『壹』 米飯怎麼做好吃
米飯好吃的做法：
用料：大米3杯、清水3杯、食用油6滴、食鹽1克。
1、淘米，一碗米一碗水。我家喜歡吃勁道的米飯，米和水的比例是我1：1，喜歡吃軟儒的米飯的，米和水的比例可以按1：1.2。我家用是一個寶寶塑料碗做的量具，三口人三碗米三碗水。
『貳』 米飯怎麼做好吃
我是沈小怡，非常榮幸能回答這個問題。
米飯，除了常規的蒸白飯，還可以做成燜飯哦，既有菜，又有飯，真的，特別適合不想做飯或外賣度日的朋友，或者沒有時間做飯的朋友，也特別適合家裡有娃的朋友。簡單、好吃、營養，那香氣和味道，還有顏值讓人無法抵禦。
大米1罐 / 香腸4根 / 香菇5朵 / 玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜適量
調料油5克 / 生抽10克 / 老抽5克 / 蔥花適量
步驟1.取比平時少一些大米，淘洗干凈倒入電飯煲，再加入與其對應的水量。香菇洗凈切丁，香腸切丁，玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜解凍。
2.鍋里熱油，把香菇和香腸倒入煸炒至變色。再放入玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜煸炒。
3.加生抽調味，加老抽上色，翻炒均勻，直到水分收干。
4.把炒好的食材倒入電飯煲里，在大米上鋪平，按下煮飯鍵。
5.煮好後，撒上蔥花，翻拌均勻，就能吃燜飯啦。
小怡的秘密1.因為配菜的加入，所以做好的燜飯的量會比白飯多一些，如果吃不完，大米可以減量。香菇香腸的顆粒大小，最好和玉米青豆胡蘿卜混合蔬菜大小相似，這樣做出來的燜飯會比較好看。
2.燜飯里的配菜一定要提前煸炒調味，特別是蔬菜類，一定會有水分滲出，如果直接放入電飯煲里做燜飯，煮好的燜飯會比較軟爛。配菜的調味宜淡不宜咸，畢竟這是要能空口直接吃的燜飯。如果搭配的香腸不是甜口的，還可以在炒制配菜的時候撒一點糖提鮮。
3.燜飯煮完以後，除了撒蔥花，還可以撒熟芝麻、七味粉、紫菜碎、海苔等裝飾和增加風味。
4.如果嫌一鍋燜飯不夠吃，還可以炒個蔬菜、蒸個雞蛋、煲個湯，那就更完美了。
5.電飯煲燜飯的搭配除了以上這些， 大米 可以換成糙米或五穀雜糧， 豆類 可以換成毛豆、蠶豆、豇豆、四季豆、熟鷹嘴豆、豆腐干、油豆腐、腐竹等， 根莖類或澱粉類 可以換成地瓜、南瓜、土豆、栗子、芋頭、蘿卜等， 菌菇類 可以換成蘑菇、杏鮑菇、茶樹菇、泡發後的干香菇、泡發後的木耳， 調味料 可以換成姜黃粉、黑胡椒粉、白鬍椒粉、花椒粉、咖喱粉等。
以上就是我的回答，如果您有更好的想法或者建議，歡迎來評論區留言哦，歡迎您關注並@i沈小怡，我們一起好好吃飯好好愛。
米飯怎麼做好吃？
首先我們明確一下我們是回答怎麼烹煮米飯好吃。如果說要加上諸如做成煲仔飯，做成蛋炒飯，做成各種各樣的米飯做飯，那這個問題估計三萬字也沒法回答完。
所以我們就回答如何煮白米飯好吃吧。
