南瓜燒什麼好吃

❶ 南瓜燒菜怎麼燒好吃

1.作法一

在鴨蛋黃里放進干紅酒。放炒鍋中火災蒸五分鍾。取下後趁著熱用不銹鋼板匙碾碎泥。鍋中加點油燒至五成熱，放進蔥段進行爆香。倒進冬瓜劇中火爆鍋。放適當鹽，炒至冬瓜片軟熟並起一點點黃五香牛肉干時，倒進鴨蛋黃泥巴、味精。鏟勻後出鍋擺盤即成。

3.作法三

冬瓜去籽切成片；小綠切斜片；五花肉片添加調味品抓勻，預留；鍋，倒進適當的油，放進五花肉片煎高於一切色，取下預留；原鍋中在放進冬瓜片炒著色，放進小黃瓜切片炒勻，取下預留；原鍋再倒進少量油，放進蒜泥、蔥段炒出香味，添加混和好的全部調味品煮勻後，添加調準的原材料炒進味就可以。

❷ 南瓜怎麼燒比較好吃呢

椒鹽南瓜：
主配料：凈南瓜500克、雞蛋1隻、蔥、薑末共10克、麵粉30克。
調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、干澱粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗約100克）。
製法：
1、將南瓜洗凈，去皮及籽瓤，切成5厘米長、1厘米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、蔥末、薑末腌制約10分鍾。雞蛋磕入碗內，加入麵粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。
2、炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把腌好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋復上火，鍋內留少許油，放入蔥末、薑末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。

南瓜煎餅：
嫩南瓜(中)1個，鹽、胡椒 適量，雞蛋2個，麵粉 適量，油 適量，醋醬油
南瓜煎餅製作流程：
(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圓塊，並撒一點鹽和胡椒。
(2)攪好雞蛋。
(3)在切好的南瓜上蘸一層面和粉雞蛋，用油煎出來。
(4)搭配醋醬油。

水晶南瓜：
【原料】
南瓜（1隻，約1700克）、大肥雞（200克）、甜面醬（6克）、豆瓣醬、醬油、白糖、麻油、酒釀露、蔥薑末、米粉、豬油、花椒、芥蘭菜葉、黃酒
【製作過程】
一、將南瓜洗凈後，在瓜皮四周雕上各種圖案，瓜頂也要刻些花紋。再將瓜頂切下作為瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油鍋內氽七分鍾，使瓜內水分氽去而有光彩。
二、將雞切成1寸左右的厚片。照上麵粉蒸雞的製法，做成粉蒸雞9用料一部分即為做此菜和）。
三、將粉蒸雞釀入南瓜,吃前再上籠蒸二十分鍾,取出放在圓盤內,盤四周用經過油炸過的芥蘭菜葉絲做邊即好。

南瓜粥：
原料：
米3兩(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)、鮮百合1兩(35克)。
做法：
1、米洗凈，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲40分鍾。
2、南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鮮百合取出瓣，沖凈將南瓜放粥內，續煮20分鍾，加入冰糖調味。
3、最後放入鮮百合瓣，翻滾便成。

煎南瓜：
南瓜500克，植物油40克，精鹽少許，胡椒面不許，芹菜25克、麵粉40克。
1.將南瓜削去皮，切成長片，用鹽腌一下，擠出水並撒勻麵粉，用鹽和胡椒面調好味。
2.用煎鍋，放入適量植物油，上置火上燒熱，把南瓜片下入、在文火上把兩面煎成金
黃色、即可裝盤食用，裝盤後撒上切碎的芹菜末或香菜末

❸ 南瓜可以做什麼好吃

小時候最喜歡吃母親做的南瓜餅，那時候母親做的南瓜餅，都是用青嫩的南瓜擦成絲，裹上麵糊煎餅吃，而且也不像現在這樣加糖，母親做的南瓜餅是鹹的，但卻是很好吃。母親去世後，就再也沒吃過母親做的南瓜餅了。結婚，有了孩子以後，因為南瓜有很高的營養價值，還便於儲存，我和孩子又特別喜歡喝南瓜粥，所以一到南瓜收獲的季節，就會買幾個大南瓜回家，放在陽台儲存起來，過冬食用，家裡也就沒有斷過南瓜。

