① 鄭州必去的十大美食地方
1、鄭州惠米面2、白即墨3、水建寶4、嵇紹5、鄭嬌6、姬子7、紅燒餅8、肉盒9、土豆粉10、莫憂頭。
1:健康路小吃街我自認為算是鄭州的老夜市了,主要是賣服飾雜貨的多一些,夾雜著一些賣小吃的,我比較喜歡這邊的燒餅夾菜、炒酸奶、炸雞柳,適合周末離得近的小夥伴,晚上涼快的時候來這邊轉轉,可以逛逛街,吃著小吃溜達幾圈,蠻不錯的,去的漏拆時候人多注意防盜!!
2:汝河路小吃街朋友帶我去過一次,一條街都是吃的,被成功安利了陝西窩窩麵皮,挺好吃的,這里還有驢肉火燒返寬棗和腸粉之類的,味道都挺不錯的,有機會可以過去嘗嘗~
3:錦藝城小吃街
人均十塊就能吃飽,這里的胖子鍋盔和烤冷麵很好吃。算是我經常去的一個地方了,烤冷麵酸甜辣的賊好吃,還有一些經典小店能開這么久,味道巧毀確實很好!
② 鄭州美食有哪些推薦
或許您知道鄭州的方中山、合記燴面、楊記拉麵，但以下這些，您可未必曉得下面這些。
許郎烤羊腿羊排
老許燒烤味道錯不了
店不大，招牌也不是很顯眼，但是進去看到大家桌上擺的羊排，讓人一下子食慾大開。
一個不銹鋼的盤子，下面有碳火，這樣保證了羊排和羊腿從上桌到吃完都是熱騰騰香噴噴的。底下焊了幾個小盤子，裡面有孜然，辣子，還有香噴噴的玫瑰榨菜，用來配羊排旁邊的烤餅子真是絕配。
羊排很實惠，而且都是精排，烤的也到位，自己帶上手套直接上手或者拿刀叉慢慢切著來吃均有不同的風味和感受。配上菠蘿味得果啤，倍爽!!!
趙慶利大盤雞
大盤雞中的戰斗雞
一個上了搜狗網路的大盤雞店，1993年2月1日趙慶利大盤雞鄭州總店開業，2002年6月趙慶利大盤雞獲得國家知識產權局頒發的個人發明專利證書。
這家大盤雞是我吃過最爽快的一家，麻辣過癮，絕對是大盤雞中的戰斗雞!
阿生哥螺螄粉
阿生哥我只認永安街
螺螄粉如今在鄭州遍地開花，可真正好吃的，還得書阿生哥。當然，阿生哥在鄭州也開了好多家分店，我在凱德、二七萬達、新通橋分店都吃過，真正好吃的，只有永安街阿生哥!
吃完記得回家洗澡換衣服，不然臭味繞梁，三日不絕。
永樂串串香
市公司門口的 美食
這家串串香是一家路邊攤，隨著市公司附近的拆遷，最終紮根兒在市公司門口，咱們很多查勘都嘗過這兒的美味。如今在城關的威逼下，出攤時間很晚，想吃一次，還真是難呢!
無論搬到哪，這家生意異常紅火，吃個串串，你都要等上半個小時，但當你吃到時，一切都值啦。
董記臊子面
舌尖上的面館
這家面館只賣面，店鋪面積不大，也很老舊，坐落於黃河路 健康 路交叉口。面有超大碗、大碗、小碗之分，面條勁道、配菜給力，加上辣椒和醋的搭配，完美!
這家面有多好吃，看看飯店時的飽滿度就曉得了。我可是曾經從大南邊趕過來只為一碗面。
宋老三酥肉
坐落在管城街的老店
二十幾年如一日，一口大鍋里永遠熱氣騰騰地翻滾著羊肉湯，巨大的籠屜里一碗碗的原油肉、酥肉、丸子，再加上海帶、麵筋、豆腐，對了，不要忘了去東邊隔壁買一塊錢一個酥脆的燒餅，這搭配，即使在大汗淋漓的夏天，哪怕蹲著，也要來上一碗!
凱德廣場成龍影院後面小吃街的老店米線米線和涼皮挺好吃的，朋友推薦的，去吃了好幾次確實不錯。9元一碗，還挺便宜的。
老周 毛血旺
門面不大，走進去竟然座無虛席。主打川菜，毛血旺自然是招牌，用料十足，辣得夠味，實在過癮；秘制油菜也不錯，清淡爽口。總體好吃又不貴，愛辣的朋友路過記得嘗嘗。
人均消費：35元
商家地址：金水區南陽路與崗杜北街交叉口向南50米路西(中亨花園)
老胡家三廠燴羊肉
這里的燴羊肉，肉質鮮嫩、菌湯鮮醇，再混合著芝麻餅的筋綿，香醇鮮郁、膻而不膩。
人均消費：29元
商家地址：中原區桐柏路與五龍口南路交叉口向西200米路北
宋老三酥肉老店
十幾二十年如一日的一口大鍋里，永遠熱氣騰騰地翻滾著的羊肉湯，巨大籠屜里一碗一碗的原油肉、酥肉、丸子。
商家地址：管城區管城街（近法院東街）
管記涼皮老店
幾十年的老味道，還是老樣子，記憶中麵皮加上芝麻醬的味道。
涼皮，不是太像米皮，比米皮再寬一點，厚厚的，口感筋道，配上超香的辣油，爽獃獃。
人均消費：9元
商家地址：金水區黃河路經六路西50米路北
蔣阿橋噠噠面
木頭桌子木頭椅子，就連點菜的地方也是木頭牌子寫的菜品。
店內生意很好，面里的配料極其豐富，隔著窗子還能看到廚師不斷把面甩過來甩過去。
人均消費：20元
商家地址：鄭州二七區東太康路,大上海東門停車場對面(近大上海)
黃橋燒餅
一家你不會在意的燒餅店，2平米的小店開了20餘年，在鄭州燒餅界也是數一數二的了。
燒餅有四種口味，五香、白糖、白菜粉條、大肉蔥花。金黃酥脆的外皮上撒上一層芝麻，一口下去酥得掉渣。
人均消費：3元
商家地址：金水區 健康 路與優勝北路交叉口向北20米(河南省少年兒童圖書館)
蜀香瓦罐
20年的老店，新址新貌老味道。樓上樓下，牆壁上隨處可見的卡通漫畫，文藝范兒十足，二樓咖啡廳調調爆棚。湯汁是雞架與大骨頭熬的鮮湯，配上獨家秘制醬料，還可以免費加湯。經濟實惠好吃不貴，吃的是一種老鄭州的味道。聽說又上了新品雞蛋瓦罐？想吃的去嘗嘗吧~~
