⑴ 天津本地人最愛的早餐鋪 陳記鍋巴菜 真素誠美食園上榜
天津是一個熱鬧繁華的城市,還有著自己的文化歷史,比如天慧纖津的早餐文化就是豐富多彩,各種各樣的早點讓你的胃口打開,那麼接下來就讓我們來詳細了解一下天津本地人最愛的早餐鋪都有哪些吧!
天津本地人最愛的早餐鋪
1.陳記鍋巴菜
2.真素誠美食園
3.惠賓飯庄
4.馬記大鍋煮
5.南樓煎餅果子
6.馬記茶湯
7.喂嘴子豆皮
8.民權門馮記炸串
9.耿記大餅
10.杜稱奇小吃店
1. 陳記鍋巴菜
陳記鍋巴菜是有天津非常有名的鍋巴菜,可以說是天津最好吃最受歡迎的一家鍋巴菜族正,來兆碧悔一碗鍋巴菜搭配一個窩頭,吃的飽飽的。
2.真素誠美食園
真素誠美食園的麵茶是一絕,雙料配置搭配一份牛肉燒餅,口感和味道那都是一流的。
3.惠賓飯庄
惠賓飯庄有好多美食早點,比如說雲吞特別好吃,還有這里的牛肉燒餅和火腿燒餅也超級好吃。
4.馬記大鍋煮
馬記大鍋煮味道絕了,地道的老湯,裡面好多的下貨,吃起來特別的過癮,所以千萬不要錯過了。
5.南樓煎餅果子
南樓煎餅果子是天津非常有名的煎餅果子,經典的綠豆面搭配鍋蓖兒脆,還有特別香甜的醬料。
6.馬記茶湯
馬記茶湯是天津本地人最愛的早餐鋪之一,十元一碗的馬記茶湯裡面料特別足,尤其是各種乾果。
7.喂嘴子豆皮
喂嘴子豆皮有特別地道的豆皮美味,特別的入味而且味道一流,無論是當飯還是當菜都可以。
8.民權門馮記炸串
民權門馮記炸串是天津最好吃的炸串之一,尤其是用大餅卷炸串,這個味道真的是絕了。
9.耿記大餅
耿記大餅是天津真的是非常火爆,尤其是天津本地人特別喜歡吃這口,各種各樣的大餅真的是美味,比如說燒餅,蔥油餅,麻醬餅等等。
10.杜稱奇小吃店
杜稱奇小吃店這里有特別好吃的牛肉燒餅,當然還有各種餡的燒餅,可以滿足不同人群的口味。
⑵ 天津早餐哪裡最好吃天津早餐吃什麼
去天津是一定要嘗嘗那裡的早餐的,天津的早餐也是非常多樣化,現在小編就來給大家介紹一下有哪些比較好吃的早餐,大家可以看看有沒有自己喜歡的。
早餐
1.嘎巴菜
鍋巴菜,天津人一般叫嘎巴菜,以綠豆、小米水磨成漿,攤成薄厚均勻的煎餅,晾乾後切成小條,浸在鹵中,點上芝麻醬、腐乳汁、辣油,香菜沫等小料製成,每家嘎巴菜做法和味道都略有不同。
2.老豆腐
也就是豆腐腦,天津叫老豆腐,就是豆腐淋上鹵,和嘎巴菜鹵差不多,味道稍微不同,味道是鹹的。
3.漿子
就是豆漿,天津叫漿子,黃豆熬的,一般早點鋪的漿子都有一點點糊香味,這個和北京的豆汁不一樣,豆汁有酸臭味,漿子就是普通豆漿,還有往裡面加糖、豆腐、雞蛋的。
4.果子系列
天津人好像特別喜歡吃油炸的東西,果子類早餐特別多,果子就是油條,還有果鬢兒-比果子更脆,雞蛋果子-裡麵包雞蛋的,糖果子-一面是鹹的一面是甜的。
5.卷圈
卷圈就是綠豆菜等素菜包裹麵糊炸制而成,一般卷上大餅吃的。早餐鋪里也有,不過大部分是小攤賣
6.炸糕
天津最有名的炸糕是耳朵眼,不過一般早點鋪里也賣炸糕,粘麵包著豆餡炸制而成。
7.餛飩
分肉多和肉少的,叫法不一樣,好像是雲吞和餛飩的區別,回民店叫菱角湯
8.羊湯
羊湯其實就是羊雜湯
9.麵茶
感覺就是面兒熬成粥,撒上滿滿的芝麻,味道是鹹的。
10.其他
早點鋪里一般還有燒餅夾肉,茶雞蛋,各種饅頭勃勃等
特色
1、煎餅果子
以前在知乎看到有人介紹煎餅果子做法,又是麵粉又是隨便夾菜的,簡直邪教!正宗的煎餅果子當然是用羊骨頭湯和面,面用的是小米麵和綠豆面,可以夾油條、也可以夾果蓖兒,夾別的菜那就不應該再叫煎餅果子了啊。
