『壹』 木耳炒什麼菜比較好吃
一、木耳炒肉片
食材：黑木耳、豬肉、尖椒、蔥、姜、蒜、油、生抽、鹽
木耳炒肉片的做法：
1、豬肉洗凈切成片，放入少許澱粉和生抽腌制一會，黑木耳提前發泡好撕成小塊，蔥、姜、蒜、小尖椒切好備用。
2、鍋里倒油先爆香姜和蒜，然後倒入肉片煸炒
3、肉片煸炒後倒入木耳，翻炒片刻燜至2到3分鍾後倒入尖椒
4、加入生抽和適量的鹽，撒上蔥花即可出鍋裝盤。
四、香乾木耳
食材：木耳、香乾、小尖椒、姜、蒜、青椒、生抽、鹽
香乾木耳的做法：
1、將發泡好的黑木耳去蒂撕成小片，香乾洗凈切成小段，青椒切成絲，姜和蒜切碎，小尖椒切成段
2、起鍋燒油先爆香姜和蒜，倒入香乾，煸炒片刻，倒入黑木耳，中火燜至2到3分鍾。加入小尖椒和青椒
3、加入生抽和鹽加拌均勻，大火翻炒即
『貳』 木耳跟什麼搭配好吃
木耳，作為家常菜中很常見的材料，雖看似平常，但它卻有益於人們身體健康的功效。一般人群均可食用木耳。木耳有烏發作用，清理腸胃，補血養顏的功效。一樣食材和不同的食材搭配會有不同的碰撞，木耳常與春筍、棗(鮮)、海蜇皮、豇豆、草魚、竹筍、海蜇頭、荸薺、豬血等搭配。
木耳和下面幾種食材一起炒好吃
一、木耳加胡蘿卜
輔料：鹽3克，雞粉2克，料酒2毫升，水澱粉、生抽、食用油各適量
做法
1將胡蘿卜、黑木耳洗凈切絲。
2鍋中注水燒開，加鹽、油，胡蘿卜、黑木耳焯水，撈出備用
3用油起鍋，放入姜絲、蒜末、胡蘿卜、黑木耳翻炒，加料酒、鹽、雞粉、生抽，炒勻，加水澱粉勾芡。
4放入蔥段，翻炒，盛出
本品含有豐富的營養成分，可促進血液循環、增強免疫力，經常食用可清除體內毒素、美容養顏。
二、木耳加豆腐
輔料：鹽3克，雞粉2克，生抽、老抽、料酒、水澱粉、食用油各適量
1豆腐、黑木耳洗凈切小塊，分別入鍋焯水，撈出備用。
2用油起鍋，放入蒜末，倒入黑木耳，淋入料酒、清水、生抽鹽、雞粉、老抽，炒勻。
3放入豆腐，翻炒，加水澱粉勾芡。
4盛出，撒入蔥花即可。
功效：本品可補中益氣、清熱潤燥，有效清潔腸道，幫助排除體內的毒素。
三木耳加瘦肉
材料：黑木耳，瘦肉，青蒜，姜，生抽，陳醋，鹽，老乾媽醬，雞精等
做法：
1提前把黑木耳泡發好，把泡發好的黑木耳剪掉根部，洗干凈
2青蒜，姜切好，把瘦肉切好，用料酒，生抽，澱粉，適量鹽腌制下
4開大火，加入色拉油，油熱了，加入腌制好的瘦肉，炒至肉變色，裝入碗里
5再往鍋里加點油，油熱了，加入青蒜爆香，接著加入黑木耳，大火炒一下
6加入適量的鹽，翻炒，加入炒好的瘦肉，加點生抽和陳醋
7炒一下，加點水，蓋上鍋蓋，3分鍾後，揭開鍋蓋
8加適量的老乾媽醬和幾粒雞精，炒一下，就可以出鍋開吃了喔
『叄』 銀耳和什麼菜一起炒最好
胡蘿卜、黃瓜、芹菜。
1.胡蘿卜。
芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素等物質，具有平肝清熱、祛風利濕、清腸利便、潤肺止咳等功效，銀耳通常可以和芹菜一起炒著吃，可以為身體補充維生素，提高免疫力。
銀耳的介紹：
銀耳是一種擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體， 又被稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有"菌中之冠"的美稱。 銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