人均消費：26元
商家地址：金水區黃河路與衛生路交叉口南50米路西(近黃河路)
玲瓏坊蟹黃湯包
蟹黃湯包是招牌，吃一口滿滿都是湯汁，蝦仁湯包也很好吃。流沙包真的是甜食，一大口下去奶香味四溢。大餛飩是鮮肉香菇的，這家店的包子大小適中，皮薄下面的收口處脆脆的，很可口，即使放了一會兒還是汁液豐富。
商家地址： 健康 路優勝北路西50米路北
阿明煲仔飯
廣式臘味、紅燒肉、秘制雞翅，開吃吧，這家店真心火爆。
人均消費：26元
商家地址： 管城區東太康路與人民路交叉口大上海城東門(近光彩)
御姐山城酸辣粉
御姐山城酸辣粉是重慶城鄉間廣為流傳的傳統名小吃，麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。
山城酸辣粉店汝河路頗有名氣，是附近老街坊的覓食去處。精心熬制而成的香香酸辣粉專用調料，其色澤紅潤，其味悠遠，先酸後辣，辣中帶麻，香味。
商家地址：伏牛路與淮河路交叉口向東50米路南
閃高興丸子湯
店面不大，8塊錢的丸子，1塊錢的餅絲，不到10塊就能讓你飽飽的開始新一天。
丸子軟Q彈牙，羊湯香醇濃郁，一把鮮韭菜如一縷清風打開你朦朧的味蕾，羊湯不夠隨便續，丸子酥肉可兩摻，20多年的老店，就是味道的保證。
人均消費：10元
商家地址：西大街與北下街交叉口北30米路西
俏七夕米線
這家店主打的米線，種類不算多，點了一碗12元的香菇雞肉米線和8元的經典七夕米線。飯點來這里吃飯，就不要奢望能有一個很舒適的就餐體驗。米線的味道有些重口，但是米線的質地口感還是很有嚼頭的。12元的雞肉香菇米線，味道倒是淡了點，雞肉也不少。要的是微辣，除了米線，很多食客點了一塊五一個的燒餅配著吃。牛肉丸，麵筋，涮牛肚什麼的，味道中規中矩，吃不飽的可以點一份搭配著吃。口味偏重，米線很有嚼頭，麻辣味。
人均消費：20元左右，米線價格在8元-12元之間。
商家地址：政七街林科路東北角
01、紫荊山後面的鄭州烤鴨店，一定要點伊府麵，好吃不貴。 02、東開發區西門口的重慶水煮魚。推薦生花生仁、牛肉粉條、水煮魚。 03、經三路秦朝瓦罐。瓦罐、干鍋、六國小炒都挺好。 04、大清花餃子，在豐產路和經七路口向西200米。東北風味，餃子好吃，菜也好吃，去吃就送。基本上點四個到最後能上六個吃的你走都不想走。 05、北環城路和豐樂路交叉口的聞香居骨頭城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鮮美。 06、東明路和黃河路交叉口南100米楊記清芳拉麵，很有當年花園路集貿市場的味道。 07、經二路仲記擀麵館的手擀麵。在文化路和紅旗路口也有一家。 08、岳陽樓和全家福——泡椒魚頭（洞庭湖的大魚頭，ZZ最佳）。 09、五得的羊肉湯。現在有人說虢國羊肉湯比他好，不過沒去喝過。有空可以比較比較。 10、涮鍋——鴻茂齋我就不多說了,大家都清楚。吃肉就去草原涮，吃味就去二力或老慶那裡。 11、火鍋小天鵝環境挺好，聽說最早在大同路時就不錯，就是有點貴。 12、全家福的糊辣魚，隴海路。 13、西大街和順城街口的郭記——燒雞和料子雞、老八醬牛肉 。 14、北順城街的西安正宗的蠟羊肉（絕的很！） 15、南順城街的風干麻辣野兔、小籠包子。 16、城東路南關名吃城的油潑辣子面。 17、優勝北路東三街交口——丹妮食府（味佳價廉）柴雞泡饃一流，泡椒魚頭好吃，美極鴨 唇也不錯。 18、優勝南路皮皮魯西餐廳，必勝客未進鄭州時，
那裡的披薩最好吃
服裝批發市場
韓式燒烤
薛家米皮
阿信米皮
豪客來餐廳
秦鎮米皮
桂林米粉
鄭州燴面
不到長城非好漢，來到河南不吃燴面，那也很遺憾！燴面館，在河南滿大街都是，基本已是餐館的代名詞，到了燴面館不要以為只賣燴面，炒菜、主食、酒類等一應俱全，叫燴面館只是為了引人注目、招攬顧客罷了！這個燴面館做的燴面好吃不好吃，全在你仔細觀察，看看羊肉鍋，聞聞羊肉味，是否是單鍋下面，這里邊很有講究的，明眼人一眼就能看出。
胡辣湯
胡辣湯，又名糊辣湯，起源於河南省。是中國北方早餐中常見的傳統漢族湯類名吃。由多種天然中草葯按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。胡辣湯目前有兩個流派較為出名，一是西華縣逍遙鎮流派，以麻辣見長；二是舞陽縣北舞渡流派，以醇香見長。
3.燒雞
道口燒雞是特色傳統名菜之一，由河南省安陽市滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制，是我國著名的特產。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為「天下第一雞」。
4.白吉饃
