⑴ 雞腿和什麼一起炒好吃
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鍾
－ 准備食材 －
雞腿1個八角1個蔥段薑片5克鹽一勺醬油一勺
－ 步驟 －
1.准備食材
2.雞腿用剪刀剪開，剔除雞骨頭，骨肉分離
3.用刀尖在雞肉的一面劃上幾刀,筋剪斷，加薑片、蔥、胡椒粉，料酒稍腌
4.平底鍋加熱，鍋內放少許油，油熱後將腌好的雞腿肉煎至兩面金黃
5.放入蔥段、干辣椒、八角、薑片，加入一碗熱水，調入鹽、醬油大火燒開，煮十五分鍾
6.大火收湯
7.斬塊撒芝麻，生菜做配菜，營養更均衡
8.相比於雞胸肉，雞腿肉更嫩滑多汁
9.只需要雞腿肉和幾種簡單的調味料就可以做出味美多汁的雞腿，搭配米飯吃，最香不過
10.所以我會經常用雞腿來做飯，再來一些蔬菜，這樣一個人的飯食便解決了
11.大家試試看
－ 小貼士 －
1、買雞腿時可以讓攤主幫忙將骨頭剔除，就更方便了。 2、筋劃斷後，雞腿煎的時候就不會收縮得厲害，能讓做好的照燒雞腿外形更漂亮。 3、雞皮朝下會煎出油來，如果是不粘的平底鍋，鍋底不需要另外放油 4、 煎制雞腿時無須將雞腿完全煎熟，在與照燒汁混合後再煎到全熟，這樣可以使雞肉更加入味。
⑵ 怎樣炒雞腿肉好吃又香
三杯雞腿肉
材料
棒腿肉3隻醬油2大匙麻油2大匙米酒2大匙薑片5片辣椒1根蒜2粒九層塔酌量
做法
1
熱鍋後倒入麻油約2大匙，待油熱後放入薑片與蒜炒香。放入雞肉將表皮煎熟。加入醬油約3大匙煮一分鍾，後倒入米酒2大匙煮到沸騰，不蓋鍋蓋煮3分鍾待酒精蒸發。
⑶ 雞腿炒辣椒怎麼做好吃又簡單
雞腿炒辣椒的做法
雞腿一隻洗凈去骨雞腿炒辣椒的做法 步驟1
我是去骨切小丁加半勺澱粉抓勻，炒比較快很容易熟。要是覺得去骨麻煩也可以斬小塊，不要太大不然要炒很久雞腿炒辣椒的做法 步驟2
油熱後放入雞肉翻炒至變色加料酒，繼續炒至油變清加半勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，然後下姜蒜配料翻炒至熟加雞精即可，記得不要加鹽郫縣豆瓣醬很咸了雞腿炒辣椒的做法 步驟3
最近減肥所以油放比較少，你們可以自由發揮，太下飯了結果吃了兩碗飯雞腿炒辣椒的做法 步驟4
做法2
主料
辣椒 ：5個雞腿 ：2個
輔料
油 ：適量蒜頭 ：適量料酒 ：適量醬油 ：適量鹽 ：適量
具體步驟
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解一
第一步
1.主要材料
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解二
第二步
2.青椒去籽
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解三
第三步
3.青椒切成小塊
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解四
第四步
4.雞腿肉去骨切成片
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解五
第五步
5.蒜頭切成碎
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解六
第六步
6.鍋內燒熱放油
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解七
第七步
7.放入雞腿肉翻炒
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解八
第八步
8.待雞腿肉變色後放入蒜頭碎
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解九
第九步
9.翻炒一下後放入適量的醬油
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解十
第十步
10.放入適量的料酒
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解十一
第十一步
11.翻炒後有點干，可以放一點清水
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解十二
第十二步
12.燜三四分鍾，湯汁有點幹了，放入青椒
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解十三
第十三步
13.翻炒一下，放入一點鹽就可以，醬油里也含鹽分的
好吃的辣椒炒雞腿的做法圖解十四
第十四步
14.出鍋裝盤啦，我炒的辣椒比較生，喜歡吃熟一點的就再翻炒一下吧
烹飪技巧
昨天做了辣椒炒鴨肉，感覺味道非常棒，朋友很喜歡吃，今天就做個辣椒炒雞腿肉吧
⑷ 雞腿怎麼燒簡單又好吃
雞腿，首先我們給他加工好，之後給它腌制好，之後炒一個紅燒雞腿，放入香菇，或者是放入土豆又簡單又好吃
⑸ 雞腿怎麼燒好吃簡單的家常的
一、照燒雞腿
食材：雞腿、照燒汁、鹽、料酒、老抽、薑片、清水。
做法：
1、雞大腿洗凈，加入老抽料酒鹽，按摩幾分鍾蓋上保鮮膜腌制4小時左右。
2、鍋內倒入適量的油，放入雞大腿小火慢煎，翻面煎至金黃。
3、倒入清水和薑片燜煮10分鍾左右，水分剩少許的時候，加入照燒汁。
4、剩餘少許粘稠的湯汁時熄火，裝盤即可食用。
友情提示：雞腿腌制過夜可更入味。
二、白切雞腿
食材：雞腿、小米辣、香蔥、姜、油、生抽、香醋、花椒、干紅辣椒等。
做法：
1、雞腿1隻清洗干凈，姜1塊切3片備用。
2、雞腿和薑片入涼水鍋中，大火煮開後轉中火煮5分鍾，立即關火，蓋上蓋子燜30分鍾。
3、煮到斷生，用燜的方法將雞肉浸熟，30分鍾後將雞湯和薑片倒掉。
4、放水龍頭下用涼水沖1分鍾，再用涼水浸泡至食用前。
5、泡雞腿兒時來處理一下醬汁：小鍋中倒少許油，將花椒和干紅辣椒小火煸出香味。
6、提前切一點香蔥末和紅辣椒圈入鍋中，將熱油潑在香蔥辣椒圈上，激發出香蔥的香味，再倒入適量的生抽、香醋，不要放鹽了。
7、將浸泡涼的雞腿用快刀切塊，如果煮浸得剛剛好，可以看到肉全熟了，而骨頭還能見到血色。
8、將雞腿碼入盤中，澆上醬汁即可食用。
⑹ 炒雞腿怎麼炒好吃
炒雞腿的主料：雞腿一個。輔料：植物油一勺，料酒適量，陳醋一勺，醬油適量，米椒一個，大蔥適量，鹽一勺，花椒適量。
1、清理干凈留存的雜物和絨毛等等，剁成小塊備用。
2、准備好做菜的配料，米椒，大蔥，花椒等等。雞塊焯一下水，去除腥膩的味道，撈出來備用。
雞腿營養豐富，肉質厚實，深受大眾青睞。雞腿就是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。富含蛋白質、甲硫氨基酸、維生素A，雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，是煲湯和增補佳品。
⑺ 怎樣炒雞腿肉好吃又簡單
⑻ 雞腿跟什麼菜炒好吃
在燉雞腿（白湯）里可以加入香菇、海帶、菌類、花生、山葯等
但是要是燒雞腿就建議加土豆，很好吃的，特別是紅燒雞腿
有的也喜歡放點青菜，但是那樣會對湯味有影響，所以不建議放青菜