『壹』 好吃簡單的餅子做法大全
《千層肉餅》
1，豬肉剁碎，分次加入水，按照同一個反向調，這樣做出來的肉餡嫩，有汁。
2，大蔥切碎，姜切末，然後加入到肉餡中，加鹽，油，味極鮮調味，拌勻備用。
3，面揉好，放置半個小時，發好後擀成圓片，鋪上肉餡。
4，上下邊分成3份，中間不要切，折起，最後折疊成一個正方形再慢慢擀開。
5，放入鍋中，蓋上蓋子，中小火煎。
6，一面煎黃後，再翻另外一面煎。兩面焦黃即可。
『貳』 美味好吃又簡單的4種煎餅做法推薦怎樣做的煎餅既好吃又美味還簡單
1、西葫蘆煎餅。食材：西葫蘆1根，雞蛋1個，麵粉50克，食鹽少許，胡椒粉適量，把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗凈切片，厚度要顫枯適中，將雞蛋和麵粉攪拌均勻備用。把西葫蘆片放入攪拌好的麵糊里，裹一層粉，多餘的要抖掉。平底鍋內放上油，燒至七成熱，將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內，煎至兩面金黃即可。
2、土豆絲蔥花煎餅。食材：雞蛋一個，中筋麵粉少許，蔥一小把，鹽少許。土豆去皮後擦絲，用清水洗凈澱粉質，蔥切粒；雞蛋打散，加入麵粉中；將這些准備好的材料放入同一容器攪拌。先將攪拌好的麵糊揉成團，再用小擀麵杖擀成圓形待油燒熱，將面餅放入鍋內，一面煎好以後再煎另一面，至全部面餅煎完。
3、韭菜雞蛋煎餅。食材：韭菜一小把，雞蛋2個，麵粉適量。取適量麵粉，將雞蛋打入麵粉碗內，加適量的鹽。加入適量的水攪拌成均勻順滑的麵粉糊。再放入切好的韭菜攪拌均勻，揉成面團切開。用擀麵杖把面團擀開，成餅狀。將面餅攤入鍋內，一面定型，煎餅和鍋分離後，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。
4、火腿煎餅。食材：罩陪麵粉3勺，雞蛋1個，土豆1個，火腿腸240克，鹽少許，雞精少許。將火腿腸和土豆切成小塊，雞蛋打散。麵粉加冷水和好，加入切好的火腿和土豆，撒上適量的鹽和雞精，攪拌成稀糊狀。熱鍋冷油，油熱後轉小火，將麵糊倒茄悶洞入鍋中，讓麵糊均勻受熱，待到餅能在鍋中自由轉動，翻面，即可出鍋。
『叄』 最簡單家常烙餅做法
最簡單家常烙餅做法如下：
【食材】麵粉300g
【步驟】
1.我們首先和面，烙餅的面水比例是一斤面六兩半水，面比較軟不好操作，開始比較粘手，我們先用筷子把面此早攪拌成團，然後加點食用油在和面就不容易粘手了，一定要之一的是面團是軟，可不是稀。
2.面團和好後餳十分鍾，然後擀成一張大餅，上面塗上食用油，撒點食鹽，喜歡吃其他口味可以放點椒鹽粉，五香粉，蔥花，都可以的。
3.把大餅從一頭捲起來，兩頭收口處捏緊不要漏油。
4.把面團豎著按扁，讓面團鬆弛幾分鍾再擀成一張大餅，不要擀得太薄了，太薄容易把層次擀沒了。
5.平底鍋小火燒熱，刷一層油，下入餅坯蓋上蓋子開始烙，一面定型就翻另一面，中途三翻三轉就熟了。
6.烙到這個餅鼓起來了，裡面充滿熱氣，兩面金黃就可以出鍋啦。
烙餅怎麼保存：
做出來的餅保存的時候注意敞口晾涼，不中扒山然皮會變軟。用硬紙盒裝就行，結實為准。盡量放乾燥陰涼處。如果存放20幾個小時，一般情況下不會有問題的。建議放冰箱冷藏的情況下，2到3天時間即可。
若是存放時間再過於長的話，出於健康考慮最好不要再吃了。一般來說，餅類大多都是烤制的，存放賣中時間大概是1-2天，但是如果有溫度的控制，保存時間是會加長的，至於口感問題。
『肆』 6種餅的做法，每一種都好吃，學會後在家做，絕對值得收藏
餅，既有面香、油香，又有著恰到好處的焦香，在眾多主食中，獨具風味。做為北方人，對於餅是打從心底的喜歡，平時在家更是經常做。和大家分享6種非常經典的家常餅做法，各有滋味，每一種都超好吃。喜歡的親們不妨收下，學會後什麼時候想吃就在家做，比買的更實惠。
主料：韭菜300g、麵粉250g
輔料：雞蛋2個、蝦皮、五香粉、食鹽、香油
韭菜雞蛋盒子的做法
1、食材
2、麵粉用溫水和成柔軟的面團，蓋上保鮮膜醒20分鍾
3、韭菜洗凈，切成末
4、蝦皮用油煸透
5、雞蛋炒熟備用
6、切好的韭菜、雞蛋、蝦皮放入盆中，依次加入食用油、食鹽、五香粉、香油
7、餡料拌勻
8、醒好的面團在案板上稍微揉一下，分成劑子
9、擀成中間稍厚，四邊薄的皮
10、取一份，放入拌好的韭菜餡，韭菜餡盡量放在麵皮的一邊
11、放入韭菜餡後，麵皮對折，邊緣處 用手壓緊
12、把壓緊的邊捏出花邊
13、所有依次做好，放入預熱好的餅鐺
14、中小火煎至，一面定型翻煎另一面，直至兩面金黃熟透即可
東北的玉米貼餅子可是遠近聞名的，連著名 美食 紀錄片《舌尖上的中國》都提到了東北的貼餅子，我是用電餅鐺代替鐵鍋，用水代替牛奶，用糯米粉代替白麵粉，這樣做的改良改的貼餅子，口感軟糯香甜，大人小孩都愛吃，尤其給小孩子當主食非常不錯。
主料：玉米面150g、糯米粉150g
輔料：牛奶適量、綿白糖40g
奶香玉米小貼餅的做法
1、將玉米面稱好，放入盆中
2、放入稱好的糯米粉
3、放入綿白糖
4、倒入純牛奶，邊倒邊用筷子攪拌
5、至可成潮濕的絮狀
6、抓取一定面團
7、在電餅鐺上按成圓餅狀
8、烙至兩面金黃即可
德國營養保健協會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5—10倍。用玉米攪拌成玉米漿加牛奶和麵粉做出來的甜餅，不僅好吃而且營養非常的豐富，是早餐最佳選擇，做法也很簡單。
