1. 鴨翅怎樣做又簡單又好吃
鴨翅又簡單又好吃的做法如下：
准備材料：鴨翅、生薑、香料
1、先把鴨翅上面的毛拔干凈，再洗干凈控水備用。
2. 怎樣做鴨翅好吃又不腥
好吃又不腥的鴨翅做法如下：
1、先將鴨翅洗干凈，將鴨翅冷水下鍋，放入料酒，桂皮燒開焯水。取出冷水沖干凈瀝水。青辣椒去籽洗干凈切成小塊備用。
2、鍋燒熱，放入桂皮，八角，香葉炒一下，使其出香味後，倒入少量油，倒入鴨翅兩面煎一下。
3、放入鮮醬油，老抽，蚝油炒幾下。加點料酒，冰糖翻炒。
4、倒入冷水，淹沒鴨翅大火燒開，中小火，煮半小時。
5、水差不多要收干時加入青椒大火不停翻炒收汁。
6、好吃美味的紅燒鴨翅完成嘍。
3. 鴨翅怎麼做好吃 鴨翅的做法大全
鴨翅是很常見的一種食材，平時大家吃的比較多的應該就是鹵鴨翅和干鍋鴨翅了，味道都特別的好，我們一起來學學它們的具體做法步驟吧。
鴨翅的做法大全
一、廣式鹵鴨翅
原料：鴨翅6隻、蔥2支、薑片5片、蒜頭10瓣、辣椒1根、廣式鹵鴨翅鹵包1包、醬油120cc、雞粉1匙。
做法：
1、將材料中的鹵包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中，浸泡30分鍾後煮滾備用。
2、將鴨翅洗凈，放入鍋中，加入適量水、米酒、老薑，開大火煮滾，將鴨翅汆燙去腥，取出後沖冷水至涼備用。
3、葸洗凈切長段，蒜頭拍過，和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋子中，用小火鹵約20分鍾，熄火後再燜20分鍾，把鴨翅取出後，再用烤箱烘烤2分鍾即完成。
二、蒜蓉豆豉燜鴨翅
原料：鴨翅膀若干只、蒜蓉、豆豉、蒜蓉辣椒醬。
做法：
1、燒開一鍋水，把鴨翅焯一下。
2、熱鍋，放入蒜蓉、豆豉小火爆香。
3、放入鴨翅翻炒一下，加水煮開後，蓋鍋蓋燜煮一會兒，約5至8分鍾。
4、水份半乾的時候，加鹽調味，再放入蒜蓉辣椒醬炒勻。
5、不斷輕輕翻炒，使汁水收得稠一點即可出鍋。
鴨翅怎麼做好吃
鴨翅膀在人們的餐桌很常見，並且鴨翅膀的味道也很醇厚，不管是下飯還是單吃都是極好的菜餚，不過想把鴨翅做的好吃並不容易，鴨翅膀的烹制方法有許多種，可以煮、炒、鹵，並且每一種的風味都各有特色，並且製作過程也非常簡單。
另外，鴨翅在炒榶色的時候要用鍋蓋擋著點，容易濺出來，鴨翅用筷子夾出來再控水會有效減少時間和水份，水控凈了也會有效減少外濺。
鴨翅的功效與作用
1、養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
2、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
3、養胃：暖胃，治療胃寒症。
4、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
鴨翅好吃嗎
平常，都是雞爪，雞翅買的多，做的多;鴨類的還真是比較少，主要還是菜市裡新鮮的鴨翅之類的賣的少，偶爾遇上它，就像見到寶貝似的，帶它回家。這不，精靈又帶娃兒去逛菜市，看到肉攤上有新鮮的鴨翅，立馬出手挑選了一些回家;怎麼吃呢?一路走一路想，回家看到櫃子上的啤酒，馬上有了主意，想起了以前燒啤酒鴨的味道，嗯，就它了，鴨翅好吃的秘訣就在這里，全程不加一滴水，直接用啤酒來鹵煮入味，嫌鹵煮好的鴨翅上那濕噠噠的汁液，就入烤箱再烤一烤，出爐後撒些許芝麻，肉酥爛但有嚼勁，越品越有滋味，真的比外賣的更香，更美味，吃上就讓人停不住。
先鹵後烤的鴨翅，絕對的好味道，是下酒，下飯，追劇的絕好搭配哦。如果你也中意，那就快快行動吧，也來品嘗一番它的美妙滋味吧。
