① 大理美食有哪些雲南大理有哪些特色美食
去大理遊玩肯定是要嘗嘗當地的美食，下面小編就來給大家介紹一下在大理有哪些美食是一定要去嘗嘗的，下面大家就隨著小編一起去看有哪些美食味道不錯，是去大理必吃美食吧。
大理特色美食推薦
餌塊
餌塊為雲南特有，是昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地區常見的傳統食品之一。餌塊風味各異，久食不厭。
推薦餐廳：大理風味燒餌塊
"餐館出品地道的大理風味燒餌塊，有辣味和甜味兩種風味，店主挺講究衛生的，收錢用夾子而不用手，讓人吃的放心。除了烤餌塊，烤乳扇也很不錯。
地址：大理古城北城門旁(近第二人民醫院)
交通：公交乘坐8路至【復興路口】下車，步行即可。
涼雞米線
涼雞米線必須是大理古城美食中的當家花旦。主要就是由雞絲和米線製成，雞絲需要煮熟，以核桃醬和小粉做成鹵汁，搭配著辣椒汁和蒜末，為了美觀通常還會撒些蔥花和芝麻，吃起來微辣，恰好的酸味，雞肉的嫩和米線的香混為一體，極為爽口，很快就能將一碗滑下肚。
推薦餐廳：再回首
一家雲南當地著名的涼雞米線店，雖然環境一般，但憑借物美價廉的特點一直生意很好，在遊客和本地人中間人氣都很高。涼雞米線便宜好吃，且分量足。另外還有鹵雞皮、鹵鳳爪等美食，味道也很不錯。
地址：大理白族自治州大理市大理古城人民路141號
交通：公交乘坐4路,19路至【人民路口】下車，步行即可。
大理酸辣魚
大理白族待客最愛做的一道菜，酸、微甜、辣構成的奇妙的味覺體驗。酸木瓜酸中帶有微甜，夾著一股果香味，鯽魚肉質鮮美，而豆腐吸收了魚味和佐料的香辣味，變得鮮嫩起來。
推薦餐廳：蒼洱春飯店(人民路總店)
老字型大小的頃芹餐館名聲挺大，環境一般，菜品油比較多，喜歡清淡的最好和老闆要求少油。招牌菜熗螺肉很是下飯，炒海菜、木瓜炒雞等也不錯。
地址:大理古城人民路上段84號(復興路側)
交通：大理古城內步行可到。
公交：
1、乘坐4路,19路，【人民路口】站下車，步行大約136米即可到達。
2、乘坐8路，【復興路口】站下車，步行大約344米即可到達。
大理生皮
生皮，白族語又稱「黑格」，即生的豬皮和豬肉。這是白族人逢年過節桌上必吃的一道特色菜。聽起來略嚇人，但是這樣的豬皮色澤金黃，吃起來香嫩，回味無窮。
推薦餐廳：吉祥紅飯店
門口有一塊大黑板就是菜單，服務員會讓客人點好菜再進去找座位。菜式主打當地特色白族菜。
地址:雙廊鎮主街康海村大榕樹旁(大理寶藏玉石店對門)
交通：雙廊鎮很小，也沒有公交車，在這里步行找個地方時很容易的。
喜洲粑粑
大理的風味小吃，以喜洲白族傳統粑粑最有名。有甜、咸兩種口味。小麥粉是主要原料，雀瞎畢在做好的面胚上刷上豬油再烘焙，烤制過程中反復刷個幾次，直至烤酥為止。層次感分明，外皮香酥，內在松軟，關鍵價廉物美，也是人們外出方便攜帶的食品。
推薦餐廳：復興破酥粑粑
喜洲的小吃，當然不乏講究，每到大假，蜂湧而入的遊客和喜洲粑粑攤主間，預先協商一下都不必，默契地把喜洲鎮四方街，和平演變成喜洲粑粑廣場。
地址:喜洲鎮四方街九號
交通：神基公交，汽車北站，乘至下關-喜洲大巴，步行至嚴家舊院附近。
自駕，從下關城區出發走大理-麗江公路往麗江方向(向北)33公里，到喜洲路口右轉進喜洲，第一個丁字路口左轉直走200米即到嚴家民居大門。
從大理古城出發走大理-麗江公路往麗江方向(向北)15公里，到喜洲路口右轉進喜洲，第一個丁字路口左轉直走200米即到嚴家民居大門。
大理砂鍋魚
砂鍋魚是在大理相當有名，相傳以前大理城有一位窮人，有一次把一大桌剩菜裝進砂鍋帶回家，他的家人正巧從洱海捕回一條魚，於是將剩菜和魚一同烹煮，意外地發現味道鮮美，後來開了專賣砂鍋魚的飯店，從此砂鍋魚成為當地著名菜餚。趁熱享用，魚味鮮美，香氣撲鼻，回味無窮啊。
推薦餐廳：梅子井酒家
開在古城一個老院子內的餐館，有個挺別致的天井，環境還不錯，梅子酒是一絕。這里的木瓜黃燜雞和瓦片烤肉等菜品人氣很高。店內的服務員都穿著白族的民族服飾，很有當地特色。
地址:古城人民路130號(工商銀行旁路口內)
交通：
1、乘坐4路,19路，【人民路口】站下車，步行大約244米即可到達。
2、乘坐8路，【大理東門】站下車，步行大約1.4公里即可到達。
鄧川乳扇
「雲南十八怪」有一怪為「牛奶做成扇子賣」，這說的便是乳扇。乳扇其實是一種乳酪，由牛奶製成，半透明狀，光滑油潤，片狀成卷。在大理隨處可見，它的美味可口早已深入人心。
推薦餐廳：楊記乳扇
楊記乳扇位於復興路和人民路交叉處，是古城的黃金地段。這里的乳扇個頭不小，口味有點像內蒙古的乳酪，生吃越嚼越香，油炸著吃又酥又脆。在乳扇上抹上玫瑰醬烤著吃，醬的甜味和乳扇的微咸恰到好處。
地址:復興路299號(工商銀行)
交通：
乘坐4路、19路到【人民路口】站下車，步行大約204米即可到達;
乘坐8路到【復興路口】站下車，步行大約348米即可到達。
黃燜雞
黃燜雞，以大理永平縣的最出名，也號稱「滇西一隻雞」、「滇西名菜頭牌」，它的起源可謂歷史悠久，可以追溯到一千多年以前。香氣襲面而來，吃起來竟然一點不油膩，好吃到心坎里去了!
