㈠ 有哪些好吃的涼拌菜
拍黃瓜
食材：花生米、胡蘿卜、芹菜、大蒜、蔥姜。
1、花生米沖洗干凈，提前泡4個小時以上，等待花生米完全發漲。2、鍋內加入清水，依次放入八角、香葉、桂皮、蔥段、薑片，加入2勺鹽，煮透入味。3、火候軟硬自己掌握，出鍋挑出八角香料，沖洗干凈，控干水份。4、胡蘿卜、芹菜切成小塊，另起一鍋水，焯一下蔬菜，出鍋過一遍涼水。5、加鹽、生抽、芝麻香油、蚝油、醋，攪拌均勻，撒上一層炒熟白芝麻。6、攪拌均勻，裝盤開吃，香而不膩，很爽口，下酒又下飯。
㈡ 有什麼拌著吃更美味的食物
可以拌著吃的食物非常豐富。像西紅柿、黃瓜、腐竹、木耳、銀耳、豆皮、豆腐等等皆可做出美味的涼拌菜。
一、涼拌木耳：
1.把長豆角切成段，放入盆中。准備一個黃椒，一個紅椒，切成寬條，用來搭配顏色。大蒜要多准備一些，切成蒜末、加入兩勺食鹽、淋入一點香油，把蒜泥封住。
2.把豆角焯一下水。鍋內燒水，水燒開以後放入豆角，大火把豆角煮熟。開鍋以後再倒入彩椒段，快速焯燙三五秒鍾撈出來，過涼。
這個時候把蒜泥倒入碗中，加入雞粉、白糖、生抽、芝麻香油，再加一點溫開水，適量的陳醋攪拌均勻。
然後把調好的蒜泥和豆角倒在一起，顛盆拌勻。
㈢ 涼拌菜！好吃到爆！必備菜譜
【涼拌麻辣土豆片】
食材： 土豆2個，蔥花、蒜末、辣椒粉、辣椒面、白芝麻各1勺，生抽2勺，白醋1勺，蚝油1勺，麻油1勺，鹽、白糖1勺
做法：
1、製作靈魂醬汁：蔥花、蒜末、辣椒粉、辣椒面、白芝麻各1勺放入碗中，淋入適量熱油
2、碗中倒入2勺生抽，1勺白醋，1勺麻油，蚝油1勺，鹽、白糖各1小勺攪拌均勻
3、土豆切成薄片，鍋中燒開水焯水3分鍾，撈出涼水放入盆中，淋入醬汁攪拌均勻即可
【涼拌酸辣豆芽】
食材： 豆芽一斤，黃瓜半根，香菜適量
做法：
1、調制萬能醬汁:芝麻2勺，辣椒粉2勺，蒜末1勺，香蔥1勺，淋入熱油，加入生抽2勺,陳醋2勺，白糖1小勺，鹽1小勺
2、鍋中燒水，水開下入豆芽，焯水兩分鍾撈出過涼水,控水備用。
3、把豆芽放入大碗中，放入黃瓜絲，倒入醬汁,撒點香菜，攪拌均勻即可開吃。
【超過癮的麻辣拌】
做法：
1、調醬汁:碗中放入小米辣，辣椒粉，蔥花，蒜末，白芝麻各1勺，鍋中燒油油熱淋入碗中，加入生抽1勺，陳醋1勺，蚝油1勺，芝麻醬兩勺，鹽1小勺，雞精半小勺，白糖1小勺攪拌均勻備用
2、各種愛吃喜歡的蔬菜、凍貨洗凈，焯熟過涼水備用
3、醬汁倒在焯熟的食材上，攪拌均勻即可享用
【涼拌黃瓜腐竹】
做法：
1、黃瓜洗凈切開，腐竹提前泡水，香菜切段，花生米炒好備用。
2、調制靈魂醬汁：蒜末、香蔥、辣椒粉、白芝麻各1勺放入碗中，鍋中燒油熱油後淋入碗中加入生抽2勺，陳醋3勺，1小勺鹽，1小勺白糖攪拌均勻。
3、腐竹焯水1分鍾，撈出過涼水，放入盆中再放入黃瓜，倒入花生米，淋入醬汁，加入香菜，攪拌均勻即可開吃。
【涼拌開胃娃娃菜】
食材： 娃娃菜兩顆，蔥花、蒜末、辣椒粉、白芝麻各1勺，生抽2勺，白醋1勺，鹽、白糖1-小勺，小米辣1勺
做法：
1、製作靈魂醬汁：蔥花、蒜末、辣椒粉、白芝麻各1勺放入碗中，淋入適量熱油。
2、碗中倒入生抽兩勺，白醋1勺，鹽、白糖各1小勺，小米辣1勺，攪拌均勻。
3、娃娃菜洗凈掰開，鍋中燒水水開焯水三分鍾，撈出過涼水擺盤，醬汁淋在娃娃菜上即可開吃。
【酸辣土豆粉】
食材： 土豆粉1袋，蔥花，蒜末，辣椒粉，白芝麻，生抽，香醋，鹽，雞精，白糖，香菜，小米辣
做法：
1、調酸辣汁：碗底放1勺白芝麻+1勺蒜末+1勺小蔥+1勺辣椒粉，淋上熱油，加2勺生抽+3勺香醋+半小勺鹽+1勺白糖+半小勺雞精，+3勺清水攪拌均勻。
2、鍋內燒開水，土豆粉煮至浮起，撈出過涼水後撈入酸辣汁中。
3、放上香菜，小米辣攪拌均勻即可。
㈣ 有什麼超好吃的涼拌菜可以推薦
以下是一些好吃的涼拌菜推薦：
1. 涼拌土豆絲：將土豆絲煮熟後涼拌，加入醋、醬油、蔥姜蒜等調味料，口感鮮美。
希望以上推薦可以幫到您的用餐選擇。
㈤ 有哪些好吃的涼拌菜
【涼拌土豆絲】
澆熱油
4、鍋里燒油，油冒較多青煙時，趁熱淋在佐料上，充分拌勻，放十分鍾左右吃就更入味了，上桌就可以享用了，