後來在朋友家吃過一次南瓜餅後，就喜歡上了它的軟糯香甜。我第一次嘗試做過之後，發現南瓜最好吃的做法，其實還是很簡單的。下面，寶媽就把南瓜最好吃的做法分享給大家，不加一滴水，不油炸，和普通麵粉搭配，就可以做出軟糯香甜，外酥里嫩、蓬鬆柔軟的南瓜餅，趕緊和寶媽一起學起來吧！

【准備食材】南瓜，普通麵粉，白糖，酵母【做法步驟】

1、先把准備好的南瓜清洗干凈，去皮，再把南瓜切成南瓜片，裝入盤中；然後把切好的南瓜片放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鍾。

2、南瓜蒸好後，取出，倒進大碗內，用擀麵杖或者勺子，把煮好的南瓜壓成南瓜泥。

3、在南瓜泥中加入兩勺白糖，2克酵母，300克普通麵粉，少量分多次加入，一邊加一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至面絮狀，用手揉搓成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發1個小時。做南瓜餅也好或者做地瓜餅也好，一定要乘熱把煮好的南瓜或地瓜壓成泥，熱時加入白糖，這樣可以充分溶化。酵母則要等南瓜稍微涼一點再放，以防把酵母燙死。

4、1個小時後，面團醒發好後，在面板上撒點麵粉，把醒發好的面團放在案板上揉搓，把裡面的氣排出來，然後把揉好的面團揉搓成長條，切成大小均等的4個劑子，在4個劑子上撒點乾麵粉，把每個劑子都揉搓成光滑的面團，用手壓成餅坯的形狀，蓋上保鮮膜再2次醒發10分鍾。

5、電餅鐺或者不粘鍋預熱，鍋熱後鍋底刷入一點油，把2次醒發好的餅坯放入鍋中，蓋上蓋子烙10秒鍾後，掀開鍋蓋，在餅坯上面刷上一點油後翻面，然後再蓋上蓋子烙10秒鍾，反復翻面，烙至兩面金黃，餅鼓起後就可以起鍋，裝盤，享用美食了，當早餐也不錯呀！

用電餅鐺或不粘鍋烙的時候，溫度一定要控制好，電餅鐺烙，蔥油檔上小火最合適了，3分鍾時間足夠讓餅內外全熟透了。

❹ 南瓜和什麼燒好吃

南瓜和什麼一起燒比較好吃，南瓜喝喝多菜都可以一起燒，比如豆角，南瓜做起來既營養豐富，口感又特別的好。還有土豆，南瓜也是很好吃的一道菜色。

❺ 南瓜怎麼燒好吃

你可以試著做蜜汁南瓜
把南瓜切片,拌上少許食鹽,裝盤時放上幾顆紅棗,加少許豬油,上火隔水蒸15分鍾

❻ 南瓜燒什麼好吃

光著做菜吧，或者可以加糯米做成南瓜餅

❼ 南瓜怎麼做菜好吃啊

南瓜快炒肉片

材料：南瓜4兩、牛肉片2兩、青椒1個、枸杞1大匙。
調味料：（1 )鹽1.4匙、糖1/2大匙。（2 )太白粉1/2大匙、水2大匙、蒜末1大匙、水2大匙、醬油1/2大匙、香油1大匙。
做法：
1.將材料分別洗凈，南瓜帶皮切0.3cm薄片、青椒切片。
2.枸杞加水浸泡備用、牛肉與調味料（2 )拌勻腌10分鍾。
3.將蒜末爆香放入牛肉略炒至6～7分熟，再放入南瓜片炒1～2分鍾，加入枸杞及鹽、糖炒入味，即可熄火盛起。鮭魚南瓜濃湯

材料：南瓜半斤、鮭魚丁1杯、馬鈴薯丁1/2杯、水適量、鮮奶油2/3杯。另准備麵粉1/2杯、水1杯。
調味料：奶油1/4杯、鹽1又1/2茶匙、糖2大匙、白鬍椒粉1/2茶匙。
做法：
1.將南瓜含皮帶籽洗凈切塊與水一起煮熟，以水：南瓜等於2：1的比例煮約6-8分鍾熄火，再倒入果汁機打成泥後倒入鍋中。另起油鍋，將奶油加熱，倒入麵粉炒均後加水拌均勻，備用。
2.南瓜汁繼續以中小火煮，再加入鮭魚丁、馬鈴薯丁煮熟後，加入其他調味料，再倒入鮮奶油及將麵粉糊加入，攪動湯使其均勻煮沸即可食用。