推薦餐廳：雲·醉美雲南菜館
這是一家將地方特色與現代經營方式很好結合起來的餐廳，店裡裝修風格古樸，屬於小資范兒，特別有情調。
地址：大理古城人民路310號(大理四中東側)
交通：公交乘坐4路,19路，【人民路口】站下車。
彌渡卷蹄
卷蹄是雲南少數民族的傳統美食，素以色鮮味美、食法多樣、易於貯存而深受當地各族人民的喜愛。其中尤以彌渡縣一帶所制最為有名，故又稱「彌渡卷蹄。
推薦餐廳：吉祥紅飯店
他家基本都是樹蔭下的桌位，冬天腳底下還有炭爐可以取暖，也有室內座位可以選。菜式主打當地特色白族菜。
地址:雙廊鎮主街康海村大榕樹旁(大理寶藏玉石店對門)
交通：雙廊鎮很小，也沒有公交車，在這里步行找個地方時很容易的。
大理美食街推薦
玉洱路美食街
玉洱路是想兼得遊玩、品嘗美食的首選街區。它橫貫大理城東西、是蒼山游覽的必經之路，道路兩旁多酒店和餐館，商鋪小吃密集，是一條極為繁華的步行街區。
是這里的主幹道，中間有個五華樓。古板的石階路兩旁都是垂柳。如果沒有行人，能夠拍出聚焦很好的照片。想體驗當地文化特色的可以去逛逛。
地址:大理市玉洱路
交通：
乘坐8路到【果子園】站下車，步行大約63米即可到達。
乘坐4路、19路到【菜場】站下車，步行大約1.1公里即可到達。
人民路美食街
大理的人民路被稱為「最後的理想國」、「烏托邦」。路兩邊是白族民居，老院子、小商鋪和小胡同;還有一些擺地攤的。來人民路享受美食，最好的選擇。
地址：大理市人民路
交通：乘坐公交到達大麗路口站，下車步行可至。
護國路美食街
大理洋人街位於大理古城護國路，西起滇藏公路。在古城，大理洋人街原名「護國路」，意為民國初雲南人民反對袁世凱稱帝，起兵護國而得名。
中西風味店，珠寶店，古董店，扎染店，畫廊各行各業隨之興起，鋪面林立兩側，琳琅滿目，目不暇接，成為中外有名的「大理洋人街」。
地址：大理古城護國路
交通：大理洋人街位於大理古城，從下關乘4路、8路、崇聖寺三塔專線公交車，約40分鍾即可到達古城，車費2元。
② 大理古城有什麼好吃的
一、大理古城片區；油粉，以古城內青石橋的油粉最佳。涼蝦，用米粉和石灰做成，配上玫瑰糖稀，即玫瑰涼蝦。卷粉，也是米粉做的，夏天吃起來涼兮兮的。還有五華樓附近的手搓餌塊，有甜鹹味可選。古城小吃主要集中在電影院、五華樓、洋人街附近。菜系：海菜芋頭湯、砂鍋魚，白族特色菜生皮，賓川縣海稍魚、附子燉豬腳、黑皮。
二、縣份小吃：1.洱源縣，梅子各種品類，以古城趙記梅子最好；鄧川鎮乳扇，可以油煎、烤吃，還可以沾白糖生吃。2.彌渡縣：地方特製的彌渡卷蹄、蜜餞。3.巍山縣：當地人自己釀造的木瓜醋，還有冬瓜、木瓜、藍莓、李子蜜餞。3.雲龍縣的千年白族村諾鄧火腿。4.漾濞縣的鍋巴油粉。5.永平縣的黃燜雞。
三、大理各地還盛產野生菌：松茸、牛肝菌、雞樅菌、見手青（地方叫的，因為此菌子被手摸後變青色，但是炒吃最佳）。
以上好吃，在大理古城或者下關都可以品嘗到
③ 大理有哪些特色小吃
1、腌螺螄
大理洱海盛產螺螄，白族喜食螺螄，吃法有多種多樣，其中腌螺螄就是一種獨特的吃法。清代檀萃在其中名著《滇海虞衡志》中，說：「滇嗜螺螄已數百年矣……以姜米、秋油調、爭食之立盡，早晚皆然」。
5、巍山粑肉餌絲
火粑肉餌絲是巍山彝族回族自治縣一道獨具特色的小吃。火粑肉餌絲百吃不厭，關鍵在於它的做工精細，選料考究。最地道的選料要用巍山有名的「黃皮谷」米，製成的餌絲色澤潔白，口感細軟甜潤，而且不脆不粘。
④ 大理古城有什麼好吃的
]大理古城有什麼好吃的美食?在古城的小攤邊,在某個意境悠遠的餐館里,在飽覽美景的同時,還可以在大理享受一次饕餮盛宴。
在古城的小攤邊,在某個意境悠遠的餐館里,在飽覽美景的同時,還可以在大理享受一次饕餮盛宴。古城的餐館以大理風味為主,也有不少清真餐館。人民路是餐飲比較集中的街道,夜晚的洋人街下段是燒烤夜市。
大理古城美食指南
火燒豬肉 ：是大理、洱源等地區白族人民殺豬吃肉的一種奇特生活方式。逢年過節或紅白喜事，白族人民都要殺豬吃肉，其宰殺肥豬方式獨特。 方法 是把肥豬宰殺後，在水井邊用稻草或表桿燒烤肥豬，一人用簸箕煽風，以風助火，一人用兩根棍子不時地撥動稻草，讓稻草火將整個肥豬燒成焦黑。然後用井水沖洗豬體，並用殺豬刀將焦黑的毛皮颳去，經過刮洗的肥豬整體呈金黃色，並散發出一股股清香味。最後進行開膛破肚，將肥豬分割成若干塊，待烹調食用或胞製成臘肉待食。這就是白族人民的“火燒豬肉”。吃味清香爽口，沒有湯煺豬肉的腥味。
