❶ 梭子蟹怎麼做好吃又簡單
豆瓣醬蒸梭子蟹
主料：梭子蟹2隻400克
輔料：豆瓣醬半勺，老抽2毫升，生抽5毫升，糖1小勺5克，蔥一段，油20克
1、先調料汁，豆瓣醬不宜太多，會很咸，就這么點夠了點擊此處
2、有點深度的碗里，加入豆瓣醬、老抽、生抽、糖，和50毫升的清水，和成糊狀，先備好。
3、梭子蟹去大腳鉗，對剖，也可以不去，直接對剖。四大塊蟹放在一起，切面朝下，站在料汁里，入鍋大火蒸。
4、蒸蟹的時候，切些細蔥絲，養在水裡；大火蒸8分鍾取出，放些蔥絲在上面，熱鍋倒些油燒到冒煙，淋到蔥絲上激出香氣。
5、味道別具一格的豆瓣醬蒸蟹，寧波人又叫倒篤蟹。
❷ 梭子蟹怎麼做好吃
不知道大家愛不愛吃螃蟹，螃蟹的種類中有一種叫梭子蟹的，梭子蟹的營養價值極高，對身體也是非常有好處的。人們可能是聽過大閘蟹，對於梭子蟹的了解可能是少之又少。梭子蟹的營養價值提高對身體是非常的好處的，她可以很有效的幫助身體，對身體起到一定的作用和功效。梭子蟹在做的時候，那一定有一些注意事項，怎麼做?說這些會更加好吃呢?接下來一起跟著來看一看這篇文章，怎麼做梭子蟹更加好吃，還有一些梭子蟹的一些禁忌，才能更好地吃螃蟹。
梭子蟹怎麼做好吃
首先呢，先選好梭子蟹將梭子蟹清洗干凈，每個位置都要前歲跡進行清洗，可以拿一個干凈的牙刷對它的局部進行一個清洗。清洗好以後，將鍋中加入水進行煮，放入蔥姜蒜，料酒等各種食物，最後把梭子蟹擺上蒸。這個時候呢，准備醬料放入，蔥，食用鹽，料酒，食醋，生抽，醬油，各種調味品。等梭子蟹真好了以後呢，可以把醬料淋在梭子蟹上，也可以直接蘸著吃，這個可以根據自己的一個口味。有的人可能會喜歡吃新鮮的螃蟹，這個時候呢，就需要買一些活的螃蟹在鍋里蒸，這個時候螃蟹可能因為熱會亂跑，就要注意這個問題。可以用一些繩子綁住螃蟹的手腳，這樣的話可以更方便他的蒸熟，也可以避免他跑出鍋，導致出現問題。
清蒸梭子蟹怎麼做好吃
清蒸梭子蟹的話就是一定要做好湯汁，如果湯汁不好吃的話，也會影響他後續的口味，所以在製作的時候一定要注意這個問題。因為清蒸的梭子蟹可能會沒有味道，它是因為加上湯汁在製作的過程中才會更加好吃。首先呢，先選一些新鮮的梭子蟹，選好以後呢，清洗梭子蟹。洗干凈以後呢，就把它的手腳綁住，避免他亂爬。弄好以後呢，把它放入過鍋中，前面可以進行腌制，放一些蔥姜蒜，料酒。這樣既可以達到一個提前腌制的功效，在後面也會更加入味兒。等這個做好以後呢，這個時候就可以做湯料雀雹了可以放入一些五香食醋使用鹽，白糖，生抽，香油，蚝油種這種調味品可以增加時，它的口感美味。等梭子蟹熟了以後就可以蘸著湯料吃了，這樣出來的梭子蟹既有營養，而且也非常的美味。
死梭子蟹可以吃嗎
死梭子蟹建議是不要買的，因為一旦螃蟹死掉以後呢，你無法判斷他是什麼時候死的，如果死了以後吃的話，它身體里的毒素會成倍的加深，會對身體造成一定的問題，為破壞身體的一個影響，而且它毒素如果對於身體也會產生一定的問題，所以建議還是不要吃。而且對於它的營養價值不僅僅會大打折扣，還會影響身體對身體造成不便的問題，對身體會影響一定的狀態，它會使得身體出現問題。如果自己家是開海鮮店的，今天死掉的梭子蟹是可以吃的，因為可以判斷出他的時間，而且這個時候呢，它不會產生一些毒素，所以這個時候是可以吃這樣的螃蟹的，但如果不知道他死的時間盡量是不要吃的，盡量還是多吃一些新鮮的，避免一些食物，海鮮的變質，對身體會造成一定的問題。