明清之際，天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養生益壽的佳品，如清代女官德齡所著《御香縹緲錄》中所說:"銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到。
『肆』 木耳跟啥炒好吃
木耳和這個一起炒，真是絕配，好吃到舔盤，入伏後比吃肉可強多了
很多食材都有自己絕佳的搭配，例如番茄雞蛋，土豆牛肉，青椒肉絲，原本平淡無奇的食材，經過合理的搭配之後，可謂天作之合，不但口感風味上有了很大的提升，營養上也會互補，提高食材的整體營養價值，增加食慾，幫助消化。
黑木耳是家庭必備的一種干貨，其中所含的多種賴氨酸和維生素含量很高，營養價值豐富，其中的黑木耳多糖能提高人體的免疫能力，日常飲食中多補充一些黑木耳是極好的。黑木耳如何搭配才營養好吃？作為一種口感爽脆的膠質的菌類，無論是搭配蔬菜、肉類、雞蛋都有不錯的烹飪方式可供選擇，但和豆製品搭配在一起的菜品比較少，因為黑木耳和豆製品都屬於味道比較清淡的食材，融合在一起並沒有特別好的滋味，但我們可以添加一些滋味濃厚的輔料來增加風味，分享一道黑木耳炒豆乾的做法，簡單一炒，好吃到舔盤子，現在三伏天，天氣炎熱，飲食應以清淡，素食類為主，這道菜能增加食慾、幫助消化、調節腸胃，大夏天比吃肉可強多了。
黑木耳炒豆乾
准備食材：黑木耳、豆乾、黃花菜、小蔥、蒜，生抽、蚝油、胡椒粉、芝麻油、鹽
第一步：先將黑木耳和黃花菜泡發，這兩種食材都可以用溫水加速泡發，泡的時候用手捏一會，就能很快泡發，不需要等太久，豆乾切成長條備用；小蔥和蒜切片備用。
第二步：鍋內加適量的油，先放入幾粒花椒炒黑後撈出扔掉，然後將蔥和蒜放入爆香鍋底。
第三步：泡發好的黑木耳和黃花菜捏干水分，放入鍋中轉中大火快速翻炒。
第四步：炒到黑木耳發出響聲的時候，將切好的豆乾放入鍋中大火繼續炒1分鍾。
第五步：加入一勺生抽，一勺蚝油，一調羹胡椒粉，適量的鹽翻炒均勻調味。
第六步：最後出鍋前，淋上一勺芝麻油，提味增香，翻炒均勻即可出鍋裝盤。這樣一盤簡單又好吃的夏日小炒黑木耳炒豆乾就做好了。
——老井說——
這盤菜其實主要用到增香的輔料是黃花菜，黃花菜有清熱消食的功能，但要注意，現在正是新鮮的黃花菜上市的季節，剛採摘的黃花菜中含有秋水仙鹼，會引起中毒反應，老井身邊就有吃黃花菜中過毒的朋友，而且新鮮的黃花菜香味也不如干黃花菜，所以盡量用干黃花菜泡發後烹飪。
1、炒黑木耳的時候，如果炸的太厲害，可以加入一勺水就行了。
2、豆腐乾不要選用熏制的豆乾，熏制豆乾煙熏味太大，炒出來的菜口味完全不同。
『伍』 木耳可以配什麼菜一起炒
木耳可以和黃瓜搭配在一起吃，它裡面的膠質含量非常豐富，能夠起到很好的吸附作用，能夠把人體消化系統裡面的雜質給吸附，然後再排除到身體之外，這樣就能達到排出毒素以及清腸效果，把小木耳和黃瓜搭配在一起吃可以讓它排出毒素的能力變得更強，還可以達到滋補身體以及瘦身作用。
小木耳還可以和紅棗搭配在一起吃，因為木耳裡面所含有的一些膠質成分，可以把身體裡面的一些廢物及時排出，而黑木耳裡面的類核酸物質也非常多，能夠讓膽固醇降低，和紅棗搭配在一起吃就可以讓營養被更好的吸收，讓身體變得更加健康。
小木耳還可以和黃花菜搭配在一起吃，黃花菜裡面所含有的營養物質還是非常豐富的，適當的吃一些能夠讓心血管疾病的出現幾率降低，是很好的搭配方法。
吃小木耳的好處
