A. 蝦仁炒什麼好吃
一、蝦仁滑蛋
准備食材調料：蝦仁100克 / 雞蛋5個 / 玉米油15毫升 / 料酒5毫升 / 胡椒碎1克 / 蔥花少許 / 鹽適量
第一步：在准備好的蝦仁里調入料酒，少許鹽，胡椒粉拌勻腌制15分鍾。
第二步：雞蛋5個打散，攪拌成蛋液，鍋里下油燒熱，下蝦仁煎至變色後裝碗里備用。
第三步：鏟出蝦仁的鍋里倒入攪拌好的蛋液，開小火，均勻的鋪上蝦仁。
第四步：用鍋鏟輕輕的朝著各個方向滑動，蛋液會隨著鍋鏟兩邊流出，至所有蛋液都凝固為止。
第五步：最後撒上蔥花，就可以裝盤開吃啦，雞蛋和蝦仁的香味飄散開來。
B. 清炒蝦仁用什麼蝦仁最好
清炒蝦仁最好是用凍青蝦仁比較好
做法
，洗凈，切成小片，用開水燙一下 3、 炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱時，投入蝦仁，滑透，撈出，控油，倒出余油入油罐 4、凈鍋，倒入芝麻油燒至五成熱時，放入竹筍片、胡蘿卜片、黃瓜片，滑透，撈出，控油 5、原炒鍋燒熱，倒芝麻油六成熱時，投入蔥薑末煸炒出香味，加入蝦仁、配料、調料，炒勻，出盤即可。
C. 蝦和什麼炒比較好吃
油爆蝦，黃瓜炒河蝦，鹽水蝦，青椒毛豆炒蝦仁。
一： 翡翠炒蝦仁：
原料：蝦仁175克，黃瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，鹽2克，胡椒粉0.1克，澱粉5克，蛋清6克，湯100克。
製作：
1.蝦仁洗凈去泥腸，瀝去水，加入鹽、味精、蛋清、胡椒粉、澱粉上漿。
2.黃瓜縱剖四開，去籽切成菱形小丁。
3.將鹽、味精、料酒、水澱粉、湯對成汁。
4.鍋上火入油，6成熱時下入蝦仁炒散，熟後下入黃瓜丁，潑入對好的汁，翻勻出鍋即成。
特點：
白雲翠綠色相間，口感滑嫩咸鮮。
二：腰果蝦仁：
配料：蝦仁，黃瓜丁，馬蹄片，小玉米，腰果。
做法：
1）炒鍋放水，水開後放入蝦仁，馬蹄片，小玉米 煮一下，待蝦全部轉
紅，八成熟時撈出。黃瓜不能煮的時間長，等蝦快好的時候放，略煮一下就可以了。
2）找一個小碗，裡面放兩湯勺左右的熱水，下鹽味精糖調勻，放一點生粉攪勻，至於生粉放多少和熱水放多少完全要看你炒多少菜。這個比例很難調，比如說，如果你的生粉放的偏多，在你倒入鍋中調味道時，很可能出現的問題就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道還不夠，生粉的目的是為了讓菜外面薄薄的掛一層糊，因為蝦本身是不怎麼進味道的，就靠外面的那層糊才有味道。
3）炒鍋放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入鍋中，翻炒兩下，因為菜都已經煮熟了，所以不要炒的時間太長，把准備好的味道，倒入鍋內翻炒，菜掛勻味道後， 撒上腰果就可以出鍋了。
D. 怎麼炒蝦好吃
白菜軟炒蝦
主料：河蝦250克，白菜300克，
調料：香菜10克，鹽5克，味精3克，料酒10克，醋5克，香油5克，大蔥10克，姜10克
做法
1.蝦剔出蝦線、沙袋，切成兩段。
2.白菜去掉老幫留嫩心切不規矩條狀。
3.鍋內加油燒熱，蔥姜絲爆鍋，倒入蝦段，慢火煸炒，將蝦腦擠出，炒至蝦腦油紅潤。
3.再加入白菜，慢火炒熟，加鹽、料酒、醋、味精調味，加香菜段，出鍋時淋入香油炒勻即成。
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E. 什麼炒蝦仁比較好吃
什麼炒蝦仁比較好吃
第一道菜：蝦仁炒雞蛋
准備材料：蝦仁3兩，開背，放點鹽，料酒胡椒粉腌一下。雞蛋4個，打碎放入碗里，加點鹽，再切一點點蔥花備用。
製作步驟：1：開火燒鍋，把鍋燒熱後，倒入一點花生油，放入蝦仁，把蝦仁炒熟後倒出備用。
2：把鍋洗干凈，燒熱後倒入花生油，把雞蛋倒到鍋裡面，用鍋鏟慢慢的推炒，等到雞蛋快熟的時候，倒入蝦仁，再進行最後的翻炒，再放點花生油，好啦，裝盤，把蔥花撒在上面。蝦仁炒雞蛋就做好啦！
注意事項：1：蝦仁一定要開背，還有一定要提前腌一下，這樣才入味，而且肉質鮮嫩。
2：要用花生油炒，這樣炒岀來會非常香，還有炒的時候一定要小火慢炒。
3：雞蛋和蝦仁一定不要炒太老，要保持嫩滑的口感。
第二道菜：西芹白合腰果炒蝦仁
准備材料：蝦仁3兩，開背，用鹽，料酒和胡椒粉腌一下。西芹半斤，鮮白合2個。薑片少許，蔥白少許（切小段）青，紅椒少許（切小塊）炸腰果1兩備用。
製作步驟：1：將買回來的西芹去掉上面那層老的皮，再改刀切成條狀。百合去頭尾後掰開洗干凈備用。
2：然後起鍋燒水，水燒開後放下西芹百合蝦仁一起過水，最後撈起備用。把鍋燒熱後放入花生油，放入薑片，蔥白段炒香後倒入過好水的芹菜，百合，蝦仁進行翻炒，放點鹽，味精，雞精調味，最後勾一點點茨汁，再放下腰果翻炒片刻即可。這道漂亮的西芹百合腰果炒蝦仁就做好了。