❶ 豆沙餡都有哪些吃法
豆沙餡可以包包子、春卷、湯圓等。下面介紹其中一種吃法，鉗花豆沙包的做法，首先准備材料：麵粉：250克、豆沙餡：200克、酵母粉：3克。
1、麵粉加入酵母粉混合均勻。
❷ 紅豆沙餡可以做什麼
問題一：紅豆沙餡可以做哪些小吃 我喜歡冬天可以放在面點裡面（麵包，土司、紅豆餅），夏天就是冰棍或者奶茶里，還有很多甜點都可以加紅豆，有空可以看看「美食天下」哦
問題二：有紅豆沙餡做什麼又快又好吃 你好，紅豆沙可以做成紅豆沙鍋餅，很好吃哦，具體做法如下：
1、麵粉，雞蛋，清水調成麵糊，醒20分鍾左右。
2、點火，平底鍋抹油，不必多，用紙巾薄薄的抹一層就好。
3、舀兩大勺麵糊，慢慢的轉動鍋，
形成圓圓的面餅。
4、趁還沒有凝固時，輕輕地抹上一層豆沙。
5、慢慢的捲起來，小心燙手。
6、再稍微煎一會，定型，然後切成段就可以吃了。
希望能夠幫助你。
問題三：紅豆沙餡可以做什麼吃 【毛毛蟲麵包（豆沙餡）】
麵包配料：高筋麵粉120克，低筋麵粉30克，乾酵母1小勺（5ML），白砂糖25克，鹽1/2小勺（2.5ML），雞蛋1大勺（15ML），奶粉6克，水80克，黃油15克
內餡：豆沙餡100克
表面刷液：全蛋液適量
做法
1、根據一般麵包製作方法，把麵包配料揉成面團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在28度左右基本發酵1個小時後（發酵到2.5倍大），排氣，分割成4份，滾圓，進行15分鍾中間發酵。
2、把中間發酵後的面團放在案板上擀成長方形薄面片。
3、在薄面片上塗上一層豆沙餡。其中一條長邊的邊緣部分留出2-3CM不要塗。
4、沿著裹了豆沙餡的一邊捲起來。一直卷到沒有塗豆沙餡的位置。
5、在沒有捲起的部分用刀切成小條。
6、將小條卷在長面團上，成為毛毛蟲的形狀。把整形好的面團放在烤箱里，烤箱內放一盤冒熱氣的熱水，關上烤箱門進行最後發酵。大約40分鍾到1個小時，直到面團變成原來的2倍大。
7、最後發酵完成的面團，在表面刷一層全蛋液。
8、放入預熱好的烤箱，180度，12-15分鍾，直到表面金黃色即可出爐。
發好的面團
分割成4份
我家小孩不怎麼喜歡豆沙餡的東西，我就調了黑芝麻粉和榛果粉的餡，非常好吃。
擀成長方形薄面片
在薄面片上塗上一層餡
在沒有捲起的部分用刀切成小條
將小條卷在長面團上，成為毛毛蟲的形狀
最後發酵後在表面刷一層蛋液
微波爐版豆沙餡小餅干
主料： 麵粉300克
輔料： 雞蛋2個，泡打粉適量，豆沙餡
調料： 白砂糖100克，植物油適量
做法
1、所有原材料備齊。
2、將植物油油、白糖混合攪拌。
3、再打入雞蛋，繼續攪拌，攪拌到羽毛狀，約5-8分鍾備用。
4、將麵粉和泡打粉充分混合。
5、將蛋液分3-4次倒入混合後的麵粉。
6、揉成不粘手的面團，分成多個小圓塊。
7、每個擀成餃子皮大小，包入豆沙餡，壓圓成餅干狀。
9、將另一個蛋黃打碎攪拌。
10、把這些餅干直接放在容器內上，用刷子刷上攪拌好的蛋液即可進入微波爐。
