A. 花菜的做法大全
干煸花菜的烹飪技巧
技巧tips
花菜朵稍微小一點，做出來更入味，也更容易熟，如果是比較大的塊，可以用小刀一分為二哦，但最好每一朵花都帶著莖，這樣搭配著吃起來口感更好。
小紅尖椒的加入能讓花菜的口感變得更豐富，不喜歡吃辣的可以少放點，建議不要直接去掉，這樣可就不是湘菜的味道了。
如果喜歡吃口感比較軟的，比較熟透的花菜，第二次燜的時候可以稍微加點水，但一定不要多，否則就變成煮花菜了。
B. 花菜怎麼做更好吃
花菜的口感非常好，它又叫花椰菜，是很常見的食材，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質、硫胺素、胡蘿卜素等多種對人體有益的營養成分
花菜的做法也是有很多的，我平時比較喜歡做干烤菜花、紅燴菜花、菜花奶香濃湯，都很好吃，做起來也挺簡單省事的，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下菜花的這些做法，希望對您有所幫助！
【紅燴菜花】
西紅柿切成小塊，菜花掰成小塊，大蒜切末，蔥切蔥花備用
鍋中倒水，將水燒開後，放入一些食鹽，然後放入菜花，將菜花焯至斷生後撈出備用
好吃的干烤菜花就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
C. 花菜最簡單的家常做法
引導語：花菜的日常做法都有哪些你知道嗎?以下是我整理的花菜最簡單的`家常做法，歡迎參考!
豆豉花菜
食材：花菜1顆、鹽1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、雞粉1/2小勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3個、白鬍椒少許。
做法：
1、菜洗凈，分成小塊。
2、鍋中放油，下蔥姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，開大火翻炒。
3、加料酒，生抽，繼續翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋耐察。
臘肉炒花菜
食材：臘肉一小塊、花菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量 、鹽、豆豉、蔥花。
做法：
1、臘肉切成片，放鍋里煸出油來。
2、放入洋蔥一起炒。
3、放入花菜翻炒。
4、最後放入青椒和紅椒，加一點豆鼓，調少許鹽，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。
茄汁花菜
食材：花椰菜250g、蔥適量、鹽適量、水澱粉適量、番茄醬適量 。
做法：
1、把花菜摘小朵，用鹽水洗干凈。
2、切些蔥花，再備些水澱粉。
3、鍋里燒開水，滴點素油，加入花菜焯熟。
4、另起鍋，入油炒香蔥。
5、加入番茄醬小炒。加入水澱粉水。
激畝型6、湯汁濃稠，加入花菜，加點鹽。
7、炒勻之後，加入蔥花，再加入蔥花炒勻，裝盤即可。
菜花燜肉
食材：乾菜花適量、五花肉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、辣子皮適量、姜適量、冰糖適量、白蔻適量、八角適量、草果適量、雞精適量。
做法：
1、把乾菜花用涼水泡泡洗凈，姜切片。
2、把五花肉切小塊
3、熱鍋煸出油，倒出多餘的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。
4、加料酒、醬油、辣椒、鹽，翻炒出香味。
5、加乾菜花，加水冰糖一起大火燒開。
6、轉小火加蓋燜40分鍾左右，加雞精。
7、大火收湯汁嘗味出鍋
三色蚝油花菜
食材：菜花1/2個、青椒1個、胡蘿卜1/2根、蒜瓣適量、鹽5g、老抽5g、蚝油10g、花生油適量。
做法：
1、菜花掰成小朵後用鹽水浸泡15分鍾左右後撈出控水。
2、胡蘿卜洗凈後切片。
3、青椒清洗干凈後去籽後切塊。
4、燒一鍋開水，水開後加少許鹽將菜花焯水1分鍾。
5、將焯水後的菜花撈出過涼水後控干水分備用。
孜然花菜
食材：花菜一棵，胡蘿卜，蔥一小段，孜然、鹽、雞精、生抽。
做法：
1、先把花菜焯一下，再次等水開後撈出，撒一勺鹽拌勻，待用。
2、蔥切成蔥花，胡蘿卜切成棱形，待用。
3、鍋中倒入油，7成熱放入明猜蔥花爆香，倒入胡蘿卜翻炒幾下，倒入菜花繼續翻炒，
4、加入一勺半生抽，半勺鹽，兩勺孜然，半勺雞精，再翻炒兩下就可以出鍋了。
D. 花菜怎麼做好吃家常菜
有人會選擇將菜花事先焯水，有人會選擇過油，其實正確的做法應該是焯水，過油的菜花太油膩，不健康，而焯過水的菜花，下鍋炒的時候用鍋鏟按壓，同樣可以吃出焦脆感。
菜花，又名花菜。把菜花叫做「花菜」應該是南方的叫法。其實它的學名叫「花椰菜」，小名叫「菜花」。菜花本身的味道寡淡，很難做出豐富的口感，但每每在餐廳時卻很喜歡點這道干煸菜花，因為辣椒的香味以及干煸的火候將菜花本身的爽脆恰到好處地呈現了出來
面我便將干煸菜花的做法詳細分享給大家。
干煸菜花的做法：
備用食材：菜花400克，五花肉100克，醬油2茶匙，干辣椒5個，料酒1茶匙，蔥薑末適量，大蒜4瓣，豆豉1茶匙；
第六步，按照個人口味加鹽，翻炒均勻，即可關火盛出，開始享用。
烹飪小技巧：1、很多人不知道，干煸菜花到底需要焯水嗎？教你正確做法，其實多數人不注意，以為可以直接炒，才導致做的干煸菜花不好吃，其實菜花應該提前進行焯水，在焯水的時候，還需要加上點植物油，這樣可以很好保證菜花保持脆嫩的口感以及色澤，所以這點大家需要注意下。
2、根據食譜認真去做，干煸菜花必然會是非常脆嫩爽口好吃，相信你會發現，干煸菜花的做法原來這么簡單，以後再也不用去飯店了，這樣做的干煸菜花，保證一上桌就會被搶著吃，還擔心你燜的大米飯不夠吃呢，所以非常建議大家學著做，讓家人足不出戶就能享受美味。