1. 怎樣燉五花肉好吃
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。二上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。我下面就給大家帶來了好吃的燉五花肉做法。
燉五花肉的步驟
14.裝盤
2. 五花肉怎麼燉好吃
五花肉最普通的做法就是紅燒肉，也可和其它食材做成好吃的燉菜。今介紹一下五花肉燉土豆的做法。
用料：五花肉、土豆、味極鮮醬油、鹽、蔥、姜、料酒。
一、五花肉洗凈，切塊。
二、鍋中加水，五花肉冷水下鍋，適量料酒，燒開後焯出血水，撈出控水備用。
三、土豆洗凈去皮，切滾刀塊。
四、鍋中加少許油，加入五花肉塊翻炒出油，表面微焦黃，加蔥花、姜絲翻炒。
五、土豆塊下鍋，適量味極鮮醬油翻炒，加入沒過食材的水，大火燒開，中小火燜煮至五花肉軟爛，大火收汁，適量鹽調味即可。
3. 五花肉怎麼燉好吃
主料：適量五花肉和香蔥。
配料：醬油，味精，大料，鹽，姜，蒜，料酒，白糖，桂皮。做法：
1.先把五花肉洗凈，切成兩至三厘米左右見方的小塊
2.把五花肉放入沸水裡汆過
3.把蔥，姜，蒜炒香，放入肉塊翻炒約2分鍾的樣子。使肉色變白，加入白糖，鹽，醬油等調料。
4.加水，大火燒開，用小火，蓋上鍋蓋燉 5.大約一個小時後肉酥爛，用中火收汁，到湯汁開始濃稠，挑出桂皮等調料，盛到盤中即可。
4. 燉五花肉怎麼燉法最好吃
以為總是告誡我不要吃太多肉不要吃太多肉的胖子，會把這鍋肉放一邊，卻不想很快把它吃完~~我本來就算不上肉食動物~~
5. 怎樣燉五花肉好吃教程
燉五花肉的做法
食材：
蕨菜300克、干毛筍1個、五花肉200克、大蔥10克、姜5片、小蔥1根、食用油10克、鹽2克、料酒2勺、生抽2勺、白糖1克。
毛筍燉五花肉的做法：
1、干毛筍放入溫水中浸泡1小時，然後撈出切成滾刀塊；
2、鍋中水燒沸，下入蕨菜焯水30秒，撈出放入涼水中浸泡，泡好後切成段；
3、接著把毛筍倒進去汆水1分鍾，撈出；
4、另燒一鍋水，下入生薑和料酒1勺，把五花肉放進去煮10分鍾，煮好後撈出切塊；
5、鍋中倒油，油溫燒至5成熱，下入五花肉炒出油，再加料酒1勺、白糖、姜3片、鹽、生抽、大蔥炒香，倒入適量清水燉煮20分鍾左右；
6、加入毛筍、蕨菜小火燉45分鍾，盛出，撒上蔥花即可
6. 五花肉咋燉好吃
怎樣燉五花肉好吃？區區一道肉類小菜，下飯可口不說，材料也是非常見，可難倒了不少家庭主婦們，如果燉的好，家人們則吃的津津有味，肉香味可想而知飄滿了整間房間，再說幾句口流水都快要流下來了呢！快來看看這道可口的燉五花肉如何製作吧！
怎樣燉五花肉好吃
一、土豆燉五花肉
1、材料
五花肉土豆 蒜 料酒和生抽 白糖 鹽和雞精 胡蘿卜塊。
2、做法
⑴肉五花肉切好。
⑵土豆去皮切塊，用冷水泡干凈澱粉。
⑶鍋內下油燒熱，爆香蒜蓉。
⑷下肉塊，翻炒，變色後，加入適量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。
