『壹』 以色列人的主食都吃什麼
以色列人的主食是餅，有用小麥面做的，也有用大麥面做的，後者通常為貧困者食用。以色列人通常吃的蔬菜有蔥、蒜、韭菜和瓜類。
以色列猶太教徒吃清潔食品（Kosher food），第一個Kosher法規和動物有關。唯一可以食用的哺乳動物是反芻並有分蹄的動物，可以吃牛肉，而不允許吃豬肉和馬肉。
食用大多數飼養禽類（如雞、鴨、鵝等）是被允許的，但一些新品種如鴕鳥和鴯鶓則不允許，聖經中特意提及禁食鴕鳥。魚類必須有鰭和鱗，禁食軟體動物和甲殼類動物。
第二個Kosher法規和動物的血液有關。猶太人認為血是「生命的液體」而嚴禁食用。Kosher肉和禽必須用一種特殊的方式屠宰，以除去血。
(1)以色列蔬菜配什麼菜好吃擴展閱讀
以色列的風俗禁忌：
以色列是不同宗教和文化交匯融合之地，人們對於信仰和風俗篤信程度較高。避免在安息日（每周五日落至周六日落）前往正統猶太社區，在安息日駕車進入上述社區是嚴重冒犯，易引起沖突。
前往宗教場所應整潔著裝。進入基督教堂參觀時，女士要穿著過膝的服裝，上衣要有袖，男士應脫帽，不要穿短褲。進入清真寺時通常應脫鞋，女士要穿著過膝服裝，戴頭巾，男士不要穿短褲。
進入猶太宗教場所及西牆等聖地的著裝參照進入清真寺的著裝規定，女士不必戴頭巾，男士不得露出頭頂。
『貳』 以色列旅遊不可錯過的特色美食
以色列旅遊不可錯過的特色美食
中國美食「百菜百味」，法國菜製作考究、精益求精，義大利餐鮮美可口，而以色列菜餚同樣別具一格。以下是為大家分享的以色列旅遊不可錯過的特色美食，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!
主食
1.口袋麵包——披塔餅
披塔餅是當地最受歡迎的美食，圓形的面餅既像麵包又像烤饢，中間空心又薄又大，因為長得像口袋，所以又叫口袋麵包。
「口袋」中可以隨意裝進各種食材，熏雞肉、烤肉、雞蛋、法拉費、新鮮蔬菜、酸黃瓜……如同哆啦A夢的神秘口袋，充滿了驚喜!
2.百變辮子——辮子麵包Challah
辮子麵包(Challah)是猶太人傳統的節日麵包，松軟可口，形似辮子，承載著美好的寓意。
在安息日或節日前，餐桌上必會出現完整的Challah辮子麵包，上面蓋著一塊白布，既寓意清晨露珠，又顯得干凈衛生。
輔菜
1.素食主義——法拉費
一個個由鷹嘴豆製成的金黃小丸子外焦里嫩，金燦燦的，可愛誘人，是一種令人愉悅的小食。
品嘗起來帶有豆子的香氣，若塞入Pita餅，蘸著芝麻醬，更是別有一番風味。
2.國民醬料——胡姆斯
在以色列，幾乎人人都會做胡姆斯，可以說它是以色列食品中的傳統精華。
這是一種純手工製作的豆製品，把煮好的鷹嘴豆磨碎，根據個人口味加入不同調料而加工成醬料。
據說，因沿襲著千百年的手工製作流程和嚴格的選料精神，阿拉伯人所製作的胡姆斯最棒，絲毫不因歲月的變遷和現代工業的發展而有所改變。
3.營養美食——Shakshuka
Shakshuka意為「混合」，這是一道富含濃郁中東風情的西式營養美食，菜品的製作清爽而健康，口感滑膩卻又帶著一絲酸爽。
Shakshuka配上一款與之相襯的葡萄美酒再適合不過，酒的醇香與蔬菜的味道共同演繹清新自然的田園風味。
肉食
1.美味烤肉——Kebab
不同於一般的街頭烤肉，Kebab選用牛肉、羊肉、雞肉作為原料，精心腌制一晚後再進行烹飪。
燒烤過程中要烤到似焦非焦的程度，再撒上各式調味料，肉香四溢。
2.耶穌聖跡——彼得魚
以色列景色最美的加利利湖盛產彼得魚，魚是新鮮清烤的，撒上檸檬汁，外焦里嫩，肉質鮮美。
聖經中，耶穌曾讓他的使徒彼得將加利利湖中的每種魚各捉一條，彼得竟捕獲了153條。因此，後人將加利利湖出產的魚叫「彼得魚」。
吃彼得魚一定要選加利利湖湖畔的餐廳，一邊享受著新鮮美味和湖光山色，一邊遠眺以葡萄酒聞名全球的戈蘭高地，既美哉，又快哉。
甜點
