1. 哪裡燒雞最有名
燒雞其實我國大多數都有，但要把燒雞做成一個地方的特色，甚至是一個地方的招牌，只要提到燒雞就能想到這個地方或地域的那是非常不容易的，那我個人認為兩個地方的燒雞大多數人還是口熟能詳的。
1.德州扒雞，是山東名菜，早期封建 社會 是皇家的貢品，我們的偉人毛主席也曾經拿燒雞作為禮物贈人。
2.符離集成為燒雞，安徽付離集處於四省交接之地，59年國慶大典曾經上過國宴，是國宴名菜之一。
安徽名菜符離集燒雞用完美八九個月的本地小雞。
臨沂地方特色 美食 ，李庄燒雞。
德州扒雞。
還有道口燒雞。
資福燒雞，寧鄉十大名菜之一。
中國四大名雞指的是河南的道口燒雞，山東的德州扒雞，安徽的符離集燒雞和遼寧的溝幫子熏雞。
中國四大名記味道都堪稱一絕，其中氣的做法就形成了中國四大名雞。
揚州風干雞。胡蘿卜片，洋蔥塊，香芹段，香菜段，煽情段哥150克，香茅草120棵，金標生抽王800克，玫瑰露酒40克。
玉竹片30克，鹽300克，味精150棵，沙姜粉50克。
A料。龍骨凈老母雞各兩千克。
B料，八角，香葉，桂皮，甘草各8克。肉豆蔻，良姜，香茅草，干辣椒各十克，陳皮6克，草果12克。白芷30克，砂仁15克，小茴香，丁香各25克。
C料大蔥，老薑各200克，胡蘿卜50克，香芹80克，去葉香菜100克，干蔥30克。
D料冰糖30克，生抽750克，味達美醬油450克，味精300克，老抽50克，紅曲米水30克，玫瑰露酒50克，鹽400克，雞精40克，北京二鍋頭150克，雞油1500克，色拉油1500克。
中國四大名雞：山東德州扒雞，河南道口燒雞，遼寧溝幫子薰雞，安徽符離集燒雞。
燒雞是最常見的一種雞的吃法，如果把全國的燒雞統計下來，不會低於幾十種，不同地區不同做法就能獨創一種名字，但由來已久的有 歷史 名頭的燒雞大概就那麼十幾種，其中以以上四種燒雞名頭最大。
德州扒雞，產自山東德州，又稱德州五香脫骨扒雞，是德州的三寶之一，創制於清朝。建國之後名揚海內外。德州扒雞的銷售網路非常厲害，號稱每一列火車上都應該有一隻德州扒雞。大家最先知道德州扒雞大概也是因為坐火車。德州扒雞，真的是脫骨，吃雞不需要吐骨頭。
道口燒雞，產自河南滑縣道口鎮，創始於清順治年間，起源於「義興張」的牌子。道口燒雞軟爛酥香，在河南名氣非常大，但外地見得比較少。
溝幫子熏雞，產自遼寧錦州北鎮市溝幫子鎮，創立於1889年，據說是宮廷秘方，有十六道工序。
符離集燒雞，產自安徽宿州埇橋區符離鎮，形成於20世紀初，早先被稱為韓家扒雞。據說，符離集燒雞還是源自德州扒雞，是由一曾在德州經營燒雞的老闆將做法帶到宿州，後來在此基礎上經過了改良，從此不斷發展壯大。
當然，其實燒雞的品種太多了，有的未必就比以上所稱的四大名雞味道差，但因為未走出當地區域，也沒有做好品牌營銷，所以相對名氣較小，像東北曹家燒雞，河南新鄉燒雞，鹿邑孔集燒雞，等。
燒雞作為整雞的一種吃法，很適合作為一種單品來經營，雞產品非常適合中國人的口味，是門不錯的生意。
最後，吐槽一下，封裝好的扒雞真的很難吃。
