⑴ 怎麼做螃蟹好吃又簡單
一、螃蟹粥
主料：螃蟹，梗米，糯米；
輔料：薑片，小蔥，白鬍椒粉，鹽；
1、將糯米和梗米混合洗干凈，加適量的水，大火煮開，轉小火慢熬；
2、把螃蟹用刷子刷干凈，打開螃蟹後殼的蓋，從螃蟹中間剁開，去除螃蟹的雜質，取出蟹黃；
3、當鍋里的粥熬煮到八成熟時，加入准備好的薑片；
4、再倒入處理好的螃蟹，加蓋小火慢煮五分鍾；
5、煮好之後，加鹽和胡椒粉進行調味，最後，倒入小蔥末攪拌均勻即可；
三、鹽焗蟹
主料：螃蟹500克，海鹽1000克；
1、食材准備好，把螃蟹先放進淡鹽水裡面半小時；
2、把螃蟹的臍部扒開，用刷子刷干凈；
3、在鍋裡面先鋪上一層海鹽，把螃蟹放上去；
4、再在螃蟹上面鋪鹽，小火燒20分左右；
5、變色之後，熄火放涼撈出即可。
⑵ 冷凍梭子蟹怎麼做好吃又簡單
對於在海邊的人來說，想要吃到新鮮的梭子蟹是一件很容易的事。但是對於內地愛吃海鮮的人來說，並沒有那麼方便就就能吃到新鮮的梭子蟹，但是卻可以吃冷凍的梭子蟹。但是冷凍梭子蟹並沒有新鮮的梭子蟹好吃，所以在做冷凍梭子蟹的時候，需要掌握一定的技巧。那麼，冷凍梭子蟹怎麼做好吃？下面就為大家介紹相關知識！
一、冷凍梭子蟹能吃嗎？
冷凍梭子蟹能吃嗎?一般冷凍螃蟹完全可以吃。新買的螃蟹一下吃不完，不管生的還是熟的都放入冰箱中冷凍保存(注意，一定要冷凍，不能冷藏)。過幾天再吃時，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不會鬧肚子，只是口味稍差點，不如鮮活現蒸的好吃。這是一點小經驗，供您參考。但是冷凍螃蟹吃起來肉質沒有新鮮那麼鮮美。最好是活的，然後馬上煮來吃。
二、哪些梭子蟹不能吃？
一是淋過雨水的死螃蟹，千萬不能吃。這種螃蟹即使再怎麼蒸煮加工，也不能吃。吃了一定會拉肚子，甚至於上吐下瀉。因為螃蟹靠食腐爛食物為生。當它死亡後再淋了雨水，體內就會很快被細菌侵蝕而產生大量的毒素。這些毒素用高溫也無法消除。但如果螃蟹剛死又沒有淋雨，只要經過徹底蒸煮，仍然可以食用。
二是大閘蟹，螃蟹分海蟹和河蟹，如果是海蟹那是可以吃的，如果河蟹也就是上海人說的大閘蟹，那死了是千萬不能吃的。大閘蟹死了之後，體內會產生一種叫做組胺的化學物質，這種物質是有毒性的。而且由於大閘蟹是生長在水中的，喜歡吃水中的死魚、死蝦等等腐敗的屍體，這樣以來必定會在大閘蟹的體內產生一定的細菌。這樣以來細菌在大閘蟹體內就會大量的繁殖，分解蟹肉，從而產生像組胺這樣的有毒物質。
三、冷凍梭子蟹怎麼做好吃
凍蟹的食材和調料：螃蟹1隻，約600克，鹽1茶匙，冰水500毫升，姜3片，小蔥1條，只要蔥白，切成段，大紅浙醋2湯匙，小辣椒1條，去籽，切細絲，細姜絲3克。
1.將螃蟹外殼洗凈，開殼。去內臟，洗去污物。
2.將鹽放入冰水裡溶化，然後把洗凈的蟹放入，浸10分鍾，撈出。把螃蟹剁成幾大塊，連蟹殼一起放在蒸盤上，把薑片，蔥段散放在蟹上。
3.入蒸鍋，中偏大火蒸10分鍾即好。棄掉姜蔥。讓螃蟹涼冷後放入冰箱內，冷藏1小時拿出。
4.將椒絲，姜絲用醋浸10分鍾。
5.將冷卻的螃蟹擺回原形，蟹殼放在上面。現剝蟹肉然後蘸姜醋汁食
⑶ 爆炒梭子蟹的做法
首先把梭孑蟹洗凈，一切兩掰，把牙和臟東西去除，准備蔥，姜，蒜，辣椒或辣醬，禍里放油燒熱，放入花椒，辣椒或辣醬翻炒出香味，再放入蔥姜蒜翻炒，然後放入梭子蟹翻炒至變紅，倒入料酒，醬油，放少量糖，在倒入少量開水蓋鍋悶五分鍾，放入鹽調味，翻炒入味起鍋，鮮香少辣好吃。
⑷ 梭子蟹怎麼煮好吃又簡單
說只限我覺得去蒸的話好吃，而且營養又健康，水分也不會流失。