⑴ 黃山有什麼好吃的美食
1、黃豆肉_
黃豆肉_，安徽知名的傳統小吃。以水面團夾油酥面團制皮，包黃豆粉豬肉丁餡心，用平鍋烤熟而成。色澤金黃油亮，咬開香氣撲鼻，酥脆而滋潤，味美可口。
2、徽州臭豆腐
徽州臭豆腐俗名大獃臭，是安徽徽州地區特色傳統小吃。徽州臭豆腐，表面為灰、蘭、黑綜合色，內里潔白如玉，聞著臭、吃則異香，獨具一番風味，在黃山市內很多小吃攤點上均可吃到。
3、黃山燒餅
黃山燒餅又名皇印燒餅、救駕燒餅、蟹殼黃燒餅，是安徽省黃山市特色傳統小吃。剛出爐的黃山燒餅色澤金黃，吃起來酥脆爽口，油而不膩，令人回味無窮。通常以麵粉、肥肉、梅乾菜、芝麻、鹽、菜油為原材製作皮、餡，經泡麵、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、擀餅、刷飴、撒麻、烘烤等工序製成，烘烤在爐中進行，內燃木炭，將餅坯貼於爐的內壁，經烘烤、燜烘及將爐火退凈後再焙烤，前後數小時而成。
4、黃山臭鱖魚
臭鱖魚，又稱臭桂魚，徽州臭鱖，腌鮮鱖魚，因放入桶里腌存，也名桶魚;是徽州傳統的民間菜，流行於皖南一帶，如屯溪、歙縣、休寧、黟縣、績溪一帶。
5、黟縣臘八豆腐
臘八豆腐是安徽黟縣民間的傳統風味小吃，色澤黃潤如玉，入口松軟，咸中透甜，又香又鮮。
6、徽州刀板香
刀板香是安徽的腌制食品，由豬肉製成，這道菜趁熱吃肥而不膩，刀板香意為肉在刀板上切吃是最美味的。
7、豆腐老鼠
豆腐老鼠是一道以上好精肉、白豆腐為主料的安徽徽州地區風味小吃。豆腐老鼠細嫩鮮美，老弱婦孺咸宜，也是極佳的調養品。
8、黃山河螺絲
黃山河螺絲是安徽黃山風味小吃。黃山市境內溪水清澈，淺底盡沙，沒有污染，所產之螺絲，質地高出田螺一籌。肉青白細嫩，且無泥腥氣。黃山河螺絲略小於田螺，加工時，先剪去其尾端，配上油、鹽、蔥、姜、醋，入鍋燒炒，滋味特別鮮美，深受食客喜愛。
⑵ 你知道安徽黃山最著名的特色美食有哪些嗎
你知道安徽黃山最著名的特色美食有哪些嗎？黃山是一個以雲海、奇峰、迎客松、溫泉、日出而著名的地方，來安徽旅遊，黃山是一個必游之一，這里不僅有美景，還有美食，今天小編我就來分享安徽黃山最著名的六大特色美食，一起來看看吧。
六、屯溪醉蟹
屯溪醉蟹是安徽黃山最著名的特色名菜，小編我覺得醉蟹是螃蟹最美味的做法，吃一口讓你流連忘返，用江米酒做成醉蟹，米酒的甜進一步凸顯出蟹的鮮美，而米酒的辛則將螃蟹的腥味進行了極好的祛除，蟹肉更細致，回味甘甜，蟹膏豐滿濃稠，超級過癮。
以上就是小編分享的安徽黃山最著名的六大特色美食，你還知道哪些？記得留言評論哦。
⑶ 黃山名小吃推薦
安徽黃山小吃的歷史非常悠久，自有自己的風味，品種繁多。黃山的不少菜品也成為徽菜中的經典。今天帶大家走進黃山，一起去看黃山的美食都有哪些呢?更多黃山美食信息，一起來看看。
中和湯
中和湯是道地的黃山祁門名菜，祁門人每逢置辦酒席，都少不了中和湯，而且是上桌的第一道菜。
中和盯叢原叫作「中河」。中河一條河，它的東面一條河從婺源流入，西邊一條河從至德流入。東、西兩河水流渾濁，唯中河清澈見底，並盛產小蝦，其味特別鮮美。
黃山「臭」鱖魚
此菜歷經200多年的歷史，至今還具有如此影響力，關鍵在於它的特殊性，在烹制之前腌制後的鱖魚聞起來「臭」，烹制後的鱖魚吃起來香。
魚肉酥爛並帶有特殊的芳香滋味，一香一臭，好吃的不得了。
千層鍋
一般情況下，頂上蓋的是紅燒肉片。往下還有油炸豆腐、竹筍等，保證讓你吃個過癮。
黃山燒餅
黃山燒餅形似螃蟹背殼，色如蟹黃，故又名蟹殼黃。裡面用梅乾菜和肉做餡，上面還有芝麻，咬一口外酥里嫩
