『壹』 簡單的早餐食譜大全及做法
減肥早餐食譜大全及做法，
早餐是一天之中最重要的的，所以早餐怎麼吃菜營養健康呢？尤其是對於很多想要減肥瘦身的人來說，早餐顯得格外重要，怎麼吃不影響瘦身的同時，還能保證營養呢？為你推薦減肥早餐食譜大全及做法，這些都是最有效的營養減肥早餐食譜，做法不難，需要的朋友可以試試。
減肥早餐食譜大全及做法
豆漿+油條/麵包/蛋糕+雞蛋
做法：
1、前一晚把大豆浸泡好，早上把大豆放進豆漿機中打好（除了黃豆還可以加黑豆、紅豆）
2、雞蛋水煮
這是中國早餐的特色，豆漿對女生非常好，多喝可以預防很多疾病，植物蛋白和蛋白質碳水化合物都很豐富。
果蔬餐
材料：蔬菜水果汁，煎蛋三明治
做法：
1、用不粘鍋煎蛋，取兩片全麥切片麵包，加火腿，生菜和脫脂沙拉醬；
2、用時令水果調配果汁（蔬果汁的配比可以根據自己的需求調整）。
豆奶+蛋白粉餐
食材：豆奶，蛋白粉，火腿麵包
這一份早餐主要是蛋白粉，蛋白粉的營養價值很高，不少健身的人都會吃，裡面有大量的植物雌性激素，可以促進代謝，讓身材更苗條。
煮玉米+蛋花胡蘿卜絲粥
做法：
1、把玉米煮好，微波爐加熱；
2、炒胡蘿卜絲，燴到正在煮的粥里，快熟的時候加入蛋花，然後鹽調味即可
這道早餐熱量為300千卡，熱量不高，還有蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素等等，還有抵抗輻射的維生素A。
玉米餐
材料：玉米粉2匙、牛奶1匙、麥片1匙
做法：
1、將三種食材用開水沖飲即可；
2、如果覺得不夠飽，可以前一天晚上煮好一根鮮玉米，配玉米羹。
玉米含有很多膳食纖維，是粗糧中比較有營養的，有助於減肥清腸，還能排毒，針對便秘也有好處
『貳』 簡單可口的早餐做法
藜麥雞蛋餅
准備食材：三色藜麥20克、小米30克、雞蛋2個、香蔥1根、鹽適量。此用量大約供兩人食用，您可以隨食用人數酌情增減。
製作步驟：為了早餐做起來簡單省時，我們可以在前一天晚上將步驟1-2完成，即把藜麥小米飯蒸好，可以多蒸一些出來，晚上用一部分做主食，轉天早上用剩下的做早餐，徹底晾涼的藜麥小米飯也更容易打散。
1.浸泡藜麥和小米。將藜麥和小米倒入碗中，加入清水提前浸泡2個小時。在製作藜麥時應注意提前浸泡，浸泡後的藜麥口感Q彈。浸泡好的藜麥和小米淘洗幾次備用。藜麥蛋白質含量非常高，藜麥中的礦物質、維生素、膳食纖維也都很全面，這些都符合健康早餐的營養要求。另外，藜麥的飽腹感很強，也就是我們常說的抗餓，加之其易被吸收利用，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃藜麥非常有好處。關於浸泡後藜麥會發芽的問題，我在上一篇兒童餐食譜《三色藜麥蝦丸》中也有提到。藜麥是一種活性很強的植物，浸泡後發芽說明它很新鮮，不用擔心哈。
2.蒸制藜麥小米飯。將浸泡好的藜麥小米洗凈後，我們就可以進行蒸制了。蒸鍋上汽後大火蒸30分鍾左右。因為食材是浸泡充分浸泡過的，所以蒸制時加水量就不用太多了，沒過米即可。如果水量過多，蒸出的藜麥小米飯就太稀了。小米健脾養胃，早餐如果能合理搭配吃上一些，是極好的。另外，它富含B族維生素，對預防因疲勞造成的視力減弱有一定效果。但小米單獨烹煮，有的朋友會感覺味道寡淡。在藜麥蛋餅中加入小米，調成復合味道，既解決了小米口感單一的問題，又讓小米的營養充分發揮。
3.切制蔥末。因為藜麥小米飯是頭天晚上蒸好的，所以早上起來，我們不用再起早兒蒸飯。將小蔥洗凈，只用蔥葉的部分，蔥葉不會像蔥白那樣有辛辣的味道，可以起到增香提味的效果。蔥具有解熱祛痰、促進消化吸收、抗菌、抗病毒的作用。但夏季最好少食生蔥，以免上火，而改為食用熟蔥。