養生南瓜雞盅

材料：南瓜1個（約1斤半 )、土雞腿1隻、牛蒡半條、靈芝粉1茶匙。
調味料：鹽1/2茶匙、米酒1/3杯、柴魚粉1/3大匙、冰糖1大匙。
做法：
1.南瓜由蒂頭處切開成凹盅，再挖除南瓜籽。
2.土雞腿洗凈切塊，牛蒡去皮切斜片備用。
3.將所有材料與調味料放入南瓜盅內，再加水至八分滿，加保鮮膜放在大碗公中，放入電鍋蒸1小時即可食用。
tips：靈芝粉可在中葯房買到，或是利用市售的靈芝膠囊，大約兩粒量，記得膠囊要拿掉。

南瓜炒飯盅

材料：南瓜盅1/2個、熟南瓜丁1杯、雞肉丁1杯、四季豆丁1/3杯、洋蔥丁1/3杯、香菜末1/3杯、白飯2碗、奶油1又1/2大匙。
調味料：鹽1/3茶匙、芥末粉1茶匙（加水拌勻 )、柴魚粉1茶匙。
做法：
1.將南瓜盅去籽、外表洗凈，蒸15～20分至熟備用。
2.將鍋預熱加入奶油、洋蔥末爆香，再放入雞肉丁炒熟，依序放入白飯、四季豆丁、熟南瓜丁及調味料。最後放香菜末等拌炒至熟入味，即可盛起放入南瓜盅中，或盛入盤中。

南瓜蒸豆飯

材料：小南瓜1個，大米20克，白果3顆，甜脆豆1顆，紅腰豆5顆。

做法：南瓜1/3處削開蓋，掏出內瓤。大米、白果、甜脆豆、紅腰豆洗凈，放入南瓜盅內，加少許水拌勻，上鍋蒸熟。要用新鮮南瓜，因為飯要靠它增香。配料可根據個人喜好更改搭配。

南瓜豉汁蒸排骨

材料：小南瓜1個，排骨50克，豆豉5克，鹽、蔥段、薑片、醬油各少許。

做法:南瓜1/3處削開蓋，掏出內瓤。排骨斬小塊，加豆豉、鹽、蔥段、薑片、醬油腌制20分鍾。夾出腌好的排骨放入南瓜盅內，上鍋蒸熟。排骨盡量挑選肋骨部位的小排，小排蒸出來香。

南瓜蒸臘魚

材料：小南瓜1個，臘鯉魚30克，南瓜丁10克。

做法：南瓜1/3處削開蓋，掏出內瓤。臘鯉魚清水泡至鹹淡適中，洗凈切丁後，與南瓜丁一同盛入南瓜盅內，上鍋蒸熟。臘魚、熏魚或臘肉、熏肉，都很適合用南瓜來蒸。

南瓜濃湯
份數： 2人份
材料：熟南瓜200g 雞高湯300cc 鮮奶半杯 小魚60g 青豆仁 清水 調味料：鹽少許

做法：
將南瓜放入調理機中，並加入清水打成泥狀。
將高湯倒入鍋中，用小火煮開。
小魚和青豆仁、牛奶，放入湯中沸煮開並加入鹽調味即可

鹹蛋炒南瓜

鹹蛋二隻，去蛋白；約0.5千克的嫩南瓜一個

製法：
1.磕開鹹蛋，去掉蛋白，將嫩南瓜切成絲狀，然後放置一起，加少許水攪拌均勻，完成時成糊狀。
2.將適量的油放入鍋內，燒熱，然後倒入已攪拌完成的鹹蛋和南瓜，翻炒幾分鍾後加入適理的鹽。即可出鍋。(注意火不可太大)

南瓜粥
做法：南瓜切丁，然後和米一起熬，熬到南瓜和米都熟透變粘稠就成了，金黃色澤相當誘人哦，而且吃起來香甜可口，滋補卻不膩。

南瓜百合

做法：南瓜和百合都煮熟，放在一起，加點冰糖，再放在冰箱里冰一下，味道不錯。

南瓜餅

做法：南瓜去籽，洗凈，包上保鮮膜，用微波爐加熱10分鍾左右（以南瓜肉粉熟為准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面團，分成小塊，包入豆沙餡成餅胚在餅胚表面刻上南瓜象形紋裝飾上南瓜皮，上蒸籠蒸4-5分鍾即可南瓜於粉的比例，以能和成面團為准。

