㈠ 大米粉怎麼煮好吃
1、米粉是乾的，提前用清水浸泡至發軟。如果時間來不及，就用溫熱的水浸泡。
2、酸菜，我直接買的做酸菜魚的酸菜，一袋可用兩次。取出後洗凈攥掉水切碎待用。
3、肉末，我是鉸好的豬肉餡兒，取了不多一點兒，讓湯有個肉味兒。綠豆芽用清水多漂洗幾次，讓豆皮兒浮上來倒掉，瀝水。
4、韭菜洗凈，切成段待用。我做酸湯米線，豆芽和韭菜是不可少的，它們和米粉特別搭。
5、熱鍋熱油，先下肉末快速翻炒到變色。
6、接著下蔥姜蒜炒香，再下酸菜繼續翻炒出酸香味兒。
7、調入醬油，繼續翻炒上色，醬油不要多，讓湯有個淡淡的顏色就好。
8、放豆芽炒兩下後添加清水，大火煮開。
9、把泡軟的米粉放進湯中，用筷子挑散開。
10、調入少許鹽，把韭菜放進去攪拌幾下馬上關火。
11、湯鮮帶酸，粉爽滑入味兒，一碗下肚，全身暖和不說，還特別開胃，吃著頂飽又解饞，特別過癮。
㈡ 大米粉可以做什麼好吃的簡單方便
大米粉新吃法，不蒸不烙不油炸，噴香松軟，出爐孩子搶著吃蛋糕是一種古老的西式點心，是用雞蛋，糖，小麥粉為主要原料，以牛奶，色拉油和水為輔料，經過攪拌，烘烤後的一種點心，蛋糕因香甜松軟，易消化而受人們的喜歡，記得小鎮上第一家賣蛋糕的店開出來時，人們很瘋狂地排隊買，店鋪門口排隊的人從早上到晚上一直不斷，因為那時候，人們大多數只吃過中式點心，很少接觸這種西式點心，因此噴香松軟的蛋糕特別受人喜歡。在印象中，中式點心是用米粉做的，而西式點心是用小麥粉做的，因此，一直以為做蛋糕，只能用麵粉來做，偶然一次看到報道，原來蛋糕也能用米粉做，打破了米粉在印象中只能蒸，烙，炸的這幾種吃法。這次給孩子做的早餐點心，就是用大米粉來做的，做出來的成品，和用麵粉做的蛋糕沒有區別，因為加了黑芝麻核桃粉，噴香松軟，營養也豐富，特別受孩子的喜歡，剛出爐就吃了2個，一起來看看具體的做法吧！【黑芝麻米粉杯子蛋糕】材料：粘米粉110克，黑芝麻核桃粉40克，雞蛋3個，白砂糖35克，植物油20克，水100克做法：1、准備好材料，粘米粉110克，黑芝麻核桃粉40克，雞蛋3個，白砂糖35克。2、先把3個雞蛋的蛋清和蛋黃分別打入無水無油的打蛋盆中。3、把20克植物油和蛋黃混勻後加入粘米粉和黑芝麻核桃粉。4、再加入水攪拌成濃稠的米糊，和平時做的戚風蛋糕糊的稀稠度差不多就可以。5、蛋清分2次加入白砂糖，用電動打蛋器打至出現大彎鉤的軟性發泡。6、把米粉糊倒入打好的蛋清中。7、用刮刀把它們翻拌均勻。8、擠入准備好的模具中，八、九分滿就可以了。9、放入預熱好的烤箱，中層，上下火170度，20-30分鍾左右即可。10、噴香松軟，營養豐富，吃起來方便的杯子蛋糕。【小貼士】：1、水可以換成牛奶，用量要根據米粉的吸水性來調整。2、蛋清打至濕性就可以，不用打太硬。3、模具可以換成自己喜歡的，這個量可以用一個6寸的蛋糕，也可以換成其他的小模具。
㈢ 大米粉怎麼做好吃
1.豬肉洗凈切片，剁成肉泥；2.起鍋熱油，下蒜末爆香，加肉末翻炒至油變清澈，加豆瓣醬、鹽、蚝油、雞精炒勻，肉末熟後倒出；3.做底湯，碗內加雞精、肉末，鍋中倒水燒沸後，下米粉、生菜燒沸，湯舀入碗內，放入米粉、生菜、肉末、榨菜絲、香菜點綴即可。
㈣ 大米粉做什麼好吃又簡單
大米粉葉子包步驟：
主料：大米麵包粉250克、雞蛋液50克、玉米油30克、糖15克。
輔料：水140克、鹽2克、酵母3克。
1、麵包桶內放入雞蛋液，水，玉米油，鹽和糖。
㈤ 大米粉做什麼好吃又簡單
米粉是一種新的吃法，不蒸，不烙，不炒，香軟，烤。兒童搶食餅是一種古老的西式點心。它是以雞蛋、糖、小麥粉為主要原料，牛奶、色拉油、水為輔料，攪拌、烘烤而成的小吃。這種蛋糕深受人們的喜愛，因為它又甜又軟，容易消化。我記得鎮上第一家蛋糕店開張時，人們瘋狂地排隊購買。印象中，中式點心是米粉做的，西式點心是小麥粉做的。所以，我一直以為蛋糕只能用麵粉做。無意中看到一篇報道，說蛋糕也可以用米粉做，打破了米粉只能蒸、烤、炸的印象。這次給孩子做的早餐點心是米粉做的，成品和麵粉做的蛋糕沒什麼區別。因為加入了黑芝麻核桃粉，又香又軟，營養豐富，所以特別受小朋友歡迎。剛從烤箱里放出來我就吃了兩個。來看看具體做法吧！【黑芝麻米粉杯餅】材料:粘米粉110g，黑芝麻核桃粉40g，雞蛋3個，白糖35g，植物油20g，水100g。做法:1。准備材料，粘米粉110g，黑芝麻核桃粉40g，雞蛋3個，白糖35g。2.首先，將三個雞蛋的蛋清和蛋黃放入無水無油的打蛋器中。3.將20克植物油和蛋黃混合，然後加入粘米粉和黑芝麻核桃粉。4.加水攪拌成濃稠的米糊。平時做的奇峰蛋糕糊稀稠度也差不多。5.蛋清分兩次加入白糖，用電動打蛋器打至大勾出現軟泡沫。6.將米粉糊倒入打好的蛋清中。7.用刮刀將它們混合均勻。8.擠入准備好的模具中。八九分鍾就夠了。9.放入預熱好的烤箱，中層，170度上下加熱20-30分鍾左右。10.一種又香又軟又有營養又方便食用的杯型蛋糕。【溫馨提示】:1。水可以用牛奶代替，用量要根據米粉的吸水性來調整。2.把蛋白打到濕為止，不要太用力。3.模具可以換成自己喜歡的。這個量可以用6寸的蛋糕或者其他小模具。