吃小木耳可以補充身體所需要的各種營養物質，像鈣質，鐵元素，碳水化合物的含量就非常豐富，適當的吃一些能補充身體所需要的營養物質，能夠達到補氣血作用，因為小木耳裡面的鐵元素含量是非常高的，能夠起到很好的造血作用。
適當的吃一些小木耳還可以讓腸胃得到調節，能夠把腸胃裡面的有害物質及時排出，因為小木耳裡面的膳食纖維含量是非常多的，能夠把腸道裡面的水分及時吸收，然後就讓廢物更快的排出，除了可以把腸道清洗干凈以外，經常吃一些預防便秘的效果也是非常不錯的。
吃一些小木耳還可以讓三高降低，可以降低血壓，降低血脂以及降低血糖，讓身體處在健康的狀態，吃一些小木耳還能達到抵抗衰老作用，因為它裡面的木耳多糖成分豐富，像肝臟裡面的超氧化物歧化酶活力也可以變得更好，讓新陳代謝速度變得更快，抵抗衰老的作用非常明顯。
適當的吃一些小木耳還可以讓免疫力有所增強，因為小木耳裡面的木耳多糖成分豐富，可以讓吞噬細胞的功能變得更強，讓免疫功能也有所提高，所以適當的吃一些還是非常不錯的。
小木耳怎麼做好吃
小木耳可以製作涼拌的，首先需要把小木耳放到鹽水裡面浸泡，然後再把根部去除清洗干凈，再放到開水鍋中焯燙一下，再用冷水沖洗干凈水分控干，其他一些蔥辣椒以及油酸洗干凈以後剁碎，准備一個碗，把雞精，白糖，生抽，醋放進碗裡面，再加入辣椒，蒜以及泡椒攪拌均勻，再把熱的麻油淋在上面調均勻，然後再把製作好的調料和小木耳搭配在一起，混合攪拌均勻以後就可以吃了。
小木耳還可以和雞蛋搭配在一起炒著吃，首先鍋中加入適量的油燒熱，再把雞蛋打進去，翻炒熟以後盛出來，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑以及蔥，胡蘿卜放進去翻炒，再把木耳倒進去一起翻炒，感覺木耳已經有一些變軟以後就可以把雞蛋倒進去，繼續攪拌均勻，添加適量的雞精以及鹽調味，添加適量的香油拌均勻就可以出鍋吃了。
還可以做白菜炒木耳，首先需要把白菜清洗干凈撕成片狀，木耳放到溫水裡面浸泡幾分鍾再處理好，鍋中加入適量的油燒熱，把木耳放進鍋中翻炒，再加八角，花椒，生薑，蔥，大白菜翻炒均勻以後用老抽調味，再加入醋以及白糖翻炒一會，添加雞精，鹽翻炒均勻以後就可以出鍋吃了。
『陸』 木耳與什麼菜搭配炒
木耳可以和什麼一起吃
它可以和很多東西一起吃，比如黃瓜，能讓人的消化系統更好，排去體內更多的垃圾，讓身材更苗條。還可以預防脂肪堆積在體內。和山葯一起炒來吃，保健效果也很好，和紅棗一起吃，非常補血。和木瓜一起煲湯喝，可以豐胸，特別適合女人吃，每天喝一杯對身體很好，可以讓人更健康。和木須肉、雞蛋、胡蘿卜一起炒來吃，維生素非常多，可以預防很多疾病，讓人的體質更好。很適合孕婦吃，會讓胎兒發育得更好，對大腦也很好，可以讓思維更活躍。
木耳的宜忌人群
雖然它很有營養，口感也很好，是一種很滋補的東西。但有些人是不能吃的，比如血脂較高的人，經常吃，容易加重病情。中風的人也不要吃，在吃的時候，最好吃一些黑褐色的，它的背面是灰白色的，這樣的木耳才是好的，吃起來會更健康。如果顏色很黑，最好不要買，會有一些有害的物質，吃多了，對身體是不好的。一些新鮮的木耳是不能直接做來吃的，會有皮膚病，一定要曬過之後再吃，會更健康，營養也更豐富。
木耳怎麼做好吃
它的吃法有很多，涼拌、炒等都可以。在做之前，要准備好材料，適量的黑木耳、紅辣椒、醋、生抽等，然後將所有材料洗干凈，切成絲。在做之前，最好把木耳放到水裡泡一下，大概一個晚上，再把它放入開水裡燙一下，三分鍾，然後撈出來瀝干水分。再用冷水沖一下，吃起來口感會更好，更健康。然後把所有調料放在一起，再把香菜、辣椒，放進一個干凈的盆里，把調味汁倒進去，攪拌均勻，就可以吃了