主料：新鮮玉米600g
輔料：牛奶1杯、白糖適量、吉士粉適量、泡打粉適量
玉米汁甜餅的做法
1、新鮮玉米
2、將買回來的新鮮玉米清洗干凈之後用刀將玉米粒切下
3、准備小碗牛奶
4、將玉米粒和牛奶放入攪拌機攪成玉米漿
5、准備一碗麵粉
6、准備泡打粉
7、將玉米漿倒入麵粉里然後加三分之一小勺泡打粉，加白糖攪拌均勻靜置一小時
8、攪拌好的粉漿
9、平底不粘鍋溫熱然後將調好的粉漿舀一勺放入中火燙至兩面熟了即可。（好的不粘鍋無需放油）
10、燙好一面翻過來燙第二面
11、燙好的玉米甜餅
12一次可以多做些放冰箱保存，第二天熱一下還保持口感的筋道。 這款甜點的特點：香甜口感筋道，營養豐富，做早餐很不錯
喜歡早餐吃燒餅豆腐腦，豆腐腦是鹹味的，再配上一個油鹽燒餅，便宜還吃的飽，天天吃都吃不夠。
主料：麵粉400g、水200g、酵母6g
輔料：油100g、麵粉150g、鹽3g、胡椒粉適量、生蛋黃半個、豆油15g、芝麻少許
東北油鹽燒餅的做法
1、50g的豆油放在鍋中燒熱
2、碗中放上70g的麵粉，3g鹽，胡椒粉拌勻，倒上燒熱的豆油拌勻成油酥
3、400g的麵粉放在盆中，加入酵母，加清水攪勻，揉成光滑的面團放在溫暖處發至兩倍大的面團
4、發好的面
5、擀成大的長方形面片
6、均勻抹上油酥
7、從短邊的一頭捲起成面卷。卷的層多
8、分成四份
9、抓住切口的兩頭向後抓在一起固定
10、擀成方型的面餅生胚，有專用的燒餅擀麵棍是可以擀出長條紋理的。沒有可以用切板稍厚的一面壓出幾道。烤盤里放錫紙刷層豆油
11、放烤箱里再次發一小時。裡面放個開水產生蒸氣，讓面團不幹。發好後取出，在表面刷上一層蛋黃和豆油的混合液，再撒些芝麻
12、烤箱250度預熱，上下火，放烤箱最上層烤，烤15分鍾左右，觀察表面上色，焦黃即可，不要烤糊了
今天早餐吃了這個煎番薯餅，煎好後表面香脆，味道香甜軟糯，超級好吃
主料：番薯160g
輔料：粘米粉50g、糯米粉50g、細砂糖30g、清水適量
番薯餅的做法
1、蒸熟的番薯趁熱加入白糖一起攪拌成泥狀
2、然後再加入糯米粉攪拌
3、用手揉搓成團
4、分成均均的小面團
5、用手搓圓再壓扁，做成餅
6、平底鍋放油，把番薯餅碼入小火煎至兩面金黃色
現在大街小巷特別流行吃手抓餅，各種配料風味的。其實手抓餅不用自己做，在批發市場就能買到成品生胚，凍著的，每次取出一張放在鍋里不用放油一煎就成，再加上自己喜歡的肉和菜，味道很好。
主料：手抓餅生胚1張
輔料：生菜適量、雞蛋1個、培根適量
培根手抓餅的做法
1、將不粘鍋預熱，放入餅胚
2、在一面打上一個雞蛋
3、將雞蛋打散鋪在餅上
4、一面煎好後翻面煎有雞蛋的那一層
5、把之前炒過的培根鋪在餅上
6、加些西生菜
7、卷上即食
『伍』 各種小吃餅的做法
12種餅的做法，每一種都好吃，學會後在家做，比買的更香更實惠
餅，既有面香、油香，又有著恰到好處的焦香，在眾多主食中，獨具風味。做為北方人，對於餅是打從心底的喜歡，平時在家更是經常做。和大家分享12種非常經典的家常餅做法，各有滋味，每一種都超好吃。喜歡的親們不妨收下，學會後什麼時候想吃就在家做，比買的更實惠。
第一道：蔥油餅
出鍋後的蔥油餅，表面金黃，咬一口外酥里軟，又不失嚼勁。而那誘人香氣，更是老遠就能聞到。很多人說，烙蔥油餅要用燙面，口感才好。其實只要找對方法，即使用冷水和面，烙好的餅一樣層次分明，外酥里軟。
具體製作方法
第一步：准備食材。普通麵粉400克、香蔥適量。
第二步：往麵粉里加入適量的冷水，然後揉成團。（這一步不用揉太久，只要成團就可以了，面團可以稍軟一點。）
第三步：蓋上保鮮膜或者鍋蓋，放到溫暖的地方，讓面團開始鬆弛。
第四步：面團松馳20分鍾後，用手再揉幾下。如圖，這時面團明顯要比剛開始光滑一些，揉在手裡也不是很粘手了。接下來，再蓋上保鮮膜或者鍋蓋松馳20分鍾。
第五步：這時，再用手揉幾下面團，大家可以和上一張圖對比一下，這時的面團明顯要更加光滑，揉在手裡的感覺也越來越好。接下來，再蓋上保鮮膜或者鍋蓋松馳20分鍾。
第六步：如圖，面團已經非常光滑、柔軟。到這里，松馳就可以結束了。
第七步：把香蔥切成末。
第八步：將松馳好的面團取出，放到面板上搓成長條，然後均勻的切成幾個小面劑子。（這時不用再揉面團，直接將面團搓長就可以切了。）
第九步：取一個小面劑子，擀薄，如圖。
第十步：抹上一層食用油，撒上少許乾麵粉，再撒上香蔥末、少量的鹽，如圖。
第十一步：將面餅一邊向外拉伸，一邊向裡面卷，如圖。（把面餅拉伸開，然後再卷，這樣可以使餅的層次更多一些。）
第十二步：如圖，全部卷完後，成了一個長條。
第十三步：由一頭開始捲起，如圖。
第十四步：把尾端壓在底部，如圖，這樣一個就卷好了。
第十五步：全部都卷好後，蓋上保鮮膜，再次松馳10分鍾。
第十六步：松馳結束後，擀開，如圖。
第十七步：把平底鍋小火燒熱，然後把餅放入鍋中，小火開始烙制。
第十八步：烙制一面金黃時翻面，直至雙面金黃，然後在表面刷一層油，再烙幾十秒後即可出鍋。
第十九步：全部烙好後，上桌開動吧。
多說幾句
1、 麵粉有低筋、中筋、高筋之分。咱們烙餅用中筋麵粉，也就是最容易買得到的普通麵粉。
2、 烙餅的面團和的要稍軟一點。
