A. 用牛奶怎麼做冰淇淋
用牛奶製作冰淇淋的兩種方法：
做法一：1、將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。
2、再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調制均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，
3、當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或干凈的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝入另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。
做法二：牛奶、蛋黃、白砂糖都混合起來，倒入鍋中，稍微攪拌。一邊加熱，一邊倒入白巧克力，轉小火煮開，然後倒出來晾涼備用。淡奶油倒入無油無水的碗中，用打蛋器打發，我用的是雀巢淡奶油，雖然裱花不行做冰激凌還是挺好的。
打至這樣出現深深的紋路的狀態就可以了。晾涼的冰淇淋糊和打發的淡奶油攪拌均勻，放入冰箱冷凍。凍硬後就可以開挖啦！
B. 牛奶冰淇淋的做法
導語： 宋人楊萬里對“冰酪”情有獨鍾，有詩詞：“似膩還成爽，如凝又似飄。玉來盤底碎，雪向日冰消”。下面來看看牛奶冰淇淋的做法吧!
食材主料
牛奶200ml 淡奶油150ml
輔料
糖粉50g 蜜豆適量 蛋黃2個
步驟
1.先將製冷桶放入冰箱的冷凍室冷凍至少15小時。
2.將蛋黃和一半的糖粉混合。
3.用打蛋器攪拌均勻。
4.將牛奶和另一半的糖粉混合加熱至80度左右。
5.放涼至室溫。
6.淡奶油大至六成發。
7.將放涼的`牛奶緩緩倒入蛋液中。
8.攪拌均勻。
9.再將奶油倒入蛋液中拌勻。
10.將拌好的冰淇淋也倒入冷凍好的製冷桶中。
11.放入桶身中。
12.蓋上上蓋。
13.接通電源，攪拌25分鍾，可以通過加料口來觀察攪拌的情況。
14.在20分鍾的時候從調料口加入蜜豆。
15.到25分鍾關閉電源。
16.將攪拌好的冰淇淋放入容器中蓋蓋放入冰箱冷凍2小時就可以吃了。
C. 牛奶冰激凌做法
食材配比：淡奶油200g、蛋黃50g（約2個）、純牛奶50g、白砂糖55g、檸檬汁幾滴；
製作方法：
1.蛋黃里加入55g白糖，擠入幾滴檸檬（主要是去腥），用打蛋器攪拌至顏色變淺即可。
2.牛奶倒入小鍋中，小火加熱到牛奶至邊緣冒小泡（中途要不斷地攪拌，避免糊底），然後趁熱分次倒入蛋黃液，邊攪拌，邊加，到冒泡即可關火，然後倒入一個大一點的容器中，晾涼備用。
3.淡奶油高速打發至有小尖角，然後把打發好的奶油分3次倒入蛋黃糊里，攪拌均勻（這里也可以放入蔓越莓，或者任何你喜歡口味的果醬等等）；
4.把混合好的冰淇淋液，倒入容器中，放冰箱里冷藏一晚上，就能夠隨時隨地大口挖著吃啦！
小貼士：家裡沒有檸檬的也可以用白醋代替，加熱牛奶的時候火越小越好。
這樣做出來的冰淇淋，口感綿軟細膩，入口即化，不管是老人小愛都超愛
D. 純牛奶做雪糕怎麼做
純牛奶是可以製作雪糕的首先准備材料純牛奶糯米粉白糖，首先將准備好的材料倒入鍋中放入牛奶糯米粉和白糖一定要充分的攪拌均勻不能結塊開中小火加熱邊熱邊不停地攪拌以防粘鍋，慢慢的隨著開鍋會出現有氣泡的形成隨著不斷加熱氣泡會逐漸消失溶液會變成粘稠。立刻轉小火慢慢的小火越小越好小火加熱繼續攪拌十幾秒以後感覺到比較粘稠的時候將。攪拌好的液體徹底放涼以後用勺子放在模具中最好是九分滿即可蓋上蓋子放在冰箱冷凍六個小時左右即可脫模食用
攪拌均勻以後等它冷卻以後放在模具里進行製作雪糕，牛奶除了奶油還可以和蛋黃酸奶糯米粉等材料進行製作成雪糕食用，牛奶和酸奶也可以製作成雪糕，首先准備牛奶酸奶白糖水果泥可以根據個人的喜好進行選擇自己喜歡的水果，可以將水果打成水果泥，以後放入適量的牛奶酸奶攪拌均勻，以後將果泥倒入模具中進行冷凍，這樣就可以製作出水果雪糕，所以純牛奶也是可以製作成雪糕的只需要在純牛奶裡面加入糯米粉或酸奶或蛋黃進行製作，但是牛奶一定要小火慢慢的加熱變冷了以後再倒入冰棍的模具中放冰箱里進行冷凍幾個小時即可而且細砂糖和白糖可以根據個人的喜好進行添加。
E. 用純牛奶如何自製雪糕
純牛奶怎麼做雪糕冰棍?相信還有很多小夥伴們還不知道純牛奶怎麼做雪糕冰棍，那麼下面小編就為大家整理出了一些相關內容，那麼下面就和小編一起來看看吧。
一、純牛奶怎麼做雪糕冰棍
主料：牛奶500ml
輔料：白糖100g、雞蛋黃4個
步驟：
1.准備好材料
2.把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以
3.把牛奶倒入鍋中，煮至微開
4.將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了)
5.將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼
6.把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。幾個小時後就可吃
二、怎麼用牛奶做雪糕
其實做冰淇淋也不難，就是每隔幾小時就打松一次有點兒麻煩。
雪糕與冰淇淋不同，它的口感偏密實，耐嚼，可以拿著滿街走。最主要的是不需要進行打發，可以說是最簡單的冰品製作方法。
材料：
大號蛋黃兩個(約40克)，細砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
1、碗里放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。
2、厚底奶鍋里放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關火。降溫至不是特別燙手，溫度在70度右時，將奶液徐徐沖進蛋黃液里，邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了避免蛋黃過熱燙成蛋花。
3、將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋里，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上關火，千萬不要煮開成蛋花湯。
4、將切碎的巧克力倒入熱奶液里融化，混合均勻後用茶篩過濾，待涼後分裝進高腳杯，封上保鮮膜，放冰箱冷凍三小時後即可。
小訣竅
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。
2、冷凍一天以上，吃的時候喜歡偏軟的口感，可以提前半小時取出放冷藏室緩和一下。
三、冰淇淋食用四大禁忌
1.一次不可吃太多
一次進食過多，也會出現不良反應。小兒易引起腹痛，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏症，並且有可能損壞牙齒。
2.不可吃太快
如進食過快，則易刺激內臟血管收縮，並使局部出現貧血狀態，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生，有的人則會因三叉 神經突然受到不良刺激而發生頭痛。因此，平時有胃腸疾病、膽囊炎不可進食過快，以免刺激內臟血管，造成局部貧血，胃腸道的消化功能和殺菌能力減弱，導致胃腸炎，膽囊炎甚至肝炎的發生。
3.不要在飯前後吃
飯前飯後吃影響食慾，由於冰激凌溫度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力，影響各類營養素的吸收。如果要吃，建議放在兩餐之間。
4.已融化冰淇林不可重放回冰箱
已經融化的冰激凌切勿放冰箱冷凍後食用，重結晶過程會破壞冰激凌原有的品質和營養成分。
F. 怎麼用純牛奶做冰淇淋
用純牛奶做冰淇淋的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：純牛奶240毫升。
2、輔料：糯米粉20克、白糖30克。
第一步：准備好所需的所有材料。