一、米飯作為一種食物，要好吃，第一也是選料。選擇好的米，好的水才能煮出好吃的米飯。什麼是好的米？我們國產的米大概可以分成幾個類別，比如說最有名的東北大米，東北大米的性狀與日本米很相似，好多人都認為日本的米飯很好吃是因為他們的電飯煲好，其實電飯煲只是一個小的因素，米好才是關鍵。那麼是不是其他地方產的米就不好呢，非也。其實江浙一帶的大米也不錯，兩廣的米也不錯，中國西南地區的米也不錯，關鍵是看你如果搭配。
二、各個地區的米該如何烹飪。首先我們要學會如何洗米，有不少國人認為大米就簡單沖洗就好，太用力洗會流失營養物質，其實這樣的認知是錯誤的。以東北大米為例（日本產米也是如此），在洗米的階段一定要下功夫，將米的表面氧化層搓揉淘洗干凈，直到水清澈不發白，一般三四人食量米飯，我都需要淘洗五分鍾左右，然後有時間的話再浸泡一小時，讓米吸飽水分，然後水米比例1：1搭配，這樣煮出來的米飯才會晶瑩剔透，香甜可口。當然這樣的方法就不一定適用其他品種的大米，比如蘇北地區產的蘇北大米，洗米方法沒有問題，但是建議不必長時間浸泡，因為這種米糯性偏大，長時間浸泡後煮出來過於軟爛，口感不佳，充分清洗，直接煮反而口感更好。
三、中國西南地區的米多為雜交水稻米，也就是我們所說的秈米為主，一般吃慣粳米的地區的人會覺得這樣的米飯不好吃，缺乏油性，一粒一粒的，口感也不好。其實這樣的認知是片面的。這樣的米飯有它好的一方面，比如用來做炒飯，粒粒分明，就會有更好的風味。再說回與菜餚的搭配，我們知道西南區域口味都偏辣，這樣的米飯配辣菜個人感覺更搭。就拿現在的網紅酸菜魚太二舉例，他們家一直強調自己的甜米飯好吃，不可否認，精心挑選的東北大米配合農夫山泉煮出的米飯單吃是不錯的，但問題是個人覺得它與很辣的酸菜魚搭配並非最好的選擇，為什麼呢，這樣的米油性粘性較重，粘上辣油，會讓人覺得吃起來沒有那麼爽口，其實一碗秈米飯在我看來可能更搭麻辣鮮香的川菜。一碗東北大米飯還是配點醬油，來上一勺豬油，更稱得上是人間至味[呲牙]。
四、有條件的話建議選擇用農夫山泉之類的水來煮米飯，確實會更香甜哦
當然，飲食習慣見仁見智，適口者珍。歡迎大家提出不同的意見。
您好 我是小豬，很高興能回答您的問題，關於米飯怎麼做才好吃，這個問題有兩個方向，第一怎麼煮白米飯才好吃，第二白米飯怎麼加工才好吃，那我先回答第一個問題
第一步：淘米，次數不能超過3次，淘過3次大米的營養就會大量流失；第二步：加水，水位到手指的第一個關節處為最佳；
第三步：加入一瓶蓋的白醋，可以防止粘鍋；第四步：放半勺香油或一點豬油，這樣蒸出來的米飯粒粒晶瑩，口感香甜，煮好之後在鍋里燜5-10分鍾，就可以開吃啦
第二個問題，首先我們要准備材料，將洋蔥剝去外面的皮，蘿卜也去皮，然後將洋蔥和蘿卜切成小丁，然後將羊肉也切成小丁，在鍋中加油，等到油燒開之後倒入羊肉，大火翻炒，等到羊肉變色之後，再向鍋中加入料酒，倒入切好的洋蔥和胡蘿卜丁，翻炒一會兒就會有洋蔥的香味兒，這時候就可以加入鹽和孜然粉，孜然粉呢，它的味道不是特別咸，所以說可以稍微多放一點，因為它能夠去掉羊肉的膻味兒，然後這個時候就可以倒入我們米飯，倒入了米飯之後，我們要用鏟子把米飯團兒壓碎，攪拌開，一直到米飯全都鬆散開，不黏在一起。這個時候呢，我們可以在鍋中，加入一些蔥花，翻炒均勻，這道炒飯就可以出鍋了，聽起來是不是非常的簡單呢。