徽州毛豆腐：吃的時候一般要用醬料蘸著吃，醬料也是自己配的，可以根據自己的喜號來配，並且有衡宴開胃作用
蕨粉圓子
蕨粉是用山蕨根搗碎洗出來的澱粉。山蕨有著與其瘦小的身軀不相稱的盤根錯節的褐黑色的根系，分布在其下面尺把深的泥土層中，富含澱粉。蒸熟後的圓子呈現黑色，口感柔韌有嚼勁，味道香香甜甜，又因為是葛粉
，還可以當中葯
五城茶干：紅棕的顏色，口味咸甜適中、香軟可口、非常有韌性，口感Q彈，非常有嚼勁咐則銀。
⑷ 暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼
旅行是漢語詞彙，意思指遠行、去外地辦事或游覽。去外地行走。不同於旅遊。旅行和旅遊的區別就在於：旅行是在觀察身邊的景色和事物，行萬里路，讀萬卷書，相對於是指個人，是行走。旅遊是指遊玩，通常是團體出行，在時間上是很短暫的。下面是我給大家帶來的暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼，希望能幫到大家！
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：一品鍋
黃山人冬季常吃的一種火鍋。相傳，此菜有明代石台縣「四部尚書」畢鏘的一品誥命夫人余氏創制。 一次，皇上突然駕臨尚書府作客，席上除了山珍海味外，余夫人特意燒了一樣徽州家常菜——火鍋。不料皇上吃得津津有味，贊美不絕。後來，皇上得知美味的火鍋竟是余夫人親自所燒，便說原來還是「一品鍋」!菜名就此一錘定音。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：伏嶺玫瑰酥
「伏嶺玫瑰酥」是久負盛名的傳統糕點，產於績溪縣伏嶺村，因其內有玫瑰花作為輔料，具有玫瑰花香而得名。「伏嶺玫瑰酥」以細白糖、芝麻、麵粉、飴糖等為主料，輔以玫瑰花、青梅、桔餅、紅綠絲;用小量的飴糖和拌有麻屑的上等麵粉分層卷疊起來，按一定規格切成塊後，表面再均勻地撒上細白糖、玫瑰花等。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：杜字蝦米豆腐乾
休寧風味小吃。萬安「杜」字商標蝦米豆腐乾，頗負盛名。杜家豆腐店的蝦米豆腐乾，以用料獨特，製作精細，配方講究，色香味俱佳而著稱。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：杜腌鮮鱖魚
俗稱「臭鱖魚」。製法獨特，食而得異香。相傳在200多年前，沿江一帶魚販將鱖魚以木桶裝運至徽州山區。途中為防止鮮魚變質，採取一層魚灑一層淡鹽水的辦法，經常上下翻動，如此七八天抵達屯溪等地。此時魚腮仍是紅色，鱗不脫，質未變，只是表皮散發出一種似臭非臭的特殊氣味，但是洗凈後經熱油稍煎，細火烹調，非但無異味，反而鮮香無比，成膾炙人口的佳餚。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：芙蓉糕
「芙蓉糕」是用精細的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然後拌和白糖、飴糖精製而成。其中浸泡糯米和油炸糕片這兩道工序相當繁雜，技術性又很強，所以只有少數廠家能生產這種糕點。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：虎皮毛豆腐