4.攪打蛋液。將事先蒸好的藜麥小米飯打散，再加入雞蛋、蔥花和適量的鹽，充分攪打均勻。因為藜麥小米飯蒸得軟硬適中，所以非常容易攪打均勻。因為米粒有一定的重量，所以攪打後靜置一段時間還會沉底。所以在煎制前還要稍微攪動一下。每天早晨吃個蛋，是個好習慣。雞蛋中氨基酸最利於人體吸收的做法就是帶殼水煮蛋、煎荷包蛋和攤雞蛋。這幾種做法，您可以變著花樣來吃。今天我們這道藜麥蛋餅就是利用攤雞蛋的烹飪方法。吃含有雞蛋的早餐，也能使人飽腹感增加，另外，雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質乙醯膽鹼的重要物質，有助於提高記憶力，令上午的工作和學習的注意力更集中。
5.開始煎制。不粘鍋鍋底薄薄地刷上一層油，鍋熱後用勺舀一勺藜麥小米蛋液。緩緩地倒入鍋中，小火煎制。蛋餅的一面凝固，上面還在流動的時候，翻過來再煎另一面。兩面金黃即可出鍋。為了更加好看，我用圓形的模具壓了一下邊，這樣蛋餅的形狀就更加漂亮了。
『叄』 早餐做什麼簡單又好吃
中西合璧 10大營養早餐
1.燒牛肉+牛奶+蘇打餅干=早餐不求人
牛肉：2小塊 四川和山西產的真空獨立包裝的小塊燒牛肉十分方便和美味。
牛奶：250毫升 記得要加熱噢!
蘇打餅干50克 可以提供足夠的能量。
營養含量分析：這款早餐的能量為350千卡，約為一名成年女性全天所需的1/4。蛋白質15克，脂肪15克，碳水化合物35克，還含有生理所需的無機鹽和鈣質。
綜合評價：這組搭配的突出特點是便捷，幾乎不需要任何額外加工，非常適合忙碌的上班族。雖然全都是即食品，但營養配比非常合適。當然，對牛奶敏感的人士要當心了，別讓迅速發生的胃腸道反應使你難堪，不妨換作溫酸奶或是豆奶。
2.豆奶+蛋白質粉+火腿麵包=增長精力
豆奶：250毫升 豆奶的口味多種多樣，可以根據自己的喜好隨意選擇。當然，熱熱的鮮豆漿也有相似的營養價值。蛋白質粉：1勺(約10克)
安利紐崔萊蛋白質粉可以溶在豆奶中，並可提升豆奶的營養價值。
可以在家中利用切片麵包和早餐火腿自製三明治，這可是早餐不可缺少的部分噢!
營養含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質25克，脂肪10克，碳水化合物27克，還特別含有植物雌激素。
綜合評價：如果上午時段將面臨腦力的和體力的雙重負荷，不妨在早餐中添加蛋白質粉，它會讓人精力特別充沛。
3.番茄蛋湯+燒麵包片+煎泥腸=振奮精神
番茄蛋湯：1碗
加底油把番茄沙司略炒，添水燒開，勾芡，甩蛋，調味，就成了。
燒麵包片：2片
如果喜歡，也可以再准備些果醬或乳酪。
煎泥腸：1根
泥腸切段，一端切花刀，在滾油中煎一煎即成。
營養含量分析：這款早餐的能量為450千卡，蛋白質15克，脂肪15克，碳水化合物50克，還特別含有抗衰老的番茄紅素。
綜合評價：許多人在上午時段的工作效率偏低，總好像還沒睡醒，所以他們需要振奮精神的早餐，番茄蛋湯有濃郁的酸味，而燒麵包和煎泥腸的焦香絕對能把五官全部喚醒。
4.蔬菜豆腐湯+蒸紅薯+小醬菜=補水潤腸
這三樣東西的製作非常家常，並不繁雜。
營養含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質150克，脂肪5克，碳水化合物50克，還含有適量的鈉鹽和維生素。
綜合評價：這是低脂肪熱量的早餐，清淡的豆腐蔬菜湯能補充夜晚身體丟失的水份，蒸紅薯是主要的能量來源，還可以促進腸道的正常蠕動，小醬菜是用來扼制紅薯食後返酸的。
