『壹』 你知道家庭菜肉香味濃的茄子夾肉是如何做的嗎
我知道，先睹為快，來看看成品：
『貳』 茄子夾肉餡怎麼做如何做好吃
食材
主料
茄子
2個
豬肉餡
400克
輔料
麵粉
適量
鹽
適量
老抽
適量
白糖
適量
胡椒粉
適量
料酒
適量
餃子餡調料
適量
蔥
適量
姜
適量
香油
適量
步驟
1.准備適量麵粉
2.麵粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團，蓋濕布餳15分鍾再次揉勻
3.茄子去皮擦成絲，用1茶匙的鹽拌勻腌制5分鍾，用手擠去去多餘的水分，蔥姜切末
4.豬肉餡中放入1茶匙的鹽、老抽、白糖一點點、胡椒粉、料酒、和餃子餡調料、蔥薑末順著一個方向攪打上勁，茄絲放入肉餡中，加入香油，
攪拌均勻成餃子餡。
5.面團在案板上搓成條，分割成劑子。把面劑子按扁，擀成餃子皮
6.取一張餃子皮，中間放入餡料
7.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，包成月牙形的餃子
8.包好的餃子
9.鍋內加足水，大火燒開，下入餃子，用漏勺沿鍋邊輕推餃子，使餃子轉起來不沾鍋底，待鍋內水開起來，打入半碗涼水，再開起來還要打入半碗涼水，反復3次。直到餃子的肚子鼓起來，用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了，立即撈出，吃的時候
可以根據自己的喜愛沾醋或辣椒油等。
小貼士
煮餃子的時候給鍋里放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起
『叄』 茄子肉餡怎麼做
這個需要把茄子切碎和豬手肉放到一起，加入適量的調料，攪拌均勻就可以了。
『肆』 茄夾子最簡單的家常做法
食材
豬瘦肉 100克
茄子 200克
麵粉 50克
雞蛋 1個
精鹽 適量
醬油 適量
蔥花 適量
薑末 適量
香油 適量
將豬肉洗凈，剁碎，用醬油、精鹽、香油、蔥末、薑末拌好，做成餡，備用。
餡調好口味，不可過咸或過淡。用蛋糊抹茄合，一定要粘牢，防止油炸時掉餡。
方法/步驟
注意事項
『伍』 茄子夾肉怎麼做呢
茄子，相信很多人都吃過，茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，價格也非常便宜親民，是老百姓餐桌上不可缺少的食材之一。茄子的營養價值很高，含有多種維生素、蛋白質、脂肪、碳水化合物及礦物質等營養成分，不僅對痛經有緩解作用，還有利尿的功效。
茄子比較吸油，很多人因為覺得太油膩而很少吃，今天我們就做一道茄子夾肉，這也是茄子比較常見的吃法，把茄子與豬肉相搭配在一起，不需要炒制，味道鮮美，茄子中滿滿都是肉餡吃起來一點不油膩，如果你也喜歡吃，就和小編一起做吧。
小貼士：
1、茄子盡量選擇直一點的，彎曲的茄子不容易分割均勻，直茄子外觀也好看一些。
2、肉餡要先腌制一下，可以很好的去除腥味，也使得肉餡更加入味，更加有勁道。
『陸』 茄子夾肉怎麼做好吃
主料
茄子
三個
五花肉
適量
大蔥白
兩根
姜
適量
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
咸鮮
口味
煮
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
茄子夾肉的做法步驟
1五花肉切碎，大蔥切碎，姜切碎，加油，鹽，醬油攪拌好
茄子夾肉的做法步驟：2 2茄子切成一厘米切片，但不要切斷，成扇形，把肉餡塞進去
茄子夾肉的做法步驟：3 3鍋里添水，放入一個大料，少量鹽，大火燒開轉小火15分鍾後就差不多可以出鍋了，檢驗熟沒熟，用筷子插一下茄子，輕松進入就好啦！肉變色很好辨識！
茄子夾肉的做法步驟：4 4成品哦，一個大茄子夠兩個人吃！肉餡不要全用瘦的哦，不然會很乾，自己做很實在夾了很多餡，可以少一點，主要是茄子有肉味！葷素搭配！