❶ 燉羊肉用什麼鍋好
對懶人來說，高壓鍋燉羊肉,是一種不錯的選擇。那麼，高壓鍋燉羊肉需要多長時間？
高壓鍋燉羊肉需要多長時間
高壓鍋大火壓10-15分鍾，10分鍾開始有嚼頭。然後轉小火再燉15-20分鍾御局。整個過程半小時左右。自己看軟硬程度，硬了多煮，怕沒有嚼頭短一些。
高壓鍋燉羊肉的家常做法
1、把羊肉切成麻將大小的塊，然後冷水入鍋焯一下水，去掉血沫。
2、取高壓鍋一隻，將處理好的羊肉放到鍋中。水剛好蓋過肉。然後開大火煮開。
3、上汽（陀鎮判讓螺開始沖遲旋轉）後轉小火燉15-20分鍾。
4、20分鍾後，關火。待高壓鍋自然冷卻後，打開鍋蓋，加入洗凈的蘿卜塊，將羊肉和蘿卜攪拌均勻，蓋好鍋蓋，再次上灶開火，繼續燉5分鍾。（蘿卜容易燉爛，要等羊肉燉得較爛時再燉蘿卜）
5、5分鍾後，蘿卜羊肉均已燉好，關火，待高壓鍋冷卻後，打開鍋放鹽即可。
燉羊肉的注意事項
1、和蔬菜一起燉
羊肉燉時一定要搭配著蔬菜一起燉，不要單獨燉。如和蘿卜、冬瓜、山楂等不易燉爛的蔬菜一起燉，這樣吃起來才不會上火，經常吃也不會得牙痛口瘡的毛病。
2、把握烹制時間
燉羊肉要注意烹制時間一定要適當。燒制的時間不要太短，但也不要太長。時間長，營養價值會流失，還易燒焦，不但影響羊肉的美味，還易致癌。燒的時間短，肉還沒有變色就開始吃，吃起來似乎很嫩，口感不錯，吃過因為沒有熟透，很容易腹瀉。
3、放葯材要適度
現在很多人喜歡燉羊肉時放些葯材一起燉，因為燉的時候加些合適的中葯或營養上能起到互補作用，滋補作用會更大。可是，這葯材的搭配一定要適度，否則也會滋補變吃不消，上火，流鼻血都是小事，最糟糕的是身體的隱患反而被激發出來，後果不堪設想。
4、水要一次加足
水一定要一次加足，可以加多些，燉到一半再加水，湯泄了，味道不鮮的。
❷ 煮羊肉用什麼鍋好
煮羊肉用陶瓷鍋或者不銹鋼鍋比較好。棗旅
1、煮羊肉放蘿卜調味好
平時煮羊肉時可以放點白蘿卜能起到良好的調味作用，製作時可以把白蘿卜洗凈以後切成塊狀，放在冷水中入鍋，再把羊肉切成塊狀一起入鍋，然後開火煮制，開鍋以後虛岩喚再煮一會的，把鍋中的羊肉取出，再按自己的需差凱要去烹調，做的出羊肉會特別好吃，一點也不膻。
2、煮羊肉放米醋
平時煮羊肉時大家可以些米醋，能讓羊肉的膻味去掉，而且會讓羊肉中的肉質變得細嫩，特別容易煮熟，煮好以後羊肉口感也特別好，人們食用以後也易於消化和吸收。
3、煮羊肉放當歸黃芪好
平時煮羊肉時可以放點當歸與黃芪，它們即是中葯材也是調味品，加入它們一起煮羊肉，會讓羊肉的膻味去除，而且會讓羊肉吸收一些葯用成分，會讓它的滋補功效更加出色，加入當歸黃芪煮制的羊肉，最適合那些身體虛弱和氣血不足以及腰腿無力的人群食用。
❸ 羊肉用什麼鍋燉好吃
有時間的話，可以用砂鍋，如果時間少，用壓力鍋就行，牛羊肉大約12-15分鍾就好.壓力鍋優點是特別快，肉燉得爛，缺點是不如砂鍋燉幾個小時更香.鍋的材質方面，如果講究的，會說什麼材質對身體不好什麼的，但一般人家不會太在意，人吃東西不必那麼細的.