11、進入微波爐的時間根據餅乾的厚薄而定，我大約有0.5CM左右，2分半就好了。
養生黑芝麻黑豆沙餡
去皮熟黑豆粉 - 250g
黑芝麻醬 - 200g
細砂糖/果糖 - 100g
澄粉 - 30g
溫水 - 350g
食油 - 2湯匙（可以多加）
胡麻油 - 1湯匙
鹽 - 1/4茶匙
做法
1、把以上材料全拌在一起攪拌均勻， 用微波爐加熱後， 繼續攪拌至幼滑即可冷藏待用。
2、如果買不到熟黑豆粉，就把350g的黑豆浸泡5小時後，去皮，然後把黑豆仁用足夠的清水煮爛，撈起，乘熱壓成泥。或用食物調理機打成豆泥，再把其他的材料（除了清水不用之外）拌勻， 加熱至夠干就行了。
具體做法請參考製作健康紅豆沙
小訣竅
用來包包子或當湯圓內餡都很好吃。
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問題四：有很多紅豆沙餡可以做什麼吃呢 豆沙包: 配料:富強粉500克，面肥（泡大粉）50克，豆沙餡250克，食鹼適量 操作:（1）富強粉放入盆中，加用溫水溶開的面肥，加水和成面團發酵。面發後對入鹼，揉勻。 （2）將面團搓成長條，切成面劑，擀成圓片，包入豆沙餡，收口成豆包，上旺火急蒸20分鍾即可。 炸梨球: 配料:熟糯米飯 200g、紅豆沙 50g、雞蛋 1枚、麵包屑、白砂糖 少許 操作:1. 將熟糯米飯中間加上紅豆沙餡後團成梨形狀。可以發揮自己的藝術想像，塑造其他形狀。 2. 依次在糯米梨上蘸勻一層雞蛋液和麵包屑。 3. 中火燒熱鍋中油，將糯米梨放入小火慢慢炸製成金黃色，然後取出瀝干油。 4. 在糯米梨的頂部插上牙簽做梨的把兒，這樣很形象，而且吃的時候還不用手，比較衛生。 小貼士： 1. 紅豆沙也可以用其他愛吃的餡代替，不過甜食容易發胖，不要吃太多哦！ 2. 如果喜歡吃甜的可加少許白砂糖在糯米飯裡面。 3. 這道小點心最適合請客的時候當飯後的甜點了。 豆泥紅棗: 配料:紅豆沙380克,紅棗1飯碗,清水8飯碗,羅漢果2粒,鹽少許 特色：此湯性溫，有補血之效。 操作:(1) 羅漢果捏碎放入清水中煮30分鍾,將渣濾去. (2) 紅棗去子磨成泥茸,在清湯中煮40分鍾, (3) 將豆沙加入清湯之中和紅棗一起煮滾,加少許鹽即可.
問題五：紅豆沙餡太幹了怎麼辦 食材食譜熱量：1545(大卡)
主料
紅豆 適量
方法/步驟
先把紅小豆篩選一下，把不好的豆子扔掉。
挑選完後，用水清洗，然後用水泡12小時。
把紅豆泡過的紅小豆放入電飯煲內煮。你也可以用爐灶火煮，我用的是電飯煲，方便又容易控制火候。
紅豆煮到軟爛起沙就差不多了。如果水多的話，可以把水盛出來後再燜一會。
紅豆煮好了。豆子煮的都裂開了，很起沙。
晾涼後，把豆子搗爛，我是用勺子把豆子壓爛的。
然後炒鍋中加一點油，豬油更香。將豆餡倒入鍋中，加適量白糖翻炒，炒勻盛出。
紅豆沙製作完成了，做豆包、粘糕都行。很有食慾吧！
END
注意事項
第7步可以省略，搗豆子的時候趁熱加白糖拌勻也可以。
使用電飯煲做豆沙餡方便快捷，如果是電高壓鍋就更快捷了。