黃山傳統名菜。因利用豆腐進行人工發酵，讓其表面生長出一層白色的茸毛(白色菌絲)，在發酵過程中蛋白質分解成多種氨基酸，味道比一般豆腐鮮美。「虎皮毛豆腐」因茸毛經煎炕後呈虎皮條紋而得名。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：豆腐老鼠
徽州風味小吃。取上好精肉、白豆腐為主料，配以生薑、雞蛋、精鹽，剁細如泥，挾雞蛋一大團，置於碗內的小麥粉上，雙手捧碗，反復簸滾，使之裹成一個白團，然後投入沸水煮，待飄浮水面，撈入事先配好佐料的鮮湯內即成。「豆腐老鼠」細嫩鮮美，老弱婦孺咸宜，調養病體也是極佳的食品。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：黃山雙石
這道菜的全名為黃山石耳燉石雞，黃山石耳和黃山石雞皆為黃山珍貴山珍，也是徽菜的一大特色。石雞為大補食品，棲息在山澗之中，野生散養，營養價值極高。此菜口味清淡，開胃宜人，有滋補強身養顏的功效，另外據說多吃石雞，炎熱的夏天你還可以預防不長痱子和瘡，若烹飪的時候保留石雞皮，更能大大提高此道菜的營養價值。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：清螺燉鞭筍
清螺燉鞭筍是徽菜時令名菜。淡水螺清鮮柔嫩，鞭筍(即夏季挖取的竹根杈頭)清香肉白，均為夏令季節性佳品。將青螺肉與切斜刀塊的鞭筍，配以火腿丁、冬菇丁入砂鍋，略加冰糖以小火細燉至鞭筍由白略轉黃即可。此菜青白相間，色美悅目，聞之芳香撲鼻，食之味鮮醇美，清涼降火，故而聞名。建議夏季前來黃山旅遊的有朋友可以去品嘗一下。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：黟縣臘八豆腐
黟縣是中國黃山市下轄的一個縣，徽州六縣之一。黟縣臘八豆腐，每年臘月初八，黟縣家家戶戶差不多都要曬制臘八豆腐。製成的臘八豆腐，色澤黃潤如玉，入口松軟;咸中帶甜，又香又鮮。如果在曬制時加入蝦米等配料，味道更好。臘八豆腐平時用草繩掛在通風處，吃時摘取。黟縣人愛把臘八豆腐雕刻成動物、花卉，澆上麻油，成為佐酒的佳品。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：徽州裹粽
黃山的民間小吃。雖然米粽全國各地都有，但黃山地區的粽子卻獨具風味，在包法、形狀、內容上都與別地的粽子有很大的差異。「徽州裹粽」大多是「枕頭粽」。長大肥碩，兩道捆索，四隻角，形如枕頭。其品種繁多，有肉粽、排骨粽、棗栗粽、豆沙粽、紅豆粽等等。值得一提的是灰汁粽，灰汁粽先用草木灰濾水拌糯米裹制而成，因鹼性重，粘性強，吃起來特別可口綿軟，又便於短期存放，所以深受食客青睞。建議前去爬黃山的朋友可以在旅途中帶上幾個作為充飢只用哦。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：乾隆蓋印餜
相傳乾隆皇帝下江南到歙縣時，曾化裝成平民買黃豆肉餜，很覺好吃。臨走時送給餅家一枚小小的印章。後來餅家知道是乾隆後，便做一塊形狀像印章的磚塊，蓋在餅上用來招徠生意，至今這餅還保持這一古老的工藝黃豆肉酥脆，非常可口。
暑假去黃山旅遊必吃的'美食是什麼：屯溪醉蟹
一壇四隻，開壇後蟹體成色泛青微黃，酒香四溢，食用時，無須任何蘸料即可食用。所有食材都保有純天然的原汁原味，清甜軟嫩的蟹肉中又摻雜醇香濃烈的酒味，唇齒之間，回味無窮。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：黃山燒餅