也可以和豬肉一起炒來吃，最好是瘦肉，將它洗干凈，切成絲，放些料酒、鹽進去，攪拌均勻腌一下，大概30分鍾。然後將其它材料洗干凈切成絲，就可以放水進鍋里了。把木耳和胡蘿卜放進去，蓋上蓋子，兩分鍾後，撈出來瀝干水分，就可以放油進鍋里炒了。先炒肉絲，當它變色的時候，再把一些調料，姜、蔥放進去，有香味出來時，翻炒均勻，加些豆瓣醬。再將胡蘿卜、木耳放進去，加點蒜，攪拌均勻，炒兩分鍾。加點澱粉勾芡，大火收汁，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯
也可以和雞蛋一起炒來吃，做之前，要准備好材料，適量的木耳、雞蛋，輔料蔥、蒜等。然後將所有材料洗干凈，放在水裡泡一下。將雞蛋打入一個干凈的碗里，就可以放油進鍋里炒了。先把其它調料放進去，有香味出來的時候，把木耳放進去，翻炒均勻，三分鍾後。把雞蛋和其它材料放進去，熟了後，加點鹽就可以吃了。
和雞蛋一起煲湯來喝也很美味。首先，准備好材料，適量的黑木耳。蝦仁等。然後將所有調料剁碎，放在碗里備用。再把雞蛋打入一個干凈的碗里，把番茄、木耳放進鍋里，加些水。煮5分鍾，把蝦仁、雞蛋放進去，繼續煮20分鍾，加點香菜、鹽就可以盛出來吃了。在煮的時候，水不要太多，也不要太少，最好沒過所有材料，大火煮開之後轉小火，煮20分鍾就可以了，非常美味，口感很好。
『柒』 銀耳炒菜配什麼菜
炒銀耳的時候可以配番茄，木耳，蘑菇，蒜苗之類的，都是不錯的選擇。
做法
用料：豬瘦肉、番茄、木耳，銀耳，蘑菇，蒜苗，蔥姜蒜
肉片連湯的製作過程：
第一步：豬瘦肉切大片，放入鹽料酒胡椒腌下味，加入一個雞蛋，再加點粉芡和攪和攪，這樣上漿好的肉片滑嫩。
第二步：鍋放油炒香蔥姜，再放入提前切好的番茄，炒的時候加點鹽，這樣更容易把番茄炒碎。
第三步：把蘑菇銀耳木耳放進鍋內翻炒，再加2勺水，水開後放入肉片，邊放邊攪拌，這樣能防止肉片粘一塊。
第四步：燒制大概2分鍾左右，然後放入醬油，味精雞精，十三香，再加生粉水勾芡，最後放入蒜苗香油即可，喜歡吃酸的還可以再加點醋。
營養價值
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
『捌』 木耳炒什麼比較好吃
問題一：木耳炒什麼好吃 木耳炒黃瓜
主料
泡發好的黑木耳和新鮮的黃瓜，蔥、姜、蒜適量，鹽、糖、味精、水澱粉、香油。
做法:
1、將黃瓜去皮，去皮時要注意不要颳得太深，去完皮後，把黃瓜籽去凈。黃瓜籽去凈後，切成小段備用。
2、把木耳用手撕成與黃瓜同等大小的塊，木耳用手撕炒的時候更容易入味。木耳撕好後就開始下鍋炒了。炒之前先燒開水加入鹽，然後把木耳和黃瓜一起放入鍋內燙10秒鍾，這樣焯過一遍後，黃瓜會更脆口。
3、起鍋燒油，油熱後放入蔥姜蒜，炒出香味，為了菜品的美觀這里把炒過後的蔥姜蒜撈出，在家裡當然是不用這樣做了。然後把焯好的木耳和黃瓜放入油鍋中，加入鹽、糖、味精，翻炒幾下後加入少許水澱粉，出鍋前放入少許香油即可。
特點 清淡爽口
木耳炒百葉
原料：木耳、百葉、紅尖椒、綠尖椒、姜、鹽、味精、色拉油、澱粉
做法：
1、木耳用溫水發開，洗凈後切成大片。紅、綠尖椒去籽後切成塊。姜切片，待用。
2、用沸水將木耳和紅、綠尖椒焯一下，撈起。
3、百葉洗凈，切成大片，用沸水快速的汆一下。
4、鍋內放少許油，加薑片炒香，下入全部原料炒2分鍾，調味後，用澱粉勾薄芡，即可。
金針木耳雪梨湯
原料：