問題六：紅豆沙餡可以做什麼吃 最受歡迎的小零食配方 豆沙包子，豆沙月餅
問題七：豆沙餡能做什麼好吃的 豆沙鍋餅、材料麵粉 2杯 各式豆沙餅品(20張)泡打粉 1/2茶匙蘇打粉 1/2茶匙（記用1茶匙BP效錯）糖 1/4杯奶油2湯匙牛奶 1杯紅豆沙 適量二、做1.麵粉、蘇打粉、泡打粉、糖混合篩加入奶油及牛奶攪麵糊；雙手蘸水紅豆沙擠球再別壓扁2.平底鍋燒熱擺入模噴薄層油向模內勺入少許麵糊豆沙餡擺間再勺入層麵糊3.火慢慢煎模麵糊再流候取走模餅翻面煎熟豆沙餡定要壓扁平才能平均夾餅吃起半面半餡編輯本段南瓜餅原料：南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙餡製作： 1、南瓜籽洗凈包保鮮膜用微波爐加熱10鍾左右（南瓜肉粉熟准）； 2、用勺挖南瓜肉加糯米粉澄粉砂糖合面團塊包入豆沙餡餅胚餅胚表面刻南瓜象形紋裝飾南瓜皮蒸籠蒸4-5鍾即南瓜於粉比例能面團准[1]編輯本段健脾豆沙包健脾豆沙包製作：1、用250克山葯並皮蒸熟搗爛泥狀另外白扁豆150克、赤豆150克洗凈加水煮爛制豆沙備用再取茯苓150克磨粉末與山葯泥、豆沙混合加適量水及白糖調制餡2、取麵粉500克乾酵母2克用溫水化倒入麵粉揉面團面團放置於較溫暖處發酵2左右待面團發起即面團切塊用擀麵杖面塊擀圓形薄片做餡包入其做均勻豆沙包3、蒸鍋內放水做豆沙包放置於蒸屜蒸20鍾左右豆沙包蒸熟即食用種豆沙包山葯性味甘溫能健脾止瀉補氣益腎精白扁豆能理氣健脾化濕赤豆能利水消腫清熱解毒茯苓則利濕止瀉補益脾胃佳品所款點經食用能夠健脾止瀉於體質虛弱說失款食療佳品豆沙湯圓豆沙面
問題八：豆沙餡可以做什麼甜品 豆沙包:
配 料:富強粉500克，面肥（泡大粉）50克，豆沙餡250克，食鹼適量
操 作:（1）富強粉放入盆中，加用溫水溶開的面肥，加水和成面團發酵。面發後對入鹼，揉勻。
（2）將面團搓成長條，切成面劑，擀成圓片，包入豆沙餡，收口成豆包，上旺火急蒸20分鍾即可。
炸梨球:
配 料:熟糯米飯 200g、紅豆沙 50g、雞蛋 1枚、麵包屑、白砂糖 少許
操 作:1. 將熟糯米飯中間加上紅豆沙餡後團成梨形狀。可以發揮自己的藝術想像，塑造其他形狀。
2. 依次在糯米梨上蘸勻一層雞蛋液和麵包屑。
3. 中火燒熱鍋中油，將糯米梨放入小火慢慢炸製成金黃色，然後取出瀝干油。
4. 在糯米梨的頂部插上牙簽做梨的把兒，這樣很形象，而且吃的時候還不用手，比較衛生。
小貼士：
1. 紅豆沙也可以用其他愛吃的餡代替，不過甜食容易發胖，不要吃太多哦！
2. 如果喜歡吃甜的可加少許白砂糖在糯米飯裡面。
3. 這道小點心最適合請客的時候當飯後的甜點了。
豆泥紅棗:
配 料:紅豆沙380克,紅棗1飯碗,清水8飯碗,羅漢果2粒,鹽少許
特 色：此湯性溫，有補血之效。
操 作:(1) 羅漢果捏碎放入清水中煮30分鍾,將渣濾去.
(2) 紅棗去子磨成泥茸,在清湯中煮40分鍾,
(3) 將豆沙加入清湯之中和紅棗一起煮滾,加少許鹽即可.
