㈠ 清淡又好吃的飲食菜譜
清淡又好吃的飲食菜譜如以下5種。
1、清炒藕絲。
蓮藕清洗干凈以後去皮，先豎著切成片，再切絲，切絲以後放入清水中備用，水中要加幾滴白醋，這樣可以使蓮藕不變色。青紅椒切絲備用，大蒜切蒜末備用。起鍋燒水，鍋中加入一點白醋，水開以後，將藕絲和青紅椒絲一起下鍋，翻炒30秒左右撈出，控干水分備用。
起鍋燒油，下入蒜末煸炒出香味，加入適量的鹽和白糖，藕絲和青紅椒絲倒入鍋中繼續翻炒，最後加入適量的白醋，大火翻炒均勻以後，既可出鍋。
㈡ 清爽解膩，炒一炒幾分鍾就好了的家常菜有哪些
曾當過寶媽的都懂，西藍花是一款超贊的食材，水焯一下就可以當一道菜餚了。也讓很多人有一定的困惑，覺得西藍花好像只有水焯後拌冷盤來吃。實際上其中還有非常大的誤會哦！下面我們就用西藍花做一道與眾不同的菜餚，不僅擁有水煮西蘭花的方便快捷，並且口味有非常大的提高哦！它是蒜泥炒西蘭花，蒜香味濃厚，吃著更為回味無窮，同傳統式家常小炒較為也一定都不差呢！
西藍花超好吃的做法，烹制簡易，食香解饞解餓，使你越吃越香呢！雞鴨魚肉吃膩了，必須那樣清新提味的家常小炒，炒一炒一會兒就好啦！如果要吃西蘭花，卻又不知道怎樣，不妨試一試這一款菜餚吧，全家人都很喜歡吃呢！比一般的西蘭花做法要下飯菜過多，還有機會一定要品嘗一下。
㈢ 清淡好吃的菜
像蒜蓉粉絲娃娃菜，清炒油麥菜，蒜蓉油麥菜。清炒豆腐這些都是比較清淡好吃的菜。
㈣ 哪些蔬菜可以單炒，怎麼炒好吃
可以單炒的菜很多的，比如油麥菜，茼蒿，蘆筍，萵筍等等都可以單獨炒的，而且還非常的好吃，很有營養的
㈤ 最下飯的十道素菜，清淡家常菜怎麼做比肉還好吃呢
夏天天氣炎熱，大家的食慾都不怎麼好，大魚大肉都沒有胃口吃，還不如吃些清淡家常菜，下面給大家整理了最下飯的十道素菜做法，食材簡單，價格親民，最主要是做法好簡單，酸辣味、甜味、咸香口的都有，根據自己的喜好來選擇，每天都可以不重樣的吃。
最下飯的十道素菜做法
9、紅燒冬瓜
冬瓜切塊備用，鍋中加少許油，油熱爆香蒜末，冬瓜放進去翻炒3分鍾，變的有些透明的時候盛出來備用。鍋里在家一點油，放5粒冰糖，中小火熬成糖漿，然後把冬瓜放進去翻炒上色，加2勺蚝油，加水淹沒冬瓜，蓋上鍋蓋燜煮5分鍾，大火收汁。
10、白菜燉豆腐
豆腐切成片，放入油鍋小火慢煎，煎至兩面金黃後撈出，鍋中剩下的油，爆香蔥姜蒜、干辣椒，炒出香味之後放白菜炒軟，蓋上蓋子燜煮5分鍾，加2勺生抽、適量老抽，翻炒均勻，放煎好的豆腐、適量蝦皮，炒1分鍾，加胡椒粉、、鹽、雞精、小半碗清水，蓋上蓋子燜煮8分鍾即可。
㈥ 夏天太熱沒胃口試下這8道素菜，隨便一炒清香脆嫩，不愁吃不下
最近幾天將近40度的高溫天氣，又到了出門5分鍾流汗2小時的時候了，可能一直待在家裡的朋友沒什麼感覺，但是對於上班族來說，特別是那種下班要出去吃或者回家吃的，等到到了目的地或者到家以後，已經熱的沒有什麼食慾了，就像吃點雪糕或者水果。
