⑴ 米飯配什麼菜好吃簡單家常菜
米飯配這幾樣家常菜簡單好吃：醬爆雞丁、肉末烤茄子、虎皮尖椒、麻婆豆腐、回鍋肉。
一、醬爆雞丁
這道醬爆雞丁是一款非常有名的經典菜。其色澤紅亮，口味甜中帶咸、醬香十足，雞丁滑嫩，黃瓜脆爽，用來拌米飯吃下飯十足。
具體製作方法：
第一步：准備食材。雞胸肉400克、黃瓜2根、蔥姜蒜適量。
第二步：將雞胸肉去除筋膜，然後切成1厘米大小的肉丁；黃瓜切丁；蔥姜蒜切末備用。
第三步：往雞肉中依次放入1小勺澱粉、半隻蛋清、半勺料酒，朝一個方向抓勻後腌制15分鍾備用。
第四步：將鍋燒熱，然後倒入適量的食用油，再將雞丁放入鍋中滑炒，炒至顏色變白時控油盛出備用。
第五步：鍋中留少許底油，油熱後將蔥姜蒜放入鍋煸炒出香味。再往鍋中放入3勺甜面醬，炒至可以聞到醬香味。然後往鍋中放入1小勺白糖，炒至白糖全部融化。
第六步：將雞丁放入鍋中煸炒。
第七步：炒至有明油滲出，醬汁全部裹在雞丁上。
第八步：將黃瓜丁放入鍋中煸炒30秒。
第九步：放入少許雞精炒勻，出鍋前再淋幾滴香油即可。
⑵ 米飯有哪些簡單一拌就好吃的做法
第一種：咸鴨蛋或者豆腐乳
愛吃米飯的人應該都有自己獨特的吃米飯方法吧，有的人吃米飯喜歡吃菜汁，將菜汁倒入碗中攪拌均勻，那也是賊下飯的。也有的人喜歡用咸鴨蛋和白米飯搭配著吃，將咸鴨蛋搗碎了，然後放入白米飯裡面攪拌均勻，那味道真的是太誘人了，流油的咸鴨蛋黃和白米飯攪拌均勻，吃到嘴中蛋黃的香味和白米飯的香味相結合，讓人慾罷不能。小編小時候還喜歡用豆腐乳和白米飯一起拌著吃，也是人間美味呀。
第二種：番茄炒蛋
西紅柿炒雞蛋應該是一道很家常的菜了，畢竟很多人學會的第一道菜就是它吧。無論是配著饅頭吃，還是配著煎餅吃，都非常的好吃，搭配米飯吃，更是堪稱美味。其實就像小編上面所說的，將番茄汁倒入米飯裡面，攪拌著吃，不僅味道酸甜，而且還很下飯，讓人吃了還想再吃，根本就停不下來。
⑶ 米飯配什麼菜比較好吃
大米飯可以搭配許多菜式，以下是幾個常見的組合：
紅燒肉：紅燒肉是一道口感酥脆，味道濃郁的熱菜，與米飯搭配非常美味。
蔬菜炒肉：蔬菜炒肉是一道營養均衡的菜，與米飯搭配可以增加飽腹感，同時吃得更健康。
醬爆茄子：醬爆茄子是一道香辣可口的菜式，與米飯搭配，米飯的味道有助於中和辣味，更加美味。
.咖喱雞：咖喱雞是一道香濃的印度菜，可以與米飯搭配，米飯吸收咖喱的汁液，更加美味。
炒飯：炒飯也可以與米飯搭配，尤其是雞蛋炒飯或海鮮炒飯，既美味又營養。
以上網友觀點個人覺得配西紅柿炒雞蛋好吃。
為什麼呢？其一米飯蒸熟後比較干，而西紅柿裡面含有大量水分，烹飪時加入鹽後水分流出變成了汁，和雞蛋搭配炒後正判汁液更多，滑滑嚕嚕真爽。
尤其是把西紅柿炒雞蛋裡面的汁液和米飯攪拌後一起吃那才叫爽。孩子最愛吃，我孩子每次都吃一大碗米飯。二西紅柿性味甘酸，微寒。具有生津止咳健胃消食治口渴，食慾不振等功效。
小貼士
溫馨小貼士：雞蛋炒熟炒透才能去除腥味，雞蛋不要炒散，稍微塊大一些最好。西紅柿炒雞蛋是不是特別簡單，喜歡吃的朋友趕緊做起來吧
⑷ 米飯配哪些菜才好吃
