㈠ 筆管魚最好吃的做法
筆管魚(又叫海兔子)燉豆腐,細嫩鮮美,營養價值高,蛋白質含量高,脂肪含量低,是熱量低的食物,對於怕胖的我來說,可以放心的吃吃吃!
材料:筆管魚、豆腐、蔥姜蒜、辣椒
做法:1、筆管魚洗凈切段,記得將軟骨從肚子里抽出,把眼剪掉
2、豆腐切塊、蔥姜蒜、香菜切好備用
3、將豆腐煎香,放蔥姜爆香,加適量水,鹽燉豆腐約10分鍾
4、加入筆管魚,不要翻動,別把豆腐弄碎,燉到筆管魚顏色發白就可以了,(不能太熟過了,影響口感)
5、加入辣椒,香菜點綴即可出鍋
㈡ 小筆管魚怎麼做好吃
油燜小管
用料
小管
姜
蒜
醬油
油
油燜小管(筆管魚)的做法
小管洗凈瀝干。
小貼士
全程大火爆炒,不要改火
㈢ 筆管魚的做法大全,筆管魚怎麼做好吃
筆管魚又稱海兔子,通常整體入餚,適宜於拌、熗和爆炒等烹調方法成菜。烹制筆管蛸時都是連頭一起入餚,強調形體美,故廚師在焯水時總是小心翼翼,不使其掉頭或破...(展開)
食材
主料
筆管魚
250g
輔料
韭苔
適量
辣椒
適量
鹽
適量
紹酒
適量
蔥
適量
甜面醬
適量
步驟
1.將其尾部脊背處的筋剔除。
2.觸手都分開,將其眼睛扣掉。好了,其他都不用清洗就能吃了。
3.韭苔切段,蔥切片,辣椒洗凈。
4.鍋子燒熱,放入蔥爆香。
5.倒入筆管魚。
6.加入少許紹酒、一勺甜面醬,煸炒至筆管魚變色。
7.倒入韭苔和辣椒。
8.煸炒,加入少許鹽,雞精,攪拌均勻即可出鍋。
小貼士
1、筆管魚不用挖內臟,只需去掉脊背的一根塑料似的筋以及觸手裡麵包裹的眼睛就行了。
2、加入甜面醬,出味。
3、加入少許紹酒,去腥。
㈣ 筆管魚怎麼做好吃
筆管魚燒豆腐
爾東葉
很新鮮的筆管魚,配上豆腐一起燒。味道非常的鮮美,營養價值也很高,筆管魚與豆腐,堪稱黃金搭配。魚配豆腐,有餘有福,象徵著無盡的吉祥與美好,春節食用最適宜。
初級
燒
咸鮮
二十分鍾
主料
筆管魚500g
油適量
甜面醬適量
白糖適量
料酒適量
輔料
豆腐250g
鹽適量
番茄醬適量
醬油適量
蔥適量
姜適量
筆管魚燒豆腐的做法步驟
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1.筆管魚、豆腐洗干凈
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2.碗中加甜面醬、番茄醬
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3.再加白糖、鹽
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4.再加醬油、料酒攪拌均勻備用
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5.豆腐入鍋煮鍋焯水後撈出瀝干水
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6.筆管魚入鍋煮鍋焯水後撈出瀝干水
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7.將豆腐切成大小適中的塊
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8.起油鍋,蔥姜入鍋炒香後將豆腐入鍋
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9.將魚入鍋
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10.倒入料汁,再視情況加適量水,大火燒開,改小火燒
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11.燒至收湯,食材入味即可關火,盛出享用
小竅門&溫馨提示
1、豆腐提前焯水可以去除豆腥味。
2、料汁的調制依據個人口味。
3、小火慢燒更入味。