3、 和好的面團，松馳非常關鍵，一定不要省略掉。松馳好的面團，表面光滑，揉著不粘手，擀起來也不粘面板。整個面團的延展性非常好，拉伸的時候不容易斷。烙好的餅松軟好好吃，即使放涼了也不會變硬。所以，大家一定不要圖省事，省掉這個步驟。也要學會觀察面團的狀態，這樣烙好的餅一定好吃。
4、 蔥油餅里，不僅要放蔥，還要加一些鹽。鹽是百味之首，加一些鹽，可以讓蔥香味更濃，更香。鹽的量隨自己的口味來放就可以了，但要記得，一定要撒勻。不然有些地方沒有鹽味，有些地方又會太咸。
5、 在烙餅的過程中，用小火就可以。用大火容易裡面還沒熟，外面已經糊了。那樣烙好的餅自然不好吃。
6、 烙餅時鍋里多放一些油，半煎半烙更好吃。只是不想吃太多油，所以改成快出鍋時薄薄的刷一層，口感一樣很好哦。
7、 如果想早上吃蔥油餅，可以提前一晚把面團和好，然後用保鮮膜包好，放到冰箱中冷藏松馳。第二天，拿出來烙就可以了~
第二道：燙面薄餅
平時喜歡吃卷餅的朋友，一定不要錯過這道燙面薄餅的做法，這個是做卷餅的基礎。學會後，卷上土豆絲或者醬肉，就是非常美味的一餐。
具體製作方法
第一步：准備食材。普通麵粉400克、開水210毫升左右。將開水緩緩的倒入麵粉中，用筷子攪拌勻均，如圖。（烙餅的面要稍軟一點）
第二步：和成光滑的面團，然後用保鮮膜蓋好，醒40分鍾。（想要餅香軟好吃，那醒發的時間一定要足）
第三步：將醒好的面團取出，揉至勻均。
第四步：把面團擀開，擀成大約7、8毫米厚的大餅。
第五步：用圓形模具壓出小圓餅。（我這個模具是小蛋糕模，如果大家沒有，可以用圓形水杯什麼的，效果一樣）
第六步：往壓好的小圓餅上抹一層油。
第七步：再放一個小圓餅上去。如圖
第八步：為了在擀的時候，兩層餅更加貼合。先用擀麵杖在面上輕輕的壓幾下。如圖
第九步：擀成圓形薄餅。如圖
第十步：平底鍋加熱，然後將薄餅放入鍋內。（也可以用電餅鐺來做）
第十一步：小火烙制一面微黃，然後翻面。如圖，當餅中間鼓起來的時候，餅就熟了。（全程要用小火。另外，因為餅較薄，千萬不要烙太久，否則餅容易干硬）
第十二步：將烙好的餅上下層分開即可。
第三道：金絲餅
金絲餅也叫「一窩絲」，不同地方叫法不同。這樣烙好的餅，絲絲分明，金黃酥香，是一道好吃又好看的常見主食。
具體製作方法
第一步：准備食材。普通麵粉300克、鹽3克。把鹽放入麵粉中攪拌均勻，然後緩緩的倒入溫水，用筷子攪拌均勻，如圖。
第二步：和成比較軟的面團，然後蓋上保鮮膜醒30分鍾。（烙餅的面團一定要和的軟一點。）
第三步：面團醒好後取出揉勻，如圖。
第四步：分成6個等大的小劑子，然後蓋上保鮮膜再醒10分鍾。
第五步：取一個小劑子擀開，擀得越薄越好，如圖。（面團醒的時間足，就很容易擀開。）
第六步：在表面刷一層食用油，然後用刀橫著切成粗細均勻的條，如圖。
第七步：由下往上，將一根根的面條捲起來，如圖。邊卷可以邊再刷一層油，要讓每一根面條都粘滿油。（這是絲絲分明的關鍵。）
第八步：所有面條都卷好後再在表面刷一層油，然後靜置再次醒10分鍾，如圖。
第九步：取一根醒好的面條，用手分別從兩頭一邊往外拉抻，一邊向中間卷，如圖。（由於面條醒的時間夠長，柔韌性非常好。所以，在拉抻的時候基本上不會斷。）
第十步：卷到中間時，將兩個卷疊在一起，如圖。
第十一步：用手將面團壓扁，餅就做好了，如圖。
第十二步：平底鍋燒熱，把餅依次放入鍋中，小火開始烙制。（因為餅里油用的較多，所以鍋里沒有再放油。）
第十三步：烙制一面金黃時翻面，直到雙面金黃，餅成熟即可取出。
第十四步：待餅稍晾涼時，用手在餅的邊緣輕輕的拍幾下，餅絲就會輕松的散開了，這時就可以上桌開動了。
多說幾句：
1、 想要這個餅好吃並且絲絲分明，一定要醒足三次，刷三次油，這一定不要省。
2、 喜歡吃鹹味的，可以在面餅擀開刷油後，再撒點鹽。也可以刷一層蔥油，那樣味道更好。
3、 如果早晨做，可以提前一晚把面團和好，放到冰箱中冷藏。第二天一早，拿出來揉勻就可使用了。
4、 烙餅的時候，一定要用小火。另外，在翻面的時候一定要小心一點，不然容易翻碎。
第四道：麻醬燒餅
麻醬燒餅以芝麻醬為餡，表皮粘滿芝麻。色澤誘人、外酥里嫩、香味濃厚。用手掰開，層次分明，吃後齒頰留香。
具體製作方法
第一步：准備食材。普通麵粉500克、酵母粉5克。芝麻醬60克、花椒5克、老抽5毫升、鹽3克、白芝麻50克。
第二步：把酵母粉放入碗中，倒入適量的溫水，然後靜置5分鍾。(水溫一定不要超過40度，否則會影響發酵結果)
第三步：將酵母水緩緩的倒入麵粉中，和成比較軟的面團。面團和好後，在表面刷一層食用油，然後蓋上保鮮膜發酵一個小時。
第四步：在發酵面團的時候，開始准備麻醬餡。先將花椒放入鍋里，小火煸熟。
第五步：將熟花椒壓碎備用。
第六步：將芝麻醬放到一個大碗中，然後放入鹽、花椒碎、老抽攪拌勻均。
第七步：面團發酵到兩倍大小的時候就可以了。如圖
第八步：將面團取出，放到面板上揉勻。(可以先在面板上抹少許油，以免粘連)
第九步：將面團擀開。
第十步：將一半的芝麻醬勻均的抹在面餅上。
第十一步：從一邊將面餅捲起來。
第十二步：為了層數更多，可以將面團再對折一次。
第十三步：將面團再次擀開。
第十四步：將剩下的芝麻醬抹在面餅上。
第十五步：再次將面餅捲起來。
第十六步：用手分成12個小劑子。
第十七步：將小劑子收口，然後粘上芝麻，壓扁備用。
第十八步：平底鍋燒熱，然後將燒餅放入鍋內(有芝麻的一面朝下)。小火烙一分鍾左右。