1.「奶蜜」組合——Malabi
聖經中的以色列，是上帝賜予猶太人的「流著奶和蜜」的應許之地，而Malabi無疑是「奶與蜜」的'完美組合。
牛奶布丁之上澆一些粉紅色的玫瑰糖漿，再撒一些堅果碎，搭配簡單但可口無比，入口即化，令人停不住嘴。
2.甜甜圈——Sufganiyot
以色列的光明節於每年12月舉行，今年從2017年12月12日開始。光明節作為以色列的傳統節日，sufganiyot是光明節的傳統小吃，形似包裹著霜糖的油炸面團，塞滿草莓或覆盆子果凍，表面淋上糖粉，甜蜜的味道是孩子們的最愛。
「以」式美酒
從清新到濃郁，有的混合著果香、有的則非常濃厚，特殊的地理環境和天氣孕育出多樣的葡萄品種(如赤霞珠、雷司令、長相思、瓊瑤漿等等)，釀造出各具特色的以色列美酒。
而五大葡萄酒產地：加利利產區、珊隆產區、耶路撒冷產區、內蓋夫產區、錫姆松產區，也是愛酒人士品酒的首選。
每年八月，耶路撒冷的紅酒節可是最受歡迎的節日，擺放著眾多乳酪、糕點、巧克力的美食葡萄酒攤，現場音樂不斷，陪你度過一個美妙的仲夏夜。
除了紅酒節，八月的啤酒節是以色列規模最大、最獨特的節日，這里有大約120多種不同類型的啤酒，所有的遊客都能品嘗到各種口味獨特的啤酒。
不僅如此，在啤酒節上，你還能欣賞到當地藝術家和國家藝術家的精彩表演，仿若是一場盛大的音樂節。
『叄』 以色列美食介紹
以色列（希伯來語：מ ד ינ ת י ש ר א ל 希伯來語中意為「神的勇士」）是一個位於西亞黎凡特地區的國家，位於地中海的東南方向。過去的三千年猶太人流散到世界各地，歷經波折重返故鄉，同時也帶回了每個人曾經生活過的地域印跡，融合歐洲、拉丁美洲、北非、中東和亞洲的風格迥異的烹飪技藝與飲食習慣，形成了如今多元化的以色列風味。現代以色列 美食 是傳統猶太 美食 和猶太移民帶來 美食 融合，屬於中東菜系和地中海菜系。以色列 美食 以許多民族的最佳 美食 為特色，很難抗拒，以色列的城市特拉維夫被譽為世界的素食之都。
以色列一半的地方處於乾旱或半乾旱狀態，僅有20%的土地可以耕種，其中一半必須灌溉。就是在這樣惡劣的自然條件下，以色列農業不僅可以滿足國民需要，還大量出口到歐美，難怪以色列農業被世界人們稱為神話。像我們現在吃到的小西紅柿、彩椒都是以色列人培育出來。
以色列食物的經典食材有橄欖、橄欖油、鷹嘴豆、小扁豆、蠶豆、蒸粗麥粉、小麥、山羊乳酪、番茄、茄子、西葫蘆、牛油果、芒果、椰棗、雅法橙、小柑橘、檸檬、葡萄柚、無花果、石榴以及各種香料，如孜然、姜黃、芝麻、生薑、肉桂、肉豆蔻、藏紅花、迷迭香、薄荷、鼠尾草、百里香、牛至、檸檬馬鞭草、茴香、月桂葉等等。
因長期戰爭、流離與移居，讓以色列餐點呈現多國混雜的特色，包括來自中東、北非、地中海盆地，以及中歐與東歐等地的烹調風格，因信仰關系，飲食上禁食豬肉。而媽媽親手做麵包是猶太教的傳統，每周五做出最美味的麵包與蛋糕，才能留住家人並共享家庭聚會的時光，也因方便儲存與攜帶，麵包成 為他們的主食。
在以色列每種麵包的麵粉內容物與比例都不盡相同，其Q度、柔軟度與咬勁也大不同，其中又以白麵包、貝果與口袋麵包最為普遍，通常會塗抹自製的多種醬料調味，再搭配腌漬的配料入口。
在以色列用餐會有許多的小碟盛裝著不同的蘸醬與配料，搭著各式麵包入口。每種蘸醬與配料看似簡單，但製作過程其實十分復雜，燉煮食材動輒三至六個小時，製作蘸醬花上三、五天更是常有的事。
茄子醬，名叫Zalouk，是先將茄子烘烤至外皮變黑，內部熟透後，再用手一點一點把外皮剝掉，而且只能剝掉黑色的部分，里邊的一層薄膜不能剝。然後再加入香料調料攪拌而成，製作過程還很復雜呢。
國民醬料就是Hummus（胡姆斯），在以色列，幾乎人人都會做胡姆斯，可以說它是以色列食品中的傳統精華。這是一種純手工製作的豆製品，把煮好的鷹嘴豆磨碎，根據個人口味加入不同調料而加工成醬料.
