Ⅰ 蜂蜜糕的製作方法
蜂蜜糕的製作方法：
主料：
低筋麵粉 150g
輔料：
黃油 50g、小蘇打2g、泡打粉1g、蜂蜜30g、紅糖20g、全蛋液30g、花生仁30g、綿白糖10g
製作步驟：
1.所有的粉類過篩
2.加入黃油
3.搓成玉米粒狀
4.加入全蛋液
5.揉成面團
6.在鍋中倒入蜂蜜
7.加入紅糖
8.開小火
9.逐漸冒出小泡
10.煮至沸騰後，關火
11.花生烤熟
12.去掉外皮，將其搗碎
13.再將花生碎放入到加熱好的液體溶液中
14.拌勻
15.面團整理成如圖所示的樣子，進烤箱，200度，上下火，10分鍾
16.再將翻拌均勻的液體放置到表面，再次送入烤箱
17.上下火，180度，15分鍾，即可
Ⅱ 蜂蜜糕的做法
食材：
蜂蜜50克、雞蛋4個、綿白糖100克、低筋麵粉100克、色拉油30克、白醋2克、
方法：
雞蛋4個，低筋麵粉100克，雞蛋全蛋打在一個干凈的盆里，然後加白糖，醋用電動打蛋器高速把蛋液打到是原來的2倍大，然後一點一點加入色拉油，打到顏色發白，是原來的3倍大，打的時候最好在底下放一盆溫水，這樣蛋液會打發的更好。
色拉油打到看不出油花了，篩入麵粉跟泡打粉。
篩入麵粉之後用打蛋器低速打幾秒鍾，麵粉混勻了馬上拿出來，加入蜂蜜攪拌均勻，這樣蛋糕液就好了。
蛋糕液倒入模具8分滿，烤箱預熱180度，入爐放到倒數第二層，烤15分鍾就可以出爐了。
常食蜂蜜蛋糕可增加精力，促進人體新陳代謝。所以自古以來蜂蜜就被當做是保持青春、延年益壽的靈丹妙葯而受到人們的珍愛。蜂蜜營養豐富，含有多種維生素、無機鹽、微量元素等等。這些營養有不少跟人體血清濃度相近，很適合人體服用。鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種無機鹽對人體有各種各樣的作用；含有的果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便的功效。蜂蜜所含有的鈣、磷元素對於兒童可促進骨骼發育，對於老人可防止骨質疏鬆；所含有的維生素B可迅速恢復疲勞，增強耐力，增強抵抗力，延緩衰老，益壽延年；所含有的鎂元素起鎮靜作用；鉀元素有益身心；服用蜂蜜還有殺菌抗菌作用。
Ⅲ 街上賣的蜂蜜糕怎麼做
主料3人份
麵粉150克
輔料
玉米面50克
雞蛋1個
牛奶200克
酵母粉1/4茶匙
蜂蜜2湯匙
葡萄乾1小把
紅棗適量
色拉油20克
步驟1
蜂蜜糕的製作的做法大全
材料集合圖：
【牛奶酵母水調制過程】：
步驟2
牛奶200克倒入干凈的碗中
步驟3
小碗放入微波爐中，高火加熱20秒左右至牛奶溫熱
步驟4
取出的牛奶里加入1/4茶匙酵母
步驟5
用筷子攪拌均勻成牛奶酵母水，靜置10分鍾
【蜂蜜雞蛋乳液調制過程】：
步驟6
雞蛋1個磕入碗中
步驟7
擠入約2湯匙蜂蜜
步驟8
加入20克食用油
步驟9
用筷子把蜂蜜、食用油和雞蛋液攪拌均勻，成乳化狀態
【發糕麵糊調制過程】：
步驟10
小麥麵粉150克和玉米粉50克放入和面盆里
步驟11
用筷子把兩種麵粉攪拌均勻
步驟12
分次往麵粉里倒入蜂蜜雞蛋乳液，用筷子攪拌成帶有大量乾麵粉的乳化妝面絮
步驟13
分次往乾麵粉上倒入適量的牛奶酵母水
步驟14
用筷子把酵母水與乾麵粉攪拌均勻，成沒有乾麵粉的濕性團
步驟15
再分次往濕性面團上加入適量的牛奶酵母水
步驟16
用筷子把酵母水與濕性面團攪拌均勻，使濕性面團稀釋成可以流動的糊狀
步驟17
用筷子挑起麵糊，可以像水滴一樣流下即可
【發酵麵糊發酵與微波蒸制過程】：
步驟18
取一個可以放入微波爐里的大碗，用刷子在碗底和碗壁均勻的刷一層食用油
步驟19
紅棗和葡萄乾洗凈，撕成大小合適的塊分散鋪在碗底
步驟20
調制好的麵糊倒在碗里
步驟21
上面蓋一層保鮮膜放在溫暖處發酵40分鍾
步驟22
使麵糊發酵至碗容量的9成滿
步驟23
發酵好的麵糊上再分散鋪一些紅棗和葡萄乾
步驟24
碗上面倒口一個盤子，放在微波爐里，高火加熱5分鍾至麵糊熟
步驟25
把碗從微波爐里取出
烹飪技巧
玉米粉和小麥粉的比例可以根據自己喜歡的口感隨意調整，但最大限度不要超過1：1，否則口感太過粗糙
沒有蜂蜜，可以換成白糖或者是紅糖，用來增加甜味，效果一樣，使用量可以根據自己喜歡的甜度適量調整
