㈠ 炒雞肉配什麼菜好吃
和胡蘿卜、花生、辣椒配在一起做成宮保雞丁。
1、原料：腿肉150克，花生仁50克，胡蘿卜20克，青椒紅椒各10克；花椒10克；干紅辣椒10克；蔥姜蒜。
2、配料：白糖20克；清醋15克；醬油15克；蚝油；郫縣豆瓣醬；料酒；精鹽；水澱粉。
3、雞腿一隻沖洗干凈；撕去外皮，剔除雞腿骨，將油脂也盡量剔除；將剔下來的雞腿肉切成稍大點的丁；用少許精鹽、料酒、水澱粉漿上；加一點橄欖油拌勻備用；花生米用微波爐炸熟後備用。
㈡ 炒雞肉用什麼配菜好
炒雞肉用什麼配菜好？炒雞肉用的配菜非常多，最常用的就是辣椒，無論是干辣椒還是新鮮的辣椒，炒雞肉都非常好吃，干辣椒炒雞肉製作成辣子雞丁，鮮辣椒製作成小炒雞丁，炒雞肉重要的不是配菜，是雞肉怎麼做成干香的才重要，炒雞肉配菜的選擇就是盡量選擇水分少的食材。下面就和大家分享一下小炒雞丁家常做法吧。
【小提示】：炒雞塊或者雞丁時不要放老抽，老抽顏色太重，炒出來的菜品顏色會很黑，影響美觀。用鮮辣椒炒雞丁時加熱時間不能太長，因為新鮮的蔬菜預熱會變軟，同時又有水份流出，加熱時間太長會使蔬菜變形，又會使雞肉表皮變軟，吃起來不會外酥里嫩。影響口感。
【總結】：炒雞肉用的配菜除了辣椒之外，還有萵筍，蒜苔，山葯，胡蘿卜，木耳等等。眾多食材都可以用來炒雞肉，用以上這些食材炒雞肉時，最好選擇雞胸肉，把雞胸肉片成薄片，再掛上一層澱粉糊，把雞胸肉焯水或者滑油，再製作炒雞肉，這樣雞肉會很滑嫩。
㈢ 雞肉搭配什麼菜炒好吃
雞肉是非常好吃又優質蛋白質還低脂肪的肉食，搭配青椒，尖椒，胡蘿卜，香菇，土豆等青菜一起炒制，美味又有營養
㈣ 雞肉可以和什麼一起炒
雞肉可以和土豆蘑菇一起炒或是燉著吃最好的，營養豐富，特別是蘑菇含菌類對人的身體特別有幫助，所以雞肉和土豆 蘑菇是最好的搭配。
㈤ 雞肉配什麼菜炒
雞肉配什麼菜炒
一、豆乾
材料：雞脯肉一塊、豆乾半斤、黃瓜一根、干辣椒段適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、鹽適量、十三香適量、雞精少量、豆瓣醬適量、胡椒粉少量、胡麻油適量、老抽適量、味精適量
做法：
1、豆乾沖洗干凈，雞脯肉沖洗干凈切小片;
2、切好的雞脯肉焯水備用，黃瓜洗干凈切小片，蔥姜蒜切好備用;
3、鍋裡面倒油燒熱，放入蔥姜蒜，干辣椒段炒出香味;
4、炒出香味時，放少量的豆瓣醬炒出紅油，放入雞脯肉翻炒幾下;
5、放豆乾，加生抽，鹽，十三香，胡椒粉翻炒;
6、少加點開水，讓豆乾和雞肉入味;
7、最後加入黃瓜片，雞精，味精，翻炒幾下就出鍋了。
二、青椒
材料：青椒2個、雞脯肉1塊、油適量、花椒油適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1、青椒洗凈掰好，雞脯肉切塊備用，蔥切好備用;
2、鍋中放油，放入肉塊煸炒;
3、肉煸炒變成白色後盛出備用;
4、鍋中放油，放入微量花椒，蔥花、青椒、適量生抽;
5、將煸炒好的肉塊倒入鍋中，放入適量鹽及雞精，翻炒幾下，裝盤即可。
三、西葫蘆
材料：西葫蘆1隻、雞脯肉適量、胡蘿卜適量、紅椒適量、姜適量、蒜適量、胡椒粉適量、生抽適量、鹽適量
做法：
1、將雞脯肉切片用胡椒粉、鹽、油稍腌十分鍾;
2、西葫蘆、胡蘿卜、紅椒切片待用;
3、起油鍋，爆香姜蒜，下肌肉滑至八成熟;
4、依次加如胡蘿卜，紅椒，西葫蘆下鍋煸炒;
5、待西葫蘆快斷青，沿鍋邊溜些水，加鹽、生抽調味，蓋上鍋蓋稍燜1分鍾;
6、出鍋了，味道鮮香，西葫蘆滲透有雞肉的香味。
㈥ 雞肉可以炒什麼比較好吃
雞肉炒香菇
食療功效:健脾開胃、益氣消食
營養價值:蛋白質、B族維生素、維生素D、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵
適宜人群:尤其適合食慾減退，少氣乏力的成年男性或少年兒童
所需材料
主要食材香菇、雞肉、豬肉、紅辣椒、鹽、味精
做法
1素雞肉切菱片，焯水後撈出;香菇洗凈對切，紅椒切片，豬肉切片。
2鍋加油燒熱，下肉片滑開。
3爆香香菇，加素雞片、紅椒片和調味料，炒至入味即可。
功效與作用
香菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、益胃和中、化痰理氣和防癌抗癌的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥和豐肌澤膚的作用。雞肉炒香菇具有健脾開胃、益氣消食、補虛強身、化痰理氣的功效。雞肉和香菇一起搭配可以有降壓降脂的作用，還可以延緩衰老的呢，對於促進新陳代謝有好處，同時也可以有促進食慾的作用，還可以補虛強身的哦、
㈦ 雞脯肉配什麼菜炒好吃
配青椒一起炒好吃，以下是青椒炒雞脯的做法。
主料：雞脯肉300g、青椒6個、熏豆乾4個
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、生粉適量、料酒適量、老抽少量
1、雞脯肉切絲，加生粉、鹽、胡椒粉、料酒