㈠ 怎麼煮大米粥好喝
很多人都喜歡喝粥，粥好消化好吸收，還有暖胃的作用。平時胃不舒服，我就會熬一鍋大米粥，喝一碗胃就感覺暖暖的，很舒服。熬粥是一件很簡單的事兒，但還是有很多人不會熬，熬好的粥清湯寡水，不香濃也不黏稠。
很多人都在外面喝過粥吧，又香又黏，一碗接一碗地喝，為什麼自己煮的粥就不好喝呢？
今天我和大家分享一下熬大米粥的技巧，如果你也經常喝粥，就快來學學吧。家裡的親戚四姑經營了一家早餐店，每天早上都賣粥，大家都愛喝她熬的粥，一次要買幾杯。
四姑告訴我了熬大米粥的技巧，只要做好2點，10分鍾就能熬好一鍋大米粥，又香又黏，非常好喝，下面我把技巧分享給大家。學會後在家隨時都能喝到好喝的大米粥了。
【大米粥】
准備大米、清水、食用油。
【做法】
1、准備適量大米，用小碗沖洗干凈，千萬不要用手搓洗，會造成營養流失，淘洗2次就行了。
2、大米洗干凈後，向碗里加入適量清水，沒過大米即可，把小碗放進冰箱里冷凍起來，凍成冰塊。早上把大米拿出來解凍2分鍾就脫模了，很方便。
3、砂鍋里倒入清水，很多人煮的粥不黏稠，大多是沒掌握好水量，米水的比例是1:6，這個比例是最好的，煮好的粥非常黏稠。開大火加熱，煮開後把解凍後的大米倒進砂鍋里，再次煮開後轉小火。
4、一邊煮一邊用勺子攪拌，讓大米受熱更均勻，這樣大米粥就能更快地被煮熟。
冷凍後的大米溫度較低，而倒入開水裡後突然遇到高溫，利用「熱脹冷縮」原理，大米會迅速吸熱膨脹，就能快速煮開花，讓大米里的澱粉、維生素等物質釋放出來，大米粥才會更黏稠，味道也更香。
5、煮大米粥，最常遇到的情況就是溢鍋，為了解決這個問題，可以向大米粥里加入適量食用油，就可以讓大米粥不溢鍋了，很管用。
6、煮開後，小火熬煮10分鍾，大米粥就變得十分黏稠了，關火即可，大米粥就熬好了。如果想更黏稠，可以在鍋里燜5分鍾，口感會更好。
【熬粥的技巧】
①無論是大米還是糯米，想要米粥快速開花，非常黏稠，就不能直接下鍋煮，要多做一步，就是把大米冷凍一下再煮，大米就會迅速裂開，很實用的技巧。大米無需完全解凍，把一整塊丟進開水裡就行了。
②煮粥時，一定要不停地攪拌，這樣大米才能受熱均勻，而且不容易粘鍋。
③加幾滴食用油，大米粥不會溢鍋，味道也會更香，尤其是香油。
㈡ 大米粥怎麼做好吃
大米粥好吃做法
【食材】:大米半碗，清水4碗，枸杞少許
【製作步驟如下】:
步驟一:半碗大米沖洗干凈，加入清水浸泡一個小時，再把水給它過濾掉
步驟二:把泡好濾過水的大米裝入保鮮袋中，放入冰箱冰凍八個小時，可以多泡上一些，分開存放，可以保存兩個月。
步驟三:鍋裡面加入清水燒開，把冰凍過的大米放進去，經過冷凍，米粒的組織受到破壞，會產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水後米粒會變得鬆散，米裡面的澱粉開始變得糊化，那麼就可以在很短的時間里煮出又滑又濃稠的粥啦！
步驟四:大火再次燒開後，轉中小火，期間時不時地用鍋鏟攪拌一下，這個是煮了六分鍾的樣子，已經慢慢的有一些濃稠了
步驟五:等到八分鍾的時候，加入提前洗凈的枸杞裝飾，在煮至想要的濃稠度，就可以出鍋啦！
大米營養價值：