白吉饃皮薄鬆脆，內心軟綿，可單獨食用。夾上臘汁肉，則稱「臘汁肉夾膜「，味道更為鮮美。
5.桶子雞
桶子雞本是開封特產名菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。提起桶子雞不得不提百年老店「馬豫興」，其更是因為形體豐滿，造型獨特；色澤金黃誘人食慾；肥而不膩，嫩而香脆廣受好評。
6.燜餅
燜餅是採取燜的工藝，對烙餅絲進行烹飪的 美食 ，對於當地人來說是家家會做的一種普遍飲食之一，很受人們的喜愛。在鄭州最出名的要數葛記燜餅了。
7.油饃頭
鄭州人吃油饃頭也有很久的 歷史 了，鄭州人喜歡把它當作早餐吃。油饃頭別名叫面托或老鴰頭。炸至金黃色的油饃頭和胡辣湯是鄭州早餐的黃金搭檔。
8.羊肉湯
河南的羊肉湯遠近聞名。一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯肯定能消除你旅途的勞累。再配上海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調和，絕對會讓你贊不絕口。
9.水煎包
河南餡食分類很細，如水煎包和鍋貼，基本操作程序大同，都是將麵皮包餡，下入平底鍋，加水或稀面漿大火煎制，但鍋貼要二次下漿，成熟後成片相連，水煎包是將熟時淋入小磨油，翻身再煎便成。最大差別是用面，水煎包是發酵面，鍋貼是水調面，水煎包皮更暄軟。信陽的水煎包和開封的鍋貼都很有名。
10.炒涼粉
炒涼粉用紅薯或綠豆澱粉打制，佐以豆醬，蔥，姜，蒜，用香油炒制而成。入口熱鮮香嫩，涼粉滑嫩不碎，素有「涼粉管炒」之美譽。
11.豆腐腦
一道著名的中式傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的，比較嫩軟，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用。
12.涼皮
涼皮是一種非常受歡迎的傳統小吃。一些地區因方言發音不同而稱「釀皮」，以陝西涼皮最為著名。在陝西，涼皮分為米皮和麵皮兩大類，有西府寶雞擀麵皮（發源於岐山縣）、漢中米皮、秦鎮米皮等，有麻辣，酸甜，麻辣，香辣等各種口味。 涼皮 歷史 悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年 歷史 。
13.蒸餃
蒸餃是我國北方人民的傳統食品之一。作為節日的佳餚，中原人真把餃子製作得美味可口，回味無窮！特別推出的牡丹餃子宴更是被中外賓客稱贊一絕。在鄭州，蔡記蒸餃最為出名。
在鄭州這個 美食 橫行的地方，走到這些街道，保證讓你嘴停不下來~
說起來鄭州的吃的，大家能想到的有很多
蕭記燴面、方中山胡辣湯......
這算起來真是需要點時間
但是要說道哪條街 美食 最多
恐怕你就沒有我這個老鄭州更清楚了
除了常說道的 健康 路、伊河路...
今天還要再給你們說幾條不一樣的~
優勝南路
從二七廣場向北，過新通橋、文化路，就到優勝南（北）路了。這幾年附近的幾條老街在鄭州的餐飲界可是聲名鵲起。
全家福糊祜辣魚
全家福煳辣魚火鍋不同於其他魚鍋，香料在湯中，由二十七種名貴中葯配成，具有滋補作用，無需再配其他佐料。湯是越煮越香，煳而不焦，辣而不燥，魚味無窮，它的辣是優質黑胡椒煮出來的，而非辣椒的辣，其活魚有著獨特的加工方法，本身就是一道菜，稍加煮開即可食用。
地址： 健康 路優勝北路西50米路北
川府小吃
在鄭州也能吃到地道的四川小吃，很多人都對這家小店有至高無上的評價，味道正宗，最愛的就是擔擔面和怪味雞，很地道的四川麵食，吃了十幾年了，每一道菜都是一次味蕾的享受。
地址： 健康 路116號天下城4號樓1-3單元1層門面房（優勝南路）
廣東打邊爐
順河路14號這家打邊爐應該說是鄭州打邊爐的鼻祖吧，這家店並沒有迎合河南人的口味進行改變，鍋是普通的鋼制平底鍋，不是常見的那種瓷鍋，吃著感覺還好。粵菜吃著最正宗，簡單兩個菜，一碗白飯，能找到廣東的感覺。這里裝修風格是地道的廣東味，師傅也都是廣東師傅，燒鵝、生嗜脆腸都很不錯。
地址： 健康 路優勝北路西50米路北
紫荊山路
紫荊山是鄭州的又一個熱鬧去處，四周也是 美食 雲集，小到路邊攤的炸雞，大到鄭州有名的老三記之一合記燴面、河南食府等。
- 小馬炸雞 -
虜獲了無數人小心心的小馬炸雞，今天隆重登場！小潮妹去過一次，表示最愛蒜香雞塊啊，吃一口，滿嘴的香，肉質鮮嫩還入味，蒜香撲鼻，一塊接著一塊，上癮不能停！上校雞塊的點擊率也很高，香嫩無比，萌七寫著寫著就要流口水了，下班必須再來一份！
地址：北順街菜市場內（法院西街口）
桂州村桃酥
記得小時候，上學時，可能小潮妹長得比較大塊，經常覺得餓，奶奶心疼孫女，每周都會給我買最愛的桃酥餅，現在想來，回憶總比 美食 更有味道。桂洲村的桃酥，咬一口，就掉渣，酥到心坎里，甜而不膩，關鍵還飽腹！餓了來一塊，世界又美好了~榴槤酥、紫薯老婆餅都挺值得推薦的，小潮妹是個小饞嘴，所以每次路過都會買一些。