雕梅 ：是白族傳統名特食品。在唐代南詔時期，就有探親訪友相互饋贈雕梅的風俗。雕梅因在青梅果上 雕刻 花紋而得名。食味清香、脆甜。酸中帶甜，沁人肺腑，生津解渴，開胃提神
大理砂鍋魚 ：選用祥雲出產的好砂鍋，洱海中捕來的弓魚、黃殼魚、或鯉魚加豐富多彩的配料燉制而成。上席時以菜葉鋪墊的大盤襯墊，鍋中沸滾，魚嫩味美。譽稱“十全大補飲食”，品食大理砂鍋魚為最大的樂趣。
木瓜雞 ：大理州雲龍縣一帶，用其盛產的酸香可口的木瓜燒雞來防病治病補身，湯、肉酸香，味清純，毫無油膩之感，食後令你胃口大開，通體舒坦。
彌渡卷蹄 ：彌渡卷蹄是彌渡縣著名特產，有500多年的歷史，明時被列入宮廷名菜。選用優質精瘦豬肉為主料，配以10多種全天然香、色、味料和名貴中葯製作而成。
乳扇 ：烤、炸、涼吃均可，甜、咸都適宜。乳香沁脾，酥脆泡松，是名特小吃。
喜洲粑粑 ：麥面烤用，重油分層，加火腿丁，用栗炭火吊爐烤，味極佳。各食品店均可品嘗。
涼雞米線 ：涼米線用煮熟的雞肉絲“罩帽”.外加核桃醬和小粉做成的鹵汁，極爽口。
⑤ 大理有什麼好吃的美食
1、大理生皮
生皮，白族語又稱「黑格」，即生的豬皮和豬肉。這是白族人逢年過節桌上必吃的一道特色菜。大理盛行吃生皮的地區有洱源、鶴慶、大理市周邊鄉鎮幾個地方，上等的生皮以洱海的最出名。殺豬後，用松毛燒掉毛，然後用熱水洗盡。聽起來略嚇人，但是這樣的豬皮色澤金黃，吃起來香嫩，回味無窮。
2、黃燜雞
黃燜雞，以大理永平縣的最出名，也號稱「滇西一隻雞」、「滇西名菜頭牌」，它的起源可謂歷史悠久，可以追溯到一千多年以前。黃燜雞採用當地優質土仔雞，宰殺後洗凈，剁成小塊，先將花椒、薑片和辣椒入鍋翻炒至黑色，再把雞塊和少量醬油、蔥蒜等一並放入，雞肉水分干透後基本能出鍋啦。香氣襲面而來，吃起來竟然一點不油膩，好吃到心坎里去了！
3、涼雞米線
涼雞米線絕對是大理古城小吃中的當家花旦。主要就是由雞絲和米線製成，雞絲需要煮熟，以核桃醬和小粉做成鹵汁，搭配著辣椒汁和蒜末，為了美觀通常還會撒些蔥花和芝麻，吃起來微辣，恰好的酸味，雞肉的嫩和米線的香混為一體，極為爽口，很快就能將一碗滑下肚。如果你來到大理，輕嗅過上關花，吹過了下關風，觀過蒼山雪，也賞過了洱海月，卻沒有在大理古城品上一次涼雞米線，那麼，你的游趣可是要大打折扣。
4、餌絲
餌絲是由餌塊切絲而成，形狀不同，口味也不同，白色的餌絲韌勁非常好，口感軟、滑。一般有煮吃和炒吃兩種吃法，將餌絲在滾燙的開水中燙到熟而不爛，加上燉好的肉、湯汁，撒蔥花、醬油、大紅袍花椒所制的麻油，再添加蒜汁等的吃法是煮吃，通常叫「耙肉餌絲」，顏色非常艷麗，汁濃不膩，清香回甜。而炒吃也非常簡單，將餌絲與鮮肉片、雞蛋、香蕈、西紅柿等輔料一同翻炒即成。大理古城內很多家食鋪都可吃到，不過要說正宗，當然要到巍山縣區去品嘗。
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⑥ 大理有什麼好吃的地方大理美食攻略
其實關於大理的美食，小編是說很久都說不完的，今天要和大家說的就是關於這些美食的問題。小編也是比較喜歡這些美食的，不知道你們是不是喜歡。
雲南菜篇
石井私房菜
石井私房菜位於大理古城玉洱路中段，深居於一個小巷子內。
但是酒香不怕巷子深，美味總能引吃貨，依舊有很多人慕名而來。進店後，入眼是一堆酒壇子，然後是小橋流水的院子，環境舒服，傳統白族建築的體現。做地道的白族菜，蔬菜很新鮮，最近正是吃蘑菇的時候，他家的菌湯砂鍋很棒。烤肉做的肥而不膩，外層酥皮很香。還有甜品米酒乳扇羹，這個也是超級贊，這個甜品不是用白糖的甜美，是玫瑰蜜的甜美，店家用玫瑰蜜調制，喝一口羹瞬間美翻了，不膩口。
推薦菜：砂鍋菜、酥皮烤肉、燉梅熗肉、酸辣魚。
這些是特色菜品。而且最好早點去，生意比較好，去遲了可能不接單了。7月份正是吃菌的季節，這幾天去正好去他家吃最新鮮的菌。