⑸翻炒後，待湯汁起泡之後加入土豆，拌勻後加入適量清水，水量以略沒過食材為宜。
⑹加入鹽和雞精調味，蓋上鍋蓋小火慢燉，至湯汁減少到1/3時，加入胡蘿卜塊，燉至湯汁收干即可。
二、海帶燉肉
1、材料
豬肋條肉(五花肉)300克，海帶(鮮)250克。
2、調料
花生油25克，大蔥10克，姜15克，八角3克，花椒10克，鹽3克，醬油25克，醋5克，白砂糖25克，味精2克。
3、做法
⑴將水發海帶洗凈，切成菱形片備用;
⑵將豬五花肉洗凈，切成大塊，再放入沸水鍋內煮幾分鍾，撈出後瀝干水分;
⑶蔥切段、姜切片待用;
⑷將鍋置於旺火上，倒入花生油，燒至五成熱時加入白糖，炒至溶化後，放入豬五花肉塊煸炒;
⑸加上高湯500克、大料、花椒、蔥段、薑片、醬油、精鹽和醋，用旺火燒沸，再改用小火燉1個小時;
⑹放入水發海帶片和味精，燉20分鍾;
⑺撈出大料、花椒、蔥段、薑片不用，出鍋即可。
7. 五花肉怎麼燉好吃又爛
很多時候大家都覺得要想把肉燉的爛一點就用高壓鍋時間長一點就好了。但是其實要想燉一鍋好吃又易嚼的燉肉也是有很多講究的哦。如果說在高壓鍋里燉了40分鍾還不軟爛，或許有兩個原因：其一是在原料肉上鍋的時候，同時放鹽了，還有就是買的肉不好。
燉肉比較爛的常用方法：
1、後加鹽：鹽能加速肉中蛋白質凝固，使肉不易煮爛。
2、放幾片干山楂可以使肉爛的更快。
3、中途如果需要加水，一定要加熱水，冷水會使肉變硬
4、小火燉肉：火候以保持水沸微開為好。這時，湯面的浮油不易翻滾，鍋內形成氣壓，既保持了肉湯的溫度，又使湯中香氣不易揮發跑掉，燉肉熟得快，肉質也松軟。由於大開大滾，促使肉中蛋白質加促熱變性而變硬，不溶於水。
食材准備：
豬肉 800克
植物油 1勺料酒 2勺紅燒汁 1勺白糖 1勺食用鹽 1勺大料 適量辣椒 適量
做法步驟：
（1）新鮮肉洗凈、切好；
（2）熱鍋熱油下鍋炒；
（3）翻炒變色放糖、料酒；
（4）放紅燒醬油味道好，色澤也好；
（5）翻炒沾滿醬油，辣椒切碎，肉里放適量的水、大料、小火燉到收汁、放鹽出鍋即可；
8. 五花肉怎麼燉
五花肉砂鍋煲怎麼做好吃
首先需要准備新鮮五花肉，切成塊狀放到鍋中，加入適量的水煮一下，浮沫去除，洗干凈水分瀝干，鍋裡面加入適量的油，把冰糖放進去翻炒融化後用小火熬煮，然後再把五花肉放進去翻炒上色，把裡面的油分給翻炒出來，准備一個小的砂鍋，添加適量的水煮開，再把五花肉放進去，添加適量的料酒，蚝油，生抽，醬油煮開以後用小火慢慢燉煮幾十分鍾，中途需要翻動一下，煮的時間越長肉就越軟爛，然後大火收汁，撒上一些蔥花就可以吃了。
五花肉怎麼做不膩
五花肉的製作方法不正確，吃起來就會覺得非常膩，想要把五花肉做得好吃，爽口，不膩，那麼正確的方法一定要了解清楚，可以把它和一些吸油非常好的配菜搭配在一起吃，就可以把五花肉裡面的過多油分給吸掉，可以和蘿卜土豆搭配在一起吃，這樣就不會很膩，而且還應該注意用小火慢慢的燉煮，掌握好火候，如果用大火來煮的話，就會有很多的油份出來，所以用小火慢慢的保持沸騰的狀態，煮上幾個小時就會變得非常酥爛。
