A. 紫薯怎麼做好吃又簡單
紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍，具有很重要的保健價值，一般寶寶和孕婦都是可以適量食用的。跟著我一起了解吧。
一、紫薯苦瓜圈的做法
用料：苦瓜1條，紫薯1-2個，蜂蜜適量。
做法：
1、紫薯去皮切小塊，紫薯塊放保鮮袋裡，撒入一點水，高火微波爐轉3分鍾，微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎。
2、然後淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥。
3、苦瓜洗凈去兩頭，中間切兩段，去瓤。
4、水燒開，焯一下苦瓜。
5、焯好的苦瓜用涼水沖涼往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實即可。
小貼士：
1、在紫薯放涼後再淋入蜂蜜，這樣不會破壞蜂蜜的'營養。
2、焯水後苦瓜放到涼水裡冰一下，會保持苦瓜的綠色和脆的口感。
3、紫薯里放些蜂蜜是為了增加紫薯的粘稠度，也會增加些甜度。
二、紫薯卷的做法
用料：紫薯泥80克，麵粉200克，水適量(依紫薯泥的水份量調整)，酵母3克，白糖15克，麵粉200克，水約 120克，酵母3克，白糖15克。
做法：
1、紫薯去皮切塊後蒸熟，過篩成紫薯泥。
2、白面團中麵粉與發酵粉拌勻，揉成光滑的面團，紫薯面團中材料混合均勻，少量多次加入水也揉成光滑的面團。面團分別收圓入盆放在溫暖處發酵至2倍大，發酵好的白面團取出後在案板上不斷地加入麵粉揉搓，一直揉至面團切開後沒有氣孔，紫薯面團也同白面團的方法一樣，反復揉搓。
3、兩個面團分別用擀麵杖擀成厚薄均勻大小相當的面餅，疊放在一起中間少許刷一點水。
4、貼合在一起的面片從上而下的捲起，卷好成圓柱形。
5、用刀均勻地切開，放入蒸鍋中醒15分鍾。大火燒開水上氣後用中火蒸15分鍾後關火，關火燜五分鍾後再揭開鍋蓋。
小貼士：
1、面團中的水換成牛奶，味道會更好。
2、發酵好的面團要充分的揉勻、完全排氣，這樣做出的成品表面更光滑。
3、蒸好後不要立即揭開鍋蓋，否則會造成表面塌陷。
三、紫薯茶巾絞的做法
用料：紫薯4個，豆沙適量，細砂糖適量。
做法：
1、紫薯洗凈，用蒸鍋或是微波爐蒸熟。
2、蒸熟後去皮搗碎，用篩粉過篩一下。
3、過篩後的紫薯加適量細砂糖拌勻。
4、取一張保鮮膜，取約35克的紫薯團攤平放在保鮮膜上，豆沙餡約13克搓圓放在紫薯團上。
5、把紫薯團包住豆沙餡搓圓，再把保鮮膜擰緊紫薯團，最後揭開保鮮膜即可。
B. 紫薯有哪些好吃的做法
紫薯的營養價值很高，現在我介紹三種紫薯的家常做法，簡單又美味。
1紫薯粥:准備材料紫薯，大米，適量白糖。將紫薯洗凈切成一厘米大小的塊狀，大米提前浸泡30分鍾。這樣泡的大米在煮粥的過程中會非常的粘稠軟糯，且米的清香會很容易飄出來。將鍋中到入適量的水，然後放入紫薯大米。先大火煮五分鍾，最後改用中火煮十分鍾。直到熬到紫薯成為糊狀為止，最後用勺子盛入碗里的時候，可以放入適量的白糖。當然白糖也要根據個人喜好，因為紫薯所含糖分比較低。
2紫薯餅:准備材料雞蛋，白糖，麵粉。首先將紫薯洗凈切成一厘米左右的塊狀，放入籠屜內蒸熟。最後放入碗中中搗爛成泥，加入白糖繼續攪拌。將雞蛋放入碗中打勻，然後倒入紫薯裡面，放入麵粉，繼續攪拌，直到成為了面團狀為止。醒一段時間，將面團用擀麵杖，弄成小餅狀，放入烤箱內，十分鍾後，刷上雞蛋液和蜂蜜，然後在烤半分鍾即可。
3 炸紫薯球:准備材料紫薯，糯米粉，雞蛋液，炒熟的芝麻，白糖。首先將洗凈的紫薯切成一厘米左右的塊狀，放入鍋中蒸熟。放涼後到爛成泥，放入適量的糯米粉和白糖。之後將整團紫薯揉成小團狀 ，這時候鍋中備好熱油。將紫薯球沾入雞蛋液一次滾勻，再放入芝麻的盤中繼續滾一層芝麻，放入鍋中炸至金黃色。帶紫薯球出鍋時，先瀝一下油，然後再放入盤中，這樣美味的紫薯球就做好了。