食物是人們生活中的必需品，大家每天都會吃食物，雖然人們活著不是為了吃飯，但為了活著人們就必須得吃飯。在中國，美食各種各樣，而米飯卻是中國人的主食。但是如果光吃米飯的話是不行的，沒什麼味道，也吃不下，所以就得搭配各種各樣的菜品。很多人總是吃飯的時候感覺沒有什麼胃口，菜品感覺也不好吃，然後就吃得很少。今天小編就給大家推薦幾款比較下飯的菜品，大家自己在家也可以嘗試著做一下，非常下飯，讓人胃口大開。這5種菜被稱為」米飯殺手「，米飯：有它們就沒我。第一種：梅菜扣肉
如果是特別喜歡吃肉的人，那麼吃這道梅菜扣肉就特別的適合，因為它是非常下飯的。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是將五花肉放在湯鍋裡面將其煮熟煮透，然後再適當的加入老抽來上色，之後倒入湯用小火燜爛。燜好之後將五花肉盛入碗里，上面鋪上一層厚厚的梅菜段，再倒入原湯蒸透就做好了。這道菜肉爛味香，吃起來有點咸鹹的，同時又帶一點甜味，肥而不膩，下飯是特別好的選擇。第二種：麻婆豆腐
麻婆豆腐也是一道特別下飯的菜，算是各種豆腐的做法中比較受歡迎的了，因為做好的麻婆豆腐非常入味，不像其他的做法一樣外面有味，裡面非常淡。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐中的麻主要是來自花椒，而辣是來自辣椒。麻婆豆腐做好後麻辣鮮香，非常過癮，吃它一定要多備些米飯，因為一碗米飯可不夠它下飯的。在大冬天裡，回家做一道麻婆豆腐，吃上一口，麻麻辣辣的能讓你的心裡都是暖洋洋的。第三種：魚香茄子
魚香茄子也是非常的適合做下飯菜，但得要做出它正宗的口味，這樣才能吃起來軟糯快可口，魚香系列的川菜，最主要的配料是郫縣豆瓣。用茄子配以郫縣豆瓣加上其他調料燒出來的菜餚，味道特別好，吃完還讓人回味無窮，嘴裡還滿滿的魚香茄子味，真是讓人唇齒留香。這道菜是非常的好吃又下飯，受很多人的喜愛，小編每次配它都能吃兩大碗米飯，絕對是下飯好菜。第四種：醋溜白菜
白菜是一種特別普通的食材了，但是這道醋溜白菜卻將白菜做出了它不一樣的美味。在這種大冬天，想必很多人家都會買白菜回去，但是普通的做法並不能體現它的美味，但做成醋溜白菜就會特別好吃，大家自己在家做白菜的時候可以嘗試一下，沒有胃口的會立馬有胃口了，吃一碗飯的，會變成吃三碗飯的。它帶有一股蒜香味，吃起來酸酸的，聞起來更是美味，讓人低擋不住它的魅力。第五種：紅燒肉
紅燒肉在各個地方都是比較有名的，是一道大眾菜餚，一般人家都會做。紅燒肉是很受人們喜愛的，一般在外面飯店吃飯，都會點它，因為它肥而不膩非常下飯，可謂是米飯的「殺手」。不過卻很少人在家自己做的時候，能夠做出它肥而不膩的口感，而且只要做出了這樣的口感，相信無論是誰都會愛吃的，而且一次能吃好幾碗飯。
⑸ 大米飯配什麼菜好吃
酸豆角炒肉末
【主料】
酸豆角 | 250g
肉末 | 150g
【輔料】
干辣椒 | 若干
小青椒 | 半個
蔥 | 1根
蒜 | 2瓣
姜 | 1小塊
鹽 | 適量
香油 | 適量
雞精 | 適量
花椒油 | 適量
【做法】