地 址：人民路工二街交叉口東北方向
邵東家豬蹄
紅燈籠高掛照耀著排隊人群，看這陣仗就知道此家豬蹄絕非一般。招牌顯眼，很容易找。他家主打就是瓦罐爛豬蹄，秘制的鹵和豬蹄放在瓦罐里用文火細煨7小時，肉質非常的軟爛入味，香而不膩，老人小孩都能吃。
地址：管城後街與工三街交叉口西北街
金婆婆重慶小面
古色古香的小店，裝修簡單，干凈整潔。糯米肉團軟糯咸香，非常入味，一口一個無敵好吃！拉皮兒吃著也不賴，酸甜口感很特別。小面口感香辣，鹹度適中，配菜豐富，光是賣相，看著就讓人流口水，呲溜一口，舒爽無比！
地 址：城東路商城路交叉口東南角
西三燴面
鄭州的燴面老店了，也開了幾家分店，綠色的門頭在街邊很是顯眼，店裡寬敞明亮，環境舒適。燴面湯頭鮮美，配菜豐富，面條勁道有味兒，而且他家燴面量超級大，完全不用擔心吃不飽！羊肉串烤的中規中矩，火候還算可以，肉挺入味，當做配著面條吃的小食還是很不錯的。
地 址：南關街與德濟路交叉口丁字口路東
工人路
來到工人路，雖然名氣沒有伊河路大，可是這條街上的 美食 也是應有盡有。
工人路炸雞
老店了，就一個字——好吃好吃好吃！甩什麼德X士肯X基韓式炸雞好幾條街，口味獨特，不膩不柴，涼了也好吃。嫌雞腿肉厚的小夥伴兒，就吃雞翅，真正的美味有沒有，真真的好吃皮脆味足，一般剛開門瞬間搶光！
地址：伊河路工人路交叉口向北50米路西
候記生煎饅頭
只有一個檔口做外帶，因為附近有學校，所以中午的時候人挺多，需要排隊。他家生煎的味道蠻不錯，皮子要比阿三稍微厚實一下，不那麼容易爛掉露湯。建議出鍋站在門口吃，熱熱的生煎，輕輕咬個口，然後慢慢吸裡面的湯汁。
地址：：伊河路與工人路交叉口西北角
大盆骨
味道鮮美，做工精細，符合愛吃肉人士的標准！新增了麻辣口味！比較硬菜的類型，肉肉跟肉肉，還送冷盤 啃著蠻過癮，味道還行，就是量不大，饃蘸醬好吃。
地址：伊河路工人路向西200米路北
京都老蔡記
京都老蔡記的蒸餃絕對是一絕，皮薄透亮，燙面做的皮軟筋綿滑，每個蒸餃必須12~13個褶，夾起來一包湯，吃起來很香軟。
地址：伊河路與工人路交叉口向西150米路北
阿甘小館
門頭不大，小清新的感覺，進店後的環境也頗有情調，燈光偏暖，選用的桌椅基本都是木質和藤編的，很有自然的感覺。熱吻是每桌必點的菜，還有酥炸的嫩豆腐，蘸上少許椒鹽，吃起來外皮酥脆，豆腐軟嫩，滿口的豆香。
地址：工人路與隴海路交叉口向東100米路北
胖娃川菜館
很正宗的一家川菜館，火爆脆腸是這家的特色菜，性價比超級高，菜量超大，一般兩個人吃一葷一素兩份飯就足夠大汗淋漓了。
地址： 工人路(中原路南)
天澤街
大多數人都覺得鄭州有名的 美食 街都是集中在西邊，北邊，可是到了東區就不知道哪條街 美食 最多了，今天小潮妹都帶大家到東區的天澤街區瞅瞅。
阿五黃河大鯉魚
首先不得不說的就是從小吃到大的阿五黃河大鯉魚，整條魚上桌之後色澤紅亮，肉質筋軟，湯汁鮮香美味，其中的韻味只能品嘗，不可言傳。一桌子的 美食 滿足你對豫菜的所有想像。菜色葷素結合，色澤搭配養眼，而且每一盤菜上桌都會飄來一股獨有的香味，或濃郁誘人，或清新素雅，各有千秋。特色菜有：阿五炒飯 、番茄豆腐湯。
地址：東風路與天澤街交叉口南200米(近東風路)
老友記烤串
老友記烤串在烤串界也算是很有地位的，不僅僅店內的風格讓人耳目一新，烤串的品類很多，口味很棒，也因此贏得了很多食客。特色菜有三文魚厚卷、碳烤魷魚、草莓冰淇淋
地址：東風路與天澤街交叉口南50米路東
小廚大地烙饃村
大地烙饃村在鄭州是接地氣但又不掉檔次的一家餐廳了，這里的每一道菜都有著家常菜的感覺，很適合家人聚會或者宴會，當然了朋友聚會來這兒也是不錯的選擇。烙饃村的幾道硬菜吃起來還是很帶感的。菜中肉味濃厚而不油膩，吃過之後很滿足。不管是干煸還是燉菜，都有農家菜的親切感，跟店名中的「大地」二字很契合。
地址：農業東路與天澤街交叉口東南角
漁珺傳奇
雲南生態石鍋坊這家餐廳是天澤街比較有異域風情的一家店了。裡面的裝修很有雲南的風格，清新而唯美，整體環境很養眼。來到這里一定要多拍幾張照片，也不枉自己來一趟。石鍋魚真的是在特製的石鍋中現場做好的，可以親眼看到它慢慢變熟的過程。煮熟的魚肉緊實，在蒸汽的作用下幾分鍾就好了，簡直就跟變戲法一樣，很贊！
地址：農業東路與天澤街交叉口寶龍城市廣場對面
昂吉拉姆西藏特色餐廳
南方的魚啊蝦啊什麼的如果吃過了，那麼就來這家獨具西藏特色的餐廳吧！相信在鄭州待過比較長時間的小夥伴已經去過了，滿滿的藏族風味充斥著整個店，看得人眼花繚亂。不管是茶具還是燈飾，每一處細節都顯示出藏族的特色和風俗。特色菜是有招牌烤羊腿、特色土豆饃、人參果酸奶。
地址： 鄭東新區天時路與天賦路交叉口東北角
作為一個在鄭州生活了20多年的吃貨，我來談談這個問題。