大米中各種營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；米粥具有補脾、清肺功效。
功效與作用
大米可提供豐富B族維生素；大米具有通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾清肺功效。
㈢ 怎麼做粥簡單又好吃
粥營養豐富，容易消化，是老少皆宜的一種家常食物，怎樣煮粥才能又快又好喝呢。
1
粥煮的好喝不好喝，跟時間長短有很大關系，時間太短，湯清米硬口感不好，要想粥煮的軟糯可口，必需要有足夠的時間慢慢熬煮，短則要四十分鍾，長就得一個小時，甚至要更長的時間，既費時又費力。
2
現在人們喜歡用電壓力鍋，把所有食材一下子全放進鍋里，按照設定好的程序操作，也能煮出可口的米粥。我喜歡用傳統的方法煮粥，可以根據自己的口味，隨時往鍋里添加一些食材。
3
煮的粥多了，慢慢總結了一些小經驗，可以在較短的時間里，煮出各種美味的營養粥。
4
煮純米粥，就是只有水和米一起煮，等水開了米下入鍋內，充分沸騰五分鍾後，往鍋里加一勺涼水，沸騰後兩三分鍾，再加一次涼水，一般重復加三次涼水，粥就已經煮的黏糊糊的，米香四溢了，這比平時煮粥用時要節省十幾分鍾時間。
5
煮雜糧粥，比如用黑米、薏米、蓮子等比較硬的食材煮粥，可以在早晨上班前，把所有材料淘洗干凈放進鍋里，趁著吃早飯的時間，先打開火加熱，不要等水開，只要熱了就關火。晚上下班回到家，所有材料都已經泡的的很軟了，這時候開火煮粥，水開後點幾次涼水，會比平時省一半的時間。
6
如果沒有來得及泡，現做也來得及，把所有材料洗凈放進水鍋里，煮到水開了就關火，讓那些難煮的食材在熱水裡燜，利用這個時間可以做些其他家務，半個小時或更長時間以後，再開火接著煮，也可以煮出一鍋軟糯可口的米粥，而且還能節省三分之一的時間。
㈣ 大米粥的做法
大米粥
以大米為主料的食物
大米粥是中國經常食用的家常飯，由大米煮制而成，老幼皆宜。大米粥具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、清肺的功效。
營養價值
大米是中國人的主食之一，由稻子的子實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較 完全，蛋白質主要是米精蛋白，易於消化吸收，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
㈤ 普通大米粥的做法(大米粥怎麼做好吃又簡單)
1、普通大米粥怎麼做好吃。
2、大米粥是怎麼做的。
3、大米可以做成什麼粥。
4、簡單大米粥的做法步驟。
1.食材:主料:大米75克、枸杞適量。
2.配料:水750克。
3.做法:將75克大米淘洗干凈，煮好的粥大約是3碗。
4.加入750克的水，放在電磁爐上。
5.水開後，轉小火，煮30分鍾。
6.煮好後，放入枸杞即可。
㈥ 好吃的粥的做法大全
粥”被稱為世間第一補物，喝粥不僅有充飢解渴的好處，還有保健養生的功效。古語說，葯補不如食補，食補首推粥補。粥一直被歷代醫家作為祛病延年、滋潤補身、加速康復的食療手段。李時珍說粥是“與腸胃相得，最為飲食妙品。現在，就來學習一下以下這些粥的做法吧!
【美食美味】粥的做法大全 每天不重樣!