想要把五花肉油膩的感覺去除，那麼就需要加入適量的冷水來煮，而且不要全部都煮熟，適當的煮上一會兒就可以把它油膩的感覺給去除掉，達到很好的提高食物口感作用。
五花肉砂鍋煲的營養價值
五花肉砂鍋煲裡面的蛋白質含量是非常豐富的，像肌紅蛋白，肌球蛋白就非常豐富，能夠被身體很好的消化吸收，食用價值也非常高，而且和其他的肉質比起來，裡面的氨基酸含量是非常豐富的。
五花肉裡面的脂肪含量也非常高，可以讓身體免疫功能變得更強，維持身體營養需求，讓身體獲取的營養物質更加的全面，吃一些五花肉砂鍋煲還能補充身體所需要的礦物質，能夠讓缺鐵性貧血問題得到有效改善，補充身體所需要的鹽分，它裡面的維生素b族含量豐富，特別是維生素b1，能夠讓食慾下降，嘔吐，多發性神經炎，腳氣性心臟疾病等問題得到有效解決。
五花肉怎麼做菜好吃
五花肉可以製作成各種美味的食物，像回鍋肉就非常好吃，需要准備新鮮五花肉切成大塊狀，放到鍋中煮一下，然後再清洗干凈，重新放到鍋中，加入適量的水，生薑片煮上幾十分鍾，煮好以後拿出來，放涼以後切成薄片狀，再把青蒜清洗干凈切成段狀，鍋中加入適量的油燒熱，把肉放進去快速翻炒一下，然後再准備另外一個炒鍋，裡面加入適量的油燒熱，把青蒜放進去翻炒一下然後備用，油鍋中再加入一些油，把豆瓣醬放進去翻炒均勻，加入適量的糖以及煮肉的湯，煮開以後就可以把五花肉放進去繼續翻炒，加入青蒜翻炒均勻就可以出鍋吃了。
還可以做老乾媽白菜粉條肉，需要准備一些新鮮的五花肉以及粉條，先把粉條放到熱水裡面浸泡一下，然後再備用，白菜清洗干凈切一下，五花肉的皮去除切成片狀，鍋中加入適量的油燒熱，把五花肉放進去，油分炒出來，把白菜以及生薑放進去翻炒一下，加入老乾媽以及水煮開，把粉條放進去，添加適量的胡椒粉，生抽，鹽，煮好以後再撒上一些香菜末翻拌均勻就可以盛出來吃了。
還可以製作五花肉炒杏鮑菇，首先需要准備一些杏鮑菇，清洗干凈以後切成片狀，然後再切成條，把五花肉洗一下切成薄片，辣椒，蒜，生薑處理好，杏鮑菇條放到鍋中煎一下，小火一直煎到軟滑，顏色變焦黃就可以盛出來備用，把它放到煎鍋當中，小火炒到變焦盛出來就可以再加入生薑片以及蒜片，辣椒段，小火翻炒出香味就把杏鮑菇倒進去，大火翻炒以後添加適量的精鹽調味就可以吃了。
9. 怎樣燉五花肉
燉五花肉怎麼做好吃
燉五花肉的做法有十多種，有簡單的，也有復雜的。作為吃貨的你，對於味道肯定非常挑剔，所以為了美味，復雜一點的工序，長一點的製作時間也是值得的，下面就教大家燉五花肉的精緻做法。
主料：五花肉。
輔料：白糖、油、姜、大蔥、八角、鹽、老抽。
做法：1、把五花肉切成大塊兒，清洗干凈之後，放入開水中焯一下，使其血水去掉，去除血腥味，隔水撈出後待用。2、把大蔥、姜切好待用。3、在鍋中放入油，燒熱，然後方法適量白糖，大蔥，然後小火慢慢攪動，等糖變粘稠並起氣泡就行，不要煮焦。4、把五花肉塊兒放入鍋中，和剛才的糖醬一起翻炒，然後放入八角、姜、老抽翻炒均勻。5、倒入清水，剛好淹沒五花肉就行，蓋上蓋子，大火煮開後，再小火燉1小時。6最後打開鍋蓋，這時如果湯汁比較多的話，可以改為大火，把湯汁燒濃稠，並翻動五花肉，等湯汁變濃稠後就大功告成啦。