道口燒雞創始於清順治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的 歷史 ，據《浚縣志》及《滑縣志》記載，在開始的一百多年時間里，由於技術條件差，尚未具特色，生意並不興隆。到乾隆五十二年（公元1787年）現在的燒雞大師、非物質文化遺產代表性傳承人張中海的先祖張炳，偶遇清宮御膳房御廚老友劉義，他在道口鎮大集街開了個小燒雞店，因製作不得法，生意蕭條。有一天一位曾在清宮御膳房當過御廚的老朋友來訪，他身懷絕技。兩人久別重逢，對飲暢談。張炳向他求教，那朋友便告訴他一個秘方：「要想燒雞香，八料加老湯。」八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種佐料；老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞，必須加上頭鍋的老湯，如此沿襲，越老越好。張炳如法炮製，做出的雞果然香。從此，營業興旺，張炳把他的燒雞店定名為「義興張」，寓意「友義興張」。
道口燒雞，德州扒雞，符離集燒雞，還有一個不知道。有的說是熏雞，有的說是叫花雞，白切雞。具體那個不知道
不知道大家知不知道，有「天下第一雞」美譽的山東德州扒雞，也是我認為做的最好吃的燒雞。
早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝後及皇族們享用。五十年代，國家副主席宋慶齡從上海返京途中，曾多次在德州停車選購德州扒雞送給毛澤東主席以示敬意。德州扒雞因而聞名全國，遠銷海外，被譽為「天下第一雞」。
要說這德州扒雞的特點，那是形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈卧體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀，是上等的 美食 藝術珍品。
@揚嘉美味 所以，吃雞一定要吃德州扒雞哦！
肉酥骨離的雞，稱做燒雞。燒雞的發源地在中國的河南新鄉，安陽附近的道口鎮。「道口燒雞」已有二百多年的 歷史 了，其特點表皮呈淺色，稍帶黃色㡳子，干凈漂亮，咸中帶甜，味道鮮美，骨頭一觸即脫，很多燒雞，扒雞的製法，都是效法它而來的，所以說「道口燒雞″最正宗，最有名氣，最香，最好吃。
我是山東人，從下耳熟能詳就是山東德州扒雞最有名，相傳清朝年間秘方傳至現在， 歷史 悠久，口味獨特。
扒雞不是燒雞，製作工藝不同。扒雞要先油榨，然後煮，燒雞先煮後用煙熏制。
哪裡「燒雞」最有名？請大家看清楚，題主說的是「燒」雞，不是其它雞。東北有名的溝幫子熏雞是「熏」雞，山東有名的德州扒雞是「扒」雞，綜上所述稱得上有名的燒雞的只有安徽符離集燒雞和河南道口燒雞。
只知道德州扒雞最有名氣，聽說當年宋慶齡每次坐火車回北京路過德州站都要下車買幾只扒雞送給毛主席以示敬意
2. 臨沂的炒雞哪家好吃
1、缸鍋雞
在臨沂，這家缸鍋雞，風風雨雨陪伴了臨沂人民十年有餘。因其「以缸支鍋、以鍋燉雞」而形象得名。為了方便從遠方歸來的人嘗嘗家的味道，它最初是開在火車站旁邊的普村。
而後來，越來越多的人甚是喜歡它的味道，它已經不再是最初的那個小店，現已成為400平米、臨沂最具有特色的炒雞店。
地址：沂州路與金七路交會處。
2、王小二胡同炒雞
提起「王小二炒雞」，老臨沂人都知道這是臨沂炒雞店中的「戰斗機」。用王小二研製的配方炒出來的雞，不但在色澤、味道上別具特色，吃到嘴裡香濃美味，而且吃過之後還能讓人回味悠長，真是一絕。
地址：蘭山區中丘路23號。
3、湖南崖炒雞
湖南崖炒雞，是臨沂眾多炒雞中的佼佼者， 在臨沂乃至周邊地區享有盛譽。臨沂各地都有湖南崖炒雞店，以羅庄老店最為正宗，干炒的做法搭配煎餅堪稱一絕。
地址：羅庄區雙月湖路68號北。
4、金壇炒雞
金壇炒雞從03年開業至今已走過15年。在眾多食客中，有的人一吃就是15年。這15年裡，金壇炒雞店滿載著太多的歷史和回憶。