第十九步：翻面再烙一分鍾。
第二十步：將所有半熟的燒餅擺到烤盤內，然後放到預熱好的烤箱中，上下火180度烤15分鍾。
小提示
1、做這種燒餅的面一定要和的軟一些才好吃。
2、如果沒有烤箱，就直接在平底鍋中烙熟即可。
第五道：傳統家常餅
這種家常餅做法是用涼水和面的，也沒有揉太久，烙好的餅放涼了吃也是軟軟的，層次分明，特別好吃。喜歡的親們一定要試試看，方法簡單，很好掌握~
具體製作方法
第一步：准備食材。普通麵粉500克、椒鹽適量。
第二步：往麵粉里緩緩的倒入適量的涼水，然後用筷子攪成團，如圖。（這一步不要用手揉，用筷子攪動就可以了。水可以多加一點，要讓面團軟軟的。通常用筷子輕輕一攪，面團就團在一起。）
第三步：往面團表面抹一層油。（這樣可以讓面團更潤，烙好的餅也更好吃。）
第四步：蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，靜置松馳一個小時。（靜置的時間一定要長一點，這樣烙好的餅才軟才好吃。）
第五步：面團松馳好後，取出揉勻，然後再松馳10分鍾。（面團比較軟，容易粘在面板上，所以要多放一點乾麵粉來防粘。）
第六步：把面團擀開，擀成大餅，如圖。
第七步：刷一層油，然後撒一些乾麵粉和椒鹽，如圖。
第八步：由一頭開始捲起，一邊卷一邊用手往開撐面餅，這樣卷好後，層次會非常多。
第九步：全部都卷好的樣子。
第十步：均勻的切成6個小面劑子，然後把口收嚴。
第十一步：擀成餅狀，如圖。
第十二步：平底鍋燒熱，把餅放入鍋中，小火開始烙制。
第十三步：烙制餅雙面金黃，成熟，即可取出。（餅快成熟的時候，用刷子在兩面各薄薄的刷一層油，這樣烙好的餅更好看。另外，因為油量少，吃起來也不會膩。）
第十三步：上桌開動吧。
多說幾句：
在家烙餅其實特別簡單，大家只要把面團和的軟一點，面團靜置松馳的時間夠，烙的時候別用大火就可以了。大家只要把這幾點記住，一定可以烙出好吃的餅，加油~
第六道：奶香發面餅
第一次烙這種餅，是因為想做麵包，後來發現時間不夠，就把面團簡單的揉了一下，然後在平底鍋里烙成了餅。結果，烙好的餅很喧軟，很好吃，家裡人一致好評。有時候晚上烙一些，早上熱一下，再搭配一杯喝的，一些蔬菜水果，幾分鍾做成簡單美味的早餐。
具體製作方法
第一步：准備食材。麵粉400克、牛奶220毫升、雞蛋1個、食用油20毫升、白砂糖15克、酵母粉5克。
第二步：把酵母粉放入牛奶中攪拌至沒有顆粒。
第三步：把雞蛋、白糖、食用油放入麵粉中，然後倒入牛奶，攪拌均勻。
第四步：揉面光滑的面團。然後，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵。
第六步：把面團取出，揉勻。
第七步：擀成大餅。
第八步：由一頭將大餅捲起來。
第九步：切成小劑子，如圖。
第十步：取一個面劑子放平，然後揉圓，用手輕輕壓扁，如圖。接下來蓋上一張保鮮膜，在面板上繼續發酵20分鍾。
第十一步：平底鍋小火燒熱，往裡面抹少許油，把面餅放入鍋中，倒入小半碗水，然後蓋好鍋蓋，小火燒至鍋里的水燒開，接下來揭開鍋蓋，如圖。
第十二步：翻面，小火接著烙，烙至餅雙黃金、成熟。
第十三步：盛出開動吧。
多說幾句：
1、 每種麵粉的吸水量不同，要適當的調整麵粉或水的量。只要把面團和的軟軟的，這樣烙的餅才好吃。
2、 酵母粉也可以直接放到面團中，揉勻就可以了。
3、 這個面團比較軟，親們放到板上揉的時候，一定要多放一些乾麵粉來防粘。
4、 想要餅好吃，烙的時候一定要用小火哦。
第七道：餃子皮版蔥花餅
在家包餃子，難免會剩下一些餃子皮。以下，和大家分享一種剩餃子皮的妙用，超簡單的蔥花餅的做法。這樣做好的蔥花餅表面金黃，油香酥脆，非常受家人喜歡。做法也不難，幾分鍾就可以烙好，輕松上桌。
具體製作方法
第一步：准備食材。餃子皮適量、香蔥適量。
第二步：把香蔥切末，如圖。
第三步：取六個餃子皮疊在一起，如圖。（在餃子皮重疊的地方抹一點水，這樣方便餃子皮更好的粘連在一起。）
第四步：往餃子皮上抹一層油，然後撒上少許鹽，蔥花，如圖。
第五步：把餃子皮捲起來，如圖。
第六步：卷好後，再由一頭再將餃子皮捲起來，如圖。
第七步：都卷好的樣子。
第八步：全部卷好後稍稍壓平，放到案板上松馳5-10分鍾。（松馳一會兒，烙好的餅口感更好。）
第九步：取一個卷好的劑子，擀開，盡量擀的薄一點，如圖。
第十步：把平底鍋燒熱，抹少許油，然後把擀好的蔥花餅放入鍋中，小火開始烙制。
第十一步：烙制雙面金黃，蔥花餅成熟就可以取出裝盤食用。
多說幾句：
1、 餃子皮通常不好粘連在一起，所以要抹一點水。
2、 這個餅很薄，不用烙太長時間，另外全程一定要用小火。
第八道：奶香紅豆餅
和大家分享一款紅豆餅的做法，記得我第一次吃，就喜歡上它松軟的口感，和麵包一樣。還有香甜的紅豆餡，二者搭配在一起，每一口都特別美味。
具體製作方法
第一步：准備食材。高筋麵粉370克、白砂糖30克、牛奶250毫升、鹽4克、黃油40克、酵母粉6克、紅豆餡適量、黑芝麻適量。
第二步：把牛奶、高筋麵粉、白砂糖、鹽、酵母粉放入廚師機桶內。
第三步：選擇2檔，開始揉面。
第四步：待面團成團後，將軟化好的黃油，切成小塊放到廚師機桶內，然後繼續開始揉面。（黃油一定要提前軟化到可以用手指按出小洞，這樣才容易使面團吸收。）
第五步：揉至面團可以拉出薄薄的手膜為止，如圖。