1. 准備好材料。
2. 酸豆角洗凈切碎，蔥、姜、蒜、辣椒切末。
3. 熱油鍋，將干辣椒、薑末、蒜末炒香。
4. 加入肉末炒散。
5. 再加入酸豆角和青椒、蔥花炒勻，加鹽、雞精調味，再加花椒油炒勻即可。
=干鍋土豆片=
【主料】
土豆 | 3個
臘肉 | 100g
洋蔥 | 150g
【輔料】
青辣椒(長的) | 20g
紅辣椒(短的) | 10g
蒜 | 10g
【做法】
1. 准備食材。土豆三個、臘肉一塊、洋蔥一個、新鮮青紅辣椒各幾個、蒜適量。
2. 臘肉洗凈後切片上鍋蒸十分鍾。
3. 土豆切片後過水清除表面的澱粉，洋蔥切塊，青紅辣椒切段，蒜切片。
4. 鍋內倒入油，滑溫六層熱的時候，下入土豆片。炸製表面微黃時撈出備用。
5. 將洋蔥放入鍋仔底部。
6. 炒鍋內放入少許油，油熱後放入臘肉片煸炒，隨後放入蒜片、辣椒、老乾媽煸炒出香味。
7. 加入土豆片翻炒均勻。放入適量的鹽、雞精。關火淋入香油。
8. 將土豆片盛入鍋仔內。放少許香蔥點綴即可。
=小貼士=
1、在選擇土豆的時候，個頭不要太大。小而略長是做這道菜的最佳選擇。
2、臘肉也可以用五花肉代替。但個人覺得臘肉更有一番風味。
3、在炸土豆片的時候，一定要用廚房紙吸干土豆片表面的水分，以免油濺出後燙傷。
=青椒肉絲=
【主料】
裡脊肉 | 200g
青椒 | 2個
【輔料】
大蔥 | 1/2根
醬油 | 3g
生抽 | 5g
料酒 | 適量
澱粉 | 適量
姜 | 10g
芝麻香油 | 適量
雞粉 | 適量
蒜 | 2瓣
【做法】
1. 准備好裡脊肉、青椒、蒜、姜、大蔥，洗凈備用。
2. 裡脊肉切絲，然後用料酒、澱粉、生抽、少許鹽，抓勻腌制10分鍾入味。
3. 青椒切絲，姜切絲，大蒜拍碎，大蔥切蔥圈備用。
4. 將青椒下鍋，干炒至五分熟（不放油），放入適量鹽拌勻撈出裝盤備用。然後油下鍋，倒入裡脊肉絲，快速滑散
⑹ 吃大米飯配什麼菜最好吃，要簡單方便的家常菜
適合吃大米飯的菜有很多，簡單易做的也不少。下邊我就向大家分享幾道簡單易做又下飯的家常菜，希望大家能夠喜歡。
1.回鍋肉
原料:
五花肉半斤、蒜苗1斤、生薑1小塊、大蔥1根、豆瓣醬、味精、雞精、白糖、老乾媽、辣椒面、食用油。
做法:
五花肉切成硬幣薄厚的片，在開水鍋里汆水後倒出。
蒜苗洗凈後切成段。
生薑切成片，大蔥切成段。
鍋燒熱倒入一炒勺油，油溫六成熱時下入肉片煸至肉片微微捲起時，倒出多餘的油。加入3克豆瓣醬、3克老乾媽、薑片、蔥段炒出香味加入3克辣椒面炒熟倒入蒜苗。加入3克味精，3克雞精，3克白糖翻炒至蒜苗熟後盛出裝盤。
以上就是我的回答，希望可以幫助到你。
⑺ 米飯配什麼菜好吃
米飯配排骨好吃，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：排骨 50g、米飯 適量、土豆 適量、胡蘿卜 適量、冰糖 適量、蔥 適量、姜 適量、生抽 適量、老抽 適量、香菇 適量。
1、排骨冷水下鍋焯血末，撈出洗凈。
注意事項：
炒糖色的時候需要用小火，如果使用大火會糊鍋，影響口感。
⑻ 配米飯好吃的家常菜有哪些