第二個方法，1.胡蘿卜切丁，火腿切丁，冷凍豌豆和玉米粒過涼水解凍，蔥切絲，辣椒切絲備用.倒入適當油，胡蘿卜丁先過油，只有過油後的胡蘿卜素才可以發揮出來，煸炒變色後瀝干油備用；
2.補充適量底油，放香蔥絲，辣椒絲一起煸炒，爆香底鍋.放入入火腿粒，翻炒均勻放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均勻；3.放入米飯，灑少許鹽，這樣有助於米飯打散，不要用鏟去按米飯，這樣炒出來後會不飽滿，最後放入之前的胡蘿卜丁，放入老抽提鮮。米飯打散，煸炒均勻後，出鍋，裝盤。
那個水適量吧？
煲仔飯有多好吃不用說吧？水加的有點多，但口感依舊香到爆炸！（最後有煲仔飯秘籍）
今天咱說說簡單的米飯怎麼更香！米飯我們幾乎天天吃，但一些小技巧可以讓它口感升級。提前說一句：一點不麻煩！不需要帶腦子就能做！
當然，我的回答是排除米自身品質的因素，畢竟有些大米隨便煮煮就很香了。咱說的就是普通大米！一個電飯鍋！怎麼給它來個口感升級。
1、淘米，輕輕揉搓，並浸泡一小時以上。浸泡後的大米更軟糯不用多說，輕輕揉搓能激發香氣，愛吃顆粒分明的也不要緊，把米放鍋里之後少放些水就行。
2、加點配料（請大家畫好重點！！！）
大米更香更飽滿
A、幾滴香油
B、幾片肥肉
C、一片黃油
大米更白凈更透亮
A、白醋
B、牛奶
升級版香料
A、生薑粒
B、陳皮粒
（真的敲香敲好吃！！！悶出來之後大米簡直了！！！滿屋子香氣有沒有！！！香甜的大米飯嚼上一口陳皮粒，那口感high到爆！！！你都開始懷疑人生了！不要擔心吃到姜一臉苦相，吃飯的時候沒有單獨的姜味只有香！）
高級版配料：
海鮮醬油、蚝油、水=2:1:1 （無敵調料汁）再加幾滴香油做成碗汁，（再加一份白糖風味更佳）待電飯鍋從煮飯鍵跳到保溫狀態時加進去，再按下煮飯鍵，讓水份蒸發一點，順便來個焦香的鍋巴。
吃的時候拌勻調理，不謝。
分享一下煲仔飯秘籍（看見熱氣了么！）
1、大米糯米3:1，浸泡一小時以上
2、陳皮、姜切絲，臘腸切片，備用
3、電飯鍋底抹一層油，泡好的大米放入電飯鍋，撒上姜絲陳皮絲，加涼水沒過第一個指節多一點點，按下煮飯鍵
4、起鍋加水，水開後放入切好的香菇，焯熟
再焯小油菜（加幾滴油是讓蔬菜過水後顏色鮮亮的秘籍）油菜綠色稍微加深後撈出過涼，油菜加入飯鍋還會有一次加熱，所以這里不宜過煮
5、米飯八分熟（電飯鍋上開始冒熱氣）趕緊打開鍋蓋，把臘腸、香菇片擺進去，打入一個蛋，加上榨菜絲，蓋好蓋子
6、飯煮好，打開蓋子，碼上小油菜，加入無敵調料汁，拌勻，您就瞧好吧～（如果覺得水多可以按下煮飯鍵再悶一會，那樣鍋巴會稍微有點韌勁也很好吃）
還看什麼，快去做啊！字寫到這里我都餓了……