第六步：如圖，把揉好的面團團好，准備開始發酵。
第七步：現在氣溫逐漸變低，室溫較涼。通將室溫發酵面團的話，往往需要很長時間。大家在這個時候，可以用烤箱來發酵。
首先，往面團盤上蓋一層保鮮膜，然後放到烤箱中。接下來，往烤盤里倒入少許水，也可以直接放到一碗清水，這樣可以增加烤箱內的濕度。然後選擇烤箱的「發酵」功能，溫度可以調成30度，發酵一個小時就差不多了。沒有烤箱的親們，一定要把面團放到溫暖的地方來發酵哦。
第八步：發酵結束後，可以在手指上蘸一點乾麵粉，然後在面團上戳一個洞，如果洞沒有回縮，沒有塌陷，那就說明發酵的剛剛好，如圖。
第九步：把面團取出，排氣揉勻。接下來，分成均勻的12等份，每個大概有58克左右，然後揉圓，蓋上保鮮膜，靜置松馳10分鍾。
第十步：把紅豆餡分成12等份，然後揉圓，每個大概40克左右。
第十一步：取一個面團，擀開，如圖。
第十二步：取一個紅豆餡放在面餅上，如圖。
第十三步：把口收嚴實。
第十四步：如圖，全部包好餡料的樣子。然後蓋上保鮮膜，繼續靜置松馳10分鍾。
第十五步：取一個面團，擀成餅狀，如圖。
第十六步：把擀好的餅放在鋪在烤紙的烤盤上，然後蓋上保鮮膜，繼續開始發酵。
第十七步：待餅胚發酵到原體積的1.5倍到2倍大小的時候，在表面薄薄的噴上一層水，然後再撒一點黑芝麻，如圖。
第十八步：在餅上蓋上一張烤紙，然後再蓋上一個烤盤，放到預熱好的烤箱，上下火170度烤16分鍾就可以了。
第十九步：如圖，開吃吧~
多說幾句
1、 在揉面團的時候，廚師機、麵包機都可以。如果沒有這些，用手也是可以的，只是時間相對要長一點。
2、 烤的時候，一定要在餅上鋪一層油紙，然後再蓋上一個烤盤。這樣，餅的兩面才會同時上色。如果上面不放烤盤，烤出來就會像麵包一樣鼓起來的。上下兩個烤盤，大家盡量選擇一樣大小的。
3、 沒有烤箱的親們，可以用平底鍋來烙，全程一定要用小火哦。
4、 烤好的餅，趁熱吃口感特別好。一時吃不完，可以等放涼後，放到保鮮袋裡保存。
第九道：糖酥餅
糖酥餅，表皮金黃酥脆，裡面松軟可口，再上加甜而不膩的內餡兒，層層酥香誘人，用手輕輕一碰就會掉很多渣，口感與點心一樣好。
具體製作方法
第一步：准備食材。麵粉400克、白糖30克、酵母粉4克。
第二步：往酵母粉里倒入適量的溫水（水溫不要超過於40度），攪拌至酵母粉融化。
第三步：將酵母水倒入麵粉中，和成比較軟的面團。然後蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方開始發酵。
第四步：在發酵面團的時候，我們開始准備配料。先來製作餡料，往白糖里放入少許麵粉，攪拌均勻。我用的麵粉和白糖的比例為2：1，這個比例吃起來不是很甜。喜歡吃甜的朋友，也可以加大糖的量。
第五步：接下來製作油酥。取50克的麵粉放到一個大碗里。接下來，往炒鍋里倒入適量的食用油，燒至油溫五六成熱。
第六步：將燒好的熱油倒入裝有麵粉的碗里，攪拌均勻。油酥就做好了。
第七步：面團發酵至原體積的2倍大，面團就發酵好了，如圖。
第八步：把面團取出放到面板上揉勻，揉至表面光滑，如圖。
第九步：將面團擀開，把油酥均勻的抹在上面，如圖。
第十步：由一邊開始把面餅捲起來，邊卷要邊拉撐一下面餅，這樣卷的層次就會比較多。
第十一步：如圖，卷好的樣子。
第十二步：切成均勻的小劑子。
第十三步：取一個小劑子，兩頭對折，刀口朝上，如圖。
第十四步：收口。（這樣，卷到裡面的油酥就不會流出來了。）
第十五步：翻過來，收口處朝下，然後稍稍壓扁。
第十六步：擀開，如圖。
第十七步：往中間放一勺餡料，如圖。
第十八步：收口，如圖。
第十九步：全部包好餡料的樣子，然後用保鮮膜蓋上松馳15分鍾。
第二十步：取一個小劑子擀開，擀成餅狀，如圖。
第二十一步：平底鍋內倒入少許食用油，然後把餅胚放入鍋內，小火開始烙制。
第二十二步：烙制一面金黃時翻面，直至雙面金黃、成熟即可取出。
第二十三步：裝盤上桌吧。
多說幾句
1、 烙餅的面團一定要和的軟一點。
2、 白糖里加入一些麵粉，這樣糖受熱後就不會流出來，吃起來口感也更好。
3、 切好的小面劑子，要收一下口再擀開包餡料，不然容易將油酥擠出來。
4、 烙餅時，全程一定要用小火。
5、 通常咱們家裡的灶具都是中間位置火力比較大，所以烙餅時，不光要上下翻面，餅在鍋里也要轉動一下，這樣受熱才會均勻。
6、 這款餅比較酥，在翻動的時候一定要多注意一些，不然容易掉很多渣。
7、 烙完一鍋餅，如果鍋里有餅渣，要擦乾凈，然後再烙下鍋。不然，殘留在鍋里的餅渣燒糊後，容易影響下一鍋餅的口感和顏值。
8、 我做的是白糖餡的，親們也可以隨自己的喜好換成紅糖餡兒或豆沙，口感一樣好哦。
第十道：手撕餅
這道手撕餅層次分明，金黃酥脆，咬一口滿嘴的香味。
具體製作方法
第一步：准備食材。麵粉400克、香蔥50克。
往麵粉中緩緩的倒入適量的溫水，和成較軟的面團，然後在表面刷一層食用油，蓋上保鮮膜醒1個小時。（烙餅的面團一定要軟，醒發時間一定要夠。常說的一句話，嘿嘿，親們別嫌煩）
第二步：香蔥切末備用。
第三步：面團醒好後取出揉勻，再醒10分鍾。
第四步：把面團分成四小份，如圖。
第五步：取一份面，擀開（擀得越薄越好。另外，面比較軟，擀的時候，可以往面板上抹些油或者撒些乾麵粉）。然後抹一層食用油，再撒上少許鹽，乾麵粉，蔥花。如圖
第六步：將面餅切成條，如圖
第七步：將所有條集中在一起，如圖