問題九：豆沙餡可以做什麼美食 食材明細
麵粉 紅豆沙
發酵粉 溫水
紅豆沙餡餅的做法詳細步驟
1、將麵粉放入盆中，加入酵母。
2、碗中盛入溫水（以不燙手為宜），分次倒入麵粉中，均勻攪拌。
3、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜保持麵皮表面濕潤，進行發酵。
4、面團發酵至原來兩倍大，內部呈蜂窩狀時即可，夏季約為45―60分鍾左右。面團發酵後取少許食用鹼面，加入適量水攪拌均勻，倒入面團里揉勻，靜置10分鍾左右。
5、案板上撒適量乾粉，將發酵好的面團揉勻，分成幾等份。
6、將小面團揉勻擀成圓形麵皮，准備製作餡餅。
7、取適量紅豆沙放在擀薄的麵皮中央。
8、然後旋轉捏合麵皮邊緣，使豆沙完整的包裹在麵皮裡面。
9、將包好的豆沙面餅翻面並壓平。
10、擀成薄薄的餡餅。（注意要兩面擀勻，讓麵皮薄厚一致）然後放置餳發20分鍾。
11、平底鍋加熱，均勻刷一層食用油，將餡餅放入鍋中中小火烙熟。
12、及時翻面，待兩面金黃即可出鍋。
問題十：紅豆沙餡可以做哪些小吃 我喜歡冬天可以放在面點裡面（麵包，土司、紅豆餅），夏天就是冰棍或者奶茶里，還有很多甜點都可以加紅豆，有空可以看看「美食天下」哦
❸ 豆沙餡可以做什麼美食
綠豆沙餡南瓜包。
用料
主料；南瓜泥100克、麵粉300克。
輔料；酵母3克、自製豆沙餡適量。
1、將南瓜泥放入容器內。
❹ 豆沙可以做什麼美食簡單的
眾所周知，紅豆是一種常見的五穀雜糧的食材，也是一種中葯材，具有很多的功效作用，如：通經理氣、緩解腹痛、調理月經、美容養顏等。而它的食用烹飪方法也比較多，通常都是先製成紅豆沙餡，然後作為一種餡料在使用製成其它食品，本文就簡單介紹下豆沙可以做什麼好吃的。
豆沙包
材料：麵粉、水、酵母、紅豆餡、蛋液
做法：
1、將水先放入麵包機，再放麵粉，最後放酵母，開啟和面功能，然後選擇發酵功能；
2、發酵好之後，揉面排氣，分成若干個，醒15分鍾；
3、把紅豆餡像包包子那樣包起來；
4、全都包好後，放入烤箱，選發酵功能，裡面再放一小盤熱水；
5、烤前刷蛋液，烤箱中層，180度預熱，烤12分鍾，即可。
椰蓉糯米糍
材料：糯米粉，椰蓉，紅豆沙餡
做法
1、糯米粉用溫水和成光滑粉團，分成12個劑子；
2、每個劑子包上紅豆沙餡，輕輕搓成湯圓；
3、鍋坐灶上，水燒開後，調小火下湯圓；
4、准備一個盤子，放入椰蓉，等湯圓浮起來，用漏勺舀起，放進椰蓉盤子滾動，等沾滿椰蓉即可。
紅豆沙鍋餅
做法
1、麵粉，雞蛋，清水調成麵糊，醒20分鍾左右。
2、點火，平底鍋抹油，不必多，用紙巾薄薄的抹一層就好。
3、舀兩大勺麵糊，慢慢的轉動鍋，形成圓圓的面餅。
4、趁還沒有凝固時，輕輕地抹上一層豆沙。
5、慢慢的捲起來，小心燙手。
6、再稍微煎一會，定型，然後切成段就可以吃了。
豆沙餡糯米南瓜餅
做法
1、老南瓜切大塊，上高壓鍋蒸爛熟（大概需要15分鍾）
2、取出老南瓜，去皮，把老南瓜用飯勺徹底搗爛，趁熱加入糖，糖化後，加入糯米粉，揉成團後，取乒乓球大小一團，擀平，包入豆沙餡，然後收口（類似包湯圓的手勢），略微按平，用勺子刻出南瓜的紋路，然後在頂上按半片花生仁或者葡萄乾，一個小南瓜就做好啦：））
3、做好後上蒸鍋，大火蒸10分鍾即可開吃啦。
小訣竅
1、老南瓜要挑表麵疙瘩難看的那種，才會粉，才會甜。
2、糯米粉要趁南瓜糊還熱的時候加入，這樣揉起來的糯米粉口感特別韌。
3、糯米粉的量只是個大概，干濕程度要能揉成團為標准，不能太濕。
4、也可以攙一部分粘米粉進去，這樣口感更Q一點。