又名「蟹殼黃燒餅」、「救駕燒餅」，「皇印燒餅」，是徽州特色小吃。以上等精麵粉、凈肥膘肉、梅干萊、芝麻、精鹽、菜油等食材精製而成。製作工序是很講究。因經木炭火焙烤後，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名。該燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。由於烘烤時間長，餅中水分大多蒸發，利於貯存。皮分層薄如紙，致烤制後酥鬆油潤而不膩。買燒餅的時候最好選在炕上新鮮的，記得入袋後把袋口打開，如果對此情有獨鍾的朋友，還可以多買些帶回家慢慢回味。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼：黃山燉鴿
黃山燉鴿是安徽傳統名菜，取黃山菜鴿與黃山山葯隔水燉制而成。湯清味鮮，鴿肉酥爛，山葯清香爽口。此菜鴿肉質鮮美，營養豐富，易於消化，有補腦健腎、增強記憶力的食療功效。山葯綿軟細膩，略甜，營養價值極高，常被人們視作為滋補蔬菜食用。此菜又是一道滋補健身的佳餚。
暑假去黃山旅遊必吃的美食是什麼就介紹到這里了，我說了這么美食，有沒有你中意的呢?黃山的美食可是真不少，相信無論您是多麼要求完美的朋友，都一定能在黃山找到合您口味的美食，一定要來黃山嘗嘗這些美食喲!
黃山美食攻略
臭鱖魚
臭鱖魚是一道徽州名菜，又稱「桶鮮魚」、「腌鮮魚」。 「腌鮮」，在徽州土話中就是臭的意思。將新鮮的鱖魚用淡鹽水在25度左右的瓮中腌浸六七天，魚體便發出似臭非臭的氣味，鱗不脫，質不變，就成了臭鱖魚。卻是名副其實的聞著臭，吃著香，肉質醇厚，香鮮透骨，風味獨特。
黃山雙石
黃山雙石是一道以石雞和石耳為主材料的安徽名菜。石雞屬蛙類，為兩棲動物，因肉味鮮美似雞肉，被當地稱為「石雞」；石耳形狀和木耳相似，但比木耳大，表面呈黑色，可入葯。石雞、石茸皆名山珍，山珍入饌是安徽菜的一大特色。此菜成菜清淡，開胃宜人，原汁鮮香濃鮮，有滋補強身養顏之功效。
一品鍋
「一品鍋」是黃山人冬季常吃的一種火鍋。用一隻兩耳大鐵鍋，將備好的材料分鋪成若干層，最底層是蘿卜絲、干角豆、筍衣、冬瓜、冬筍等，底層配料稱為「墊鍋」，「墊鍋」之上，依次是肉、豆腐包、鴨子夾、肉圓、雞塊、野味等。一種菜一個花樣稱為「一層樓」，樓數越多、層次越高越好。每層依次鋪好後必須猛火燒，使全鍋滾沸幾分鍾，再用溫火慢燉三四小時，並不時用勺將原湯從上而下澆入，以滲透其味。一品鍋燒製得好，油而不膩、爛而不化，熱而不燙，冷而不卻，保持了色香味的完美結合。
兩香問政山筍
兩香問政山筍是徽州山區的傳統名菜。竹筍是徽菜中的一味山珍，而問政山筍在所有的筍味中最為鮮嫩，但不夠香，加上香腸、香菇等增香，就彌補了不足。將筍加火腿骨、鮮豬肉骨燒燜，中途加進香腸、香菇，待熟後去骨裝盤即成兩香問政山筍。筍經燒燜有入味透、質脆嫩的特點，混合香腸、香菇的香味，是黃山春季一道美味時令菜。
黃山燒餅
黃山燒餅，又名「蟹殼黃燒餅」、「救駕燒餅」、「皇印燒餅」，盛行於古徽州地區及周邊部分地區。選用上等精麵粉、凈肥膘肉、梅干萊、芝麻、精鹽、菜油等手工分別製作皮、餡，經泡麵、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、擀餅、刷飴、撒麻、烘烤等10 余道工序製成。因經木炭火焙烤後，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名。其燒餅層多而薄，外形厚、口味香。
毛豆腐
豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。