牛奶的使用量要根據麵粉的筋性作相應改變，往麵粉里加入的時候要分次加入，把麵粉調成濕性面團後再加牛奶酵母水稀釋，這樣調制好的麵糊不會有疙瘩狀的面顆粒
調制好的麵糊要稀稠度適中，麵糊太稠做好的發糕口感發硬，麵糊太稀不易成形。所以，調制麵糊的時候不要一次把牛奶酵母水直接倒入麵粉中，以避免牛奶過量麵糊太稀
微波碗底部刷一層食用油，可以避免製作好的發糕粘住碗底，不利於脫模；也可以在碗底墊一層可以微波爐加熱使用的保鮮膜，再放入乾果和麵糊
麵糊倒入微波容器後再發酵，發酵好的麵糊用手把碗的四周拍打幾遍，排除麵糊因發酵而產生的空氣，這樣蒸好的發糕不會塌陷
微波加熱時間可以根據麵糊的量做適當調整
如果沒有微波爐，可以採用蒸鍋蒸制，時間根據麵糊的量而定，一般為30分鍾左右
判斷發糕是否熟，可以用一根牙簽豎著扎到發糕內部，如果牙簽輕松的取出，上面沒有濕性發黏的麵糊，說明發糕就熟了
Ⅳ 蜂蜜雙米發糕最正宗的做法
前言
在家清理冰箱，清理出的麵粉每樣都只剩了一點點，黑米面和粘米面同樣是米磨出來的，於是為了清理冰箱空間，我把它們混合在一起做了發糕，溫熱的發糕最好吃，覺得蜂蜜放少了不夠甜，又沾著白糖吃的~~寶貝一個勁的跟我爭論「媽媽做的是大巧克力！」就是不肯叫它「發糕」
做這個其實比做蛋糕簡單，差別就是蛋糕比較松軟，發糕比較緊實。
家裡的一次性紙杯是老公辦公室搬家的時候清理出來帶回來的，平時用不到，我就拿來當模具用了
材料
主料：純牛奶220ml、酵母6g；
輔料：蜂蜜適量、黑米面適量、粘米面適量
蜂蜜雙米發糕
1
一盒純牛奶倒入大碗中，倒入酵母攪拌均勻靜置5分鍾
2
放入黑米面攪拌均勻
3
放入粘米面攪拌均勻
4
放入蜂蜜攪拌均勻
5
攪拌好的麵糊無顆粒
6
麵糊倒入紙杯8分滿
7
鍋里放好涼水，將裝好麵糊的紙杯擺在篦子上發酵一個半小時，麵糊快發滿杯子就差不多了
8
文火蒸20分鍾燜3分鍾出鍋，溫熱吃比較好吃
小貼士
發酵時間看你用的酵母多少和環境溫度高低，只要發滿你裝的模具就好
Ⅳ 蜂蜜雙米發糕的做法，蜂蜜雙米發糕怎麼做好吃
主料
純牛奶
220ml
酵母
6g
輔料
蜂蜜
適量
黑米面
適量
粘米面
適量
步驟
1.一盒純牛奶倒入大碗中，倒入酵母攪拌均勻靜置5分鍾
2.放入黑米面攪拌均勻
3.放入粘米面攪拌均勻
4.放入蜂蜜攪拌均勻
5.攪拌好的麵糊無顆粒
6.麵糊倒入紙杯8分滿
7.鍋里放好涼水，將裝好麵糊的紙杯擺在篦子上發酵一個半小時，麵糊快發滿杯子就差不多了
8.文火蒸20分鍾燜3分鍾出鍋，溫熱吃比較好吃
Ⅵ 蜂糕的做法
蜂糕原為御膳食品，清代乾隆年間由退休的御廚傳到民間。是用麵粉或米面加糖、果料等蒸制的糕食小吃。再加上各種水果，用籠蒸好後切開，像蜂窩一樣。蜂糕種類有，大米蜂糕，玉米蜂糕，小米蜂糕，碗蜂糕，栗子面蜂糕……等，因為這類糕食掰開後，內中有較多蜂窩狀的小孔，故名蜂糕。
蜂糕不比蛋糕的味道差，還少了油膩，多了營養和健康，可以當做早點和下午茶點
下面我們就來做好吃的小米麵蜂糕
主料:小米麵500克，黃豆粉250克
輔料:白糖100克，紅棗200克，蘇打4克，青紅絲瓜子仁少許(也可省略不放裝飾用)
1、將紅棗總冷水泡漲，洗干凈待用。
2、將小米麵，黃豆面，白糖放入盆中，加入蘇打水(蘇打必須用少許清水溶解攪拌均勻，不然發苦），加溫水300克左右待用。
3、將籠布洗干凈鋪好，將面倒在屜布上，碼入紅棗，撒青紅絲，瓜子仁，用大火蒸熟。晾涼切成菱形塊就OK
。
製作要領，小米麵，黃豆面加入蘇打和好後要餳發一會，否則面發不起來，不喧騰！
Ⅶ 求蜂蜜糕的做法
食材
蛋黃 8個
黃油 39克
蜂蜜 90克
砂糖 220克
低筋麵粉 500克
小蘇打 10克
肉豆蔻粉 3克
酸奶油 500克
糖粉 50克
淡奶油 50克
1
雙耳厚底平底鍋內放入蜂蜜、砂糖和黃油，中火加熱——類似煮焦糖的方式——不要去攪動它，如果感到不均勻，可以適當晃動鍋子，等待糖和黃油完全融化。（此處需要個較大的鍋，因為在後續的操作中某些步驟鍋內原料會大幅膨脹，需要避免其溢出鍋外）
烤好的蜂蜜餅干可以密封冷凍儲存，使用時取出
蜂蜜可以把其中的20~30%替換為楓糖糖漿，獲取楓糖風味
此處蛋糕整體高度比較高，可以自行增減層數，控制蛋糕的高度
奶油的製作時，可以選擇適當滴入幾滴檸檬汁，調節奶油味道
保質期：冷藏狀態3天
方法/步驟
注意事項