❺ 正宗豆沙餡怎麼做好吃
紅豆沙餡家常做法，正宗紅豆沙餡怎麼做
紅豆提前用清水泡上，至少泡五個小時以上，最好是頭到晚上泡上。
泡好的紅豆放入電高壓鍋內，加水沒過紅豆，煮四十分鍾左右。
煮好的紅豆已經開了花。
將紅豆及豆水一起倒入攪拌機打至細末。
鍋中放一大勺植物油，也有人喜歡用豬油。
油熱後把步驟4的豆沙倒進鍋中，依據個人口味加白糖，中火炒。
炒的過程中不停地用鏟子攪動，每次都要從底部翻起防止粘鍋，炒至水份完全乾掉關火。
做好的紅豆沙餡可用來做豆沙包、豆沙餅或者是直接吃味道也不錯的，也一次多做一些裝在密封容器中放冰箱冷凍，隨吃隨取。
包（自製豆沙餡兒）怎麼做如何做好吃
每口都香甜的豆沙包（自製豆沙餡兒）的做法步驟
1. 先來准備豆沙餡兒。紅豆泡幾小時，吸收水分泡脹到約兩倍大，清洗干凈放入壓力鍋，加水到淹沒紅豆稍高出小於一厘米的程度，蓋嚴鍋蓋，打開「豆、筋」功能燜煮。煮好的紅豆用鍋鏟一壓抹就出沙了，我沒有再研磨，如果想要細紅豆沙就用料理機再研磨一下。
2. 用不粘鍋小火攪拌翻炒，使豆沙中水分蒸發。根據口味加入白砂糖，可以分多次邊品嘗邊加入，到自己喜歡的甜度，想增加點風味的話，還可以加入玫瑰醬或桂花醬。在炒干餡兒的過程中少量多次加入玉米油，每次都翻炒到全部吸收後再加入下一次，加入玉米油是為了使豆沙餡兒炒干後口感更潤，如果喜歡吃葷，也可以加入豬油，量的多少還是根據喜好由自己掌握。攪拌翻炒到豆沙抱團不再粘鍋、並可捏成形狀的程度，豆沙餡兒就完成了。
3. 和面。我給出配方的量只是一個比例，可根據需要按比例調整。水並非最終量，根據麵粉吸水量的不同具體調整。全部加入攪勻，揉成面團，表面沾一層面箔後放入和面盆，面團上蓋另一盆醒發半小時以上，如果室內溫度過低，需要放入有發酵功能的烤箱內或隔熱水醒發。
4. 在醒發後的面團中間用手指戳個洞，不會回彈。拉開面團，內部呈蜂窩狀。取出面團揉面排氣，分劑擀皮，大小根據個人需要，我的孩子口小又換牙，我包的就不大。包子皮不需要像擀餃子皮那樣薄。
5. 我的包法是燕尾形，這樣的包子每口都能吃到餡兒。將豆沙餡兒捏成長條，放入包子皮中間。
6. 先把皮對折裹住豆沙餡兒，中間頂部捏緊，再把兩邊推上來摺疊成燕尾狀兩尾捏緊，最後將夾角處捏緊，大功告成，包法很簡單。
7. 蒸鍋座水燒開後關火，將包子留間隔距離擺入籠篦，蓋緊鍋蓋利用下面燒開的水溫燜10分鍾進行再次發酵。
8. 10分鍾後，包子皮又膨脹了很多，表面光滑飽滿，我是為了拍照揭開鍋蓋的，正常情況下應不打開鍋蓋直接開火，從開火後計時20分鍾，包子就蒸好了。如果包子包得很大，則需相應延長時間。
9. 熱乎乎的豆沙包子出籠了！怎麼能不趕緊品嘗一個呢？皮軟餡兒香，十分滿足！
紅豆沙餡怎麼做好吃，紅豆沙餡的家常做法
食材明細
紅小豆500克
紅糖250克
植物油一勺
甜味口味
煮工藝
數小時耗時
普通難度
自製細膩紅豆沙餡的做法步驟
1
准備好原材料。
2
將紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜，（現在天要熱的話可以放進冰箱冷藏室）。
3
把泡好的紅小豆放進高壓鍋里，倒入清水沒過紅豆一指節多一點點。
4
蓋上鍋蓋加閥，開火大火煮紅豆，上氣後轉中火高壓30分鍾。
5
煮熟後幾乎水就煮的沒了。
6
准備一盆清水。
7
把漏網擔在盆邊沿上面，放進煮好的紅豆，用左手拿住漏網右手揉搓爛紅豆，豆沙就會漏進水裡。
8
過濾後剩下的豆皮。
9
全部搓完紅豆後的豆沙和水的混合物。
10
取一塊紗布，（有條件的話可以用兩三塊紗布)墊在漏網里，底下放一個接水的容器。
