① 冬季什麼青菜好吃
一、包心菜
冬天最好是可以在日常生活中多吃一點包心菜，因為包心菜裡面的維生素含量是非常高的，可以說是西紅柿的3倍，鈣的含量也特別高，是黃瓜的兩倍，包心菜裡面還含有豐富的微量元素鉬和錳，這兩種微量元素是人體製造酶和激素等活性物質所不可缺少的。這兩種物質可以在一定程度上促進人體物質代謝，十分有利於兒童的生長發育，所以冬天多吃一點兒包心菜對身體有好處。
二、小白菜
小白菜比較養胃，冬天適合吃小白菜，雖然說小白菜的味道微苦，但是小白菜裡面含有豐富的維生素c和鈣質。除此之外還含有豐富的鐵磷、胡蘿卜素以及b族維生素等。一些患有十二指腸潰瘍的人可以多吃一點小白菜，因為小白菜有止痛促進癒合的作用。
冬天適合吃哪些蔬菜？這6種蔬菜，集美味與健康於一身
三、豆芽菜
冬天適合吃多一點豆芽菜，因為黃豆、綠豆裡面還有豐富的蛋白質以及脂肪，還有碳水化合物，除此之外還含有豐富的鈉、鐵、鈣等人體所必須的飲食微量元素。吃了豆芽菜之後就能夠有效地消除疲勞，還可以防治直腸癌。
四、菜花
冬天多吃一點菜花，菜花裡面含有豐富的維生素類物質。據研究調查表明，每兩百克菜花裡面含有維生素a的量就已經可以滿足人體每日所需。菜花裡面的維生素c含量也是特別高的，菜花裡面的維生素c含量是柑橘的兩倍。
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五、萵筍
冬天吃萵筍也是一個不錯的選擇，萵筍肉質細嫩，生吃和熱炒都可以。如果秋季能夠經常吃萵筍的話，可以增強胃液和消化液的分泌，還可以增加膽汁的分泌。萵筍中的鉀含量是鈉含量的27倍。所以經常吃萵筍有利尿的功能，萵筍葉的營養比萵筍莖還高，所以平時如果買了萵筍回來，千萬不要把萵筍葉子給扔了。多吃萵筍還可以平咳，平時喜歡咳嗽的人可以多吃萵筍。
六、蘿卜
俗話說的好，冬吃蘿卜夏吃薑，免得醫生開葯方！冬天還可以適量的多吃一點兒白蘿卜。冬天吃蘿卜的好處有很多，比如說生津止渴，化痰，發熱。
② 冬季有哪些可供採摘的野菜
說到野菜，曾經是因為農民自己種植的糧食不夠吃，才不得已去野外挖一些野菜來充飢。那時候人們吃野菜，多少有些迫不得已，如果有條件大魚大肉，誰願意天天吃野菜呢？然而，現在人們的生活水平提高了，世界各地的美食，只要想吃我們基本都能吃到。即便是現在肉價一再上升，也不能成為人們吃肉的阻礙。也算是「三十年河東，三十年河西」，以前人們想吃肉，現在的人們吃慣了山珍海味，開始越來越喜歡吃野菜了，前兩天在菜市場里看到，薺菜能賣到好幾塊一斤，買的人還不少呢。
在講究健康飲食的這個年代，野菜似乎更加原生天然，更加綠色健康，當然在農村，如果你想吃，只要出去轉一圈總能有收獲。你那裡冬季還有什麼野菜？歡迎留言交流。
③ 適合冬天吃的家常菜
一、荷塘小炒
准備食材：金針菇500g、木耳8朵、青椒一個、蔥3根、蒜瓣4個、姜2片
製作步驟：
1、調魚香醬汁：一勺澱粉、小半碗清水、一勺生抽、一勺醋、半湯匙白糖攪拌均勻備用；
2、金針菇去蒂，木耳提前泡發切絲、蔥切段、青椒切絲、蒜瓣切碎備用；鍋中水燒開把金針菇、木耳一起放入煮至金針菇軟撈出控水；
3、鍋中放油燒熱蔥姜蒜爆香加一勺紅油豆瓣醬翻炒出紅油，放入金針菇木耳絲翻炒，放入青椒絲和提前調好的魚香醬汁，加1g鹽翻炒均勻（此時湯汁包裹著金針菇太有食慾了）大火收汁即可出鍋；
④ 冬天吃什麼菜比較好
1.南瓜
冬天氣候乾冷，感冒多發，多吃像南瓜一樣富含維生素a和E的食品可以有效緩解乾燥症狀，增強機體免疫力。南瓜中含有豐富的維生素B12，而人體缺乏B12會引起惡性貧血，這時吃些南瓜是最好的「補血」方式了。烹飪時許多人愛將南瓜瓤丟掉，其實這是一個錯誤的決定，這些被丟棄的南瓜瓤實際上比南瓜的果肉所含的β胡蘿卜素多出5倍以上。
2.紅燒豬蹄
豬蹄富含的營養物質非常的豐富，能夠美容養顏還可以達到瘦身的效果，另外由於豬蹄當中含有的脂肪非常的少，所以也不用擔心吃豬蹄會長胖，這對女性來說也是冬天一道不錯的菜品。
3、白蘿卜
大白蘿卜是很多家庭冬季養生不可缺少的菜餚，中醫認為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數幼兒感冒時出現喉乾咽痛、反復咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。
4、花椰菜帶有的β-胡羅卜素、葉黃素、紅提硫素、檞皮素等硫含量綠色植物有機化學素，均是對人體有協助的抗氧劑，不但有抗癌實際效果，也有維護心腦血管疾病、防止黃斑部變病的產生概率。搗爛添加圓蔥、曼越莓、杏仁片等就變成身心健康又低脂肪的水果沙拉；假如冬季不願吃生冷食物菜式，還可以嘗試熬成花菜高湯。
5、蓮藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功﹔熟藕性溫，有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補，又能治病。尤其是藕粉，既富有營養又易消化，是婦幼老弱皆宜的良好補品。