Ⅰ 粽子餡怎麼做 粽子最好吃的6種餡料做法分享
1、香排骨粽子。
餡料配方：糯米200克、排骨200克、食鹽、胡椒適量、料酒10ml、薑片10g、老抽5-8ml、白糖5克。
做法、糯米浸泡6小時，洗凈備用，排骨洗凈，用食鹽、胡椒、料酒、薑片、老抽、排骨、白糖腌制2小時備用，在包粽子時，在每一個粽子中間放一個排骨即可，也可以將排骨和糯米進行混合，根據大家習慣去做即可。
2、蜜棗粽子。
餡料配方：糯米200克、蜜棗80克。
做法、糯米浸泡6小時，洗凈備用，然後在包粽子時，在糯米中間放1-2個蜜棗即可。
3、紅豆沙桂花粽子。
餡料配方：桂花紅豆沙100克、糯米200克。
做法、糯米浸泡6小時，洗凈備用，然後在包粽子時，在糯米中間放10克左右的桂花紅豆沙即可。
4、豬肉粽。
餡料配方：糯米200克、豬大腿肉100克、食鹽1克、白糖2克、味精2克、白酒2ml、醬油20ml。
做法、糯米浸泡6小時，洗凈備用，豬大腿肉洗凈，切成條，然後用食鹽、味精、白糖、白酒反復揉到豬肉表面出現白泡為止，然後在包粽子時，肉在醬油中蘸一下，再放到粽子中間即可。還可以將揉好的肉和糯米混合，在糯米中放適量的老抽、生抽，攪拌均勻後，即可包粽子。
5、純糯米粽子。
餡料配方：糯米500克。
做法、糯米浸泡6小時，然後直接包入到粽葉中即可。
6、葡萄乾粽子。
餡料配方：糯米200克、葡萄乾60克。
做法、先將糯米浸泡6小時，然後洗凈備用，然後將葡萄乾放入到粽葉中，包成粽子即可。
Ⅱ 粽子裡麵包什麼比較好吃
依據各地的飲食習慣不同，粽子的口味也是千差萬別的，北方粽子多以蜜棗、豆沙和花生甜餡為主，而南方粽子則多以偏鹹味的肉粽為主，其配料也不盡相同，有鹹蛋黃、蝦仁和香菇等，但主體卻是固定的，不是糯米就是姜米。
包粽子的輔料很多：果品有赤豆、紅棗、綠豆、花生、百合、蓮子、栗子或鮮果等;肉類有火腿、鮮肉等。反正凡是你能想到的，都可以加到裡面。以下是製作粽子的部分材料：
1、糯米：糯米跟稻米的營養價值基本上是一樣的，含豐富澱粉質和維他命B，只不過糯米粘性較高，較難消化。然而，少量糯米能補益內臟和暖胃，適合寒底的人食用，多吃有礙消化和血氣運行。
2、花生：含蛋白質，維他命B和維他命E，但含油量高，多吃易肥胖。
3、綠豆和紅豆：綠豆和紅豆含高蛋白質、澱粉質，礦鐵物質、磷、鋅、鎂、鈣和鉀質，但不含脂肪。綠豆清熱解毒和涼血，多吃太寒涼，紅豆有助脾胃和消化。
4、鹹蛋黃：營養價值相當高，含豐富蛋白質、維他命B2;其膽固醇含量相當高，估計約含280至300毫克的膽固醇。鹹蛋黃雖可降火，卻屬腌制食物，鹽分過高，會影響心臟機能，故不宜多吃。
(2)包粽子什麼餡的最好吃擴展閱讀：
製作禁忌：
包粽子時，最好選用符合「三少一多」（少油、少鹼、少糖、多纖維）素材，增加粽子的纖維質，或將糯米混加普通大米，增加粽子的纖維；
另製作豆沙粽時，建議以「植物油」取代豬油，可降低粽子的熱量。裸粽熱量較一般粽子少，每個熱量約含210至250大卡；鹼粽也因體積小，相對熱量較小，熱量在未沾糖前約為100至120卡，沾糖後則含120至150大卡。
注重高纖：粽子使用的糯米所需消化時間較長，胃腸排空需時較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的症狀，若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山葯、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質含量，減少腸胃負擔，更有益於健康。
少油低熱量：肉粽早已成為「粽族」中的主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮或魚肉取代。
Ⅲ 端午節包粽子有不同的餡，你知道有什麼美味的餡
就是用來煮八寶粥的我用來做粽子，裡面多加了一顆紅棗，高壓鍋中火壓兩小時左右，口感軟糯，有的豆子硬，比如紅豆，黑米，其他正好。不過孩子不怎麼喜歡吃。下次嘗試做肉粽。
要說吃粽子，小時候還真沒吃過什麼花樣的，就是簡單的糯米用箬竹葉包成三角形，頂多裡面加顆紅棗放鍋里煮熟剝出來再放點白糖就是驚天沒味了，還只能端午節才能吃到。後來知道了還有竹筒粽子，用竹筒裝上糯米煮熟，整個粽子散發著竹子的清香，也是好吃的不得了。