11
將豆沙和水的混合物分次倒在紗布上面，把水過濾掉。
12
提起紗布包，使勁用手擰出水分。
13
過濾好後的豆沙，已經幾乎沒有水了。
14
用搪瓷鍋或者是不銹鋼鍋里倒入植物油一勺，油熱後把豆沙和一部分紅糖倒進去翻炒。
15
一直開最小火不停地翻炒（考驗耐力呢呵呵），紅糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分揮發完，有些粘稠即可。（攪拌的時候會感到阻力大了）。
16
炒好的豆沙涼涼後盛在密封的容器里，放進冰箱冷藏。
紅豆沙餡的做法，紅豆沙餡怎麼做好吃，紅豆沙餡
步驟
1.准備好所有食材，紅豆沒有照相。紅豆要提前浸一個晚上。
2.在紅豆里加入足量的水，放入鍋里大火煮開，用小火煮至軟爛（我用電飯鍋煮了50分鍾）。要煮到徹底軟爛，不能有發硬的感覺。{有電飯鍋的來煮更好。20分鍾就行了。}
3.煮好的紅豆加煮紅豆的水，放入食品料理機里打成細膩的泥狀
4.加入全部的糖，用中火加熱，一直炒到糖溶化。
5.繼續中火翻炒，期間分三次加入花生油。每次都要炒到油完全被豆沙吸收以後，再加下一次。
6.加完花生油以後，繼續翻炒，將水分慢慢炒干。
7.餡兒越炒越幹了。炒好的餡建議平鋪在大的盤子里，可以使餡快速的冷卻。餡一定要炒干一些哦。
8.炒好後的紅豆餡。
自製豆沙餡的家常做法大全怎麼做好
自製豆沙餡的家常做法
材料
缸豆300克，白糖或紅糖150克，桂花10克，食油50ml.
做法
1．缸豆洗凈泡水二個小時備用。
2．將泡好的缸豆放入高壓鍋內，加入250ml 水燜煮20分鍾。
3．取出缸豆分幾次放入攪拌機內，加入白糖、桂花、食油。
4．開動機器約三分鍾即可。
粒粒紅豆餡家常做法，正宗粒粒紅豆餡怎麼做
用料
紅豆 250克
冰糖 150克（或紅糖，糖的份量根據自己的口味來添加）
麥芽糖 20克
粒粒紅豆餡的做法
將紅豆煮好，糖的份量可以放少一半，將煮好的蜜紅豆放入鍋里，小火慢慢炒
加入麥芽糖繼續炒
再加紅糖小火慢慢炒
充分攪拌，炒至水分收干，熄火放涼即可
正宗豆沙餡老婆餅怎麼做
－ 准備食材 －
高粉 125克
低粉 125克+250克
糖粉 50克
豆沙餡 約700克
清水 95克
無鹽黃油 100克+125克
鹽 2克
－ 步驟 －
1.將油皮材料中的高粉、低粉、糖粉、鹽和勻，加入黃油和勻
2.分次加入水，揉成光滑面團，醒20分鍾
3.將油酥材料中的低粉與黃油和勻
4.揉捏成油酥面團
5.將油皮面團與油酥面團分別擀成牛舌狀，將油酥麵皮放在油皮麵皮上面，擀合
6.如圖六將擀合的麵皮捲起
7.將面卷豎放
8.如圖8再擀成長牛舌狀
9.如圖9再捲起，重復7-9步兩次
10.搓成長條，分割成約50克一個的劑，醒20分鍾
11.將面劑擀成圓皮，每個包上約40克的餡
12.捏合收口，並將收口朝下放置，在餅面輕劃上幾刀，不要暴露內餡，再刷上一層蛋黃液即成餅坯。 將餅坯排放在烤盤上，入預熱好的烤箱中，以180度，中層，烤約18分鍾即成
－ 小貼士 －
豆沙餡最好自己做，市售的豆沙都過甜，做法很簡單，將紅豆煮爛，用勺子再盡量攪爛，收盡水份，依自己的口味加入冰糖和桂花醬即可
紅豆餡餅最正宗的做法，紅豆餡餅如何做好吃
紅豆餡餅最正宗的做法
用料
水油皮：
高粉 100G
低粉 100G
糖 50G
豬油 100G
水 85G
油酥：
分別混合油酥和水油皮。水油皮可以揉一下，之前一次我是用低筋粉做的，這次一般高筋一半低筋混合使用之後，我發現明顯吸水性比較好，差點以為這么點不夠，後來攪拌均勻，外加稍微揉了幾下之後發現還是可行的。所以這些水對低筋也適用，參半的粉也行。