披塔麵包 Pita Bread
披塔餅是當地最受歡迎的 美食 ，圓形的面餅既像麵包又像烤饢，中間空心又薄又大，因為長得像口袋，所以又叫口袋麵包。 「口袋」中可以隨意裝進各種食材，熏雞肉、烤肉、雞蛋、法拉費、新鮮蔬菜、酸黃瓜……如同哆啦A夢的神秘口袋，充滿了驚喜！
鷹嘴豆泥 Hummus
鷹嘴豆這種硬邦邦、難煮又難嚼、在古時候只被農民和窮苦人拿來填肚子的豆子，粉身碎骨、碾壓成泥之後，能夠變得那麼美味，讓人認不出其本源。用水泡上一夜，煮到熟透，然後加上芝麻醬（阿拉伯語Tahini）、檸檬汁和蒜，搗碎成泥，就成了最基礎的鷹嘴豆泥。芝麻醬的濃香、檸檬的酸和清香、一點點蒜的辛香，融在鷹嘴豆綿密松軟、帶點堅果香味的質地中，織就讓人回味的口感。
法拉費 Falafel
法拉費（Falafel）是以色列的國民小吃。中文譯名可以稱為炸蔬菜丸子，它是由鷹嘴豆做成的小丸子，炸至金黃色，口感外焦內嫩。你可以把它們放進皮塔（Pita）口袋餅，再配上多種自選的新鮮蔬果，如黃瓜切片、洋蔥色拉、番茄、煙漬橄欖等，再配上醬料，吃法就如中東漢堡一樣，口感非常豐富。或者你也可以將它單獨品嘗。因為法拉費都是用豆類搭配蔬菜做成，如果你是素食主義者，或想減少熱量攝取，它絕對是不二之選！
辮子麵包Challah
Challah麵包在原料上是很有講究的（猶太人一向很講究），Challah麵包是不含肉與奶的麵包，即這是一種沒有牛奶和黃油的麵包，這與猶太潔食規定「肉與奶不得同食」。餐桌上難免有肉，如果麵包里有了奶製品，就破了戒律了。傳統的Challah麵包使用大量的雞蛋，蛋是富有的象徵，加在麵包里可以顯示對上帝的尊敬。哈拉裡面可以有葡萄乾，入爐前會刷上一層蛋液，讓它烤出金黃的顏色，表面可以撒上芝麻或者罌粟籽。吃的時候，哈拉要用手撕來吃，不可以用刀切。
沙威瑪 Shawarma
沙威瑪（Shawarma）這種食物在國內也非常常見，國內通常會叫作土耳其烤肉或者肉夾餅。火雞、雞肉、羊肉三者混合，堆疊串在一個直立的烤肉架上，吃的時候將香口烤肉一片片削下，放進口袋餅或者薄餅里。真正好吃的沙威瑪應該是沒有腥味，肉的比例肥瘦相當，肉香和調料味配合得天衣無縫，再加上不同配菜，吃起來不膩而且口感十分豐富！
中東三明治 Sabich
Sabich也被稱為中東三明治，這是伊拉克猶太移民，在20世紀40年代和50年傳進以色列的一道菜。它裡面的配料相當豐富，裡面配有炸茄子、煮雞蛋、鷹嘴豆泥、芝麻醬、沙拉甚至還有薯條，這些配料全都放進口袋餅裡面，塞得飽飽滿滿得！女生要把整個Sabich吃完的話可能會有難度哦~
番茄蛋醬 Shakshuka
Shakshuka其實是番茄醬加上一個太陽蛋，通常早餐或早午餐的時候吃。它以番茄和辣椒醬作為醬料的基礎，然後加入些許的孜然粉和辣椒片，在把太陽蛋放在醬料上面。你在吃的時候，將雞蛋和醬料攪拌一起，你可以配上麵包或者蔬菜，酸酸甜甜的味道讓人覺得十分開胃，非常適合早餐時候食用呀~