金針 19克、木耳 19克、雪梨 5個、瘦肉 225克、蜜棗 4顆、無花果 4顆、陳皮 1小塊、鹽 適量
做法：
1.金針和木耳用水浸片刻，清洗干凈。
2.雪梨洗干凈，切塊。陳皮浸軟，颳去瓤。
3.洗干凈瘦肉，汆燙後再沖洗干凈。
4.洗干凈蜜棗和無花果。
5.煲滾適量水，放入金針、木耳、雪梨、瘦肉、蜜棗、無花果和陳皮，水滾後改慢火煲約90分鍾，下鹽調味即成。
涼拌木耳
主料：
木耳（去頭，撕成1/4手掌大小的片）、蔥段若干（1寸長）、蒜蓉、白醋、鹽、雞精、色拉油、白芝麻
做法：
1. 鍋里燒開水，先加入蔥段，讓水裡有蔥的清香。
2. 加入木耳，再放入鹽，好讓木耳進味，涼拌的時候就不用放了。再在鍋里加幾滴色拉油，這樣撈出來的木耳會顯得更好看
3. 半分鍾後，把木耳和蔥一起撈出來，放在盤子里，蔥不用去掉，這樣有顏色搭配，看起來清爽一些。
4. 把蒜蓉放在木耳上面，集中放在中間。鍋里倒入少量色拉油，冒青煙後澆在蒜蓉上面，以使蒜蓉更入味。
5. 放入雞精和白醋，和蒜蓉一起拌勻。
6. 撒上白芝麻就可以上桌了。
木耳豆腐湯
原料：
黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗
製作方法：
(1)先將黑木耳泡發後洗凈，豆腐切成片；
(2)將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鍾，即可食用。
功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇
黑木耳拌豆芽
原料：
黃豆芽500克，黑木耳50克，鹽、香油、味精各適量。
制亥：
1、將黃豆芽洗凈，去皮；黑木耳用水發軟。洗凈，切成絲。
2、將黃豆芽，黑木耳放入鍋內，加清水適量煮熟，加香油、鹽、味精調味即成。
特點：清香，味鮮，可經常佐餐食用。
剁椒黑木耳
原料：
剁椒2大勺、黑木耳、生薑、蔥、麻油、醋1大勺、醬油1小勺、鹽、雞精、糖
做法：
1、黑木耳用溫水泡開後撕小朵去根，生薑切末，蔥切蔥花；
2、將剁椒、生薑末、醋、醬油、麻油、 糖、 鹽 、雞精調成腌料；
3、黑木耳在沸水中燙熟，用腌料腌30分鍾，臨吃前撒上蔥花即可。
雲耳肉片湯
原料：
木耳2錢；瘦豬肉2兩，豬油3錢，香蔥2根，味精1分，胡椒粉、精鹽少許。
做法：
①將木耳用冷水泡發，洗凈，大的解小。瘦豬肉切成薄片，放醬油抓勻。香蔥切成米粒狀，放入湯碗內。
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問題二：黑木耳跟什麼炒好吃? 木耳炒黃瓜是一道做法簡單，但是營養價值非常高的健康菜，老年朋友注意了，多吃可以長壽啊，年輕的女士吃了還可以美容養顏。 做木耳炒黃瓜准備好主料泡發好的黑木耳和新鮮的黃瓜，配料有蔥、姜、蒜適量，鹽、糖、味精、水澱粉、香油。 首先，將黃瓜去皮，去皮時要注意不要颳得太深，去完皮後，把黃瓜籽去凈。黃瓜籽去凈後，切成小段備用。下面把木耳用手撕成與黃瓜同等大小的塊，木耳為什麼要用手撕，而不用刀切呢？廚師告訴 們用手撕，木耳在炒的時候更容易入味。木耳撕好後就開始下鍋炒了。炒之前先燒開水加入鹽，然後把木耳和黃瓜一起放入鍋內燙10秒鍾，這樣焯過一遍後，黃瓜會更脆口。起鍋燒油，油熱後放入蔥姜蒜，炒出香味，為了菜品的美觀這里把炒過後的蔥姜蒜撈出，在家裡當然是不用這樣做了。然後把焯好的木耳和黃瓜放入油鍋中，加入鹽、糖、味精，翻炒幾下後加入少許水澱粉，出鍋前放入少許香油即可。 木耳炒黃瓜的特點是清淡爽口 2.木耳炒百葉 原料：木耳、百葉、紅尖椒、綠尖椒、姜 調料：鹽、味精、色拉油、澱粉 做法：1、木耳用溫水發開，洗凈後切成大片。紅、綠尖椒去籽後切成塊。姜切片，待用。 2、用沸水將木耳和紅、綠尖椒焯一下，撈起。 3、百葉洗凈，切成大片，用沸水快速的汆一下。 4、鍋內放少許油，加薑片炒香，下入全部原料炒2分鍾，調味後，用澱粉勾薄芡，即可。