第八步：從一頭開始卷，邊卷邊拉伸，直至最後將所有面團都盤在一起，如圖。然後再醒10分鍾。
第九步：將餅擀開，然後放入有油的平底鍋中，小火開始烙制。（烙這道餅，鍋里的油可以稍多一點）
第十步：烙制一面微黃時翻面，如圖。
第十一步：直至餅快成熟時，用兩個鏟子輕輕摔打。很快，餅就會自然分開，如圖。最後盛出即可食用啦。
第十一道：芝麻燒餅
這樣烤好的燒餅吃起來酥到掉渣，每一口都芝麻香濃郁，特別美味，可以說口感絲毫不比點心差，更比外面買的燒餅好吃許多，平時餓了來一塊也非常不錯。家人笑說，學會這個手藝都可以開店了。
具體製作方法
第一步：准備食材。
油皮部分：低筋麵粉220克、油60克、水105毫升、白糖15克、鹽2克。
油酥部分：低筋麵粉140克、食用油70克。
表面裝飾：白芝麻適量。
第二步：把油皮部分的所有材料放入廚師機攪拌桶內，然後放到廚師機上，選擇2檔開始和面。
第三步：大概5分鍾左右，面團就揉好了，然後取出，蓋上保鮮膜，靜置10分鍾。
第四步：把油酥部分的材料放到廚師機內，繼續開始和面。
第五步：如圖，油酥和好的樣子，然後一樣蓋上保鮮膜，靜置幾分鍾。
第六步：把油皮和油酥分別分成10個等大的小劑子，如圖。
第七步：取一個油皮壓扁，然後將油酥放到中間包起來，如圖。（包的時候，用手虎口位置一點點向上推油皮，使油皮把油酥包嚴實，這樣包的比較均勻。）
第八步：如圖，全部都包好後，收口朝下放在面板上，然後蓋上保鮮膜靜置10分鍾。
第九步：取一個面團擀開，擀成長條狀，如圖。
第十步：由一頭捲起來，如圖。
第十一步：全部都卷好的樣子。
第十二步：取一個面卷，再次擀開，如圖。
第十三步：再次由一頭捲起來，如圖。
第十四步：全部都卷好的樣子，如圖。
第十五步：取一個面卷，再次擀開，如圖。
第十六步：將面餅分成三等份，然後把兩邊朝著中間疊回來，如圖。
第十七步：把剛才疊好面餅翻過來，再次稍稍擀開一些。
第十八步：在表面刷一層水。
第十九步：然後放到芝麻盤中輕輕按壓一下(刷水的一面朝著芝麻)，讓其表面粘滿白芝麻，如圖。
第二十步：如圖，所有都粘好白芝麻的樣子，然後放到鋪有烤紙的烤盤中。
第二十一步：將烤盤放到預熱好的烤箱中層，上下火180度烤20分鍾即可。
第二十二步：上桌開動吧，特別美味哦。
多說幾句
1、 這款燒餅的面團，尤其是油皮部分是比較軟的，這樣包好油酥才不易開裂。大家需要注意的是，不同的麵粉吸水量不一樣，大家可以適情況再增或減5克左右的水量。
2、 整個燒餅是用低筋麵粉做的，口感比較酥。如果沒有低筋麵粉，就用普通麵粉代替吧，只是口感相比之下會稍稍遜色一些。
3、 這款燒餅，重復了三次擀開再捲起來，我把每一步都寫下來，雖然看起來有點繁瑣，但這樣可以讓大家更好的了解整個過程。希望大家不要覺得麻煩，其實只要做一次，就會感覺很簡單。
4、 我沒有包任何餡料，吃起來就是純芝麻香。大家若是喜歡，可以包一些餡料，比如紅糖餡，豆沙餡什麼的，當然也可以做成鹹味的，比如椒鹽味的。
5、 烤的時候，一定要讓烤箱預熱結束後再放進去烤，這樣烤出來顏色才會上色均勻，成熟度也一致。烤箱預熱就是把冷的烤箱，加熱到需要到溫度。一般情況下，把烤箱設置成要烤的溫度，時間設定成5-10分鍾就可以。待預熱結束，把整個烤盤放到烤箱中，正式開始烤就可以了。
第十二道：手抓餅
新鮮出爐的手抓餅，千層百疊、層如薄紙、金黃酥脆、蔥香味十足。夾上蔬菜、雞蛋、火腿和自己喜歡的醬料。用手抓起來，一口咬下去，口感分明，越嚼越香，是一道營養與味道兼俱的主食，用來做早餐，百吃不厭。
具體製作方法
第一步：准備食材。麵粉300克、生菜適量、香蔥適量、火腿切片適量、雞蛋適量。
第二步：往麵粉中緩緩的倒入適量的溫水，邊倒邊用筷子攪拌均勻。
第三步：揉成表面光滑的軟面團，然後蓋上保鮮膜，醒1個小時。（烙餅的面團一定要軟，醒發時間一定要夠。另外，大家也可以提前一晚將面團和好，然後蓋好保鮮膜，放到冰箱中冷藏。第二天用的時候取出，這樣可以節省早上不少時間哦。）
第四步：面團醒好後取出揉勻。
第五步：將面團分成大小均勻的小劑子，如圖。
第六步：取一份面團，擀開，擀得越薄越好（因為面團比較軟，在擀的時候，可以往面板上抹些油或者撒些乾麵粉，起到防粘的作用）。然後往面餅上抹一層食用油，再撒上少許鹽和蔥花碎。
第七步：將面餅一層一層的疊在一起，如圖。
第八步：從一頭開始卷，邊卷邊拉伸，如圖。
第九步：卷好的樣子，如圖。
第十步：擀開。
第十一步：平底鍋燒熱，然後餅放入鍋內，小火開始烙制。
第十二步：烙制一面金黃時翻面，直至餅成熟，如圖。（烙餅的時候一定要用小火哦。另外，也可以提前一晚將餅烙好，第二天早上用小火煎一下，口感一樣好哦。）
第十三步：餅烙好後，煎一個雞蛋，如圖。
第十四步：雞蛋快成熟的時候，將火腿切片放入鍋中煎30秒，然後盛出備用。（大家也可以往餅里卷一些肉鬆、裡脊肉、火腿腸什麼的，這個隨自己愛好。）
第十五步：往餅的一側依次放上一些蔬菜、幾片火腿、一個雞蛋、然後再擠上自己喜歡的醬料。
第十六步：將餅另外一邊折起來即可開動了。
『陸』 做什麼餅好吃又簡單
早餐是補充一天身體所需能量的開始.如果你和孩子早已吃膩了外面的早餐，那麼不妨嘗試以下6種超級好吃的餅的做法，趕緊學學吧!不僅做法非常簡單，而且又省時間。
土豆芝士餅
麵粉200g、土豆半個、芝士2片、香蔥2根、油和鹽適量、清水適量.