很高興來分享米飯的做法，首先米用冷水沖洗三遍不要用手去搓，洗完以後用冷水泡十五分鍾左右，然後把水控干，加入幾滴香油，然後加熱水比米多小半個指節，電飯煲時間到了，把米打散，然後保溫悶一會，出鍋的米飯晶瑩剔透，好看又好吃
木桶蒸米飯
最常見的就是炒飯，還有蓋飯、菜蒸飯、石鍋飯等
用木桶蒸或者悶飯
米飯用蒸籠蒸比較好吃
『叄』 大米飯有幾種做法，哪種做法最好吃
大米飯有無數種做法，最好吃的做法是：臘味雙拼煲仔飯。
食材：豬肉 500g、精白米 200g、雞蛋 4個、香醋 1湯匙、芝麻醬 1湯匙。
具體步驟：
1、先示意一下米的分量和水量的關系。常見量米杯一杯的米，水量只需要砂鍋底淺淺一層就夠了。
7、把泡好的米倒入砂鍋中，小火煮飯。約十多分鍾後，揭開蓋子查看，當水分即將收干之際，准備放入香腸臘肉。
8、放入香腸臘肉後，繼續小火煮幾分鍾，讓香腸臘肉的油脂和香味滲透到米飯中。
9、准備2湯匙的生抽。
10、米飯水分徹底收干後，趁熱淋上生抽。臘味的香氣四溢。
11、最後把青菜在沸水裡焯幾下，擺在米飯上就完工了。吃得時候拌勻吃，可以讓米飯更入味。
『肆』 怎麼做好吃的米飯
如果你煮了一鍋又軟、又爛、又黏的米飯，不要擔心，因為這鍋飯還有救。你可以用蒸發或烘烤的方法來減少米飯里的水分。就算上述方法不能改變米飯的質地，你還可以把米飯做成其它料理。遇到運氣不好的時候，你只能再煮一鍋飯了。下面將介紹幾個簡單的方法，讓你煮出的米飯不再軟爛、粘稠。
1
如果鍋里有很多水，就讓它們蒸發掉。揭開鍋蓋，讓蒸汽跑出來。將爐火調低，繼續煮5分鍾。到最後，鍋里多餘的水應該都會被燒干。
2
將多餘的水用網勺或濾水籃過濾掉。如果鍋里還有水，你可以將網勺或者濾水籃放在水槽里，然後把米飯倒進去。等待一分鍾，讓水徹底流光。你可能需要左右晃動過濾的容器，讓水快點流出。
這個時候，米飯已經恢復到理想狀態了。你能做的也就到此為止了。
3
如果米粒粘在一塊，就用冷水把飯沖一沖。如果米飯看起來很粘稠，就說明煮飯的時間太長了。濾掉多餘的水以後，再往過濾的容器里澆少量冷水。輕輕地用手指把米粒撥散。
4
把米飯放入烤箱烤5分鍾，去掉多餘的水分。如果飯還是又軟又濕，就把飯放進烤箱，將多餘的水烤乾。烤箱要先預熱至180℃。把米飯在烤盤上均勻地鋪開，然後放入烤箱烤5分鍾。
5
重新煮一鍋飯。有的時候，你可能沒法改變米飯的質地。有時間的話，還是再煮一鍋飯吧。把失敗的米飯放進塑料保鮮盒，然後再放入冰箱冷凍或者冷藏。你可以稍後把它做成美味的料理
『伍』 大米飯怎麼做才好吃
米飯、雞蛋、鹽、醬油
輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿卜、蝦仁、根據個人口味添加，不加也可。
做法：
米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。米飯做法：大米洗凈，加水蒸米飯，
米與水比例1：1.3～1.5，水面可滴兩滴食用油
（加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，後邊再炒飯的時候只需少許油即可，不會油膩），