營業時間：一般營業到晚上8點左右
地址：大理白族自治州大理市大理古城玉洱路下段330號
價格：人均約50人民幣
交通：大理古城內步行可到
益恆飯店
飯店位於大理古城玉洱路果子園路口，這是一家三十年的老店，總共三層樓，所有菜品為白族傳統菜，價格親民，團購價格非常超值。裝修風格也很白族。菜品來說，酸菜魚的味道很棒，魚片鮮嫩，酸菜很老道，夠酸爽。黃燜雞很香，吃起來肉質嫩滑。老奶洋芋比較特別，口感松軟、干煸洋芋絲煸得翠香可口、雕梅扣肉爽口開胃不油膩。他家的特色之一香草排骨也是必點菜品，排骨很入味，很麻辣夠鮮香。
營業時間：09:00-22:00周一至周日
地址：大理白族自治州大理市大高局山理古城玉洱路果子園路口(東門村對面)
價格：人均消費46元
交通：古城內步行即可到達
Tips：
由於口碑較好，慕名而來的客人較多，可能要排隊。菜有些辣，如果不能吃辣的，可以說一下辣度。
紅利私廚
私廚位於大理古城玉洱路下段普賢寺正對面，主打白族菜系，但是又對白族菜進行了小小的創新，有自己的特色。私廚在一個老宅子里，很有住家人的味道。庭院里搭了葡萄棚，已經開始結果，在葡萄架下吃飯愜意又美好。他家的開心豆腐酸酸甜甜湯汁進口就開心，很爽口開胃;水晶咕嚕肉也很受歡迎，老闆將咕嚕肉改良過，少麵粉，肉實在，好吃到爆炸。
推薦菜：特意推薦他家的水晶咕嚕肉、開心豆腐、龍眼肉，去的話一定要試試
營業時間：周一至周日09:00-21:00
地址：大理白族自治州大理市玉洱路下段普賢寺正對面
價格：人均50左右
交通：在古城內，走路幾分鍾即可到達。
太陽火私房菜(人民路店)
太陽火私房菜是一家連鎖店，能開成連鎖足以看出他家有多火，至少味道是有保障的。人民路的這家店深藏於一個巷子里，裝修風格有點80年代工業復古感，夜間來此吃飯，燈光不算太亮，很有氛圍。菜品而言，走的是家常路線，菜式相對來說比較簡單，但是很美味，有童年家的味道。干椒臘肉特別推薦，很地道，炒得很香，特別好下飯;酸辣土豆絲超級便宜，大大一份才5元錢。薑汁松花蛋，很特別，和四川的青椒皮蛋不同，各有特色。價格很親民，分量也特別足。
推薦菜：他家重點推薦小嗆牛肉、白族風味茄子、爆炒牛雜，不可錯過哦。
營業時間：10:00-23:30
地址：大理白族自治州大理市大理古城人民路新門牌號108號(老門牌號301號)
價格：人均消費55元
交通：古城內，步行即可到達。
Tips：
生意挺不錯的，所以最好早點去，不然可能需要等位排隊。
外省菜篇
小院川菜館
大理很多美食館都喜歡開在庭院里，小院菜館也不例外，庭院環境很好，室內戚中餐桌也就7桌左右，二樓有個戶外露台也可以用餐，很有情調。既然叫川菜館，就是主打四川味道。首推毛血旺，口感重，分量多，毛肚洗的很乾凈，血旺很鮮嫩。涼拌鯽魚很贊，酸辣酸辣的，越吃越辣夠酸爽!瓦罐湯板栗燉烏雞也很舒服，口感濃厚醇香，但是不油膩，烏雞應該是放養土雞之類的，肉質有彈性。他家的石鍋豆花牛肉也大力推薦，豆腐嫩而不散，牛肉彈滑，湯汁呈蔬菜綠，有些新奇。
營業時間：周一至周日09:00-21:00
地址：大理白族自治州大理市大理古城葉榆路206號(大象咖啡館斜對面)
價格：人均消費臘禪46元
交通：古城裡面，可以散步走過去。
大雄餐吧
位於大理古城人民路上段鳥吧咖啡巷子內的大雄餐吧，店不大，但是人氣超級火，店內裝修偏工業風，養了多肉和綠植，很小清新。店內菜品價格親民，一般15—38左右不等，很受當地人和當地旅居者的歡迎。紅燒豬蹄，燒的很軟很入味，入口易化不用太費勁去咬。肉末燉蛋放了香菇，很嫩滑，香菇的味道融入其中，淡淡的菇香很誘人。
營業時間：周一至周日11:00-21:00
地址：大理白族自治州大理市大理古城人民路21號
價格：人均消費40元左右
交通：古城內，步行幾分鍾即可到達
Tips：
最好錯過飯點，錯峰吃飯不排隊。推薦他家的紅燒小黃魚、紅燒豬蹄、肉沫蒸蛋。
甜品下午茶篇
唐咖
唐咖，一家位於大理古城人民路上段的明星咖啡店。坐落在繁華大老街深巷裡,創始人唐唐是世界手沖咖啡比賽中國區亞軍,所以絕非是只圖好看的花架子，味道絕對數一數二。人民路這家店是座三層老建築，擁有獨家的天台體驗，像秘密花園的存在，特別文藝。唐咖家主打手沖咖啡，從選豆到手沖店家都花了很多心思，嘗試過的燭芒手沖和玫瑰拿鐵都不錯，顏值高味道好。甜品青檸凍芝士口感不膩，有香香的青檸味，很受女孩子喜歡。