水果雖然香甜可口還清爽，當時吃完了確實也感覺不到餓了，但是過不了兩三個小時，我們就又餓了，所以說水果是不能當飯吃的，即使再熱、再沒胃口，我們都應該在吃飯的時候多少吃點，要不然一個夏天結束，我們的腸胃也跟著變得不 健康 了。其實天熱沒胃口的時候，我們可以吃一些素菜，不僅做法簡單快手，簡單炒一炒幾分鍾搞定，最重要的還是這些素菜吃起來清爽脆嫩，非常的開胃下飯。夏天太熱沒胃口？試下這8道素菜，隨便一炒清香脆嫩，不愁吃不下。
第一道：清炒空心菜
空心菜是夏天裡很常見的時令蔬菜，清香脆嫩，簡單一炒就特別的好吃，不僅開胃下飯，還一點油膩感都吃不出來。
第二道：酸辣豆芽
豆芽也是一種特別清爽的食材，尤其是這種酸辣的做法，辣可以下飯，醋呢，則具有開胃的作用，並且醋酸還能很好的緩解油膩的。
第三道：酸辣土豆絲
土豆這種食材雖然吃著沒有什麼特別的味道，但是幾乎沒有人不愛吃，酸辣土豆絲這種酸辣的味道，剛好特別的開胃下飯，所以說，中午吃這道菜，米飯都能多吃一碗呢。
第四道：黃瓜木耳炒雞蛋
黃瓜和木耳都是特別清爽脆嫩的食材，它們和雞蛋一起炒，三種顏色的搭配刺激我們的眼球，從而增加一定的食慾，最重要的還是這道菜特別的清爽好吃。
第五道：白灼菜心
菜心可是一種很好吃的青菜，清香鮮嫩，這種白灼的做法，即保留了菜心特有的清香，還保留了最全面的營養。並且這道菜的做法簡單，減少了大家待在廚房裡的時間，吃起來也特別的鮮甜美味。
第六道：香菇油菜
這道香菇油菜也是一道特別美味好吃的家常菜，油菜脆嫩清爽，香菇口感獨特，味道鮮美，兩種食材搭配在一起，特別的好吃下飯。
第七道：蚝油生菜
生菜生吃就特別的清香鮮甜，但是加入蚝油一起做成菜之後，生菜融合了蚝油的鮮香，這樣吃起來會更美味更下飯。並且生菜可是被稱為「減肥菜」的，即使大家在減肥期間，也是可以放心大膽的吃。
第八道：韭菜炒雞蛋
韭菜不僅好吃，它還散發著一種獨特的辛香氣味，正是這種辛香氣味，可以很好的增進食慾、促進消化，不知道大家會不會這個樣，反正我一聞到韭菜的鮮香，就會忍不住咽口水，瞬間就感覺到餓了。
㈦ 清淡的家常菜有哪些
清淡的家常菜三鮮豆腐 用料白豆腐、水發海參、雞蛋清、蝦仁、冬筍、雞蛋、香菜、麵粉、蔥花、姜絲、鹽、味精、香油、醬油、花生油、雞湯、太白粉
做法：將海參、冬筍洗凈切丁放開水焯一下撈出放碗里將蝦仁洗凈切丁，用蛋白、太白粉、鹽拌好放鍋里過一下油將豆腐切成長方塊炸成金黃色，將海參、冬筍及蝦仁丁加入適量精鹽、味精、薑末、香油拌勻，分別填入豆腐內再用摻入蛋黃的麵粉抹在切下的豆腐片上，將豆腐蓋封好，上籠蒸10分鍾後取出，濾出湯汁，放在盤中在炒鍋中加入雞湯、調味料，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒香菜即可
松仁玉米 用料：黃瓜、紅蘿卜、玉米粒、松仁、鹽、雞精。黃瓜和胡蘿卜洗凈切丁，玉米粒洗凈分別用開水過焯一下冷油中倒入松仁，炒出香味把松仁撈出鍋內倒入黃瓜丁和胡蘿卜丁加鹽翻炒倒入玉米粒繼續翻炒，加入雞精將用油炒過的松仁倒入鍋內一起翻炒幾下即可