C. 紫薯做法大全家常
紫薯也被我們叫做是黒薯，紫薯不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，紫薯裡面含有豐富的營養，紫薯具有豐富的維生素和膳食纖維，常吃紫薯可以起到很好的養生功效和保健的作用，紫薯有預防癌症和促進消化的好處，常吃紫薯還可以起到減肥瘦身的效用呢，下文我們介紹一下紫薯的最簡單做法。
紫薯銀耳湯
材料
紫薯，銀耳，冰糖
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。
5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鍾。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
紫薯牛奶糕
材料
紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g
做法
1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟後，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)
3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鍾。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是紫薯，我們知道紫薯不但美味而且還能起到很好的食療功效，紫薯有預防癌症和提高免疫力等效用，紫薯做法多樣，上文為我們詳細介紹了紫薯最簡單的做法是怎樣的。
D. 紫薯怎麼做好吃 紫薯的吃法
紫薯是薯類的一種，相比較要比普通的紅薯營養功效更好，有很好的促進消化的作用，另外裡面含有一定的抗氧化劑，防癌抗癌，抑制癌細胞方面的效果也不錯。紫薯既可以直接煮著吃，同時也可以做成紫薯牛奶糕，紫薯銀耳湯等等，都能發揮很好的養生作用。
紫薯牛奶糕
材料：紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g
做法
1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟後，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌（攪拌到變成紫薯泥漿）
3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鍾。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
紫薯銀耳湯
材料：紫薯，銀耳，冰糖
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。
5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鍾。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
E. 簡單紫薯做法
紫薯草莓球
材料：六顆草莓、一個小紫薯
把六顆草莓洗凈，紫薯壓成泥，裹在草莓身上，再把紫薯球切開 就是好看又好吃的紫薯草莓球了。
4、花生紫薯糯米餅
材料：一個紫薯、糯米粉適量、十幾顆花生
紫薯碾成泥和糯米粉混合，揉面團至面團不粘手，紫薯面團揉成一個個圓球，在其表面裹上花生碎，壓扁後，放進鍋里小火煎，直到紫薯面團顏色變深即可。
F. 紫薯怎樣做最好吃
【做法1：紫薯糯米餅】
1、從做法1的第3步開始，做好的紫薯糯米丸子，可以油炸吃，也可以烙餅吃，也可以按扁蒸熟吃，吃法不同，口感也有不同。最健康的吃法就是蒸熟，開水上鍋，中火蒸20分鍾即可。
G. 紫薯怎樣做好吃
┄【紫薯苦瓜圈】┄
〖 食材清單 〗紫薯、苦瓜、蜂蜜