4. 鴨翅怎麼做好吃
焦糖辣鴨翅
材料
鴨翅10隻蔥2支姜5片八角2個桂皮1大匙干辣椒1大匙花椒1大匙黑糖2大匙麥芽糖2大匙米酒2大匙醬油1/2碗水1碗白鬍椒粉1大匙
做法
1
鴨翅10隻洗干凈放鍋中加八角2個+桂皮1大匙
五香鹵鴨翅
材料
鴨全翅；老鹵汁；八角；桂皮；香葉；小茴香；五香粉；蔥；姜；蒜；干紅辣椒；老抽；生抽；料酒；鹽；糖；
做法
1准備原料，鴨翅洗凈切塊焯水待用；
2將老鹵汁和配料（八角、桂皮、香葉、小茴香、五香粉、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、老抽、生抽、料酒、鹽、糖）一起大火煮開；
3放入鴨翅再度大火煮開；轉中小火鹵30分鍾左右即可
鹽水鴨翅
材料
鴨翅800g(約20個)，蔥1根，姜10g，水1250ml，黃酒100ml，糖20g，鹽20g，鹵包：八角5g，沙姜5g，花椒3g，小茴香2g，陳皮4g，甘草2g
做法
step1：將鹵包香料，裝入專用鹵包袋中，並封好口；
step2：取一個湯鍋，先將蔥姜拍松後放入鍋中，加入水，用中火燒開；
step3：將黃酒加入湯鍋中，煮開後，繼續加入糖，鹽和鹵包，轉用小火，煮沸約5分鍾，至香味散發出來，鹵汁就算預備好了；
step4：熬制鹵汁的同時，我們將鴨翅洗凈，另起一鍋，放入適量水，水開後，將鴨翅放入汆燙2分鍾後取出，並用開水沖凈；
step5：將處理好的鴨翅，放入煮滾的鹵汁中，轉小火使鹵汁一直處於微滾的狀態約45分鍾後熄火，讓鴨翅繼續浸泡10分鍾後出鍋，晾涼後即可享用了。
紅燒鴨翅
材料
鴨翅
做法
步驟1：鴨翅清水略洗一下，從翅膀關節處斬斷，大的那根每面都用刀劃個2、3刀，容易入味。
步驟2：放進鍋里大火燒開，撈出浮沫。
步驟3：鍋中底油，把蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、干辣椒、八角爆香一下，然後倒入鴨翅，加油醬油翻炒幾下。
步驟4：加入配料和適量的糖、鹽、料酒、水要沒過鴨翅。
步驟5：開大火燒開後轉小火慢慢燒。最後汁收的差不多時用筷子插入鴨翅看看，能輕松插進去就說明可以起鍋了。
鴨翅炒臘八豆
材料
材料：鴨翅一隻、臘八豆100克、姜一大塊、青蒜三根、辣椒粉一大勺
調料：油、鹽適量、醬油一大勺、料酒一大勺、雞精少許
做法
1、先將鴨翅清理干凈剁成小塊，用鹽、醬油、料酒使勁抓勻；
2、姜切小片，青蒜切成段；
3、坐鍋燒油將臘八豆炸成一粒粒金黃色盛出備用；
4、另外燒油，放薑片炒出香味，倒入腌好味的鴨翅下鍋大火爆炒至金黃色，撒辣椒粉，加入炸好的臘八豆，最後放青蒜撒雞精拌勻即可。
醬鴨翅
材料
鴨翅中10個，桂皮1段（約3cm），八角1個，香葉5片，老抽1勺，料酒1勺，鹽適量，糖半勺
做法
1、鴨翅洗凈，放油鍋中炸2分鍾撈出。
2、炒鍋加油燒熱，放八角、桂皮、香葉炒香。
3、放入鴨翅，加醬油、料酒、鹽、糖，加水漫過鴨翅燒開，改中火慢燉，燉至湯汁收快乾的時候起鍋即可。
椒麻鴨翅
材料
鴨翅，川式紅油，醬油，泡椒，蒜米，姜米，白芝麻，白酒，料酒，生抽，老抽，白糖，大料，桂皮，整粒花椒，花椒粉
做法
1、鴨翅洗凈飛水後，鍋中倒入清水、薑片、蔥段、大料、料酒、鹽，下入煮約15分鍾至熟。
2、取一耐熱的碗，放入蔥白段、姜米、蒜米、白芝麻、川式紅油，下鍋小火加熱至冒煙，再分次倒入加有辣椒的碗中，攪拌均勻待用。
3、保鮮盒中倒入生抽、老抽、鹽、糖、白醋（一點點）、料酒、白酒、乾花椒、花椒粉、泡椒碎調成汁。
4、熱的辣椒油倒入調好的汁中，鴨翅放入拌勻腌制，入冰箱冷藏，中途可以翻面。
糟蒸鴨翅
材料
主料：鴨翅500克，