本科的時候西站還沒有翻新,就記得寒假回家,下火車第一站就是在西站門口來套倆雞蛋果蓖兒,雖然不正宗,但是想了一學期了足夠解饞。
以前馬場道外院附近賣早點的少,照耀里裡面有家回民賣煎餅果子,後來看不到了,另外一家的口味感覺差點。現在一般在安樂_附近有老兩口賣早點,煎餅果子攤的不錯。以前有家楊姐煎餅果子,我沒吃過,我媳婦倒是念叨多年,好像不幹了。
每次晚上走衛津路,二嫂子和趙師傅那都堵,尤其是21點以後。對了,我家門口有老兩口賣早點主營煎餅果子,今天下午小亭子拆走舉扮了。短期內沒法早晨揣倆雞蛋出門買早點了。
對了,以前總在小白樓公交站附近的樓群里買煎餅果子,那家味道也正,每天排隊,攤主麻利,相比較科學會堂後身那家純綠豆煎餅果子味道不錯,就是太肉了做正雹灶一套等半天。
2、鍋巴菜
應該叫嘎巴菜,現在叫大福來的店有很多,正宗的還是得去紅橋。鼓樓有家馬記味道也不錯,我喜歡放點辣椒,但是我更愛豆腐腦。下一個。
3、豆腐腦
白吃不膩好么,我曾經連續半個月早點是果子雞蛋豆腐腦沒吃膩。。。先吃一個茶葉蛋,把蛋黃泡在豆腐腦鹵里,用小勺把嫩豆腐帶點鹵都舀出來吃掉,最後再用果子混著著鹵和蛋黃吃掉。這就差不多了,意猶未盡不能繼續吃了,不然耽誤中午那頓。
豆漿就不單獨寫了,不算特色,但是早點來碗嘎巴菜或者豆腐腦後再喝碗豆漿順順,那感覺是極好的。
4、大餅雞柳、茄盒及卷圈
士英路蒼穹道口以前有個小哥賣大餅雞柳,量足味美,早晨來一套,等開到氣象南橋等紅燈時我就吃完了。現在竟然改賣豆漿,真是無語。
今年多了一家賣炸茄盒和卷圈的攤子,味道不錯,就是攤主看著不太干凈,我不喜歡去。
5、燒餅
油酥的燒餅配啥都好,有時候一個燒餅一碗羊湯吃的很美。
麻醬燒餅用來哄媳婦的。
果醬餡的燒餅我就不愛買了。
牛肉燒餅個太小,一般都回民賣,那牛肉燉的好吃。當然最好吃的牛肉燒餅也要晚上去買,沙市道的買又大還是小有名氣的。我們曾經一次買了100個。
6、果子
果子即油條,常說的是要少吃果子,因為添加劑多而且多用明礬,吃多了變傻。但是我對果子的熱愛和豆腐腦一樣高,這兩樣早點必不可少。
小時候愛吃糖果子(糖皮兒),簡單說就是一面蘸糖炸出來的油條胚子。還有雞蛋果子,吃個新鮮。偶爾來張炸油餅,一個人吃完有點膩。
特別要提出來的是面夾面的吃法,死面餅夾果子和鹹菜絲,一般就是疙瘩頭,小時候爸爸喜歡這么吃,後來經常要給我留半套。這個吃法看似平淡無奇,但好者甚眾。
7、雲吞
差點忘了雲吞。說不好天津的雲吞和餛飩的具體區別,但是我知道雲吞是要用高湯熬的,加個雞蛋撒點蔥花香菜,熱氣騰騰的早點給予你喚醒的感覺。
暫時先寫到這吧肆碰,早點當然不止這些,我先佔個坑。
到點兒該睡覺了,只有早起才能吃到更美味的早餐啊。
如果起的晚,只好用饅頭片夾個抹上醬豆腐的荷包蛋對付了么。。。
店鋪推薦
大福來:嘎巴菜、老豆腐、果子、糖皮兒、雞蛋果子、麵茶等各種早餐,多家分店
真素誠:嘎巴菜、老豆腐、果子、糖皮兒、雞蛋果子等各種早餐,多家分店
至美齋:紅橋區芥園道先春園底商(復興路口),牛肉燒餅一流
惠賓飯庄:河北區中山路126號(日緯路口),早餐品種齊全,雲吞不錯。
滿天紅美食園:和平區榮業大街南市食品街1區1樓4號
馬記富來飯庄:南開區鼓樓商業南街86號(近城廂中路)
陳記鍋巴菜:和平區重慶道104號(桂林路口),老字型大小的店鋪,周圍居民都來吃,經常排隊。
老永勝包子鋪:多家分店,各種口味的包子輔以小米粥、餛飩、雞蛋湯,天津本地人一般不吃狗不理,而是吃老永勝包子、二姑包子。