營業時間：周一至周日09:00-22:30
地址：大理古城人民路中段350號巷內
價格：不要門票，咖啡自選(住宿358起)
慕名而來唐咖的人特別多，有時甚至沒有座位。唐咖二樓有住宿，是以咖啡為主題，到此可以體驗一下他家的旅宿，也可以更自在的品嘗他家的咖啡。旺季時常常滿房，建議提前預訂。
Bakery88號西點店
88號西點位於大理古城人民路上段，店內分兩層，還有一個露天小院子，環境很舒服，店內設計簡單精緻，比較文藝。創始人是個德國老太太，很用心的在做甜品，孤獨星球上也有推薦。力推他家的百香果芝士蛋糕、樹莓蛋糕、提拉米蘇蛋糕，
芝士濃郁，樹莓很新鮮酸酸甜甜的口感，下方巧克力蛋糕也松軟甜度適中不會感到膩。咬下的每一口，都是幸福。
營業時間：全天
地址：大理白族自治州大理市大理古城人民路17號(214國道不到100米左右)
價格：人均消費41元
交通：古城步行即可到達
Tips：
他家上榜的幾種西點特別受歡迎，每天很快就被搶光，所以想吃的要趁早買
介紹了這么多美食，都如何找到呢?大理古城錯綜復雜，第一次來容易轉暈，給大家一個吃貨地圖，方便尋找哦。
特色小吃
說完了本地菜和甜點，我們來說說小吃吧，這可是更受遊客歡迎的存在呢~
再回首小吃店
再回首小吃店顧名思義也可理解為吃了之後還會再回首，足見老闆對其食物的自信。再回首主打雞肉涼米線，因為太受歡迎，已經在古城開了3家店。雞絲涼米線比較偏川味，辣椒很香但並不會特別辣，米線也非常Q彈，相信大部分人都會比較喜歡。關鍵是，分量足也不貴，特別實惠。
營業時間：周一至周日09:00-22:00
地址：雲南省大理白族自治州大理市人民路198號
價格：人均約10元民幣
交通：古城步行即可到達
楊記乳扇
看起來不怎麼不起眼的小店，卻有很多人慕名而來。他家的招牌就是烤乳扇和炸餌塊。雲南十八怪「牛奶做成扇子賣」就是指乳扇，楊記的作法可以捲成棒棒和切塊，油煎黃後撒鹽或白糖食用，喜歡的人會很喜歡，來雲南也可以嘗嘗鮮。
餌塊則是因為烤制的時候由於空氣在中間膨脹，面餅會鼓起來形成泡泡一樣的形狀，用筷子戳破之後，可以往餌塊內塞入醬料和配菜，比如鹵豆腐、豆芽、酸菜、肉末等。按照大理人的吃法，還可以在餌塊中裹上一根油條，或是熱狗、火腿腸，使整個餌塊吃起來餡料更加豐富，味道更加濃香，他家烤肉腸也很美味呢。
營業時間：周一至周日09:00-22:00
地址：大理古城人民路與復興路十字路口(工商銀行)
價格：人均約7元民幣
交通：古城步行即可到達
特薦
喜洲粑粑
喜洲粑粑，因喜洲古鎮而命名。酥到掉渣，一看就很有食慾，也是大理白族最喜歡的美食之一。有甜咸兩種，但是更推薦鹹的，畢竟有肉更幸福。喜洲粑粑外面酥脆，裡面綿軟，小孩子吃了也不會不消化。有點像酥軟版的四川軍屯鍋盔。大理古城裡街邊都有賣，也很好找，味道都不會差到哪裡去。如果想吃正宗的，可以去喜洲古鎮尋覓。
喜洲破酥粑粑是喜洲鎮最受歡迎的小吃之一，口味有甜、咸兩種。粑粑原料為麥面，制時用上下兩層炭火，將鍋內油炕著的粑粑慢慢烤黃、烤香直至烤酥。粑粑外皮香酥內在綿軟，且層次分明。
喜洲粑粑不僅色美味香，而且價廉實惠，向來一直作為日常生活中的方便食品，倍受人們的歡迎，同時，也是外出勞動或旅遊的絕好便攜食品。
白族餌塊
餌塊為雲南特有的著名小吃，也是大理地區常見的傳統食品之一。餌塊用優質大米加工製成，其製作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉製成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。
燒餌塊可以在大理的街道小攤上買到，其他方式的吃法可以在一些米線餐廳吃到。有的喜歡在餌塊中裹上一根油條，有的則喜歡將燒餌塊掰成小片後放到熱豆粉湯里吃，這就是大理街頭常見的早點燒餌塊。
大理酸辣魚
大理的酸辣魚和貴州的酸辣魚有些不同，貴州的酸辣魚用的酸湯是用西紅柿等做的，而大理這邊酸味卻是取自白木瓜。大理酸辣魚的製作方法非常簡單，在大理民間，幾乎家家會做。