輔料：冬筍100克，
調料：大蔥25克，姜25克，鹽4克，白砂糖20克，香糟50克，味精2克
做法
1.將鴨翅洗凈，放入沸水鍋中煮透，撈出；
2.用刀剁去鴨翅的兩端，抽去骨待用；
3.把冬筍切成5厘米長的條，替代鴨翅骨穿入鴨翅的空隙處；
4.把鴨翅放在盆中擺好，加入精鹽，白糖，味精，雞湯500克，蔥段，薑片，香糟酒，調好口味；
5.用35厘米見方油紙將盆封嚴，上籠蒸熟透取出，浸在原湯中晾涼即可。
5. 鴨翅怎麼做好吃，炒鴨翅的家常做法
主料
鴨翅
800g
紅尖椒
3個
輔料
油鹽
適量
蔥姜
適量
香葉
適量
八角
適量
花椒
適量
生抽
適量
老抽
適量
五香粉
適量
步驟
1.鴨翅切成兩段入鍋里過滾水去腥。
2.紅尖椒切碎，姜切片，蔥切小段，花椒八角香葉備好。
3.鴨翅去腥洗好。
4.鍋里入適量的油，加入蔥姜，辣椒，香葉，花椒八角炒香。
5.加入鴨翅翻炒。
6.再加入適量的鹽，生抽，老抽，五香粉翻炒均勻。
7.加入適量的水蓋上鍋蓋煮熟。
8.湯汁收干即可裝盤。
6. 鴨翅中怎麼做好吃的
相比大家都應該比較愛吃鴨翅，因為鴨翅比較美味，而且鴨翅也是比較營養的，那麼鴨翅的做法有哪些呢?這是很多喜歡吃鴨翅的朋友都比較想知道的，接下來本文將為大家講述一些方法，希望能對大家有用。
1、紅燒鴨翅
鴨翅的做法是有很多的，尤其是將鴨翅用來紅燒做出的紅燒鴨，吃的味道是非常鮮美的，而且也可以帶來很多的營養成分，這種做法在很多地區都比較盛行，首先要准備半斤左右的新鮮鴨翅，洗凈後處理干凈切成兩段，然後再放入一些油在鍋裡面燒熱，再將處理好的鴨翅放進去爆炒，加入生抽醬油，料酒，爆香後再滴入水收汁後即可。
2、土豆燉鴨翅
把鴨翅單獨製作的話是可以的，也可以配合其它的食材一起做，如果能夠將鴨翅和土豆放在一起燉的話，那麼也是相當美味的，這種做法是很多人都比較喜歡的。需要准備半斤左右的新鮮鴨翅處理干凈，然後再准備兩個土豆洗干凈後切成塊，兩者一起放入碗中，加入適量的調味料後再放入鍋裡面，隔水將其燉熟就可以了。
3、鴨翅燒田螺
鴨翅和田螺放在一起燒的話，是可以給人們帶來美味享受的，這種做法在某些地方被作為地方特色。需要准備適量的鴨翅和適量的田螺，兩者都要確保是新鮮優質的，而且兩者必須要全部都清洗處理干凈然後放入鍋中加入食用油和調味料，翻炒均勻，火力要適中，炒香炒熟，最後倒入少量的水燜入味後即可。
7. 鴨翅膀燒什麼菜好吃
不知道樓主喜歡什麼口味的。這里給集中簡單做法的吧，但是味道不錯哦
酒香鴨翅
食材明細
鴨翅12隻、蔥姜適量、啤酒1罐、八角適量、香葉適量、桂皮適量、鹽適量、糖適量、老抽適量、生抽適量
步驟
1. 將鴨翅膀洗干凈，放入鍋中，倒入一罐啤酒
2. 加入蔥姜、八角、香葉、桂皮、糖鹽、老抽、生抽，適量清水鹵煮
3. 待鍋內湯汁收到濃稠狀態，鴨翅上色後即可出鍋。
糯香鴨
食材明細
鴨腿1個、鴨翅1個、姜1小塊、蛋清半個、大米適量、糯米適量香、蔥適量、花生油2勺、黃酒半勺、生抽半勺、鹽1.5茶匙
步驟
1. 鴨翅和鴨腿去皮去骨。
2. 肉加姜剁成泥，加一茶匙鹽、生抽、半個蛋清和黃酒拌勻腌半小時。
3. 大米和糯米對半混合蒸米飯，取一小部分加半茶匙鹽和香蔥末拌勻。
4. 取餅干模具，放入肉泥用很小的勺子壓一下。
5. 放上米飯壓平。
6. 依次做好所有。
7. 不粘鍋放一勺花生油燒熱，用抹刀把鴨肉泥坯子放入鍋內。
8. 小火煎制。
9. 適當煎一下側面。
小提醒：
1 鴨肉也可用鴨脯肉或其他部分肉，不宜過肥。
2 米飯只用糯米會太粘，口感偏甜。只用大米會太散，所以二者混用最好。可順便蒸些米飯，用量不大。
3 煎的時候開始要小心翻動，防止變形。