西葫蘆木耳炒雞蛋用料：西葫蘆、黑木耳、雞蛋、油、鹽、蔥、雞精西葫蘆洗凈後切成片，木耳撕開，雞蛋打碗里加鹽攪勻炒鍋倒油燒熱，下雞蛋液滑炒熟後盛出另起鍋倒油燒熱，下蔥末炒香，放入西葫蘆和木耳翻炒熟加鹽倒入炒好的雞蛋倒入料酒翻炒，放入胡椒粉翻炒均勻即可
青椒炒洋蔥用料：洋蔥、油、鹽、味精
做法：青椒洗凈切片洋蔥洗凈也切成片蒜拍扁鍋中放油，先放入蒜熗鍋，在放入入洋蔥煸炒，再加青椒一起炒加鹽和水一起稍煮即可
紫薯銀耳湯 用料：銀耳、紫薯、冰糖做法銀耳提前泡發，洗凈紫薯去皮切小丁銀耳、紫薯、冰糖放在鍋中大火煮開，轉小火再燉煮半小時即可
清炒萵筍絲用料：萵筍、紅椒、鹽、雞精
做法：將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉再將尾部細嫩的皮削干凈，只留下內部青綠色的莖先斜切成大薄片再切細絲炒鍋里燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒直至萵筍絲變軟了即可
肉末蒸冬瓜用料：豬肉餡、冬瓜、大蒜、蔥、鹽、香油做法：冬瓜洗凈後去皮切成薄片，大蒜、小蔥分別切碎肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鍾將冬瓜片放入盤中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋里用中火蒸8分鍾至冬瓜熟透，出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可
㈧ 適合清炒的蔬菜有哪些
【炒青菜/炒上海青/炒油菜】-----
【食材】上海青1捆，蒜瓣兩個，食用油、食鹽各適量（上海青有些地方才賣1到2元錢，我買的算貴了點，半斤多買3元錢，炒出來剛好一小盤，夠我們三個人吃）
【碗汁】食鹽0.5茶匙，雞精0.5茶匙，白糖1勺，蚝油1勺，澱粉1勺，清水4勺
【製作】
1、先把上海青給擇小瓣，把它們放到水池中浸泡，把葉柄內隱藏的沙抖干凈，清洗好備用。
2、炒鍋里添加多點水，開火燒煮至沸騰，加入適量的油鹽，下入上海青攪一攪，用1分鍾把所有的葉片都焯遍。
3、將焯好的上海青給撈出來，稍稍過涼水降溫，瀝干水分放一旁備用。
4、取一個小碗，碗中加入食鹽、雞精、白糖、蚝油、水澱粉，攪拌至均勻化開。
5、鍋里油熱先爆香蒜末，然後加入上海青，翻炒30秒左右。
6、加入調好的碗汁，繼續大火翻炒幾下後，等待收汁剩一半關火。
7、把菜先碼入盤里邊，再把剩餘的湯汁淋到菜上面，這樣一道素炒青菜就完成，秋天吃白菜不如吃這菜，4元買1斤，隨手一炒鮮嫩可口，營養好吃，快來試試吧。
-----【小貼士】-----
1、焯水時候水要多，因為青菜體積大，如果鍋里水太少，則青菜下鍋後水溫會下降得厲害，不利於青菜短時間出鍋，焯過的青菜會賣相不佳。
2、碗汁取量可靈活，如果碗汁調太多，下鍋時候可少放，因為烹炒過程中青菜也可能出水，如果青菜出水多則整道菜的水分多，這樣反倒不太好。