『壹』 柿餅怎麼做好吃
柿餅做法一，柿餅秀珍菇全雞湯
材料
"土雞 1隻","柿子餅 6個","秀珍菇 1份","紅標純米料理米酒 半碗","鹽巴 1小匙半"
做法
1:利用陶鍋或砂鍋燉煮.陶鍋耐熱效果最好.可將雞肉燉煮的軟爛...陶鍋滾 一鍋水.將土雞雞胸朝上+純米米酒(去雞肉腥味)下去燉煮30-40分鍾.在將柿子餅加入雞湯中.持續小火再燉煮40分鍾...
2:最後10分鍾加入小孩愛吃的秀珍菇...秀珍菇燉煮一下就可以關火悶著...基本上湯頭已經有甜味.所以用鹽巴調味一下就可以
3:完成~顧氣管止咳的柿子秀珍菇全雞湯
做法二，柿餅煲腩排雞翼
材料
"柿餅 250g","腩排 300g","雞翼 600g","紅棗 40g","杞子 40g","水 3000ml","鹽 兩茶匙","小梳打粉 半茶匙",
做法
1:准備材料
2:腩排用小梳打粉開水浸過腩排面半小時
3:雞翼解凍洗凈，用一茶匙鹽腌一小時
4:腩排洗凈放入電飯煲加3000ml水，煲 50分鍾
5:加入柿餅，紅棗，杞子，雞翼，煮20分鍾 如果柿餅想出味些 可以用手撕開
6: 加入一茶匙鹽，熄火，焗20分鍾
做法三，柿餅雞湯
材料
"柿餅（燉雞柿干） 8顆","雞小腿 一斤","高麗菜 1/4顆","蓮藕 半斤","老薑 5片","枸杞 少許","野生黃耆 12片","水 2000cc",
做法
1:柿餅每顆以十字切成四塊，丟入鍋中加水熬煮（柿餅上白白粉末是柿霜結晶，也是柿餅精華所在，千萬不要洗掉羅！）
2:老薑去皮切片
3:蓮藕刨去外皮後切片，若想要保留脆度，可切厚片（約0.5cm)
4:另燒一鍋水川燙雞小腿（去除血污與腥味），川燙過後再以冷水沖洗雞小腿
5:將薑片、雞小腿、蓮藕、高麗菜、黃耆、枸杞分別丟入湯鍋與柿餅一起熬煮
6:大火煮沸後轉中小火熬煮約一小時，待湯呈現乳白色且釋放出柿餅甘甜味即可
7:為方便飲用，可以先將熬煮完的柿餅先行撈出丟掉（熬煮過的柿餅精華已釋出到湯里，所以很澀，不建議食用唷！）
『貳』 柿子餅怎麼做好吃又簡單
做柿子餅的方法如下：
用料：柿子2500克，鹽適量。
1、柿子餅的柿子選硬的，脆的。才能削皮。
『叄』 柿餅怎麼做才好吃
製作方法
1、將成熟的柿子放在通風、陽光好、清潔衛生的地方，用木棒搭檯子，上面鋪滿秫千箔，將柿子去皮，朝上放置，單層排列好，千萬不要堆積在一起。
注意
晚上最好不要讓柿餅暴露在空氣中容易沾染露水、雨水，大概曬10天，就柿子就會出現果肉皺縮的情況，翻動一次，此後每個3-4天翻動一次即可，翻動的同時要捏柿餅。
2、捏柿餅時要注意，當柿子外硬內軟的時候，就可以上霜，將其放在屋頂等高的地方，通風效果一定要好，並且要在陽光下曬。柿餅的製作方法還有很多，可以根據自己的需要製作柿餅。
柿餅的營養價值
柿餅中含有大量的維生素和碘，補充碘元素可以多吃一些柿餅，另外柿餅中含有的有機酸，可以促進腸胃消化，增進食慾。經常喝酒的人，可以食用柿餅，因為柿餅中含有的物質可以減少酒精對人體的傷害，保護身體健康。柿餅對於疾病也有治療效果，例如降低血壓、改善心血管都有幫助。
『肆』 柿餅子的做法
2.曬柿子。當然是要選擇陽光燦爛的好天氣了啊~如果陰天或者下雨，柿子可是沒辦法曬好的，在陽光大的日子裡把柿子擺出來，放在陽光下暴曬，如果天氣不好，就在柿子上方兜一層透明塑料膜。下雨天是無論如何也不能曬柿子的，如果倒霉的碰到這種天氣，那就把柿子都收起來吧，等到陽光出來了，再曬柿子。
3.捏柿子。在曬柿子的過程中，你還是要時不時的捏一捏柿子的。第一次捏柿子是在柿子半乾的時候，將圓柿子捏成柿餅，不要太用力，也不需要太著急，只要捏扁一點就可以了，免得柿子被你的大力捏破。然後等個兩三天，再捏一遍，把柿子捏成餅狀。再過個兩三天，再捏一遍。這樣的捏柿子要進行三遍，這樣才能成功的把柿子捏成柿餅。
4.炭火烘烤。這一步不需要火太大，目的是讓柿子里的糖分滲出來，在柿餅表面形成糖霜。
做完這四步之後，美味的柿餅就做成啦~
『伍』 柿餅正宗製作方法
—柿子餅的製作方法——
【所需食材】
柿子 500g、麵粉300g、糯米粉30g、核桃仁30g、榛子仁30g、葡萄乾30g、黑芝麻10g、白芝麻20g、花生油50ml
【製作步驟】
第一步：准備好所有的柿子餅食材，將做餡料的榛子仁、核桃仁、葡萄乾切成細粒備用。
第二步：把剛才切好的餡料放入碗里，倒入白糖，再撒上一把乾麵粉攪拌均勻。
第三步：現在來處理柿子，挑選熟透的柿子，剝去外膜後放入盆里，用小勺子攪碎。
第四步：把柿子攪成泥狀後，倒入准備好的麵粉和糯米粉，將麵粉糯米粉和柿子醬充分攪拌，和成面團，放置十五分鍾醒下面。
第五步：面團很軟，用手就能直接分成大小均勻的小面團，將小面團揉至光滑後，揪成厚厚的面片，把餡料包放進去。
第六步：包好餡料的面團依然很軟，用手輕輕的按成扁平的餅狀，像做南瓜餅那樣。
第七步：打開電餅鐺預熱到掌心灼熱感倒入花生油，將柿子餅均勻放入預熱好的電餅鐺。
第八步：電餅檔上下同時加熱3分鍾，開蓋就見柿子餅兩面金黃。這樣餡料滿足，金黃誘人的香甜柿子餅就可以出鍋裝盤啦！
這么簡單，香甜軟糯的柿子餅餅就做好了，柔軟不發硬，營養又美味，關鍵是簡單還快手，就著一碗米粥，開啟孩子元氣滿滿的一天。
【小貼士】
1：挑選柿子時，要選熟透軟柿子，這樣的柿子做出來才更好吃。
2：揉面時間越長，餅越好吃，不過也要「醒」一下面，也就是放在一邊，讓它自然發酵一會兒。
3：柿子醬的多少，會直接影響面團的軟硬程度，所以可以視實際情況調節麵粉類的使用量。面團最好不要太硬。