米飯是我們的主食，幾乎是餐餐都要吃，那麼米飯配哪些家常菜吃最好呢？以下是我收集整理的關於配米飯最好吃的家常菜，希望對你有幫助。
配米飯最好吃的家常菜
配米飯好吃的家常菜1：蚝油燜冬瓜
食材：蒜、蚝油、冬瓜、澱粉、鹽、水、蔥。
1.冬瓜去皮切小塊。
2.鍋中熱油，將蒜爆香，加入切好的冬瓜塊翻炒，加入蚝油。
3.鍋中加清水，少量鹽，加蓋燜煮直到冬瓜變軟。
4.快要收汁時加點水澱粉勾芡，最後撒上蔥花裝盤。
配米飯好吃的家常菜2：蚝油蘑菇
食材：蘑菇、姜、蒜頭、蚝油、青紅椒、雞精。
1.蘑菇洗凈切小，青紅椒切碎。
2.鍋中熱油，放入蒜、薑片爆香後放入蘑菇。
3.鍋中加入蚝油，蘑菇炒出湯汁後轉小火燜1分鍾。
4.青紅椒入鍋翻炒，加入少量鹽和雞精，完成。
配米飯好吃的家常菜3：肉末豆腐
用料：豆腐;肉;蔥花(或香菜);醬油;白糖;
做法：1.起油鍋，蔥花爆香。
2.翻炒肉丁兒，炒至肉丁兒變色，放入適量白糖、醬油翻炒。
3.放入豆腐塊兒翻炒，撒入少量鹽。
4.出鍋前水澱粉勾芡收汁，即可。
配米飯好吃的家常菜4：家常燒黃魚
主料：大黃花魚2條(八兩左右一條);
輔料：食鹽2小勺蒜瓣5瓣薑片5片蔥段5段食用油15克小米椒3個雞精0.5小勺老抽1大勺蚝油1大勺料酒1大勺香醋1大勺生抽2大勺白糖3大勺;
做法
1.將魚收拾干凈，洗凈，用紙巾吸干水份，這樣煎魚才不易粘鍋。
2.再將魚表面劃刀，然後正反面塗上鹽，這樣也會起到不粘鍋的效果。
3.魚表面鋪上薑片，蔥段，靜置一會。
4.准備蒜瓣，蔥花。
5.這時我們將鹽，雞精，生抽，老抽，料酒，白糖，醋，蚝油調成一碗汁，再加入三勺清水，攪拌均勻。
6.燒干鍋後，用薑片將鍋底擦一遍，這也是防止魚粘鍋的 方法 。
7.鍋中熱油，油量燒多些。
8.將魚輕輕放入鍋中，中小火煎。
9.待魚煎到可以輕易挪動時，翻面，再煎一會兒至兩面金黃。
10.這時我們將剛才腌制魚的蔥姜，以及蒜瓣放入鍋中。
11.倒入調制好的醬汁，大火燒開。
12.蓋鍋蓋燜一會兒，直至湯汁減少，再開蓋大火收汁。
13.將魚盛出，撒上蔥花，辣椒碎，再澆上鍋中的湯汁即可。
配米飯好吃的家常菜5：包菜肉卷
用料：肉末;蔥;雞蛋;包菜;蚝油;生抽;鹽;胡椒粉;白糖;醋;生粉;雞精;
做法：1.肉末放碗里，放蔥，鹽一小平勺，生抽，蚝油一勺，雞蛋一個，胡椒粉適量。攪拌均勻。
2.包菜一張張完整撕下，去掉中間老的，放進加了鹽和油的滾水中綽軟。
3.再把燙軟的葉子撈出放進涼水裡，瀝干水。
4.取直徑差不多10CM的葉子，包進肉末，捲起來。一共包了6個，再包好保鮮膜放進冰箱，回家就直接可以蒸了哦。
5.蒸的時候，調一個汁：小碗里放進白糖，生抽，蚝油各半勺，醋和生粉一勺，雞精適量。少量的水拌勻。
6.取出蒸好的包菜卷，起油鍋，倒進調味汁，滾了變濃綢了後直接淋在肉卷上就完成了!!
7.鍋里大火燒開水，放進盤子隔水蒸6-7分鍾左右，具體要看你包的肉的大小，我小小的6分鍾就夠了。
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