㈠ 牛筋怎麼調好吃
不知道有木有人和我一樣，特別喜歡吃牛筋，不管怎麼做的都喜歡，今天我就給你分享一種我最喜歡的做法：涼拌牛筋，具體做法如下：
一、用料：
牛筋 1500克
八角 兩個
桂皮 一塊
生薑 頌慧派一塊
花椒 20粒
橙皮或陳皮 半個或一塊
白蘿卜 一個
小米椒 適量
大蒜 適量
香菜 適量
花生米 適量
油 一湯勺
白糖 一小勺
白鬍椒粉 一小勺
生抽 一湯勺
陳醋 適量
辣椒油或花椒油 適量
鹽 適量
啤酒 二湯勺
熟白芝麻 適量
二、涼拌牛筋的具體操作：
1、高壓鍋里放入牛筋，再放入花椒.八角.桂皮.生薑.橙皮.切片的白蘿卜，白蘿卜可以不用去皮，洗凈就好！
三、小貼士：
1、牛筋高壓鍋燉後，撈出瀝干水分放涼時，盡量分開放，不然有熱度的話，牛筋會臭不要臉的粘一起，放涼後可以野賀裝一起。
2、吃多少取多少，其它的可以分裝冷凍保存，平時隨吃隨取。
四、牛筋營養價值
牛筋具有一定的營養成分，能夠為人體補充營養物質，並且在一定程度上可以幫助機體更好的代謝，但一般不建議過量食用，過量食用容易導致消化不良。
牛筋是屬於牛的筋骨，通常可以切成小塊，製作成紅燒牛筋、燉牛蹄筋等來食用，而且牛筋一般肉質較為細膩，口感較好。並且牛筋中含有較為豐富的蛋白質、脂肪、維生素B，以及較多的硫、磷、鋅等礦物質，適量食用能夠為人體補充一定的營養物質，並且在一定程度上能夠為皮膚補充一定的膠原蛋白。
由於牛筋的營養價值單一，若長期食用牛筋，可能會導致機體的營養物質部分缺乏，並出現營養不良的情況。而且牛筋不易消化，過量食用容易導致消化不良，並引起腹脹、腹痛等不適症狀，甚至還有可能會便秘，因此牛筋不建議過量食用。
㈡ 牛板筋怎麼做好吃啊
用料
牛板筋 800克
姜 二片
十三香 適量
料酒 適量
鹽 適量
韓國辣椒醬 80克
蒜 幾瓣
孜然芝麻 適量
牛板筋的做法
高壓鍋放入清水，鹽，十三香，料酒姜，蔥段，開鍋計時15分鍾。煮熟後去除板筋外的肥油。
封起來，保存的更久。冷凍保存更好。
㈢ 香辣牛蹄筋怎麼做才能吃起來香，美味解饞還超級下飯
香辣牛蹄筋是一款我們在日常生活裡面，經常吃到的美味，味道很贊，很受人們喜歡。香辣牛蹄筋這道美食主要是由牛蹄筋和辣椒等食材烹飪而成，吃起來爽口美味，開胃下飯，讓人越吃越想吃，而且還有很高的營養價值。
各位喜愛美食的朋友們，看到這么美味的香辣牛蹄筋，是不是也都心動了呢。那就快學習一下怎麼製作美味的香辣牛蹄筋吧，好好犒勞一下自己的胃。香辣牛蹄筋的製作並不是很難，相信熱愛美食的朋友們也都可以做出美味的香辣牛蹄筋。
㈣ 牛筋怎麼做好吃又簡單
牛筋好吃的做法：
主料：牛蹄筋400克。
輔料：八角4個、生薑20克、香葉4片、桂皮1個、小米辣5個、大蒜4瓣、香蔥2根。
步驟：
1、將牛蹄筋洗凈放入鍋中，並倒入沒過它的清水，再放入八角、生薑片（10克）、香葉、蔥段，啟動電飯煲牛筋功能燉壓至自然放氣即可。
㈤ 牛蹄筋怎麼做好吃
鹵牛蹄筋
材料：
主料：牛蹄筋4條
調料：鹵湯1鍋,蔥適量,姜適量,料酒適量
做法：
1、牛蹄筋先氽燙過，然後沖凈泡沫。
2、放入開水中，水面要沒過牛蹄筋，加蔥、姜、料酒，用高壓鍋煮約40分鍾。
3、撈出後放入鹵湯中，小火鹵約30分鍾，然後熄火浸泡，待湯汁稍涼時撈出，即可切片食用。
燒牛蹄筋
材料：
主料：牛蹄筋(泡發)250克
輔料：油菜心25克
調料：胡椒粉1克,醬油10克,姜5克,黃酒10克,味精1克,植物油25克,大蔥5克,芡粉1克
做法
1. 將生牛蹄筋放入小沙鍋里，加3倍水，用文火煮至八成爛時取出，備用;
2. 芡粉加水20毫升調成芡汁;
3. 用熱油鍋煸油菜心，隨即將牛蹄筋、料酒、薑片、醬油及原湯一起倒入;
4. 煮開後，加味精及調好的芡汁，熟後加胡椒粉即成。
干拌牛蹄筋
材料：
主料：牛蹄筋200克
調料：料酒5克,鹽3克,香油3克,雞精2克,醬油3克,花椒粉3克,辣椒油8克,大蔥5克,姜3克
做法
1. 牛蹄筋洗凈控水待用;
2. 蔥一半切段，一半切末，姜切片;
3. 煮鍋置火上，加適量清水、蔥段、薑片、料酒燒沸，再投入牛筋，移至小火上煮4小時左右;
4. 將煮好的牛筋撈出;
5. 當牛筋全部煮好後，撈出洗凈，再用沸水煮透，撈出晾涼，切成薄片，置於容器內;
6. 將蔥切末，放入容器內，加適量香油、紅油(辣椒油)、醬油、花椒粉、雞精製成汁，倒入改刀的牛筋里拌勻即可。