(3)什麼鍋燉羊排好吃擴展閱讀
羊肉是中國人食用的主要肉類之一，比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。並且羊肉中的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量都頗為豐富。並且，羊肉的肉質很細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。此外，羊肉熱量很高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。
適宜搭配：
那麼，羊肉適合與哪些食物進行搭配呢？
羊肉和生薑搭配，可以溫經活絡，養護關節，很適合在秋冬食用。
羊肉和當歸搭配，壯陽補虛，適宜病後虛寒，面黃憔悴者食用。
羊肉和綠豆搭配，羊肉屬於大熱食品，多吃會有發熱、牙痛症狀，與綠 豆等寒性食物搭配更有利於健康。
羊肉和香菜搭配，能夠去除羊肉腥味，讓味道變得鮮美。
❹ 什麼材質的鍋做羊肉湯最好
砂鍋最好。因為砂鍋不含對人體有害的任何元素，砂鍋，乃食用器具也，用瓷土高溫燒制而成。早在盛唐時期，中國的陶瓷業就相當發達，在全球獨具一枝。
❺ 不銹鋼鍋燉羊肉好還是鐵鍋燉好
不管是不銹鋼鍋還是鐵鍋，都很不錯，你可以結合自己的實際情況進行考慮。 如果你需要補充大量的鐵元素，那你就可以選擇購買鐵鍋，因為鐵鍋里的鐵元素含量宏汪非常多，在加熱的過程中，它就會被釋放出來。
而不銹鋼鍋也有自己的優點，就是這種鍋不容易搭緩生銹，洗完以後直接把它掛知絕模在牆壁上就可以了，不需要特地用抹布進行擦拭。在購買鍋的時候，你一定要記得選擇大品牌，因為這種鍋的質量會更好一些。
❻ 燉羊肉湯用什麼鍋燉最好 燉羊肉湯用哪個部位最好
1燉羊肉湯用什麼鍋燉最好
建議用砂鍋、陶瓷鍋或不銹鋼鍋。
燉羊肉湯所需要的時間比較長，會使鍋子長時間地處於高溫狀態下，因此建議可以使用一些性質比較穩定的鍋來燒羊拿銀肉湯，比如砂鍋、陶瓷鍋或不銹鋼鍋等，建議可以根據家裡現有的鍋來進行選擇。
但是需要注意的是，在燉羊肉湯的時候是不建議用鐵鍋來進行燉制的，不然鐵鍋中所含的鐵元素就會與羊肉中的成分結合，被氧化之後就可能會念敏褲出現羊湯變黑的情況。
2燉羊肉湯用哪個部位最好
視個人口味而定。
羊身上的很多部位都可以用來製作羊肉湯，比如羊蠍子、羊蹄、羊頭、羊腿、羊排、羊棒骨等，而且對於不同的部位來說，也分別具有不同的口感和味道，因此建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
對於牙口比較好的人群來說，建議可以選擇帶骨頭的肉，這樣會比較耐啃一些；而對於牙口不太好的人群來說，則建議可以選擇羊腿上面的肉，這樣會更柔軟一些。但不管是哪個部位的羊肉，都要選擇新鮮的羊肉來進行製作，這樣燒出來的羊肉湯才會鮮美無膻味。
3燉羊肉湯用熱水還是用冷水
建議用冷水。
在燉羊肉湯的時候一般建議用冷水來燉，這樣羊肉的溫度可以隨著水溫的升高而慢慢升高，所以羊肉中所含的蛋白質和營養物質也能更好地釋放出來，燉出來的羊肉湯也會更加鮮美一些。
而用熱水燉的話，那麼就會使羊肉中所含的蛋白質瞬間變性而變硬，此時燉出來的羊肉湯吃起來口感就不會那麼好了。
4燉羊肉湯放什麼菜最合適
建議可以放蘿卜。
羊肉本身的膻味是比較重的，而且需要燉較長的時間才能被燉爛，因此建議可以用一些味道較重且耐燉的蔬菜來進行搭配，比如白蘿卜。
而且羊肉的性質偏溫性，食用後會增加體內的熱氣，而白蘿卜的性質偏涼性，兩者放在仔簡一起燉的話還可以起到中和性質的作用，從而能夠有效地防止人體吃完羊肉之後出現上火的症狀。
❼ 熬羊肉湯用鐵鍋好還是砂鍋好
煲湯，無論是什麼湯，都是使用砂鍋最好。
以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在於需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。
歸根結底，砂鍋的最大好處就在於以下2點：
1。密封性和溫度： 容易入味以及內循環比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點，而豆腐之類的容易入味
2。保溫性：傳導熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。
砂鍋，乃食用孫皮器具也，用瓷土高溫燒制而成。早在盛唐時期，中談鉛國的陶瓷業就相當發達，在全球獨具一枝。
二十一世紀，隨著人們物質文明的飛速發展，人們對自身的生活質量也更加註重了，把自身健康放在了首位，增加人類含凱好的壽命已成為人類的第一渴望。中國砂鍋恰恰就能滿足人類的這種渴望。
❽ 燉羊肉的時候，應該選用不銹鋼鍋還是砂鍋這會影響口感嗎
夏天季節，很多地區都有吃羊肉的習慣。羊肉的肉質細嫩，性溫滋補，常吃既能補充營養物質又能增強人體禦寒能力。不管是清燉羊肉、羊肉湯、羊蠍子還是羊肉火鍋，都會成為大家餐桌上的常客。
不銹鋼鍋煮羊肉口感沒有砂鍋煮出來的口感好。不銹鋼煮羊肉由於不銹鋼本身材料性質決定的。熱的快涼的快，保溫性能差。羊肉處理不好，煮出來口感不好。砂鍋煮羊肉如果用柴火或煤煮出來口感純正，沒有異常的味道。所茄並以煮羊肉最好不用不銹鋼鍋煮。
不銹鋼鍋
優點:美觀耐用 缺點:不合格產品鉻超標不銹鋼製成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患,其表現通常為鉻超標。六價鉻被列為對人體 危害的化學物質之一,是國際公認的致癌金屬物之一。此外還需注意,不銹鋼並非完全不會生銹,若長期接觸酸、鹼類物質,也會起化高納悶學反應，因此，不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等;不應用以煎熬中葯。 提醒:別用強鹼性或強氧化性的化學葯劑洗滌不銹鋼食具容器,以免對產品產生腐蝕。