分別分成均等的18個小團，水油皮差不多是30G左右一個，酥皮差不多是16.5g一個。建議逐個稱重，做出來的餡餅大小均等，在烘烤的時候受熱均等。
把油酥包入水油皮，我的烤箱一般是一次烤9個，所以我會先包9個，其他的用布蓋起來，免得在空氣中風乾，不夠柔軟。
收口向上，將包好的混合小團子擀成牛舌狀
圈起後，轉90度，在擀成牛舌狀，再次捲起
用手心輕微整形，使其稍微圓滑點，然後用掌心輕壓，讓其變成圓餅裝
然後再用擀麵杖，將其擀成直徑大約為8CM的圓餅
包入准備好的紅豆餡兒，餡兒最好乾一點，可以提前搓好一個個小豆沙球，包入會很方便，之前我用了冷凍的豆沙，有太多水析出，水粘到外面的餅皮影響粘合，所以上一次，有很多個烤到最後都有餡兒漏出來。這次的就很成功，關鍵餡兒的溼度處理~~~
包好後，放於兩掌心中間，輕壓，讓它成扁扁的樣子，我個人比較喜歡。
刷上蛋黃液，也可以是全蛋液，沒有太大問題。撒上白芝麻，建議是白芝麻，烤好後有色差，很漂亮。
烤箱200°預熱5分鍾，上下火中層烤20分鍾，然後調節到上火烤5分鍾，為了完美上色。
桂花紅豆沙家常做法，正宗桂花紅豆沙怎麼做
1.
將紅豆洗凈用水泡上，泡8-10小時。
2.
將泡好的紅豆倒進高壓鍋。
3.
水沒過紅豆2厘米左右。
4.
大火煮開上汽後小火煮5、6分鍾關火。
5.
用料理機將煮好的豆攪成細膩的豆泥，如太干可少加些水。
6.
起一油鍋准備炒紅豆沙。
7.
倒入紅豆沙開小火不停翻炒。
8.
放白糖繼續翻炒。
9.
同時放入紅糖增加色澤。
10.
等鍋里的豆沙炒的稠稠的就差不多炒好了，這時加入糖桂花攪拌均勻就可以了。
11.
豆沙就炒好了，等自然晾涼後放冰箱保存。
正宗的 廣州的紅豆沙怎麼做？
紅豆沙
基本材料 紅豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。
做法：
1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸後再加1/2杯水繼續煮，等它第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝干。
2.將紅豆再倒回鍋中，將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時必須加水繼續將紅豆煮軟為止。
3.煮軟後，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾。
4.把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰干。
5.鍋中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解後，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.過一段時間後，再加(4)的1/3量，並改用小火煮。
7.把剩餘的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。
砂糖的量，可依各人愛好增減。 -----就這這樣啦
❻ 豆沙餡怎麼做好吃
豆沙餡在很多點心中最常用到的餡料，比如豆沙包、豆沙卷、豆沙餅、月餅、湯圓、蛋黃酥等等。豆沙餡的主要原料是紅豆，紅豆含有豐富的維生素、蛋白質、鐵等微量元素。具有美容、清熱、降血壓、健脾益胃、利尿等功效。