而酸辣魚之所以聞名，主要離不開大理洱海的鯽魚、水、白木瓜。只有這「三項指標」絕對正宗，那這道菜的味道才可能絕對可口。
大理酸乳扇
大理氣候濕潤，雨量充沛，牧草豐富，適宜發展養殖業，當地居民幾乎家家養乳牛，戶戶飄奶香。充足的奶源為製作乳製品提供了充足的原料，乳扇是用本地乳牛的奶製作而成。製作方法是先將「酸水」加熱後，再舀入鮮奶輕輕搖晃，凝成絮狀，再用竹筷攤成薄片，卷在竹架上風干即成。因形狀如斜扇，故名乳扇。
⑦ 大理有什麼特色美食
推薦大理美食有乳扇、涼雞米線、土八碗、青豆米糕、諾鄧火腿。
1、乳扇
雲南十八怪之「牛奶做成扇子賣」，指的就是「乳扇」，是中國本土奶製品的一種，與西方乳酪殊途同歸。2012年，《舌尖上的中國》介紹了大理乳扇，欄目一經播出便迅速提升了乳扇的知名度，使之得以成功地推向全中國，受到眾多美食愛好者的關注和喜愛。
4、青豆米糕
青豆米糕是巍山特色小吃之一，是在製作普通小糕的米面里，糅合了當季時鮮青蠶豆面或豆汁，出籠後不僅顏色青綠鮮艷，大米粘軟的香醇伴著青豆隱約的清香味道也讓人贊不絕口。
5、諾鄧火腿
產自大理州雲龍縣諾鄧村生產的火腿。因其製作工藝獨特，味道香濃，口感極佳而出名。央視紀錄片《舌尖上的中國》中國中，有一段6分鍾的關於諾鄧火腿的介紹，從此諾鄧火腿更是聲名大噪。
⑧ 大理有什麼好吃特產有哪幾樣
大理有什麼好吃？特產有哪幾樣？
大理特色小吃介紹： 砂鍋魚、酸辣魚（鯽魚做成，還要放木瓜）、大理餌塊、涼雞米線、凍魚、南澗鍋巴豆粉、稀豆粉下油條、夾沙乳扇、砂鍋豆腐、魚茸乳扇、蝦茸乳扇、螺螄、螺黃、山厥菜、揉餌快、小鍋米線、破酥粑粑、餌絲（和米線類似）、雪白小米糕、熱豆粉、豆花、卷卷、蒸糕、粉粑、喜洲粑粑、巍山耙肉餌絲、雕梅、海東雪梨、漾濞核桃,燉梅.高河菜.洱海海菜.刺菱角,羊生皮、火燒豬肉等等還有白族「三道茶」及藏族「酥油茶」 大理餐飲的特色，應當首推白族三道茶、砂鍋魚、鄧川乳扇。大理特產：雕梅、劍川白族木雕 鶴慶棉紙 大理茶葉 氈 大理草編 大理石工藝品 大理扎染 民族金銀首飾 大理砂鍋魚 白族扎染 大理松茸 路南鹵腐 下關沱茶 樹頭菜炒火腿 豆燜飯 乳扇
大理有什麼好吃的特產
1，巍山紅雪梨在當地栽培歷史悠久
2，南澗綠茶
3，拉烏核桃是產自雲南省大理州賓川縣拉烏鄉
湖州特產有什麼好吃？
粽子，丁蓮方千張包子，周生記餛飩，野荸薺橘紅糕，菱湖雪餃，菱湖青魚乾，震遠同茶食三珍，安吉白片，筍乾，小核桃，德清青梅，莫干黃芽，長興吊瓜子，白果，紫筍茶，百合（食用的）。太湖三寶。有專門的土特產店的。還有南潯的定勝糕，桔紅糕，大頭菜，綉花錦菜，薰豆茶。
香飄飄奶茶也是湖州生產的，所以也是特產，嘿嘿o(∩_∩)o
普寧的特產有什麼好吃？
那就多咯，有普寧炸豆腐，還有豆醬，還有糖蔥薄餅，還有普寧腸粉，還有很多很多，你是外地的吧
菏澤市特產有什麼好吃
- 單縣汽車站南的趙四羊肉湯，府東美食城的粉條油餅、鉅野謝集罐子湯都不錯
面泡子 ，燒餅 ，小煎包，胡辣湯， 羊肉湯 ，雜繪湯
1、單縣羊肉湯 該名吃最早是由單縣西關徐貴立創制，至今已有200多年的歷史，以其獨特的操作製作工藝，使其調料齊全，汁濃潔白，不腥不羶，味道鮮美，肥而不膩，花色繁多而聞名，不僅在本地聞名，而且在冀、魯、豫、蘇、皖等省也享有較高的聲譽。
、曹縣燒牛肉 其歷史悠久，選料嚴格，選1－2年齡的魯西南黃公牛作原料，加各種調料和小鹽加以腌透，細火燒熟後涼干，再用小磨香油烹、炸，從而具有色、香、味、美、肉質鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優點。
黃河鯉魚 黃河鯉魚金鱗赤尾，肉嫩鮮美，古代以名吃列，聲價列諸魚之首，三國時稱黃河鯉魚為「魚之貴者」，南北朝時認為「諸魚唯此最佳」，經歷史沿續，凡大宴必以黃河鯉魚作為大菜，經高階名廚之手烹制，色香、味、形俱臻上乘，為菏澤名吃之一。