1、南瓜蜜棗糯米粥
原料：糯米(100g)、南瓜(230g)、花生米(50g)、阿膠棗(80g)
製作：
1、糯米淘洗干凈浸泡數小時
2、花生米、蜜棗、南瓜備好
3、煮鍋加適量水先把糯米和花生米放到鍋里
4、水開後中火煮10分鍾
5、然後放入南瓜塊
6、小火繼續煮10分鍾
7、最後放入蜜棗再煮5分鍾煮至濃稠即可(蜜棗放進去煮會就會沉底看不見了)
小竅門：
熬粥的時候，應將材料事先用清水浸泡，開水下鍋，這樣可以避免米粒黏在鍋底，並且熬出的粥米粒飽滿粘稠。在粥快熬好時，應該用勺子攪動，使米和水充分融合。
2、牡蠣粥
原料：香米(150克)、鹽(適量)、新鮮的海蠣子(適量)、海米(適量)、扇貝柱(適量)、白鬍椒粉(少許)、蔥花(適量)、姜絲(少許)
製作：
1、香米一杯淘洗干凈，用清水浸泡30分鍾;
2、新鮮的海蠣子在流水下沖洗干凈;
3、撬開海蠣子，用小刀割下海蠣子肉，待用;
4、蔥、姜切絲，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一會;
5、砂鍋放入足量的清水，水開後放入香米;
6、海米、連同泡海米的水一起倒入砂鍋里，大火燒開，小火慢煮;中間用湯勺攪動幾次，以免粘鍋底;
7、煮30分鍾後，放入海蠣子肉、扇貝柱，小火慢煮10分鍾;
8、放入姜絲;
9、放入蔥花;
10、放入適量的鹽、白鬍椒粉調味;
11、再次燒開，米油已浮在表面時，可盛出食用。
小竅門：
海米起到提鮮的作用，泡海米的水一起放入粥里煮，海蠣子肉最後放入。
3、山楂蓮子百合粥
原料：大米(50克)、蓮子(10克)、百合(10克)、山楂干(10克)、冰糖(20克)
製作：
1、大米洗凈用清水浸泡30分鍾，撈出瀝干備用。
2、蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂乾洗凈。
3、鍋中放入適量清水大火燒沸，倒入大米轉至小火熬煮20分鍾。
4、放入蓮子、山楂、百合，小火繼續熬煮20分鍾。
5、加入冰糖調味，即可盛入碗中上桌食用。
小竅門：
1、此粥能起到幫助消化，清理脂肪的作用，冷熱食用皆宜。
2、放入山楂後，需用勺子不停地攪動鍋內的粥，以免鍋底燒糊。
3、要烹調一碗好粥，一定要小火慢熬，將食材中的營養成分釋放。
4、水果燕麥粥
原料：燕麥(適量)、奇異果(1/2個)、火龍果(1/4個)、草莓(3個)、冰糖(適量)
製作：
1、把生的燕麥片加入粥煲里，加入適量清水，啟動純米粥功能。
2、煮粥的時候把水果切成大小均勻的丁狀。
3、待剩餘五分鍾左右的時候，把水果從投料口加入，繼續煮完即可。
5、雪梨銀耳粥
原料：東北大米(適量)、雪梨(適量)、銀耳(適量)、水(適量)