5.芝麻湯圓+紅糖發糕+熗拌瓜條=糧谷魅力
超市有各種糧谷製品可以用作早餐食材，順便還可以再購買一些生拌小菜。早晨需要做的就只是燒開水，煮幾只湯圓，熱一熱發糕。
營養含量分析：能量350千卡，脂肪5克，蛋白質10克，碳水化合物65克(其中單糖10克)還含有人體所需維生素和礦物質。
綜合評價：一頓能吃到芝麻、糯米、玉米面等多種谷糧的早餐，無疑是很有營養的，雖然脂肪的比例稍低，但卻無須擔心會很快產生餓感，因為糯性的東西和粗糧能延緩腸胃吸收，令這頓早餐的飽腹感更持久。
6.紅茶+小麵包=晚起的道理
一杯熱熱的、淡淡的紅茶，幾只迷你小麵包，雖然簡單，但特別方便。
營養含量分析：這款早餐的能量為150千卡，蛋白質5克，脂肪5克，碳水化合物20克(其中單糖5克)。
綜合評價：習慣晚起的人也需要在起身後少量進食，一杯紅茶的作用是溫潤腸胃，幾只小麵包所提供的少許能量不會影響到稍後午餐的胃口，又可以補充空空的感覺，帶給午餐更大的從容。
7.煮玉米+蛋花胡蘿卜絲粥=清新的口氣
提前煮好的糯米，早晨用微波爐加熱，炒胡蘿卜絲燴到粥里，將熟時甩蛋花，用鹽調味。
營養含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質18克，脂肪8克，碳水化合物40克，還富含維生素，特別是抵抗輻射的維生素A。
綜合評價：從事與人交流的工作，早餐後應該保持口氣清新，啃一啃玉米，咂幾口淡淡的鹹粥，能讓人從內到外都清清爽爽。
8.例湯+蔬菜沙拉+揚州飯=從容豐盛
煲湯是女人拿手好戲，蔬菜沙拉的原料也可以因地制宜，只不過揚州炒飯恐怕需要准備些蝦仁、火腿、胡蘿卜之類的東西，外加一鍋好飯。
營養價值分析：這款早餐的能量應在500千卡上下，營養全面，特別是濃濃的例湯所提供的游離氨基酸等鮮味物質，能充分刺激胃酸的分泌，喚起旺盛的食慾。
綜合評價：總會有不那麼匆忙的日子，在早晨，一邊計劃著郊外野遊，一邊准備不豐盛的早餐。那麼就按照這樣的方式來吧，只是不要添加太多的鹽分和味精，以免外出後異常口渴。
9.煎蛋+乳酪熏魚三明治+鮮橙汁=西風東漸
如果用不粘鍋可以減少煎蛋的用油量。乳酪和熏魚一般要外買，可選用匯源100%橙汁。
營養含量分析：這款早餐的能量為370千卡，蛋白質25克，脂肪15克，碳水化合物35克，還含有豐富的維生素C。
綜合評價：在一個陽光和煦的早晨，動手准備一份西式早餐吧，而且不妨嘗試冷餐，以便充分體味食物帶來的異域風情。洋為中用的好處是早餐營養的充足全面。
10.菜肉餛飩+小籠包=釋放的能量
或許街角經營蘇杭「大菜」的小館也做早餐生意，他們獨具特色的菜肉餛和灌湯小籠包值得顧客經常光顧。
營養含量分析：這款早餐的能量為400千卡，蛋白質20克，脂肪25克，碳水化合物20克，還能提供肉食中所含的L-肉鹼，來幫助脂肪代謝，為肌肉增添動力。
綜合評價：這樣的早餐無疑是高脂肪的，脂肪的特點是消化和吸收慢。如果要經歷一個奔波的上午，並且沒有辦法定時午餐，倒不妨享受一下，為身體儲存一些緩釋放的能量。
『肆』 早上吃什麼最好
1、要澱粉類的食物。早餐是大腦的「開關」，其能量來源於碳水化合物，因此早餐一定要進食一些澱粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧並且摻有一些堅果、乾果。
這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補充時間，如紫米面饅頭、芝麻醬花捲、包子、餛飩、豆沙包、堅果麵包、吐司、玉米粥等。
