① 適合做燒烤的海鮮有哪些
1.
貝殼類：如紅貝，白貝，青口，扇貝，海蟶子，海螺。
2.
蟹類：生蚝。
3.
軟體的：海參，海蜇，魷魚，章魚，墨魚，烏賊，大蝦。
燒烤時的注意事項：
1.
烤得太焦，燒焦的物質很容易致癌,而肉類油脂滴到炭火時，產生的多環芳烴會隨煙揮發附著在食物上，也是很強的致癌物。
2.
烤肉醬放得太多
一般在烤肉前用醬油等腌制，而烤時又需加入許多烤肉醬，這樣會導致吃下過多鹽分。
3.
生熟食器具不分
烤肉時生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒有分開，易導致交互感染而吃壞肚子。
4.
較薄的肉片，大約只需3分鍾就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
② 海鮮燒烤種類有哪些
1、烤魷魚
中國大陸及台灣各地都有的一道街頭燒烤。將整條魷魚或將兩側切成絲，一般都是手掌大的小魷魚，放在烤具上，加入辣椒等配料，進行燒烤，將烤好的魷魚穿成串，一般一串只有一條魷魚。但不同的是，由於某些地區禁止煤煙，所以就將魷魚放在鐵板上，煎制魷魚。
③ 燒烤海鮮種類有哪些
燒烤海鮮種類繁多，常見的有生蚝、魷魚、海蝦、蚶子、海蟶、扇貝、花甲、螃蟹、蛤蜊等。燒烤是指肉及肉製品置於木炭或電加熱裝置中烤制的過程。燒烤海鮮中，生蚝幾乎是必備海鮮之一，生蚝又名牡蠣、海蠣子等，是世界上第一大養殖貝類，不僅肉鮮味美、營養豐富，而且具有獨特的保健功能和葯用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。
魷魚又名柔魚、槍烏賊，雖然習慣上稱它們為魚，其實它並不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物，魷魚肉質細嫩，干製品稱「魷魚干」，肉質特佳，在國內外海味市場負有盛名。
海蝦：海蝦也稱紅蝦、赤蝦、大青蝦等，是水產、海產蝦的肉或全體的總稱。燒烤時將海蝦烤熟，外皮酥脆可以直接食用，肉質更有口感，是夏日燒烤之必備。
蚶子是蚶類動物的總稱，是雙殼綱中比較原始的類型蚶子的肉味鮮美，營養豐富，是沿海各地普遍食用的海產品。
④ 貝殼類有哪些海鮮適合燒烤
1、扇貝
扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌干制後即是「干貝」，被列入八珍之一。
(4)烤海鮮都有什麼好吃的擴展閱讀：
貝類海鮮食用禁忌
1、貝類海鮮屬於生冷類，傳統收獲季節是秋季或秋冬交接，反季節少食，否則對身體不利。
2、貝類海鮮內多沙石，製作食用前，可以先放到水裡，放一點芝麻油，讓它吐出大量沙石，每次2小時，反復2-3次，否則容易得結石病。
3、貝類海鮮不宜與啤酒同時食用，容易得痛風、拉肚子，可以飲用三鞭酒，勁酒，黃酒等。
4、食用貝類海鮮，出現身體嚴重不適，應馬上就醫，補水；輕微不適，如拉肚子，可以服用
快速止瀉葯（菌類）；痛風症狀，可以食用蘿卜，1-3天即可見效。
⑤ 燒烤海鮮種類有哪些
海蝦、魷魚、蚶子、生蚝、扇貝，螃蟹、蛤蜊等。海蝦：海蝦烤熟，外皮酥脆可以直接食用，肉質更有口感，是夏日燒烤之必備。魷魚：魷魚頭，比肉更有脆感。生蚝：烤生蚝南方人稱為蚝，北方稱海粒子，常搭配放上一點蒜，一點小蔥，再加一些粉絲，肉質滑嫩，味鮮美。
海蝦、魷魚、蚶子、生蚝、扇貝，螃蟹、蛤蜊等。
1、海蝦：海蝦烤熟，外皮酥脆可以直接食用，肉質更有口感，是夏日燒烤之必備。海蝦常年生活在海中，微量元素含量會較高，尤其是鎂元素，除此之外含有的蝦青素具有很強的抗氧化作用。
2、魷魚：魷魚頭，比肉更有脆感。魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸是一種低熱量食品。優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或霉紅色。
3、生蚝：烤生蚝南方人稱為蚝，常搭配放上一點蒜，一點小蔥，再加一些粉絲，肉質滑嫩，味道鮮美。
⑥ 海鮮燒烤都有哪些品種
海鮮燒烤在很多海濱城市都是燒烤店的主打，在我所居住的城市——大連。每家燒烤店上都醒目的標著「海鮮燒烤」，好像沒有海鮮的燒烤店，就不可能存活下去。海鮮燒烤都有哪些品種？燒烤現在火爆大街小巷，尤其是夏天來臨的時候。喚上三五好友，擼上幾串，配上冰鎮啤酒🍺，是不是夏天的標配？海鮮可以用來烤的品種很多，可以這么說:「幾乎所有的海鮮都可以用來烤制!」說說常見的幾種:第一，魚類
第四，烤鳥貝，海腸這些小鮮肉現在很多燒烤店推出的錫紙烤，把鳥貝，海腸這些含水量大，易成熟的海鮮等於穿上一件衣服。鎖住了它們本身鮮美的滋味，又能享受到燒烤的原汁原味。而且因為錫紙的隔熱保溫，讓大家即享受了燒烤的原始味道，又干凈衛生。把海腸這些易熟的小海鮮，經過簡單的腌制，用錫紙包裹起來烤制。使海鮮中鮮甜的汁水不外溢，吃起來原汁原味，最能享用到海鮮本來的鮮味。最值得推廣的海鮮燒烤的好辦法!這是我們這裏海鮮燒烤的常見品種，不知道大家所在的城市還有那些好吃的海鮮燒烤？有什麼特殊的烹飪方法？歡迎留言討論!