製作：
1、銀耳提前用溫水泡發
2、然後撕成小塊備用
3、大米洗凈放在燉盅裡面
4、把銀耳也放進去，加水到7分滿
5、蓋上蓋子開始燉上1個半小時
6、把雪梨切成小丁
7、然後把雪梨放進去，再燉上20分鍾就可以享用了
小竅門：
梨子皮也有豐富的營養，能清心潤肺,止咳化痰，所以不要把梨子皮去掉。
6、菠蘿水果粥
原料：大米(適量)、菠蘿(適量)、奇異果(適量)、草莓(適量)、冰糖(適量)
製作：
1、先將粥煮好。
2、菠蘿切成塊，用淡鹽水泡一下。
3、泡好的菠蘿塊倒入破壁機中。
4、菠蘿水份很足，不需要另外加水，選擇蔬果鍵。啟動，等待片刻，美味的菠蘿汁就打好了。
5、准備好自己喜歡的其它水果。
6、煮好的粥里加入一些冰糖，稍加攪拌均勻，就不用管了，冰糖會慢慢融化在熱粥里。
7、菠蘿汁倒入粥里，攪拌均勻，再放入其它美味的水果粒，清涼的水果粥就做好了。炎熱的夏季里，還可以放入冰箱冷藏後再喝更涼爽哦。
小竅門：
不放冰糖也可以，根據自己的口味來做調整
7、椰汁芒果粥
原料：糯米(適量)、椰汁(適量)、椰子粉(適量)、芒果(適量)、白糖(適量)
製作：
1、先將糯米洗凈，放到電壓力鍋內膽里，加入適量水
2、通電之後選擇“煮粥”鍵
3、將芒果洗凈，去皮，一部分切片鋪於盤底
4、另一部分切丁
5、將椰汁椰粉放入鍋里煮一會，隨後加一點白糖
6、將煮好的粥稍微放涼一點後，盛到鋪滿芒果的盤子內
7、隨後淋上煮好的椰汁
8、再加一點芒果粒就可以了
8、蘋果粥
原料：大米(小半碗)、蘋果(1個)
製作：
1、鍋中放入適量清水和大米，大火煮沸轉中小火慢煮。
2、蘋果用鹽洗凈後切塊，放入淡鹽水中，以免氧化。
3、煮至大米開花，放入蘋果塊。
4、煮至米粥粘稠蘋果熟即可關火。
9、海鮮粥
原料：珍珠米(適量)、鮮蝦(適量)、白貝(適量)、章魚(適量)、番茄(適量)、洋蔥(適量)、蒜(適量)、香菜(適量)、鹽(適量)、油(適量)、白鬍椒粉(適量)
製作：
1、鮮蝦剪須去蝦線洗凈、白貝洗凈、章魚洗凈切粒、番茄去皮切末、洋蔥洗凈切粒、蒜切末、米洗凈待用。
2、起鍋下洋蔥粒及蒜末爆香。
3、再倒入番茄末翻炒。
4、待炒番茄炒至糊爛後加入適量白鬍椒粉、鹽均勻翻炒後停火。
5、將洗凈的珍珠米倒入砂鍋內，再將煮好的番茄洋蔥倒入，加適量清水攪拌均勻，加蓋煮。
6、煮至米爛成粥。
7、倒入海鮮。
8、再煮至白貝打開後、章魚粒、鮮蝦熟即可。
10、栗子紅棗小米粥
原料：板栗(200g)、棗(干)(100g)、小米(100g)、水(1000g)
製作：
1、栗子捏碎、小米洗凈，紅棗用溫水泡發後洗凈
2、所有材料一起放入砂鍋里，大火煮開後轉小火熬1小時即可
寶寶營養粥的做法大全，終於收集全了!