開鍋後10～15分鍾左右即可；
各種輔料切米粒大小的小碎丁（不添加輔料也可）；
雞蛋一個，打入碗中，加少量鹽，然後將雞蛋快速打散打勻，持續20秒左右；
旺火、熱鍋涼油（油可以適當多放些），油燒熱後，將雞蛋迅速交入鍋內；
然後把准備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與米飯融合，最好是蛋液包裹每一粒米；
加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋即成。
小貼士：此種方法雞蛋不宜過多，否則米飯就不爽口。
『陸』 米飯有什麼好吃的做法
米飯，無論南方北方，幾乎天天都要吃，可100個廚娘，蒸出來100種味道，只有少數人能蒸出像大廚一樣顆顆分離，粒粒噴香的米飯。可同樣的米同樣的電飯鍋，怎麼會相差這么大呢？飯店大廚到底有什麼絕招呢？
尤其是經常去外面吃飯的朋友，能明顯感覺到家裡的飯沒有外面的香，尤其是我家樓下的黃燜雞米飯，他家的米飯每次我都要吃兩碗，顆顆分離，香甜無比。去吃的多了，飯店大姐終於願意把她蒸米飯的訣竅分享給我。她說，米飯蒸不香，不是電飯鍋的錯，教你3招，米飯出鍋噴噴香。
首先第1招，米飯加水是有講究的，量和水都有講究，量很多人都知道，水炒鍋米飯指頭的一節長即可，大約1.5厘米深度的水即可，比例是大米和水1:1.2。水，區別於我們平時加的自來水，加過濾過的純凈水最好，如果有條件，礦泉水煮出來的米飯最香。
其次第2招，加好水的米，通常要滴上兩滴白醋，這樣蒸出來的米飯更香。因為醋可以防止米飯變味，並且易於米飯存放，使米飯松軟，米香更濃。米飯和醋的比例500:1即可，少許醋即可達到效果。
最後第3招，往電飯鍋中加入2滴食用油，比例跟米飯和白醋一樣，500:1即可。加食用油，其實不是為了防止黏連，而是為了增加米飯的光澤，同時也能起到降低消化速度的作用，抗性澱粉數量增加，從而增強飽腹感。
『柒』 有什麼好吃的米飯做法
我從小就特別喜歡吃米飯，所以就喜歡經常換著花樣來吃。今天分享的這六種好吃的米飯吃法，絕對讓你吃一次就念念不忘，我一次要吃兩大碗。味道真的很絕！
第一種：自製韓式拌飯
自製韓式拌飯的做法如下：
食材准備：鮮香菇，洋蔥，大蒜，番茄，青辣椒，牛肉末，芝麻，辣椒面，白糖，香油，蜂蜜，雞蛋，胡蘿卜，菠菜、豆芽等。
步驟一：先來做一個自製的辣醬。先准備一些食材，鮮香菇切成小丁，洋蔥切小丁，大蒜切蒜末，番茄切小丁，青辣椒切小丁，備用。起鍋燒油，下入洋蔥碎和蒜末炒香，倒入牛肉末，炒至變色，加一勺生抽、適量的黑胡椒粉，炒入味以後，加入香菇丁，炒軟以後，番茄丁下鍋，翻炒出水分，加適量的蔥花、辣椒丁、芝麻兩勺、辣椒面三勺、白糖兩勺，翻炒均勻，加小半碗水、兩大勺辣醬，熬煮至粘稠，關火，加一勺香油、兩勺蜂蜜，攪拌均勻。
步驟二：煎兩個荷包蛋，備用。香菇切片，胡蘿卜切絲。把香菇片、胡蘿卜絲、菠菜、豆芽在水中燙熟後，備用。
步驟三：在米飯上鋪上准備好的蔬菜，炒熟的牛肉，舀上一大勺自製的辣醬，翻拌均勻，即可開吃。