我和家人都很喜歡吃豆沙餡，以前我是去商場或在網上購買現成的豆沙餡，但是吃起來甜膩得很，保質期長達10個月，真不知道加了什麼東東，還感覺吃不出紅豆的那股香味，只吃到甜味。但是自己做的豆沙餡，是滿滿的紅豆香，味道清甜濃厚，口感是細膩柔軟。自己做豆沙餡並不是想像中復雜，我做過好多次了，用麵包機和炒鍋都做過。麵包機就省力，炒鍋就省時，但並不是每個家庭都有麵包機，所以用炒鍋做更適合大部分家庭。
【材料】紅豆250克，砂糖100克，玉米油95克
【做法步驟】
1、提前泡好紅豆，紅豆一定要泡幾個小時才可以做喲，我一般是在臨睡前才泡豆的，早上做就剛好了（夏天泡豆需要放在冰箱）。
2、將泡過的紅豆放入高壓鍋內，加入清水，但不要加太多喲，一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可，沒有高壓鍋的可以用電飯鍋。
3、選擇煮豆鍵，煮好的紅豆已經開花。
4、將煮好的紅豆放入破壁機或者料理機里，加入適量的紅豆水，打成豆蓉。如果沒有機子的話，就用湯匙將紅豆從篩網壓出細膩的紅豆泥，不過這功夫就很費時費力。
5、用機子打出細膩的紅豆泥。
6、將紅豆泥倒入不粘鍋里，中小火不斷翻炒（切不可用大火喲，容易炒糊）。
7、分次加油，每加入一次油，待吸收後再加入下一次油（分次加入更容易混合均勻）。
8、分次加入糖，繼續翻炒，至糖全部融化。
9、炒好的豆沙餡有光澤，軟滑細膩。晾涼後放密封盒內，放冰箱冷凍層保存，可保存2個月。
是不是很簡單呢，快點試一下吧，總比買的好吃、健康，可以根據口味增減糖量和油量呢。
❼ 豆沙餡可以做什麼美食
一般來說，紅豆沙指的是紅豆沙，是將紅豆浸泡，煮沸，壓成糊狀，加入油、糖漿或玫瑰醬等甜醬，攪拌均勻而成。豆瓣醬可以做。
各種好吃的，可以做成豆沙包，豆沙月餅，竹炭豆沙包，豆沙麥片包，豆沙蛋黃酥，紅豆麵包，糯米，芝麻，湯。
圓、元宵、開口糕點、老婆餅、豆沙餃子等甜品美食。除此之外，還可以用豆沙餡煮粥做菜、煲湯。
豆沙包的做法
配料:紅小豆、低筋麵粉、水、酵母粉、白糖、黃油。
步驟:
1.將紅豆在水中浸泡12小時後，用清水沖洗數次，直至水變清。
2.高壓鍋加水，煮30-40分鍾至軟爛。
3.鍋中黃油融化，紅豆沙倒入鍋中，用糖火翻炒。
4、豆沙逐漸變稠，轉中火翻炒至稠成球狀。
5.豆瓣醬冷卻後會變稠。如果這個量一次用不完，可以打包冷凍。
6.將酵母在溫水中融化，分次加入麵粉中，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，發酵至溫暖處的2-3倍大。
7.取一小塊發酵面團，加入適量可可粉，揉成可可面團(熊貓豆沙包的眼睛和耳朵用)，如製作普通豆沙包。
可以省略。
8.將面團分成均勻的麵粉劑。
9.面劑擀成半厘米左右厚的面團，中間夾紅豆餡。
10.像包包子一樣包起來，在收口處捏得緊緊的，往下沖，使之變圓。
1.取可可面團，做成熊貓的耳朵、眼睛和鼻子。眼睛用小滾邊口壓出眼眶，刷子蘸水，耳、眼、鼻分開。
貼在包好的豆沙包上。
12.包好的包子排到籠屜里，每個包子之間要有空隙。蓋上鍋蓋，發酵至原來的兩倍大。
13.大火蒸，轉中火15分鍾。關火煨5分鍾再開蓋。
技巧
1.最好選擇顆粒較大的紅豆。泡好後要多次清洗，去除澀味。
2.炒餡的時候，可以分幾次加糖。
3.包好豆沙包的第二步不能省略。
❽ 豆沙餡可以做什麼美食
可以做豆沙餡油炸糕，做法如下：
主料：糯米粉200克、麵粉100克、溫水220克。
輔料：無鋁泡打粉4克、小蘇打1克、豆沙餡適量。
步驟：
1、麵粉、糯米粉、稱好加入泡打粉，小蘇打拌勻備用。