蘋果米糊
營養價值：蘋果泥具有健脾胃、補氣血的功效，對寶寶的缺鐵性貧血有較好的防治作用
用料：蘋果1個、米粉若干
做法：
1、蘋果洗干凈切塊、去核
2、可用蒸蛋器將蘋果蒸熟
3、將蒸熟後的蘋果研磨成泥
4、沖泡好米粉
5、將蘋果泥、米粉攪拌即可
香蕉米糊
營養價值：香蕉富含維生素和礦物質，容易消化，適合在寶寶輔食第一階段添加
用料：香蕉半根、米粉4勺(米粉勺、可酌量加減)
做法：
1、香蕉切斷，搗成泥
2、加入4勺米粉到香蕉泥中
3、加熱水並攪拌
香蕉菜泥粥
營養價值：西蘭花含鈣高，母乳喂養的寶寶相對來說容易缺鈣些，在輔食第一階段添加西蘭花也是不錯的選擇，不過寶寶消化能力還沒發展完全，應該將西蘭花搗成泥，寶寶更容易吸收。
用料：小米適量、西蘭花1朵、香蕉半根
做法：
1、香蕉塊與小米同煮
2、西蘭花下水焯去農葯、切碎
3、將壓成菜泥的西蘭花倒進香蕉小米粥即可
牛奶蛋黃米湯粥
營養價值：此款搭配富含蛋白質和鈣質，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，對寶寶生長和大腦發育有好處。
用料：大米一小碗、雞蛋一個、奶粉若干
做法：
1、將大米用涼水泡軟，後熬成粥
2、取雞蛋一個，用蒸蛋器蒸熟
3、雞蛋蒸熟後，取出蛋黃，並搗成泥(1歲內小孩不要吃蛋白喔)
4、奶粉沖泡後，將蛋黃泥、大米粥，均勻攪拌即可
棗泥米糊
營養價值：紅棗有健脾益胃、補氣養血、養血安神的功效
用料：紅棗3顆、米粉適量
1、紅棗去核，加適量開水，上鍋蒸10分鍾
2、把蒸熟的棗塊放篩子上壓膜，取得棗泥
3、米粉沖調好後，加入棗泥攪拌均勻
七個月寶寶輔食
紫薯米粥
營養價值：紫薯含營養物質豐富，而且纖維素含量高，有助於便秘寶寶排便。
用料：紫薯1個、大米2份小米1.5份黑米0.5份(單位：1份約為奶粉1勺)寶寶第一次添加輔食應該逐一添加，如果還沒嘗試以上食料，不可以全部一起添加喔。所以這個寶寶粥適合第二輔食階段的寶寶。
做法：
1、大米，小米，黑米清水洗一遍
2、紫薯去皮(紫薯去皮馬上放到水裡浸泡，不然就會變黑)
3、紫薯切成丁，和三米一起混合上鍋煮，煮至粥里粘稠(根據寶寶的咀嚼能力)
4、取出盛碗即可。溫馨提示：圖片中聖女果是為裝飾用，不可以喂給寶寶食用喔
山葯胡蘿卜粥
營養價值：山葯含有多種微量元素，例如鉀、鈣和維生素C。有健脾益胃的功效，對小孩有強身健魄的作用。
用料：大米小米各1份、山葯一截、胡蘿卜一截(單位：1份約為奶粉1勺)
做法：
1、大米、小米洗凈
2、山葯去皮切片
3、山葯和大米小米一起同煮
4、胡蘿卜去皮搗成泥
5、加入山葯、大米、小米同煮
胡蘿卜銀鱈魚粥
營養價值：胡蘿卜富含維生素A，銀鱈魚營養價值之高，被葡萄牙人稱為液體的黃金，富含維生素A、蛋白質、維生素D、鈣等
做法：
1、鱈魚、胡蘿卜分別蒸熟，搗成泥
2、大米洗凈煮成粥
3、胡蘿卜銀鱈魚粥完成
雙米紅棗稀粥
營養價值：具有健脾胃、補氣血的功效，對嬰兒缺鐵性貧血、脾虛消化不良有較好的防治作用。
用料：紅棗若干、大米小米若干
做法：
1、紅棗去核、蒸熟
2、大小米熬成粥(4-6個月寶寶可將大小米過濾出汁，用米汁代替粥)
㈦ 白米粥怎麼煮好吃
㈧ 大米煮粥怎麼做才好吃
粥，在網路上的解釋：是一種把稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。根據粥的功效，一般可以分為養顏粥、益智粥、纖體粥、安神粥、補血粥等等，煮粥的方式也根據粥的種類不同而各有差異。
如果平時比較懶，沒有太多時間煮粥，建議買個智能電飯鍋（定時與煮粥功能），同樣也可以煮出一鍋口感、香味俱全的粥哦。
我是Just呆No萌的倩菇涼，專注生活中的美食製作，歡迎大家關注與留言，一起研究發現製作更多美食！