??4、香腸、香肚 為東明「靳家老店」傳統名吃，香腸以豬小腸為良，純瘦豬肉為原料，加沙仁、花椒、肉桂等佐料製成，味道純凈，存放1－2年而不變質，便於攜帶。香肚亦稱粉肚「以80％的豬肉和20％的綠豆粉面為主要原料，配以砂仁、花椒、香油等佐料，裝入豬尿脬內系口，煮熟後即成，其狀如球，味道香美，是上等菜餚。
??5、芝麻糖 菏澤地區傳統食品，有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，營養豐富，並有和胃順氣、止咳和醫治便秘等作用。已有200餘年的歷史。
??6、水煎包，魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調制，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋 內 少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。
??7、曹州燒餅 魯西南名吃之一，其狀圓如月，紅中透黃，外焦里嫩，香酥可口，其製作方法：選用小麥精粉，經和、發酵、盤、揉等道工序，按扁包上用香油、食鹽、花椒、茴香面等多種佐料而成的油瓤，再經切花盤沿，塗上一層糖稀，表面沾上芝麻仁，貼入爐內烘烤而成。
??8、「魯成」牌醬大頭菜 此菜始於清乾隆年間，歷以幾代至今已有300多年歷史，該菜棕色透明，咸甜適度，鮮脆可口，香味綿長，風味獨特，是物美價廉的地方風味小菜。
??9、壯饃 鄆城名吃之一，它是用和好的精粉面團用手拉拍成長條形，將餡抹在上面，折成卷狀，然後拍成扁橢圓形，放入平底鍋中用油煎 制而成，外酥內軟，鮮美可口，食而不厭，別具風味。
饒平特產有什麼好吃的
鹽焗雞，寶島餅，牛肉丸啊，潮州特產就是茶了，幾乎每家人都有喝茶。我想了半天還真的不知道有啥特產的，應該是外面一樣拉，你來玩還是來吃東西的哦。。玩的話來饒平就去黃岡玩，晚上沒事去河邊吃東西，一邊吃一邊看河哈哈 感覺還是不錯滴，住宿如果你是有錢人就去華景大酒店，是這里最好的酒店了，如果要嫖我也可以告訴你，，，哈哈
廣東特產有哪些有什麼好吃的
佛山有很多名小吃啊！
例如：大良雙皮奶、大良蹦沙、佛山盲公餅、九江煎堆、西樵大餅、三水狗仔鴨、大福餅、南海魚生、小鳳餅、炸牛奶、大良野雞卷、醞扎豬蹄、廣東臘味(皇上皇)、香蘭月餅、柱侯雞、南海麻奢狗肉等等
望樓主採納！
大理有什麼好吃的？
最主要是那裡的銅鍋魚，很好吃，也有乘鮮採摘的酸梅加辣椒為主料的「翠梅酸辣魚」也不錯，特色的有卷蹄（是雲南少數民族的傳統美食）其它的還有很多，比如甜品：
1、雕梅（一種取過核的浸漬乾果）、
2、乳扇（特色小吃，味道有點象某一款荷蘭乾酪）、
3、米糕（分干糕和水糕兩大類）。
山珍類的有乾巴菌、樹頭菜、松茸等，
小吃類的有
1、大理餌塊（內包白糖、核桃仁或芝麻醬、鹵腐、油條等佐料，加放在木炭上慢慢烘烤至表皮微黃後即可食用。這種燒烤出來的餌塊香脆可口）
2、三道茶（是大理白族招待佳賓的一種獨特的飲茶方式。相傳原為古代南詔王用來招待貴客的一種飲茶禮，後流傳到民間延續至今）。
3、鍋巴豆粉（將豌豆粉面煮熟凝結，配以調料拌勻而成。成品酸咸嘛辣，鮮香味濃，盛夏進食，十分爽口）。
4、粑肉餌絲（色鮮味正，清談適中）
5、毫糯索（是用石梓花粉和糯米粉做成的一種糯米餅，一般是在傣歷新年時做吃的，相當於漢族的年糕）。
6、不知名的某種...餌？（形似桂林圓米粉而粗的米面混合粉，有米粉的滑，韌，而又有麵粉的耐嚼，真的是構思奇妙又懂得美食）。
想得起來的基本上有這些，另外，我去過覺得不錯的小吃店有：
1、 雙惠小吃 大理市古城綠玉路（南門附近)
2、大理古城人民路上的一家豆粉店，用小玻璃碗的那家
3、也在人民路，賣的是竹筒飯，
4、古城復興路上有一家較大的餌塊店
此外，吃魚就得去大點的飯店了
卷蹄
濟南特產有什麼好吃的？
