂去浮沫。待羊肉變白即可出用溫水沖干凈。
調料很簡單，蔥姜是少不了的，聽說放檸檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香葉少許（也可以不放，不然香料的味道會搶了羊肉的鮮香，不放味道更清淡）
3. 焯過水的羊肉放入高壓鍋，加入調料，燉一個小時即可，出鍋後再放鹽燉10分鍾即可。撒上 香菜碎、蔥碎、胡椒面，熱氣騰騰的來一碗香噴噴的羊排，不失為夏季的一大享受！
Ⅶ 羊排燉什麼好吃
山葯最好了。
【功效】補脾胃，益肺腎,配著芝麻吃可以補鈣。
【臨床應用】
1、用於脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉，及婦女白帶等症。
山葯性平不燥，作用和緩，為一味平補脾胃的葯品，故不論脾陽虧或胃陰虛，皆可應用。臨床上用治食少倦怠或脾虛泄瀉，常與黨參、白術、扁豆等補脾胃之品配伍；治婦女白帶，常與芡實、白術、茯苓等同用。
2、用於肺虛久咳，腎虛夢遺精滑，小便頻數等症。
山葯益肺氣，養肺陰，故可用於肺虛痰嗽久咳之症，如有肺陰不足症狀者，可與沙參、麥冬等同用；本品又能益腎澀精，如腎虧遺精，則可與熟地、山萸肉、龍骨等配伍應用；如小便頻數，則可配益智仁、桑螵蛸等同用。
營養分析
1.健脾益胃、助消化：
山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症；
2.滋腎益精：
山葯含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；
3.益肺止咳：
山葯含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；
4.降低血糖：
山葯含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
5.延年益壽：
山葯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷
近年研究發現山葯具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
相關人群
一般人群均可食用。
1.適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者；
2.山葯有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山葯。
Ⅷ 怎麼燉羊排好吃又簡單竅門
立冬過後，吃羊肉這件事，終於又有理由提上日程了。
說到羊肉很多人都是想到羊肉串或者是涮羊肉，冬吃羊肉大補。不過，火鍋好吃是好吃，可是太容易上火了吧。所以推薦原汁原味，清燉羊排。
清燉羊排湯鮮美可口，並且具有暖身的效果，但是做羊排湯的時候有一件事千萬要注意，那就是去羊肉的膻味，去腥有幾個小秘訣分享給大家。
1、一定要提前用清水浸泡，泡去血水。
2、焯水時加薑片和料酒去腥。
3、蔥、姜不能少，還有一樣不能少那就是山葯，因為山葯具有很好的去除異味的功能，所以清燉羊排湯的時候如果放點山葯是最好的。
清燉羊排
主料：羊排、山葯、胡蘿卜
輔料：蔥、姜、香葉、八角、枸杞、大棗、鹽、料酒、白鬍椒
1、羊排洗干凈，清水浸泡一小時，中間換水一次這樣可以泡掉血水。泡好的羊排洗干凈，冷水下鍋放入羊排焯一下，撈了沖洗干凈。
2、然後把羊排和這些料都放入鍋中，加上足量的熱水，開始煲湯。開大火，等水開後，改成中小火，慢慢燉1個小時。最後十來分鍾再加入切成滾刀塊的山葯、胡蘿卜、大棗、枸杞。
3、加鹽、加胡椒粉，至山葯綿爛即可。最精華和美味的就是這碗湯水。補而不燥，特別滋養人。
冬天吃羊肉有什麼好處
溫補脾胃，對於身體免疫力差，一到了換季的時候就容易生病的，可以多吃一些羊肉來進行調理哦。
補血溫經，有些女性朋友平時來姨媽的時候會感覺小腹非常冷，而且有強烈的不舒服的感覺。中醫上面一般就說是宮寒導致的，其實這個時候吃點羊肉非常適合。
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Ⅸ 如何燉羊排好吃又簡單
用料
羊排
花椒
姜
蔥
料酒
鹽
清燉羊排的做法
切好羊排
小貼士
燉好後，還可以加入如白蘿卜、胡蘿卜等蔬菜，相信味道更清口！