問題三：黑木耳炒什麼菜比較好吃 1.黑木耳涼拌吃。長期吃可以降血壓、降血脂。
2.傳統菜：木須肉的配菜很科學，而且也很好吃。
3.木耳湯:助吸收，也有減肥作用。
4.黑木耳和許多青菜都能做配菜。可以增加口感，增加食慾。
5.黑木耳可以炒雞蛋、炒西紅柿、炒黃瓜、炒白菜、炒青椒、炒西胡、炒肉只要你想到的都可以和黑木耳一起炒，都非常好吃。
問題四：木耳炒菜和什麼菜和一起炒好吃 木須肉就是木耳炒的，用黃花、雞蛋、胡蘿卜、黃瓜等等
做涼拌菜也不錯，和芹菜、胡蘿卜、菠菜等都可以搭配。
問題五：黑木耳和什麼炒最好? 給你推薦個網址：美食傑、美食天下，那裡有很多菜譜
問題六：木耳炒什麼好 木耳炒青菜。
木耳炒白菜
。炒豆角。
炒黃瓜，炒
馬鈴薯。炒鹹菜都可以了。
問題七：木耳炒什麼好吃 木耳可以跟好多才一起做，雞蛋，豬肉，雞肉，鴨肉，胡蘿卜，藕片，杏鮑菇，豆皮兒，蝦仁，海帶，等等。
推薦一道養生的做法，適合父母補身體。
香菇木耳母雞砂鍋煲
主料
母雞
半隻
香菇
100g
黑木耳
100g
輔料
鹽
適量
料酒
適量
姜
適量
蔥
適量
步驟
1.准備食才
2.母雞去雜質洗凈，把雞內臟洗凈，用清水浸泡
3.香菇洗凈，泡發好切片，黑木耳泡發好，撕小朵
4.取砂鍋，放入母雞
5.加滿清水，薑片，蔥結，料酒
6.大火煮開5分鍾，撇去浮沫，用小火燉40分鍾
7.放下雞內臟大火煮開，小火20分鍾
8.放下香菇
9.放下黑木耳
10.大火煮開，小火10分鍾
11.放點鹽，煮3分鍾
12.撇去一些雞油，撈去蔥結，撒些蔥花即可
小貼士
1.選擇1年多的走地母雞比較好。
2.此草雞不用太多的調料，保持原汁原味。
3.香菇與黑木耳的量都是泡發好的量。
4.水要一次加足。
5.小火慢燉。
問題八：黑木耳炒什麼菜比較好吃 食材明細
黑木耳適量
干百合，適量
小蔥適量
鹽適量
牛肉粉適量
生抽適量
水澱粉適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
炒一道排毒潤肺清爽營養的素菜給家人――木耳炒百合的做法步驟
1
黑木耳用水浸泡24小時左右泡發，中間換水2-3次，夏天天氣太熱的話最好放入冰箱泡發。
2
百合用水泡發。
3
鍋內倒油，燒熱後放入小蔥爆香。
4
倒入泡好的黑木耳爆炒。
5
倒入百合一同爆炒片刻，根據自己口味放鹽，生抽，牛肉粉調味。
6
出鍋前用水澱粉勾薄芡即可。
小竅門
*沒有太大技術含量的菜，全程大火爆炒即可。
問題九：木耳炒什麼口感比較好吃？ 1.黑木耳涼拌吃。長期吃可以降血壓、降血脂。
2.傳統菜：木須肉的配菜很科學，而且也很好吃。
3.木耳湯:助吸收，也有減肥作用。
4.黑木耳和許多青菜都能做配菜。可以增加口感，增加食慾。
5.黑木耳可以炒雞蛋、炒西紅柿、炒黃瓜、炒白菜、炒青椒、炒西胡、炒肉只要你想到的都可以和黑木耳一起炒，都非常好吃。
問題十：木耳跟什麼一起炒好吃 木耳泡開後 可以炒雞蛋 炒肉 都可以 炒青菜時也可以加少量 很多菜都可以加。而且營養很高。