〖 製作步驟 〗
1、首先將紫薯去皮，切塊，放入鍋中蒸至熟透，壓成紫薯泥，稍微放涼之後，加入適量的蜂蜜，既可以增加紫薯的粘稠度，又可以增加甜度；
2、苦瓜去掉兩頭，切成兩段，去瓢；
3、鍋中燒水，水開之後放入苦瓜焯水，撈出後放入冷水中沖涼，這樣可以使苦瓜保持色澤和脆脆的口感；
4、苦瓜圈裡填滿紫薯泥，要壓得緊實一些，然後切成圈，就可以裝盤開始享用啦！
┄【紫薯花捲】┄
用紫薯來做一個花捲，無論是從外形上還是口感上，小孩子都一定會特別的喜歡。
〖 食材清單 〗3克酵母、180毫升溫水、麵粉 300克、白糖 30克、紫薯
〖 製作步驟 〗
1、3克酵母先用180毫升的溫水化開；
2、現在來和面，麵粉 300克、白糖 30克、酵母水和面，基本揉成形後先放10分鍾，10分鍾後再來揉就很容易揉光滑了，醒發至兩倍大；
3、現在來處理紫薯，削皮，切丁；
4、面團醒發至兩倍大後取出來，先排氣，這個面團有點粘，可以藉助乾麵粉把它取出來，排進裡面的空氣後把紫薯包起來
揉勻，擀開，擀成一個長方形後切成三角形的面片
捲起來，好看的紫薯花捲生坯就做好了；
5、二次醒發半個小時，二次醒發後的面團體積還會變大變輕一些；
6、醒發好後就可以開始蒸了，上汽後大火蒸10分鍾，關火燜兩分鍾就可以取出來了，好看的紫薯花捲就可以開吃了；
吃起來的口感沒有別的，就是香甜細膩，因為經過了二次醒發，會更加的蓬鬆柔軟，口感會更好。
┄【紫薯蛋卷】┄
這款紫薯蛋卷可能是全網最簡單快手的，香甜柔軟是它最大的特點。
紫薯與蛋白質含量高的雞蛋搭配起來，這樣營養更加全面，增強免疫力，它結合了紫薯、牛奶以及雞蛋的營養，口感軟香綿密、容易咀嚼，超級受小朋友們歡迎，學會你就再也不用為寶寶的早餐發愁啦！
〖 食材清單 〗紫薯180克、30克白糖、雞蛋3個（只要蛋黃）、麵粉50克、常溫水70克
〖 製作步驟 〗
1、紫薯去皮後擦片，去皮後的重量是180克，上鍋蒸熟；
2、取出來趁熱加30克白糖壓成泥，先放一旁備用；
3、雞蛋3個（只要蛋黃）、麵粉50克、常溫水70克，攪拌成沒有顆粒狀的細膩麵糊；
4、現在我們就可以來烙餅了，平底鍋先刷一層薄薄的油，冷鍋涼油倒入麵糊，搖晃攤勻，開小火烙，烙至一面定型翻烙另一面
這張餅真的超級柔軟，也特別容易熟，兩三分鍾就能出鍋，非常快手；
5、現在把紫薯加上去，用鏟子均勻的抹平，如果覺得紫薯比較干不太好操作的話，你可以加一點牛奶進去，像這種程度就比較好操作了，我們的紫薯蛋餅就完成了；
吃的時候直接捲起來
再切開，這張蛋餅除了柔軟以外，還有紫薯自帶的香甜和細膩，既可以用來做早餐 ，也可以當做下午茶的小點心。
H. 紫薯的16種做法
【做法1：紫薯糖不甩】
1、紫薯去皮切片，放入鍋中蒸熟，蒸熟後搗成紫薯泥，加入適量葡萄乾增加酸甜口感，會更好吃。紫薯非常干，直接加糯米粉很難揉成團，可以加一點清水稀釋成稠糊狀。
2、再分次加量加入糯米粉，攪拌均勻，揉成軟硬適中的糯米團。因為紫薯含水量不同，所以糯米粉的用量也不是固定的，要根據狀態酌情調整。
3、揪一小團，先用手攥結實，再揉圓。揉好的丸子吃法非常多。最常見的就是直接煮熟做湯圓吃。還可以多做一些，滾上干糯米粉防粘，放入保鮮袋密封冷凍，隨吃隨煮非常方便。
4、今天分享的第一種吃法，和湯圓不太一樣，名字叫做糖不甩，吃著更好吃。先把紫薯丸子開水入鍋，煮至浮起。撈出過一下涼水防止粘連。
5、鍋里加入1大勺紅糖或白糖，加入半勺清水，小火煮至糖融化，糖漿變稠，放入煮熟的紫薯丸子，翻拌均勻，讓每一個紫薯都裹上一層糖漿。
6、出鍋後，還可以撒上一點熟芝麻、熟花生碎會更好吃，酸酸甜甜的、糯嘰嘰的，吃上一口，真的是非常幸福的感覺。
【做法2：紫薯糯米餅】
1、從做法1的第3步開始，做好的紫薯糯米丸子，可以油炸吃，也可以烙餅吃，也可以按扁蒸熟吃，吃法不同，口感也有不同。最健康的吃法就是蒸熟，開水上鍋，中火蒸20分鍾即可。
2、這樣蒸出來的糯米餅，軟軟糯糯、酸甜可口，而且不放一滴油，吃著也非常美味。