梭子蟹的宜忌人群
吃梭子蟹一定要了解自身是否對於海鮮產品過敏，如果過敏的話是不可慧並以吃這樣螃蟹的，會對身體造成一定的問題，可能會使得皮膚出現紅疹難忍的問題，所以盡量還是不要吃這樣的食物。在女性生理期或者是懷孕期間的，盡量也不要吃這種螃蟹，因為這種螃蟹是寒涼食物，會增加身體不適的狀態，所以這個時候盡量選擇吃一些暖和的食物，避免會影響到身體兒。螃蟹這種寒涼的食物，盡量可以選擇杜絕。對於一些腸胃不好的人來說呢，也是不要吃這種食物的，因為這種食物，寒氣會影響腸胃的一個健康，會對身體造成一定的問題，所以盡量可以選擇不要吃這樣的食物，避免對身體造成影響。
梭子蟹還有的營養價值極高，含有豐富的蛋白質，對身體也可以提供一定的營養，而且它的美味超乎想像，所以很多人都是非常愛吃這種螃蟹的，在吃這種螃蟹的時候也一定要了解，不可以過多的吃，避免會影響到腸胃，一定要注意選擇一些新鮮的。
❸ 梭子蟹怎麼煮好吃又簡單
說只限我覺得去蒸的話好吃，而且營養又健康，水分也不會流失。
❹ 梭子蟹怎麼做好吃又簡單
1、梭子蟹湯
梭子蟹做成湯絕對是不容錯過的一種做法，梭子蟹湯味道極為鮮美，濃香，營養價值特別高，做法也非常的方便，只要將梭子蟹清洗干凈以後，直接放到鍋裡面加入水淹沒梭子蟹，然後再撒入一些鹽和少量的蔥花，生薑片以及少量的八角，直接用大火將其煮沸後煲成濃湯即可食用。
2、紅燒梭子蟹
紅燒梭子蟹也是很值得品嘗的一道菜餚，這種紅燒的做法其實跟做其他的紅燒菜餚類似，首先還是要把梭子蟹清洗干凈，洗干凈以後為了更加的入味，需要把梭子蟹一切兩半，然後在鍋裡面放入少量的芝麻油燒熱，再把梭子蟹放進去翻炒，再加入紅燒醬油，料酒，食用鹽翻炒片刻後再倒入小半碗水，蓋上鍋蓋用小火燜，大概15分鍾後即可。
3、油炸梭子蟹
梭子蟹用來油炸，這種做法也是很普遍的，這種做法做出來的梭子蟹的口感很香脆，首先需要准備適量的梭子蟹將梭子蟹清洗干凈，然後把它切成兩半放到碗里，再倒入一些澱粉，讓每一塊梭子蟹上都沾滿麵粉，再加入一些調味料，將其攪拌均勻，然後在鍋里倒入適量的油，把油燒熱，再將處理好的梭子蟹放進去油炸至金黃色即可。
❺ 梭子蟹怎麼做最好吃
梭子蟹最好吃做法如下
主料：梭子蟹2隻。
輔料：小蔥3根、姜1/2塊、生抽1湯匙、料酒1湯匙、花椒粉1茶匙、澱粉1茶匙、植物油2湯匙、蚝油1湯匙。
步驟：
1、掀開蟹的殼，拿刀子從尾部敲一下，不要太用力，然後用手掰開就可以了，把蟹腿和蟹肉用勺子挖出，備用。
❻ 梭子蟹的做法大全
口味梭子蟹做法如下：
1、清蒸梭子蟹的做法：把梭子蟹處理干凈，然後反過來放在蒸盤上，並放入蔥段和薑片。蒸鍋中加水煮開，然後把裝有花蟹的蒸盤放入，消棚倒入少許的料酒。大火蒸約20分鍾的時間就可以出鍋了，食用時可蘸姜醋，比較有味道。