8. 鴨翅的吃法做法
鴨翅的吃法（做法）大全
干鍋鴨翅膀的做法
材料:鴨翅中500克、洋蔥絲100克,花椒10克、干辣椒50克、薑片20克、大蒜50克、醬油2湯匙(30ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1湯匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、鹽適量、油50克、鮮湯(開水)50克。
做法:
1、鴨翅中從中間宰斷,切成兩半。
2、將宰好的鴨翅中放入沸水中煮變色,去除血沫,撈出瀝干待用。
3、燒熱鍋,放入油,放入大蒜和薑片炒出香味。
4、放入洋蔥絲炒軟。
5、放入花椒和干辣椒炒出香味。
6、放入焯過水的鴨翅一起炒,放入醬油、料酒和糖、鹽炒勻。
7、倒入鮮湯(或者開水)翻炒均勻燒開。
8、加蓋轉小火燜15-20分鍾鴨翅酥爛即可,中間要翻動幾次避免粘鍋,最後淋上香油翻勻出鍋。
鹵水鴨翅的做法
材料:鴨翅2斤、大料2個、香葉2片、丁香1粒、陳皮適量、鹵水汁適量、老抽適量、料酒適量、草果1個、甘草3粒、薑片適量。
做法:
1、鍋中倒入清水和料酒,放入鴨翅焯10分鍾撈出沖洗干凈備用。
2、把准備好的調料放入調料袋中。
3、煮鹵水取一炒鍋,小火熱火,將老薑、八角、花椒、陳皮、肉桂、丁香、草果、干辣椒、黑胡椒等慢火小炒,待香氣出來後加水加蓋慢煮,兩小時後再加入老抽、料酒、鹽和冰糖,繼續小火熬兩個小時,注意第一次加水的量一定要足,中途不能加水。鍋中做水,放入薑片、料酒、調料袋、鹽、鹵水汁和老抽煮開。
4、煮開後放入鴨翅。
5、開鍋後轉中小火。
6、鹵鴨翅熄火後將鹵水放涼,可以適當加入鹽或醬油進行調味,放涼的目的是為了讓鹵水中的`各種味道相互之間進行融合,放涼後可以開大火將鹵水燒開,調成中火後再將鴨翅放入鹵水中煮30分鍾,撈出放涼即可。
紅燒鴨翅的做法
材料:鴨翅、清水、油、蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、干辣椒、八角、醬油、糖、鹽、料酒。
做法:
1、鴨翅洗凈切開。
2、放進鍋里大火燒開,撈出浮沫。
3、鍋中底油,把蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、干辣椒、八角爆香一下,然後倒入鴨翅,加油醬油翻炒幾下。
4、加入配料和適量的糖、鹽、料酒、水要沒過鴨翅。
5、開大火燒開後轉小火慢慢燒。最後汁收的差不多時用筷子插入鴨翅看看,能輕松插進去就說明可以起鍋了。
9. 請問鴨翅膀怎麼燒好吃
鹽水鴨翅、榨菜鴨翅湯、香鹵鴨翅、土豆燉鴨翅根、啤酒鴨翅、荷香南乳鴨翅、醬鴨翅、黑豆鴨翅燉豬蹄、五香鹵水鴨翅、香辣鹵鴨翅、麻辣鹵鴨翅、紅燒鴨翅、花生米燉鴨翅、五香鹵鴨翅、桂花酒釀鴨翅、鹵鴨翅鴨掌、酒鹵鴨翅、悅式醬香麻辣鹵鴨翅
等等：
鹽水鴨翅
1.將鴨翅斬3件後在冷水中浸泡半小時去血水
2.將所有的香料放入料包中
3.鴨翅用開水汆燙去血水雜質
4.汆燙過的鴨翅在冷水中洗凈
5.另起鍋，倒入可沒過鴨翅的水，將蔥姜和料包，胡蘿卜片，料酒，冰糖，鹽倒入水中大火煮開
6.將洗凈的鴨翅倒入水中，燒開後，蓋上蓋小火煮半小時，關火後鴨翅浸泡半小時後，即可起鍋，放涼後食用，夏天入冰箱倆小時後食用味道更佳
小貼士
1、鴨翅第一步泡水最好可以延長些，多換幾次水。這樣也是去腥的好辦法。2、這里加的是胡蘿卜，也可加點芹菜，和芫荽，可以去腥味。煮好後浸泡在原汁中是為了鴨翅更好的入味。3、鴨翅汆燙好後一定得涼水洗干凈，保持鴨翅的清爽，不油膩。而且鴨翅也會有咬勁，肉質不會那麼軟榻。