南瓜買回來切塊蒸熟，然後入攪拌機打勻和泥（沒有攪拌機的注意啦，可以用小漏勺用勺子來擠壓成泥，很費時間）。准備豆沙餡：紅豆煮至出沙，連皮一起攪碎。然後南瓜泥和麵粉，粘米粉混合均勻，揉成團。具體的分量沒有量過，只是不斷的加麵粉，直到可以揉成團。跟著，兩只手沾點水取雞蛋大小的麵粉捏扁，包入豆沙餡，像包元宵那樣，扭成球再按扁就可以了。油煎，或者蒸鍋蒸可以自由發揮。不過粘米粉放得不多，差不多100g左右，麵粉的話大概700g，不夠的話還可以繼續加，總之就是麵粉最後可以揉成一個不粘手的面團。1個南瓜做出來的分量很足，兩個人吃的話要吃好久，差不多吃幾塊就很飽了。半個南瓜的話，其他的分量要減半，揉面的時候不需另外加水。南瓜餅口感很實，皮有彈性。

❽ 南瓜怎麼燒好吃又簡單

南瓜是一種非常常見的食材，各大超市，菜市場都是可以買到的，它含有豐富的營養成分，不僅可以排毒養顏，還能降糖降壓，強身健體。家裡有老人和小孩的可以適量多吃一些。今天我們來做一個不用蒸不用炸的南瓜，簡單炒一炒就可以出鍋，簡單做法卻是非常美味的。吃起來軟糯香甜，老人小孩都是很適合的哦！趕緊試試看吧！

[小貼士]：

1、南瓜稍微炒軟就可以放入食用鹽，這樣比較入味，最後耗油的用量根據個人口味適量調整。

2、選擇粉甜的那種南瓜炒出來會比較好吃一些。

❾ 南瓜和什麼做菜，好吃

椒鹽南瓜：
主配料：凈南瓜500克、雞蛋1隻、蔥、薑末共10克、麵粉30克。
調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、干澱粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗約100克）。
製法：
1、將南瓜洗凈，去皮及籽瓤，切成5厘米長、1厘米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、蔥末、薑末腌制約10分鍾。雞蛋磕入碗內，加入麵粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。
2、炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把腌好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋復上火，鍋內留少許油，放入蔥末、薑末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。

南瓜煎餅：
嫩南瓜(中)1個，鹽、胡椒 適量，雞蛋2個，麵粉 適量，油 適量，醋醬油
南瓜煎餅製作流程：
(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圓塊，並撒一點鹽和胡椒。
(2)攪好雞蛋。
(3)在切好的南瓜上蘸一層面和粉雞蛋，用油煎出來。
(4)搭配醋醬油。

水晶南瓜：
【原料】
南瓜（1隻，約1700克）、大肥雞（200克）、甜面醬（6克）、豆瓣醬、醬油、白糖、麻油、酒釀露、蔥薑末、米粉、豬油、花椒、芥蘭菜葉、黃酒
【製作過程】
一、將南瓜洗凈後，在瓜皮四周雕上各種圖案，瓜頂也要刻些花紋。再將瓜頂切下作為瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油鍋內氽七分鍾，使瓜內水分氽去而有光彩。
二、將雞切成1寸左右的厚片。照上麵粉蒸雞的製法，做成粉蒸雞9用料一部分即為做此菜和）。
三、將粉蒸雞釀入南瓜,吃前再上籠蒸二十分鍾,取出放在圓盤內,盤四周用經過油炸過的芥蘭菜葉絲做邊即好。

南瓜粥：
原料：
米3兩(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)、鮮百合1兩(35克)。
做法：
1、米洗凈，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲40分鍾。
2、南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鮮百合取出瓣，沖凈將南瓜放粥內，續煮20分鍾，加入冰糖調味。
3、最後放入鮮百合瓣，翻滾便成。

煎南瓜：
南瓜500克，植物油40克，精鹽少許，胡椒面不許，芹菜25克、麵粉40克。
1.將南瓜削去皮，切成長片，用鹽腌一下，擠出水並撒勻麵粉，用鹽和胡椒面調好味。
2.用煎鍋，放入適量植物油，上置火上燒熱，把南瓜片下入、在文火上把兩面煎成金
黃色、即可裝盤食用，裝盤後撒上切碎的芹菜末或香菜末