① 蕎麥面怎麼做好吃
蕎麥面的做法如下（以酸辣蕎麥面為例）：
食材：蕎麥面，黃瓜，香菜，胡蘿卜，雞蛋，小米辣，玉米粒，青豆粒。
做法：
1、碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少許糖鹽，拌勻備用。
2、玉米和青豆焯熟，雞蛋煎熟切條，黃瓜和胡蘿ト切絲，香菜切段，放入碗中。
3、蕎麥面煮熟後撈出，過涼水控干水分，放入配菜中，淋入料汁拌勻即可。
② 蕎麥面片怎麼做好吃
酸辣蕎麥面
食材：
蕎麥面、紅辣椒、黃瓜、橄欖油、米醋、生抽、糖、鹽、辣椒油、熟白芝麻
做法：
1.紅辣椒斜切成片，黃瓜切絲；
2.鍋中加清水，放入蕎麥面，大火煮開，關火燜5分鍾；
3.撈出蕎麥面瀝干水分，淋上一湯匙橄欖油拌勻，加入米醋、生抽、糖、鹽和辣椒油拌勻，再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻即可。
蕎麥的營養價值
蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養保健作用。蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。
蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有「消炎糧食」的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
③ 用烤箱怎麼烤蕎麥麵包
用烤箱怎麼烤蕎麥麵包的步驟如下：
1、材料准備：日式吐司粉500克、鮮酵母16克、無鹽黃油50克、38%乳脂鮮奶油50克、雞蛋25克、砂糖10克、水250毫升、蕎麥面適量。
2、將面團所用材料混合，揉成表面比較光滑的面團，直到面團能拉成薄膜狀。
3、測量出面溫度（27-28度），將面團放入深碗蓋上濕布開始一次發酵（約45分鍾）。
4、分割成50克一個面團並整形，烤箱預熱40度，放入一碗溫水，將面團放入烤箱進行第二次發酵（約30分鍾）；發酵好後在面團表面塗上蛋液。
5、放入烤箱，設置190度烘烤10分鍾，烤至金黃出爐即可食用。