Ⅳ 粽子的餡料有哪幾種你喜歡吃哪種呢
粽子可以買，也可以自己包，包粽子的餡料有有赤豆、紅棗、綠豆、花生、百合、蓮子、栗子或鮮果等；肉類有火腿、鮮肉等。下面我們就一起看看粽子餡怎麼調制才好吃，粽子餡料有哪些種類。
豆沙粽
原料一般主要是：糯米、豆沙、葡萄乾、粽葉等。
做法：
1. 粽葉提前泡軟沖洗干凈。
2. 糯米浸泡至少4小時，葡萄乾清水沖洗後與浸泡好的糯米拌勻。
3. 將粽葉光滑面朝內，捲成漏斗狀。
什錦粽子
材料：糯米、蓮子、綠豆、香菇、咸鴨蛋、五花肉、蝦仁、蒜、油鹽、雞精、魚露、胡椒粉、沙茶粉
做法：
1.將干粽葉、干粽繩洗凈然後放在熱水裡煮3分鍾。
2.綠豆提前晚上開始浸泡，將大蒜切成兩半，香菇切成丁，取出鴨蛋黃然後切成兩半。
3.五花肉切成片，加適量的魚露、胡椒粉、沙茶粉拌勻腌制10分鍾，備用（沒有沙茶粉可以佐料代替）。
4.鍋里倒入油燒熱，加入蒜瓣炒香後，加入香菇炒香，把糯米、綠豆、蓮子、蝦仁倒入炒勻，加適量精鹽、魚露、胡椒粉、沙茶粉、雞精炒勻即可裝出備用晾涼。
紅豆粽
材料：糯米、紅豆、粽葉
做法：
1.糯米、紅豆提前冷水浸泡12小時，混合在一起待用；
2.粽葉兩張交疊，捲起成斗狀，填入糯米和紅豆，包好用棉線扎緊；
3.水燒開以後放入包好的粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起後煮3小時左右至熟。
百果粽子
糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄乾、紅絲各15克，白砂糖300克。先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分，然後用白糖腌漬24小時，即成餡。包成五角方底粽，煮50分鍾，離火燜4分鍾即成。
小米粽
材料：糯小米1000g、紅/白葡萄乾各20g、蜜棗1包、白砂糖60g、豬前腿瘦肉 100g、粽葉約40張（大小不定足夠就行）
做法：
1.糯小米淘洗干凈後浸泡1~2小時，瀝干水後蒸熟。
2.蒸飯時把葡萄乾、枸杞等洗後泡發。
3.豬肉切碎
4.飯蒸熟後將所有食材混合均勻，稍晾涼後用粽葉包，包時用勺子舀材料並適當壓實，蜜棗一個一顆。
5.全部包好後倒入開水浸泡，泡透後蒸40~60分鍾即可。
Ⅳ 怎麼包粽子更好吃常見的粽子餡料有哪些
中國傳統的端午節，也是吃粽子的最佳時刻，家家戶戶都會吃粽子，每次我家都是早早的准備好材料，准備包餃子，因為我是北方人所以吃甜粽比較多，但是在今天我多發布一些粽子總類，今天我就教大家5種粽子的餡料搭配和做法，希望能有大家喜歡吃的口味。
1.紅豆粽子
肉粽
餡料搭配：糯米200克、豬大腿肉100克、食鹽1克、白糖2克、味精2克、白酒2ml、醬油20ml.
做法：糯米浸泡4-6小時，洗凈備用，豬大腿肉洗凈，切成條，然後用食鹽、味精、白糖、白酒反復揉到豬肉表面出現白泡為止，然後在包粽子時，肉在醬油中蘸一下，再放到粽子中間即可。
Ⅵ 粽子有什麼餡 粽子餡怎麼調制才好吃
1粽子有什麼餡
常見的粽子餡料有：鹼水、蜜棗、棗泥、花生敗敬、綠豆、臘肉、鮮肉、五花肉、豆沙、蓮子、八寶、火腿、冬菇、蛋黃、蓮蓉、雪菜、紅豆、板栗、桂圓、什錦、香芋、紫薯等。
創意的粽子餡料有：葡萄、水蜜桃、魚香肉絲、巧克力、鮑魚、菠蘿、榨菜、百果、青梅等。
2粽子餡怎麼調制才好吃
肉類餡料可以提前一個晚上用調味品腌制一下，這樣會更入味，做出來的粽子口感更好。
素餡如果是干製品，可以提前一個晚上淘洗、浸泡，等包粽子的時候將水瀝干，這樣煮出來的粽子內餡口感會比較軟。
3蛋黃肉粽的做法
材料：糯米、新鮮五花肉、鹹蛋黃、粽葉、蚝油、生抽、老抽。
做法：
1、准備蛋黃、五花肉腌制好，棕葉泡好。
2、棕葉泡好後，開始包，做成漏斗狀。
3、將糯米和餡料放入唯卜，兩邊放米，中間放蛋黃和五花肉。
4、用棉線扎緊。
5、放入大鍋中煮5個小時，小火燜一個小時。
6、出鍋食用。
4蜜棗粽的做法
材料：糯米、蜜棗、棕葉、水、鹽。
做法：
1、糯米、指枯穗蜜棗洗凈。
2、生粽葉用沸水焯一下。
3、粽葉折成三角形漏斗狀。
4、放入少許糯米略壓實。
5、放入蜜棗包好。
6、用棉線扎緊。
7、放入大鍋中煮5個小時，小火燜一個小時。
8、出鍋食用。