鄭州是一個包容性非常好的城市，從來不排外。
所以，全國的 美食 ，都能在鄭州活得很好。
如果說能震驚外地人，首推以下幾種：
一、燴面
很多人對燴面沒有感覺，也理解不了鄭州人對燴面的熱愛。
很多鄭州人，外出一段時間，回到鄭州，第一件事，就是要美美地吃頓燴面。
燴面是一種融合了葷、素、湯、面、菜於一體的傳統小吃，營養豐富，老少皆宜，既可當主食，也可當小吃，分量大，材料足。
一大碗燴面，外地人一般都吃不完。吃完燴面，會覺得好吃，實在，便宜。
二、登封芥菜
芥菜是登封的特產，含有大量芥末，一般人吃不習慣，但擋不住鄭州人對芥菜的喜愛。登封芥菜秋天收獲，冬天腌制，春節前後是銷售的高峰。
登封芥菜有多種吃法，最簡單的吃法是涼拌，當在下飯小菜，也可以配合肉絲清炒。
三、莖芥
嚴格地說，莖芥不是鄭州的特產，中原大地處處有莖芥，但鄭州人對莖芥十分偏愛，莖芥拌黃瓜是很好的下酒菜。
莖芥有一股淡淡的葯味，吃不習慣的人，很難下咽。
外地人，特別是南方人，是不吃莖芥的。作為鄭州人，很次招待外地朋友，都要點一盤涼拌莖芥，讓朋友感受一下中原特有的美味。
美味擋不住，吃貨向前沖！
說實話，河南菜就是吃個情懷吃個鄉愁。不是說不好吃，但真沒有什麼到震驚這個程度。嚇跑了不少外地人倒是真的，不明就裡的外地人，特別是南方人首先從視覺上就否定了河南菜粗糙的做法和吃法。真吃起來，還是挺好吃的。就是不講究。
這些在外地是吃不到的
1.鄭州燴面
燴面的湯汁鮮且清亮。面條輕薄、筋道、爽滑，嚼頭十足。挑起面條，裡面有海參、魷魚、猴頭、黃花菜、黑木耳、豆皮絲、粉條，配料十分豐富。
2.閃高興丸子湯
二十多年的老店，香香 美食 牆裂推薦的丸子湯，四五月份的時候店面剛裝修過。逛街累了，來這里歇歇腳，來一碗熱騰騰的丸子湯，是個不錯的選擇。
丸子軟Q彈牙，羊湯香醇濃郁，一把鮮韭菜如一縷清風打開你朦朧的味蕾，羊湯不夠隨便續，丸子酥肉可兩摻。把餅絲泡進湯里，很容易就吸飽了湯汁，吃在嘴裡有點糯糯的口感。
3.胡辣湯
由多種天然中草葯按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。
③ 鄭州好吃的小吃有哪些
鄭州蠢凳謹有什麼好吃的小吃？很多來鄭州遊玩的人都會問這個問題，鄭州小吃不少，鄭州好吃的小吃遍布大街小巷，今天就為大家介紹幾款鄭州最具有人氣的美味，趕緊了解一下吧！
鄭州有什麼好吃的小吃？
河南羊肉湯
河南的羊肉湯相當的有名，很多人都喜歡吃，羊肉湯本身就是非常營養健康的食物，基本上老少皆宜，羊肉湯在北方地區很流行，河南鄭州的羊肉湯採用的是羊肉和羊骨為原料，配上了花椒面，鹽，味精等調味，喝起來肥而不膩，沒有任何的膻味，羊頭湯湯汁潤白，香辣濃稠，喝過的人都贊不絕口。
道口燒雞
道口燒雞是河南的老字型大小美食，據說至今已經有超過300年的歷史啦，秘方是從清宮御膳房的御廚那裡來的，道口燒雞濃香撲鼻，聞名全國。道口燒雞採用了多種名貴中葯製作，配上了老湯，色澤新鮮，不僅好吃，還具有一定的保健效果，代代相傳，形成了獨特的風格，如今已經是鄭州美食名片了。
開花饃
開花饃也是一道歷史悠久的鄭州小吃，開花饃是用麵粉和白糖製作而成，成品的外觀很像一朵綻開的花朵，所以被稱為開花饃，是很精緻的一道麵食。開花饃製作講究，選料、製作一步也不能馬虎，開花饃是鄭州大街小巷都可以看到的一款小吃，雖然價格不貴，但是味道非常好，所是地道的河南傳統風味小吃。
桶子雞
桶子雞是開封地區的一道名菜，桶子雞採用的是開封當地特有的優質筠母雞，用百年老湯煨制而成，成菜色澤鮮黃，帶有咸香的口感，雞肉嫩脆而不油膩，越嚼越香粗兄，想要吃地道的桶子雞，就要去當地的老字型大小飯店，比如這家百年老店「馬豫興」，桶子雞好吃，還有益氣補血，祛風除濕的效果。
河南燴面
河南燴面是當地很有名的麵食，基本上和蘭州拉麵，老北京炸醬面一樣，成為了當地的一帶基個代表麵食。地道的河南燴面湯鮮味美，非常高你好吃。燴面採用的是羊骨和羊肉熬制湯底，做出來的湯濃香可口，營養豐富，輔料一般會加上海帶絲、千張絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋等等，可以用香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎進行調味。
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河南有什麼好吃的美食
河南各地美食小吃都有什麼
鄭州有什麼特色美食 鄭州特色美食推薦
④ 鄭州有哪些好吃的美食
一、河南燴面
河南燴面是當地最有名的麵食之一，是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃，味道鮮美，經濟實惠，鄭州號稱「燴面之城」，燴面館遍布全市的華街冷巷。