1.盤絲餅，又叫青油盤絲餅。青油是相對動物油而言，一般用花生油來煎烙。「盤絲」是指此餅的徒刑特色，是用傳統的膠東抻面製成的。把面抻至極細，細如發絲，再盤成圓餅型，故名盤絲絲餅脆酥香甜，是宴席上的上品點心，也是濟南的著名小吃 2.糖醋煎餅，是三十年代初由王姓開設的德順齋煎餅鋪所首創。這種煎餅十分酥脆，香脆可口，並且久放不變質，因此，成為濟南著名的特產。現在濟南糖醋煎餅已成了來濟外地人首選的地方風味小吃，也是濟南人饋贈外地友人的上佳禮品。 3.濟南人有句口頭禪：吃雞還是玉記。玉記扒雞店的扒雞，骨酥肉爛，雞皮完整，肉質肥嫩，色澤紅中透亮。手提雞腿一抖，則肉骨分離；玉記扒雞具有特殊的誘人香味，嗅之香氣撲鼻，食之回味無窮。 4.大明湖的蒲菜，是濟南的美蔬，早已馳名國內。 當代著名詩人臧克家，臧老說：「逛過大明湖的遊客，往往到岸上的一家飯館里去吃飯。館子不大，但有一樣菜頗有名，這就是「蒲菜炒肉」。他深情回憶道：「蒲菜炒肉，我嘗過，至今皆有美好的回憶。寫到家鄉的菜，心裡另有一種情味，像回到了自己的青少年時代。」 老舍在《大明湖之春》一文中，對大明湖的美蔬也給予極高的評價。他說：「湖中的出產可是很名貴呀。……吃到肚子里也許比一過眼的美景更容易記住，那麼大明湖的蒲菜，茭白，白花藕，還真許是它馳名天下的重要原因呢。不論怎麼說吧，這些東西既都是水產，多少總帶著些南國風味。」 具有詩一般韻味的挺秀 *** 的蒲菜，不僅給人以美味享受，也是濟南的驕傲! 5.濟南名菜「糖醋黃河鯉魚」，歷來被尊為山東名菜之首。 鯉魚鮮嫩肥美，營養豐富。《食療本草經》稱：「將鯉魚煮湯食，最有補益而利水。」《棗林雜俎》稱：「黃河之鯉，肥美甲天下。」所以在沿黃地區到處都有烹飪鯉魚的餐館。濟地處黃河下游，是一個歷史悠久的沿黃大城市，因此，烹燒鯉魚而終至形成獨特的地方風味，是很自然的 6.濟南餚雞的歷史至今已有200餘年。濟南餚雞表皮光澤紅潤美觀，雞肉肥嫩而不膩，越嚼越香，入口津津有味，是酒餚中的佳品。
山東特產有什麼好吃的？
煙台蘋果，肥城桃子，周村燒餅，德州扒雞，南腸
⑨ 大理有什麼好吃的美食
大理是現在最火的旅遊城市之一，大理古城也被稱作最美古鎮之一，來到了大理就要品嘗一下大理美食，大理有什麼好吃的美食呢？一般說道大理美食，很多人會想到米線，其實大理好吃的美食遠不止這些。
砂鍋魚
大理的砂鍋魚是一定要去吃的，大理的砂鍋魚不同的是，採用的是洱海的新鮮鯉魚，搭配了嫩雞片還有火腿和冬菇，還有十多種配料，用特製的砂鍋小火慢燉而成，做好的砂鍋魚香氣濃郁，魚肉的口感細膩鮮美。
在大理有不少好吃的砂鍋魚店，比如大理古城人民路的梅子井酒家，還有玉洱路附近的杏花村，都是很值得去吃的店。
白族餌塊
餌塊在雲南幾乎是到處都有，但是不同的地方，在做法上有些許的區別，餌塊是雲南特有的小吃，大理餌塊同樣很受歡迎，採用了優質大米製作，激讓品質上乘，餌塊一般分為塊、絲、片三種。餌塊的做法包含了燒、煮、炒、鹵、蒸、炸等等，所以吃法很多，在大理古城的小攤上都買得到，餐廳也可以點，算是很大眾化的一道傳統美食了。
大理生皮
生皮是大理很出名的一道小吃，選用的是優質的豬後腿肉，還有裡脊和腰脊，然後火烤豬皮直到表層發黃，然後把豬皮切絲拌上各種佐料，生吃，生皮雖然是大理的特色美食。
地道的大理生皮肥而不膩，口感比較香脆，拌上佐料之後辣中帶香，現在大理生皮一般有兩種吃法，一種是直接蘸佐料吃，生皮和佐料拌著吃。特別推薦灣橋生皮、周城生皮、洱源生皮。
涼雞米線
都知道雲南的米線好吃，到了大理察友就一定要吃涼雞米線了，來到這里如果不吃這里的米線，就真的很遺憾了，涼雞米線選用的是上好的雞絲和米線製作而成，雞絲要先煮熟，加上核桃醬和小粉做成米線的鹵汁，做成鹵汁，辣椒汁和蒜末，很多商家還會加上蔥花和芝麻，這樣吃起來口感更好，微辣和酸味相結合，一碗吃下去，清香爽口。
喜洲破酥粑粑
喜洲破酥粑粑是喜洲鎮最著名的小吃，這種粑粑口味甜咸，比較符合大眾的口味，粑粑的原料是蕎面，製作的時候有兩層炭火，粑粑用慢火烤黃烤焦，知道酥脆為止，破酥粑粑外皮香酥，裡面綿軟香甜，這明沒局樣可以吃破酥粑粑的小店在喜洲鎮非常多，其中德生比較有名，大家可以去試試。
乳扇
乳扇是著名的雲南十八怪之一，乳扇能煎能炸，還能燴能炒，捲成筒狀之後，塞進一些餡料，就可以製作成很多種的菜餚，大理本地人的吃飯更多，油煎是最常見的方法，大理古城裡面，賣烤乳扇的小攤販很多，大家可以去吃，一般6元錢就可以吃到了。
大理好吃的美食都在這里了，不僅知名度高，而且風味獨特，在其他城市很難吃到，你還吃過哪些大理美食呢？