土豆去皮清洗干凈後切成細小的丁
芝士和清洗干凈的香蔥分別切細丁
麵粉裝碗中，慢慢加清水，一邊加水一邊用筷子攪拌，攪拌至麵粉和水充分混合後用筷了夾起麵糊能快速往下流狀態
加入少許鹽（也可以不加）、土豆丁、芝士丁、香蔥到麵糊中用筷子攪拌均勻.
平底鍋燒熱鍋後倒入少許油，再倒入適量麵糊攤平.
等麵糊表面看不到濕的麵糊漿時翻面煎，兩面煎至金黃出鍋。出鍋後用刀隨意切塊裝盤食用，也可以直接食用
香煎豆腐餅
將豆腐洗凈瀝干後放入碗中捏碎。
將青菜切絲，胡蘿卜切粒備用.
在豆腐碎中放入青菜絲、胡蘿卜粒混合，加入蝦皮，麵粉，鹽攪拌均勻調試鹹淡。
將豆腐青菜胡蘿卜混合物搓圓壓扁成餅狀
熱鍋入油，將豆腐餅放入鍋中，等一面金黃後翻面繼續煎至兩面金黃。
西葫蘆雞蛋餅
准備好西葫蘆，雞蛋，麵粉.
西葫蘆切成絲放入碗中備用
加入適量的鹽拌均勻，打入雞蛋.
加麵粉，將它攪拌成稀稠合適的麵糊.
燒熱鍋， 放少許油潤下鍋底後，倒入適量的麵糊入鍋中；
小火，兩面煎熟即可.再撒點熟的黑芝麻點綴一下.
西紅柿雞蛋餅
先給西紅柿切個十字口
用燒好的開水把皮燙一下，把燙好西紅柿的皮剝掉，把西紅柿切成小丁
打兩個雞蛋，加半勺麵粉，把切好的西紅柿丁加進去，加一勺鹽，加入切好的蔥花，然後把這些食材攪拌均勻。
平底鍋刷一層油，用勺子舀一勺麵糊放到平底鍋里，小火加熱。
煎至兩面金黃即可。
雙色雞蛋餅
雞蛋打入碗里
蛋清和蛋黃分開
蛋黃加入鹽，蔥花，攪拌均勻.
蛋清加入鹽，蔥花，攪勻
鍋洗干凈刷一層油，把蛋白倒進去煎成餅
煎好放到盤中，煎蛋黃。
蛋白餅和蛋黃餅疊放一起。捲起來.
卷好切成塊在上面加一點番茄醬點綴.
蘿卜絲雞蛋餅
白蘿卜去皮洗凈擦成絲，放少許鹽腌幾分鍾
腌蘿卜絲的時候將香蔥洗凈切成蔥花
將腌好的蘿卜擠出水分，不需要擠的太干
在蘿卜絲里放入麵粉，雞蛋，蔥花，少許鹽，白鬍椒粉
放入適量清水，水不要太多也不要太少，攪拌成糊狀
鍋中倒油，油熱後舀一勺麵糊攤平，中小火煎至兩面金黃即可出鍋
將煎好的餅放到吸油紙上吸去多餘的油脂就可以吃啦，味道美美的
『柒』 4種簡單的烙餅做法最美味易學
烙餅是用麵粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統麵食之一，那麼大家知道怎麼製作烙餅嗎？烙餅怎麼做好吃？以下是我收集整理的關於4種簡單的烙餅做法，希望對你有幫助。
4種簡單的烙餅做法
一、肉碎蛋香烙餅的 好吃 做法
材料
肉碎，鹽，黑胡椒，雞精，蒜蓉，蛋，香菜末，調味料
做法
1、肉碎加入鹽、黑胡椒碎、雞精拌勻。
2、燒熱油，下蒜蓉爆香，下肉碎炒熟，盛起。
3、蛋打散，加入肉碎、香菜末和調味料，拌勻。
4、煎鍋加油燒熱，倒入適量蛋漿煎至定型，反轉另一面再煎至金黃色，即可。
二、芝麻醬薄烙餅的 好吃 做法
材料
白面2杯，熱水0.3杯，涼水0.3杯，芝麻醬4大匙，素油，鹽，白糖1大匙
做法
1、和面先在麵粉中間加熱水，把面快速攪成雪片狀，然後加涼水，和成面團。餳至少30分鍾。
2、調芝麻醬：舀4勺芝麻醬，慢慢加素油調成比較稀的芝麻醬。調好後放白糖和少許鹽。根據買來芝麻醬的稀稠掌握素油的多少。
3、做餅把餳好的面揉幾分鍾，分成4份，每份擀成圓片。
4、上面抹芝麻醬。
5、捲成長條再盤成圓圈。
6、最後擀成3、4毫米厚的餅。
7、平底鍋里放1大勺油，中大火加熱，油起波紋後放餅，改成中火，兩面烤成金黃即可。
三、紫薯烙餅的好吃做法
材料
普通麵粉200g，紫薯泥100g，酵母2g，溫水適量(大約100g左右)，細砂糖一勺
做法
1.酵母溶於溫水中(大約30度左右，手腕試不燙)，靜置3分鍾
2.麵粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入溫水，先用筷子攪拌成雪片狀，然後用手揉成光滑面團
3.蓋上保鮮膜，放室溫發酵至大約2倍大(現在的氣溫大概大半個小時就好了)
4.等待發酵面團的過程，做紫薯泥。紫薯上鍋蒸熟後，去皮按壓成泥，趁熱拌入一勺細砂糖，拌勻後成紫薯泥備用
5.發酵好的面團，充分揉勻排出面團中的空氣，搓成長條，分成五個小劑子
6.取一個小劑子，搓圓按扁擀成圓形，在當中放上搓圓的紫薯餡
7.像包包子一樣包起來，再按扁，表面撒上白芝麻，醒10分鍾
8.平底鍋空鍋加熱(注意不要放油)，把醒好的餅胚排入鍋內，用小火烙至兩面稍有焦黃即可
四、烙餅的好吃做法
材料
麵粉3杯，沸水1/2杯，蛋2個，豬油1小匙，鹽1小匙，冷水1杯
做法
(1)將沸水沖入麵粉中，輕輕攪拌，再加入蛋、鹽一起攪拌均勻並仔細和成面團，軟硬度可以水及麵粉調和，太黏可以再加麵粉，太干則再加冷水。和好之後放置約20分鍾。
(2)面團搓成長條狀，表面抹一層薄油，再平均分成10等份，每份面團抹油拉長，圍繞重疊成螺旋狀，再壓平，展開成厚0.5公分圓形面餅，將鍋燒熱，放入面餅以干鍋慢火烙烤約10分鍾取出，食用時，再由周圍往中間，上下合掌拍打壓散拉松，即成香酥可口的烙餅。