下面時，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。吃的時候在放上香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，湯好麵筋，其味更鮮。
二、胡辣湯
胡辣湯好吃，而且食材豐富，河南主要是肉丁胡辣湯，用熟羊肉、鮮羊肉湯、麵粉、粉皮、海帶、油炸豆腐、菠菜、胡椒粉、五香粉、鮮姜、鹽、香醋、芝麻油等為原料，分原料加工、洗麵筋、制湯等三道工序。
胡辣湯是最受歡迎的早點之一，常出現在街邊攤點，味道微辣，營養豐富，適合與其他早點搭配。
三、道口燒雞
道口燒雞是相當有名的河南美食，香味濃郁，口感酥香軟爛、鹹淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。形如元寶，色澤金黃尤為喜人。
道口燒雞需要用陳皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可。 酥香軟爛是道口最受人歡迎的原因之一，光是煮雞這一道程序，就需要花上3至5個小時，再加上火候的調整，製作技術要求很高。
四、開花饃
開花饃是一道歷史悠久的傳統美食，可以追溯到晉代，當時便有「坼作十字」形的蒸餅銷售，今之開花饃是在面團充分發酵後加入適量白糖，餳到一定程度後下劑、成形、蒸制。成熟後，饃頂均勻綻放如花朵，故稱開花饃，口感暄甜。
五、燜餅
燜餅採用的是燜工藝，烙餅絲為主料，這道菜幾乎鄭州當地家家會做，是很常見的家常菜，在鄭州最出名的要數葛記燜餅了。
在民間吃燜餅還有個忌諱，就是每個人生日和重要的節日的時候不能吃燜餅，因為它有"燜病"的諧音，所以人們不在重要的日子吃，但這並不影響人們對於他的喜愛。
六、油饃頭
油饃頭是河南地區的傳統美味，也稱麻燙、油麻、面拖、老鴰頭，是北方傳統麵食小吃，類似油條又和油條不同。
油饃頭是發面油炸後的食物，在北方一帶廣為流傳，早上吃油饃頭，配上豆漿、素氽湯、肉丸子方便麵，或者胡辣湯是北方人早已習慣了的吃法。
七、炒涼粉
炒涼粉，在集市或者是街邊小攤都有賣，所以是很常見的特色小吃，一般居民家庭都會做，涼粉以紅薯或綠豆澱粉打制而成，佐以豆醬，蔥，姜，蒜，用香油炒制而成。入口熱鮮香嫩，涼粉滑嫩不碎，素有「涼粉管炒」之美譽。
製法是把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾涼，即為涼粉。炒涼粉就是發涼粉為主料，佐以豆醬、蔥、姜、加油炒制而成。熱香鮮嫩，焦而不糊。
八、炸八塊
炸八塊又叫八塊雞，是河南省漢族傳統名菜，屬豫菜系。它由童子雞、雞肫、雞肝、澱粉（蠶豆）等食材烹制而成。本地菜館頗有韻味的「干摟炸醬不要芡，一隻雞子剁八瓣」的響堂報菜語，後半句就是指此菜而言。
九、鯉魚三吃
鯉魚三吃是河南鄭州的名菜，本來號稱黃河鯉魚，飯館買回鯉魚來，必須在清水池裡面養兩三天，把土腥味吐干凈，才可以撈出來下鍋。
一半干吃，一半糖醋瓦塊，頭尾雜加蘿卜絲做湯，最有意思的是把糖醋汁拌一窩線面條吃，跟杭州西湖醋魚拌面有異曲同工之妙。
十、鄭州烤鴨
鄭州烤鴨是很有當地特色的，選材於北京填鴨，看起來外觀美觀、紅潤油亮，吃起來外脆里嫩、肥而不膩，可以說是非常有代表性的美食了。
⑤ 鄭州有哪些好吃的
鄭州街頭有很多美味的小吃，每天都是排長隊不等人，這些好吃的 美食 ，不僅僅是燴面和胡辣湯，往往都是一些破舊的門頭，看著特別不起眼，就是這樣蒼蠅小店，口碑和名氣卻很大，下面給大家說幾個人氣爆棚的小吃店。
帖記羊肉湯
經營十幾年的 歷史 清真羊肉湯館，24 小時營業夜貓覓食必備。20 元的標配送鍋盔一個，入口處看得到剛出爐的大塊羊肉現場分割，奶白色的羊湯味鮮且淡，出鍋前撒上一把香菜蔥花，贈送的鍋盔柔軟耐嚼，掰成小塊或直接吃，與羊湯簡直是絕配！
唐風閣肉夾饃
號稱鄭州肉夾饃界排名No.1的唐風閣肉夾饃，如今南陽路的總店已從檔口換成了店面
肥瘦肉夾饃也從5塊漲到了6塊，但滋味依舊不改 個大肉厚酥硬掉渣的千層餅夾進剁成小丁的鹵肉、辣椒和蒜粒，辛香不膩。
強力糖炒栗子
南陽路立交橋下，強力糖炒栗子，炒30分鍾出爐，經常能看到長長的隊伍「虎視眈眈」。店員麻利地把癟殼、爛殼的給挑出來，拿到手裡的板栗個個飽滿。一定要趁熱吃，軟糯甜，並且不會太臟，很乾凈，據說這家店的板栗用的都是河北遷西的板栗。
御姐酸辣粉
破舊窄小的門頭，甚至沒有像樣的桌椅板凳，卻單靠美味征服人心。這家酸辣粉集麻、辣、鮮、香、酸於一碗，雖說吃起碼麻辣沖天，卻一點都不上火，這大概是它最吸引女孩子的優勢啦。而酸豆角的加入，讓整玩酸辣粉油而不膩。
王三米皮
王三米皮於一九九零年創建，最早在二七廣場附近，至今已有二十多年的發展歷程，在鄭州享有很高的聲譽，並擁有相當的客戶群，可以說在鄭州每三個人就有一個知道王三米皮，特別是女性朋友。
宋老三酥肉老店