2、紅燒梭子蟹的做法：梭子蟹腹部的臍蓋打開，把裡面的東西擠干遲橋碰凈，用刷子把蟹洗干凈後，一開為二。切面朝上放在小盆里備用，青蒜切斷。熱鍋熱油，先把蟹肉倒入鍋內平鋪煎，要保證每塊蟹都有煎到油，轉中小火，蓋上蓋燜6分鍾，蟹翻另一面面，蓋上蓋繼續燜3分鍾，關小火，把多餘的油倒出，留適量，放上蟹蓋，跟所有的調味料，翻炒一下，倒入青蒜，適量的水，蓋上蓋，把水收干裝盤即可。
3、嗆梭子蟹的做法：把梭子蟹洗凈，把蓋子掀掉，切成兩到三瓣，放入瓷盆中。放入適量鹽.生薑末糖均勻拌動，讓料入蟹肉。倒入高度數白酒50毫升，倒扣一個大碗拋動2分鍾，喜歡喝燒酒的.可以適當多放點。30-40分鍾後開盤加3---5滴醋，一點點味精，拌勻即可。
4、蔥油梭子蟹的做法：將梭子蟹洗凈，去腮、胃等不能食用部分。淋上老酒去腥。蟹表面放些薑片。蒸鍋冷水煮開上汽，放入盤子，武火蒸十分鍾。將蒸魚豉油、醋、少許鹽調勻，再倒入蒸好的蟹汁調勻，拿掉蟹殼，將汁澆在蟹表面。蟹表面撒上蔥花。將熱油均勻淋上。
5、梭子蟹粥的做法：大米洗干凈，放入砂鍋里，加適量的高湯。開始煮粥，湯水多加點。香菇切小也放入粥里一起煮，煮粥的時候開始清洗、處理梭子蟹。去除腮這類不能吃的東西，把肉碼談切小，起油鍋，爆香蒜末、薑末，放入切小的蟹加點料酒翻炒。把炒過的蟹放入熬好的粥里放少量鹽，放胡椒粉撒姜絲、蔥花，最後淋上香油即可。
❼ 梭子蟹怎麼做才好吃
梭子蟹這樣做好吃又簡鉛缺單：
主料：梭子蟹2個。
輔料：香蔥1根、薑片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、鹽2克、白砂糖3克。
步驟：
1、准啟伍備好食材。
❽ 梭子蟹怎麼做好吃又簡單
好吃又簡單的梭子蟹做法是爆炒梭子蟹，如下：
原料：梭子蟹、薑片、芹菜、蒜苗、香蔥、蚝油、生抽、生粉。
做法：
1、先把買來的梭子蟹刷洗干凈，有條件的從自家養殖場里撈。
2、洗干凈後都切成兩半，然後打一個笨雞蛋，再弄點澱粉。每一半沾點雞蛋液然後再沾點澱粉，放入盤里備用。再去准備辣椒、桂皮、香葉、八角、蒜瓣、生薑。
3、開始起鍋燒油，把剛剛備好的梭子蟹先下入鍋中定型，讓肉質更緊湊些。定型後立馬撈出來，然後把准備好的辣椒、桂皮、香葉、八角、蒜瓣、生薑，一起下入鍋中，進行翻炒爆香，再放入一小塊火鍋底料。
4、爆香後再把梭子蟹下入進去，大火開啟一起翻炒，這時放點料酒、生抽、鹽、蚝油、老抽還有水，蓋上鍋蓋燜上5分鍾左右就可以出鍋了，這樣的一道爆炒美味的梭子蟹就做好了。
❾ 梭子蟹的做法
主料：梭子蟹2個。
輔料：香蔥1根、薑片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、鹽2克、白砂糖3克。
做法：
1、准備好所需食材。
烹飪技巧：
1、梭子蟹肚子解開蓋子，裡面需要清洗干凈。
2、加入薑片和白醋可以有效去除梭子蟹的腥味。
3、梭子蟹不易煮太久，煮太久肉會緊緊的粘在殼上，也影響口感。