烙餅的營養成分
能量255千卡;蛋白質7.5克;脂肪2.3克;碳水化合物52.9克;膳食纖維1.9克;膽固醇257毫克;
硫胺素0.02毫克;核黃素0.04毫克;維生素E1.03毫克;鈣20毫克;磷146毫克;鉀141毫克;
『捌』 10分鍾就能搞定的幾種早餐餅，簡單美味，廚房小白都學得會
10分鍾就能搞定的幾種早餐餅，簡單美味，廚房小白都學得會！
本期我給大家分享五種早餐餅的做法，蔬菜、雞蛋、肉類都有。不僅簡單易做，還十分美味，只需要10分鍾就能搞定。廚房小白都學得會，你還不試試嗎？
第一種：醬香餅
食材： 麵粉300g，甜面醬，黃豆醬，辣椒油，蚝油，糖，水，鹽，蔥，胡椒粉，白芝麻。
做法：
1、往麵粉里慢慢倒溫水，看麵粉稀釋的程度來將麵粉揉成表面光滑的面團即可，（面團軟一點比較好）然後用保鮮膜蓋上靜置半小時。
2、然後在碗中加入兩勺黃豆醬，半勺甜面醬，一大勺辣椒油，半勺蚝油，半勺白砂糖，再加一點點水攪拌開，調成醬汁。
3、將醒好的面團擀開，表面撒刷一層油。
4、鍋里開小火，刷一層薄油，然後把餅放進去。
5、小火慢慢的烙，一面烙成金黃色後翻面，刷上醬料，撒上蔥花和芝麻就好啦。
第二種：南瓜香餅
食材： 南瓜泥130克，普通麵粉300克，乾酵母3克，溫水，麵粉。香蔥，十三香，鹽，橄欖油。
做法：
1、酵母用溫水化開，將酵母和南瓜泥一同加入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀，揉捏成團。
2、蓋上保鮮膜發酵一小時左右。
3、發酵面團的時候做油酥，先將香蔥切末。
4、70克麵粉中加入十三香、鹽，加入40克橄欖油、香蔥攪拌均勻。
5、面團明顯變大，相當於之前的兩倍，取出面團，蘸少許乾麵粉將面團揉圓排氣。將面團揉成長條，切成70克左右的小面團。
6、將小面團揉圓，將面團壓扁，放入適量油酥。
7、像包包子一樣收口，用手壓扁。
8、用擀麵杖擀長條狀，將面團折三折，用擀麵杖擀長。
9、再次對折擀長，將面團捲起，豎起來用手壓扁。
10、鍋中倒入適量橄欖油，放入南瓜香蔥餅，煎至兩面金黃即可出鍋。
第三種：油糖酥餅
食材： 麵粉，溫水，黑芝麻適量。油酥做法：麵粉、玉米油按2：1的比例來調。白糖餡做法：白糖、麵粉按3：1的比例來調。
做法：
1、將麵粉慢慢加入溫水，一邊倒一邊攪拌成絮狀，揉成光滑面團，蓋上盆醒發30分鍾。
2、玉米油加熱後，放入麵粉80g中，攪拌均勻，成油酥。白糖餡做法，把白糖和麵粉按3：1的比例混合均勻。
3、醒發好的面團分成6等份，壓扁放入適量的油酥。包好後，在壓扁擀長條後捲起來，在壓扁捲起來後，立起來，壓扁放白糖餡，包好壓扁。
4、在鍋中放入油，加入油酥餅，小火加熱，表面刷一層水，撒黑芝麻，烙兩面金黃。可以蓋上蓋子悶3~4分鍾鼓起來，看見起酥後就搞定啦。
第四種：韭菜雞蛋餅
食材： 雞蛋，韭菜，鹽，雞精。
做法：
1、將韭菜洗凈，稍微瀝干水分，切碎。
2、將雞蛋打散在碗中。
3、將韭菜碎倒入蛋液中。
4、調入適量鹽和雞精，攪拌均勻。
5、平底鍋燒熱，放油，至7成熱。
6、倒入韭菜蛋液，轉動鍋讓蛋液均勻的鋪在鍋里。先用大火讓蛋液起泡，再轉小火煎至表面的蛋液基本凝固。
7、翻到另一面煎熟，即可。吃的時候記得切成小塊。
第五種：番茄雞蛋餅
食材： 西紅柿，雞蛋，蔥花，食鹽，麵粉，食用油。
做法：
1、將雞蛋打散，西紅柿切小碎塊。
2、在雞蛋液中加入蔥花，鹽攪拌均勻後放入西紅柿一塊攪拌。
3、最後加入麵粉，用打蛋器攪至無顆粒，打蛋器比筷子速度要快。
4、熱鍋涼油少許一點點，油溫8成熱，差不多鍋邊有一點點油煙時倒入雞蛋液。
5、小火慢煎至上面雞蛋液凝固，然後再翻面煎至金黃出鍋。
這五種早餐餅不僅做法簡單，味道還非常不錯哦。大家早餐都喜歡吃什麼嗎？不如去試試這些餅。喜歡的朋友記得收藏一下，方便自己下次做。
『玖』 在家怎麼做好吃的餅簡單
一，蘿卜絲雞蛋餅
1，蘿卜洗凈，擦成細絲。我這里用的是青蘿卜，白蘿卜或者紅皮蘿卜都可以。
2，蘿卜絲中加入少許鹽拌勻，腌制5分鍾。
3，打入雞蛋，再加入麵粉，攪拌成麵糊。
4，鍋燒熱刷油，舀一勺麵糊倒入鍋中攤平，一勺麵糊一個餅，烙制兩面金黃即可。
這款小餅靈活性特別高，蘿卜絲可以換成其它任何你喜歡吃的菜，比如胡蘿卜、土豆絲、西葫蘆、萵筍等等。
六，口袋餅
1，170~180毫升水中加入3克酵母，再倒入300克麵粉攪拌均勻，然後揉成面團，放在冰箱醒發一個晚上。
2，早上起來將面團取出來，放在面板上回溫幾分鍾。
3，取一個小碗，加入麵粉、鹽和食用油攪勻，調成一個半流動狀態的油酥。
4，將面團分成大小均勻的小面團，分別揉光滑。
5，將面團稍微擀一擀，放入一勺油酥包緊。
6，將油酥面團擀成橢圓形長餅，小火烙熟即可出鍋。
7，將餅對半切開，口袋餅就做好了，裝上自己喜歡吃的菜，做早餐簡單又滿足。