多數市井美味，都在尋常巷陌，靠人口相傳而多年名聲愈盛，「高門台兒」原油肉，就是如此。「高門台兒」其實是街坊間多年的昵稱俗稱，實名「宋老三蘇肉老店」。原油肉無疑是高門台兒的招牌，極嫩的小山羊肉，肥瘦絲絲相間排列，佐以大蔥八角薑片後調味上籠蒸熟，是食客們的最愛。
楊記清芳牛肉拉麵
中華名吃「楊記清芳牛肉拉麵」是由楊清恩、麻明芳夫婦創建的中原地區著名風味小吃。不同於蘭州拉麵的清湯，湯底是濃郁的肉湯，上面飄一層油花，撒上一把鮮嫩的韭菜，香味俱全，非常有食慾。拉麵的粗細有多種可供選擇，還有各樣的清真 美食 ，冷盤就在櫥窗內可以看到。
真的列舉幾個店，那我就籠統的說一下，小吃基本上在小吃街上都能吃到，比如伊河路小區，國棉一廠，飯店一般都是豫菜飯店，阿五 美食 ，特味村，仲記酒樓，河南食府，丁家酒樓，葛記燜餅，鄭州烤鴨總店等等不勝枚舉
好不好吃自己去嘗嘗不要人雲亦雲，網路雖然發達，但沒有甄別是非的能力往往會錯過很多，也希望我們豫菜和小吃會越來越知名，越來越被人接受
燴面，羊湯燴面，還有胡辣湯，暫時就想到這么多！
二七那邊好吃的挺多。數不過來。
鄭航街與建雲街交叉口有一家丹淅石鍋魚魚火鍋，魚肉質鮮美，湯味鮮香。他家的黑魚是丹江水庫的魚。店家定時從丹江水庫發過來。味道不錯。店家說他家的底料是有二十多種中草葯熬制而成。對人身體極有好處。確實現在人們對身體 健康 越來越重視。店家說好多都是回頭客。
這個問題我回答的可能不會很全面，畢竟離開鄭州有兩年了，當地的新的 美食 館子層出不窮，不過如果你是外地遊客到鄭州的話，我還是推薦去西郊轉轉，每一個街頭拐角處的燒餅夾菜都能讓你吃出濃濃的鄭州味道來，我印象比較深的有丁記扒皮魚，阿五 美食 ，靚靚蝦館還有曼哈頓的一家螺螄粉，不知還在不在了。
我常去的咖啡館倒不少，可以給你推薦兩家：1，隹木咖啡館，這個咖啡館的主人叫小鹿，是個做咖啡和寫文章都出色的姑娘，不要被她一慣的淡然表情嚇到，其實人特別好。一進隹木的門，就能聞到滿屋子的麵包香。環境很適合打卡，有兩層。除了有好喝的咖啡，還有很多麵包和蛋糕，推薦：鹹蛋超人、澳白。
2.後窗咖啡，這家咖啡是我對鄭州的咖啡記憶源頭，出品和環境都很贊，也經常會在那裡遇見熟悉的朋友，如果在鄭州，我還是推薦的。
在鄭州，這些清真飯店口碑不錯。
一、蕭記燴面
鄭汴路與東明路交叉口西200米
二、合記燴面
文博東路與科源路交叉口北路東
三、西蘭軒
地址：北順城街與西大街交叉口北100米路西
四、東方丹妮食府
五、馬驫食府
地址：城東路與隴海路交叉口西北角(隴海路
鄭州新密，小吃挺火的。
新密小吃的味道
不經意間，新密小吃上了央視生活頻道，又讓新密小吃大火了一把，微信上便有三五同學好友約來品嘗，其間不免問答一番，似有些不解此內地都市附屬的小城，如何間就一下子冒出如此名堂來。是啊，新密地處中原，說來 歷史 文化悠久，但常於新鄭軒轅文化相爭其實早已是塵埃落定，老縣衙開發晚矣也常使人嘆息，嵩山連綿東延已無了令人敬畏的氣勢，資源型產業的驕傲也已時過境遷，塌陷的土地缺少水分的滋潤物產並不豐富，至於叫得響的品牌除了幾家出不了百里的地方特產外似乎也沒有什麼可誇耀的。仔細想來，只有麵食尤其是手工面還是有點特色的，這地方產的小麥因大多是靠天收，品種還是老品種居多，化肥農葯有但老百姓也不捨得花大本錢，一畝地也就是幾百斤的收成已經是不錯的了，因而麵粉是好吃的，一句話就是有面味。當然製作的形式數千年來都是沒有太大改變的，至今保存在河南博物館里的那石板、石擀杖在新密超化莪溝出土是無疑的，在河南這樣的做法基本都是一樣的。不過，和面各家是有不同的，張軍家的似乎是加了蛋清與鹽，金玉家說他們的是原汁原味，好潤享更是來了個現場製作，給人個明明白白。疊面的用料也頗有講究，直接用麵粉的有，用玉米面的也不在少數，用點澱粉之類的吃不去更是滑溜順口。澆頭各家自是不同，實驗高中門前的小廚賣的就是根達菜熬粉條，金玉家買的是國菜西紅柿炒雞蛋，世紀花園那家是豆角炒茄子，味道自家掌控，炫耀的當然是自家的特色。要說這等吃法，也算不了特色與稀奇，不過普通間加以改進與精細罷了，隨著這種改進與精細化，也就出現了綠豆面條、黑豆面條、雜糧面條，不一而足，澆頭也就相差無幾了。四川的擔擔面、郟縣的餄餄面、乃至於拉麵、燴面、刀削麵、貓耳面、大刀面都配上了這樣的吃法，自然已是改變後的味道，有一番交融的感覺。吃法也有講究，熱撈的面香四溢，吃起來酣暢淋漓，冷拔的筋道爽口，吃起來風卷殘雲，蒜汁最好是用紅石碓舀搉的，調料要放全了，愛吃辣的自然也可放入青紅辣椒一塊搗，吃出個通身透汗，再來碗面湯，新密人叫原湯化原食，實在是個痛快。其時，這各類麵食之間已無了分界，接納、喜愛、包融、隨從已意而更新、變化，這何嘗不是一種進步。