2、蛋白質不能少。維持人體充沛精力和靈敏反應力的蛋白質也不能少，因為含蛋白質的早餐能在數小時內持續地釋放能量，使我們更「頂餓」。可以選擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆製品等食物。
3、早餐一定要有些蔬菜和水果。如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質屬鹼性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內氧化後生成的酸根，以達到酸鹼平衡。
(4)陽光早餐簡單又好吃擴展閱讀：
推薦幾種美味的早餐：
1、一杯新鮮酸奶+兩片全麥麵包+一個西紅柿
酸奶和西紅柿的維生素A含量都非常高。維生素A是明目的好東西，經常用電腦或伏案寫字的職業女性，最需要注意眼睛的保養；同時維A的主要功效還有促進肌膚細胞新生，提高皮膚深層細胞更新速度，加強細胞間的連接力，使皮膚富有彈性，調節皮膚細胞角質化的過程。
2、一碗紅棗粟米粥+雞肉三明治
粟米里的胡蘿卜素和各種維生素含量都很高;紅棗可以補血補氣，又能有效地增強免疫力;再加一份雞肉三明治，這樣搭配的早餐可以讓體力徹底充沛起來，足以應付一上午繁重而忙碌的工作，是高強度工作量的職業女性之首選方案。
『伍』 能介紹幾種簡單又營養的早餐做法嗎
食遇記
愛從早餐開始
早餐從粥開始
結束了學生時代，似乎就結束了一日三餐的規律，工作之後的早晨總是在無盡的睡眼迷濛里趕公交車、趕地鐵、趕電梯、趕著打卡，不需要工作的日子裡往往是一覺醒來已然三竿日曬，自然而然從此早餐是路人。所謂一日之計在於晨，一日三餐在於早，美好的一天往往都是從早餐的元氣滿滿開始。
來上海的一年，我最大的收獲，莫過於學會了做飯，一日三餐，自己動手，豐衣足食。對於繁忙的人，推薦幾款簡單方便又有營養的粥，生活從愛自己開始，愛自己從早餐開始，早餐從粥開始。
忙碌的星期一 紅豆燕麥粥
燕麥牛奶粥大約是我人生喜歡上的第一款甜味的粥，讀大學的時候夏天不想吃飯的時候都會去甜品鋪喝上一杯冰鎮的燕麥牛奶粥，牛奶的絲滑，燕麥的純正，甜甜的，涼涼的，微風吹過校道，滿是夏天的味道。畢業參加工作之後就再也沒有喝過燕麥牛奶粥了。被窗簾斜縫處穿過的陽光叫醒的周日，暖陽微風里，在餐桌上插上一支新綠，這個時候最適合來一碗燕麥牛奶粥。
這款粥並不需要花費太多的時間，很適合在清閑的周日早晨起來做，不慌不亂的享受廚房的樂趣。先將燕麥洗凈加水煮，等到煮的差不多加入牛奶和冰糖，開始煮燕麥的時候水不要放的太多，不然沖淡了後面牛奶的味道，我用電燉盅基本上是先煮上半個小時或者一個小時，再加入牛奶煮上半個小時，煮好之後盛出放涼，可以適當的加一些捏碎的紅棗、葡萄乾、碎堅果，我是加牛奶的時候就加了紅棗和堅果，以至於煮出來就是這樣了，其實完全可以煮好之後再加，當然也可以什麼都不加，味道也是棒棒的。
一日三餐最重要的就是早餐，重視的人越來越重視，不重視的人依舊不在意，重視的請繼續保持，不重視的那就開始重視，美好的改變從一頓豐盛的早餐開始。既然早餐是重中之重，那麼早餐肯定是不能只喝粥的，粥再好畢竟也只是粥，我幾乎每日的早餐都會有粥，但不僅僅只是粥。有了粥之後還會搭配一些其他的食物，比如水煮蛋、蒸紅薯包子、雞蛋餅、餅干、麵包、蛋糕之類的，再就是水果，水果基本上都是當季有什麼就吃什麼。
粥做起來比較方便簡單有營養，也可以隨著自己的口味喜好變化，不用拘泥於一種粥譜。睡前熬好粥，第二天早上洗漱之後就可以喝，這樣省事省時，不需要去花更多的時間思考吃不吃？吃什麼？也不用擔心為了排隊買早餐而遲到。
願你今後每日好好吃早餐。