這樣做出來的辣醬，香辣酸甜，味道很棒，口感層次很豐富。這也太好吃了吧！
第二種：茄子燒肉燜飯
茄子燒肉燜飯的做法如下：
食材准備：五花肉，茄子，番茄，土豆，青椒，大蒜，洋蔥，生抽，老抽，番茄醬，鹽，白糖等。
步驟一：准備一個料汁，碗中加生抽10克，老抽5克，蚝油5克，番茄醬10克，鹽5克，糖5克，攪拌均勻。
步驟二：大蒜切片，洋蔥切絲，備用。五花肉切片，茄子切條，土豆洗凈後切厚片，青椒切片，番茄切大塊即可。
步驟三：起鍋燒油，倒入大蒜片、洋蔥絲，炒軟以後，把五花肉下鍋，炒至變色，再把番茄塊下鍋，炒出汁，把茄子條、土豆塊、青椒片下鍋，翻炒幾下，倒入准備好的料汁，加一點清水，小火燉五分鍾。這個時候鍋里的湯汁已經很多了。
步驟四：淘洗好的大米倒入電飯鍋，鋪平整，再把炒好的茄子燜肉倒入鍋中，蓋上蓋子，燜飯即可。因為菜裡面是有湯汁的，所以在蒸米飯的時候就沒再加水，時間到以後，把菜和米飯攪拌均勻，即可開吃。
第三種：番茄雞腿肉蓋飯
番茄雞腿肉蓋飯的做法如下：
食材准備：雞腿肉，番茄，大蒜，鹽，黑胡椒，生抽，番茄醬等。
步驟一：雞腿肉剪成小塊，盛入碗中，加適量的鹽，黑胡椒、生抽，抓拌均勻，腌制十五分鍾。喜歡吃帶骨頭吃的，就把雞腿肉剁成小塊即可。
步驟二：大蒜切末。番茄洗凈後，去掉皮，切小塊，備用。
步驟三：起鍋燒油，蒜末炒香，倒入雞肉塊，翻炒幾下，下入番茄塊、番茄醬、生抽、鹽，攪拌均勻，燜煮一會，即可開吃。
這個番茄汁拌飯真的是絕了，雞腿肉也被番茄汁滿滿地包裹著，真的太下飯了！
第四種：番茄蝦仁燴飯
番茄蝦仁燴飯的做法如下：
食材准備：番茄，蝦仁，青豆，生抽，蚝油，番茄醬，大蒜，玉米粒，青豆，胡蘿卜等。
步驟一：大蒜切蒜末，番茄洗凈後切塊，胡蘿卜洗凈後切丁，備用。
步驟二：起鍋燒油，下入蒜末炒香，番茄下鍋炒出沙，加適量的生抽、蚝油、番茄醬、攪拌均勻，加入蝦仁，自己喜歡的蔬菜粒，翻炒均勻，適量的清水，沒過食材即可，燜煮一會。
步驟三：剩米飯一碗，倒入鍋中，攪拌均勻，加適量的鹽、白鬍椒粉調味，最後加蔥花即可出鍋。
米飯吸滿了湯汁，一口接一口，停不下來了。
第五種：懶人黃油拌飯
懶人黃油拌飯的做法如下:
食材准備：鹹蛋黃，海苔碎，肉鬆，醬油，黃油，米飯等。
步驟一：先蒸一鍋米飯。
步驟二：盛出一碗熱乎乎的米飯，在米飯的中間挖一個洞，放一塊黃油，蓋上一層米飯，讓黃油融化，大約三分鍾。
步驟三：澆上一點醬油、撒上適量的海苔碎、肉鬆、一個咸鴨蛋黃，攪拌均勻即可開吃。
懶人吃法，真的超級省事啊！要求不高的這個真的可以當做一頓飯吃了。
第六種：肥牛蔥油飯
肥牛蔥油飯的做法如下：
食材准備：肥牛、雞蛋，小蔥，生抽，老抽，鹽，白糖等。
步驟一：起鍋燒水，肥牛下鍋，焯水至變色撈出。
步驟二：起鍋燒油，小蔥下鍋，小火煸炒至小蔥微焦，撈出小蔥。下入洋蔥絲，炒軟後，下入肥牛，翻炒，加入生抽、老抽、鹽、白糖，攪拌均勻。
步驟三：煎一個糖心荷包蛋，鋪在米飯上，把肥牛鋪在米飯上，撒上一點蔥花點綴。
濃濃的蔥香味，搭配肥牛、蛋黃裹在米飯上，一口下去，這味道真的太棒了！