為了保留草雞的原始鮮味，大廚沒有採用一般炒雞過油後烹炒的做法，也沒有用高壓鍋提前壓制，而是直接用鐵鍋煸香爆炒。
地址：蘭山區沂州路與金壇路向西路北，常春藤對過。
5、魯南炒雞王
口碑老店，位置非常好，性價比很高。上下兩層裝修簡潔，飯點的時候相當的火爆，炒雞咸鮮香辣，湯汁醬香濃郁，口味必須贊一個，大腸豆腐湯味道非常醇正！
地址：蘭山區新華一路與開陽路交匯處往東30米路南。
5、高偉炒雞
高偉炒雞很好吃，有味道，雞都是很新鮮很嫩的，放了很多辣椒，可以微辣，可以很辣，關鍵是自己做不出哪樣的味道！高偉炒雞生意真是太火爆了，雖然地方不大環境一般，油膩膩的矮桌凳子還漏水，但無論中午晚上去吃人都滿滿的，中午一點半或者是兩點以後就不讓進門吃飯了，人多就是牛氣。
地址：陶然路與沂州路交會東200米路南（總店）。
3. 臨沂小炒雞是怎麼做出來的
臨沂人可算是對雞情有獨鍾，臨沂人愛吃雞是出了名的，據說全國吃雞都能排名前列。臨沂炒雞也是一道比較有名的菜，那麼臨沂炒雞怎麼做呢？下面告訴大家臨沂炒雞的做法。
注意事項
一：雞的淋巴，內臟，雞屁股，腳趾甲一定要清理干凈。
二：大料一定要按比例放，如果大批量製作的話按這個比例去增加。
三：在壓的時候只需壓15分鍾即可不能過了。
四：在熗花椒和干辣椒時可以先把辣椒和花椒先打濕一下這樣就不容易炸糊。
五：這道菜必須把那些料渣給挑出來，這樣可以使成菜更加美觀。
六：青紅椒段跟大蔥段必須快出鍋的時候放。
4. 臨沂烤雞哪裡好
臨沂基尚皇瘋狂烤雞(萬象匯店)的烤雞好。根據查詢相關公開信息顯示，基尚皇瘋狂烤雞味道棒，可以蘸料吃可以直接吃，地址位於蘭區八一路潤凱旋門。
5. 臨沂的名吃有哪些
1、沂蒙光棍雞：沂蒙光棍雞是沂蒙山區久負盛名的傳統地方名吃。創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店，以烹制蒙山大公雞為主，因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱「光棍雞」。
2、沂蒙全蠍：沂蒙全蠍不僅產量高，而且個大膘肥，其明顯特徵即2鉗8足（其他地區為2鉗6足）、色微紅、葯用好，既是貴重葯材，又是山珍佳餚。沂蒙全蠍實屬全蠍之上乘產品。
3、糝：臨沂風味小吃。因其香辣可口、肥而不膩、祛風除寒、開食健胃，為眾人所喜愛。早晨喝糝是臨沂傳統食俗。
9、鍋塌魚：鍋塌魚形成於本世紀30年代初。當時臨沂名廚高鈞的舅父蓋京義（也是名廚師）有一次來高家做客，說及孔府剔骨魚的味道和烹飪技術，高鈞十意。
10、王氏熟梨：王氏熟梨，沂蒙名小吃，至今已有500多年的歷史。具有有清痰瀉火、潤肺止咳、解酒利尿等作用。
6. 臨沂炒雞的正宗做法是怎樣的是你喜歡的嗎
做法是把雞剁成塊用清水泡掉血水，入鍋炒放香料一起燉，在快要燉好的時候放螺絲椒和粉皮土豆等配料一起炒，最後把湯汁收濃，很喜歡這種做法，做好以後特別好吃。
臨沂炒雞香氣誘人，肉質鮮嫩，而且做法簡單，很多人都喜歡吃，但有些人感覺自己做出的漣漪，炒雞不正宗，口感滋味總是有所欠缺，這與它的正宗做法有直接的關系，大家只要掌握它的正宗做法，了解它烹調時的步驟與技巧就能做出正宗好吃的臨沂炒雞。
3、放食用鹽調味以後用大火把湯汁收濃，收好以後放入切好的螺絲椒和大蒜以及切好的大蔥，炒勻以後加適量的雞精調味，調勻以後直接出鍋，這時香氣誘人色澤紅潤的臨沂炒雞就已經做好，出鍋以後就能直接吃。