以色列沙拉Israeli Salad
把番茄、黃瓜、洋蔥、甜椒混合在一起，並用檸檬汁、橄欖油、芝麻醬、扎塔爾醬調味，就是以色列沙拉。以色列沙拉是經典的以色列配菜。
釀葡萄葉Doknades
把新鮮的葡萄葉煮熟或蒸熟，然後在裡面塞滿米飯、橄欖油、辣椒、鹽，這是以色列最美味的菜餚之一。整個地中海地區都能找到釀葡萄葉，有些裡面會加入肉末。
彼得魚Peter Fish
彼得魚，魚是新鮮清烤的，撒上檸檬汁，外焦里嫩，肉質鮮美。聖經中，耶穌曾讓他的使徒彼得將加利利湖中的每種魚各捉一條，彼得竟捕獲了153條。因此，後人將加利利湖出產的魚叫「彼得魚」。吃彼得魚一定要選加利利湖湖畔的餐廳，一邊享受著新鮮美味和湖光山色，一邊遠眺以葡萄酒聞名全球的戈蘭高地，既美哉，又快哉。
美味烤肉Kebab
Kebab是另一種標志性的中東肉類 美食 ，kebab就是烤肉（串）。在以色列有三種不同類型的kebab：阿拉伯式、保加利亞式和羅馬尼亞式。以色列的阿拉伯式kebab由切碎的羊肉、洋蔥、歐芹和其他香草製成，裡面還加入了松子，這也是為什麼它在以色列那麼受歡迎的原因。以色列的羅馬尼亞式kebab通常由牛肉製成，加入了小蘇打和大蒜。保加利亞式kebab比羅馬尼亞式的肉質要更加柔軟，它通常搭配綠色小麥食用。
哈瓦糕 Halva
哈瓦糕（Halva）是耶路撒冷的傳統手工 美食 ，是猶太教的潔食，意思是符合聖經教義的清潔食品，這可是獲得了歐美國家高等級的Kosher食品安全認證。哈瓦糕的主料是衣索比亞的高原芝麻，輔料是咖啡豆和各類堅果，在全球四十多個國家都非常流行，口感有點像我們的綠豆糕，不是特別甜也不粘牙，適合當做早餐或者小甜食食用。
甜甜圈Sufganiyot
光明節作為以色列的傳統節日，sufganiyot是光明節的傳統小吃，形似包裹著霜糖的油炸面團，塞滿草莓或覆盆子果凍，表面淋上糖粉，甜蜜的味道是孩子們的最愛。
牛奶布丁 Malabi
Malabi是來自土耳其的牛奶布丁，聖經中的以色列，是上帝賜予猶太人的「流著奶和蜜」的應許之地，而Malabi無疑是「奶與蜜」的完美組合。牛奶布丁之上澆一些粉紅色的玫瑰糖漿，再撒一些堅果碎，搭配簡單但可口無比，入口即化，令人停不住嘴。
巴克拉瓦Baklava
Baklava（巴克拉瓦）就是我們熟悉的果仁蜜餅，傳統上是中東地區的經典甜點。不同地區的Baklava有不同的種類，以色列的版本通常是由千葉面團、黃油、開心果、腰果和核桃製成，再淋上糖漿。
哈爾瓦酥糖Halva
哈爾瓦酥糖，自第一篇食譜於13世紀出現在中世紀阿拉伯的《菜譜》（Kitab al-Tabikh）中以來，從中歐到中亞的各個文化都將這種白堊色的含糖食品作為自己的甜食。在過去，只有猶太熟食店或中東雜貨店才出售這種甜點。得益於芝麻類食品在今天的流行，哈爾瓦酥糖收獲了新的崇拜者,以色列的halvah 傳統上由芝麻醬製成，呈圓柱形的蛋糕形狀。