要說面吃的是各地麵食的交融與改進，那炒蝦尾應該是這幾年來的創新了，蝦尾這個東西原先真不知道是怎麼回事，後來看外地人來的多了，也就去品嘗了一回，味道不錯，其實很多本地人和我的感覺一樣，好象是外來人把我們拉進了吃蝦尾的行列，後來也到江浙一帶吃過類似的東西，感覺沒有新密的有味，大火大油大料，迅猛之中生成的味道，麻辣鮮香勾人食慾，雖說已不是是自身的鮮腥之香，一口新密人自身的濃烈還是很享受的。如今這小東西一下子佔領了客人的舌尖，從五星級大酒店到路邊排檔，都已是菜譜中的重頭戲了。把江南人津津樂道的清蒸、清煮賦予川菜的麻辣和中原人的任性醇厚率真本身就是一種創造，正如如今這互聯網的時代，地域、時空的概念沒有了隔離，舌尖上的融合早已司空見慣了，不過，能碰撞出可愛的火花也不能不說新密人是有想法的。
其實，多數的夜市小吃好象都有千篇一律的感覺，吃上幾回，也有這想法，但時間久了，卻發現也不盡然。比如新密的特產牛肉，馬家的香爛，入口即化；虎家的筋道，嚼頭十足；界河的咸香，回味較長；岳村的手撕最好，絲絲縷縷。一個牛肉做出不一樣的味道，不僅出於各家的配方，自然也有各人的心勁在其中。卷尖是新密小吃的驕傲，許昌人說是燜子，其實已改變了好多東西，單說外表已是穿上一層薄薄的雞蛋做成的新衣，裡面的東西也已經由單純的粉芡加上了粉條、豆腐屑、肉類等，味道肯定也就好得多了，涼拌、熱炒都不錯。燒烤也不是一往狼煙洞地的境象，只要心情好，電烤也罷、炭火也罷，烤出的味道並沒有大的差別，由淹制的小串到整斤、整隻燒烤，其實食客已從尋味到尋找暢快的心情，烤一串羊油就足夠了，不是一般的香，羊鞭、羊腦、外腰、內腰要看各自的心情與愛好，烤上點青菜、豆腐下酒也不錯，烤餅也可以當作主食，新上一家烤馬猴的不知還有沒有，想必也是可以的，我們小時候吃過是沒有加任何調料的。涼拌菜品要新鮮的不是太難，大物流、反季節已沒有了時令，當然最好還是本地的蒜菜任意配對、牛肉自然要成塊的用手拿著吃、豬蹄要用蒜拌一下或者直接就蒜吃、花生毛豆也可放心食用、有心情的話不妨整根的黃瓜、整隻的變蛋或是生拌茄子絲、辣椒絲也未嘗不可。熱菜當然還是本地產的南瓜炒絲、豆芽醋溜、卷尖熱炒、豆腐乾煎、砂鍋小火慢沌、蓮夾熱油回鍋、柴雞燉炒皆可、生魚三吃隨意、芥絲爆炒搭配烙饃、老鱉燉湯少不了炸餅......千品百味之中，琳琅滿目之間，變幻的是時光與味覺，不變的是一張張似乎熟悉又陌生的面孔。
今天，你或許是家人小吃品味、或許是朋友相聚豪飲、或許是慕名而來的食客、或許是正好路過飢餓的路人、或許是能品味一番味道的 美食 家，或許就是隨從了食慾的過客，其實都不要在意，因為在這里總有一處適合你的口味，因為你吃到的不僅是新密人的好客，更有堅守、接納、融合、創新的味道。
想吃有名氣的老店來西郊就對了，推薦幾條街，前進路（主要中原路和建設路中間路段），啤酒鴨，瓦罐，大盤雞。擔擔面，炸醬面，羊肉湯，烤串等等等等，類型很多，看那個店人多，直接去吃沒錯。
伊河路（集中在嵩山路到秦嶺路中間，）只能說很多，不一一列舉，重點去文化宮路和嵩山路那裡。不虛此行。
伏牛路，葛記燜餅，合記燴面，延慶祥炸雞，串串香，方秀華胡辣湯，二力涮鍋，道口燒雞，小館子。這些店相隔比較遠，值得去細細品味。
最後補充，國棉四廠，四廠燴面，汝河小區，杏仁茶，烤鴨腸
其他的網紅小吃都在商場，不太了解。本人喜歡吃，所以也喜歡交點共同愛好的朋友。
說到鄭州和河南，可能大家首先想到的就是燴面，不可否認，燴面是河南的招牌，手工製作的薄薄的面加上特製的濃湯，讓你可以感受到麵食的魅力。那麼，除了燴面之外，鄭州還有哪些 美食 呢？
1、胡辣湯
記得第一次喝方中山胡辣湯的時候，覺得好辣，早餐怎麼可以吃這么辣的？但是喝了幾次後，就愛上了這種獨特的辣，一段時間不喝也會想著。如果嫌辣，還可以和豆腐腦摻起來，這樣既有豆腐腦的順滑，也可以中和胡辣湯的辣味。如果搭配上水煎包或小油條更可以為美味加分，吃完之後，整個人很清爽的感覺。
2、涼粉
說到涼粉，其實吃到正宗紅薯涼粉的機會很少，大部分賣的涼粉都是摻雜了很多添加劑的，正宗的紅薯涼粉透明、順滑，讓你吃不到任何膠的味道，不管是涼調還是熱炒，都不會改變涼粉原有的味道。不過，我到目前為止只吃到家鄉的正宗涼粉，鄭州哪裡的涼粉比較好吃，暫時還沒有發現。
3、鐵板豆腐
一直覺得鐵板上烤東西是一個很偉大的發明。豆腐在鐵板上燒制而成，在表層形成薄薄的一層皮，撒上孜然後，焦脆橫生。還有的會在鐵板豆腐上澆上一碗濃湯，別有一番滋味。
4、燒烤
不管什麼季節，都抵擋不住吃燒烤的熱情，吃了那麼多家燒烤，還是覺得匆匆十年好火山石燒烤串吧的烤串比較好吃，羊肉很嫩，奧爾良烤翅也做的好吃，放的醬料很足。還有烤麵包片和烤玉米。而且小布丁是免費的，吃完燒烤來個小布丁，感覺很美妙。不過烤韭菜做的有點生，我吃過的燒烤里，能把烤韭菜做好的基本沒有。不知道是因為我的口味問題，還是因為大家都喜歡吃比較生的韭菜。
另外，還有黃河大鯉魚、南灣魚等，慢慢就會發現，鄭州還是有很多好吃的的。
百年味道熗鍋面絕對一流。
⑥ 鄭州有什麼特色小吃鄭州美食推薦