① 西蘭花和什麼配菜炒好吃
西蘭花和什麼配菜炒好吃
西蘭花和什麼配菜炒好吃，西蘭花是非常有營養的蔬菜，在日常生活中很多朋友都喜歡吃西蘭花，西蘭花的做法也有很多種。那麼跟著我一起來看看西蘭花和什麼配菜炒好吃吧。
西蘭花和什麼配菜炒好吃1
西藍花炒牛肉。 牛肉洗了片，血水沖完了。 脫水。 放在盆里。 用油浸泡蛋白。 把西蘭花洗凈後切成塊。 鍋里燒開水。 倒入西蘭花的飛水，取出西蘭花的水，放入冷水中。 為了防止西蘭花變色，在鍋油里放入大蒜片，發出香味。 加入腌過的牛肉進行翻炒。 加鹽後加入料酒。 炒鍋後放入鍋中燒油。 加入大蒜切片，增加香味。
倒入沒了水的西蘭花。 加入鹽翻炒後再放入翻炒過的牛肉。 加蔥炒蛋。 雞調味後就可以出鍋了這道菜的特點是顏色鮮艷，西蘭花脆，蝦鮮嫩，適合男女老少。
100克西蘭花，150克蝦。蔥6克、生薑切片6克、大蒜切片5克、料酒10克、澱粉6克。調味料：食鹽適量，味精2克雞粉3克，胡椒粉3克。把西蘭花洗干凈，切成小圈准備。把買來的蝦洗干凈，放入碗里，適量加入食鹽、料酒、胡椒粉、澱粉，充分攪拌腌制。
點燃鍋，加入適量的水，熱水燒開後倒入西蘭花，30秒後取出准備。把蝦也放進去，汆二十秒就拿出來准備好了。把鍋洗干凈，開火後加入適量植物油，油熱後加入蔥、姜、大蒜炒香，然後加入西蘭花、蝦，加入料酒，翻炒均勻，加入食鹽、味精、雞粉和胡椒粉西
西蘭花和什麼配菜炒好吃2
西蘭花炒肉好吃
每個人對西蘭花炒肉的感覺都不一樣，那麼西蘭花炒肉好吃嗎?西蘭花炒肉是好吃的，只要烹飪方式對了，那就不會難吃。所以西蘭花炒肉不僅味道好，而且營養還很豐富，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。
紅斑狼瘡患者是不可以食用西蘭花炒肉絲，而且西蘭花炒肉絲中也不能放入豬肝或者牛肝等，這些都會對西蘭花炒肉絲的營養價值起到大打折扣，甚至會引起不適反應。
西蘭花炒肉的做法
步驟一：先將西蘭花掰成小朵，清洗干凈後放在淡鹽水中浸泡十分鍾以上，然後開水焯燙，過冷水控凈水分。
步驟二：豬肉洗凈切片，加入料酒、生抽、蚝油、 蔥姜、少許澱粉抓勻腌制15分鍾左右。
步驟三：用油爆香蔥姜後，加入腌制好的肉片翻炒，炒至變色，然後加入西蘭花翻炒，加入鹽，喜歡的還可以加點蚝油調味，西蘭花炒肉的做法就是這樣。
西蘭花炒肉小竅門
1、在焯水時時間不要太長，2分鍾即可，以免將西蘭花中的營養物質煮沒了，煮過的.西蘭花用冷水過一遍，口感更脆。
2、腌肉的時間可以適當的長一些，這樣可以讓肉更加的入味。
以上就是關於西蘭花炒肉好吃嗎，西蘭花炒肉的做法的相關介紹，西蘭花炒肉不僅好吃，而且營養還很豐富。西蘭花炒肉中不要加豬肝或者牛肝等食材，這些食材的加入會讓西蘭花炒肉的營養大打折扣。
西蘭花和什麼配菜炒好吃3
清炒西蘭花要焯水
焯水可以增加水溶性營養成分的損失，那清炒西蘭花要不要焯水呢?西蘭花在烹調前是一定要進行焯水的，焯水可以保持西蘭花的色澤,以及除掉異味、澀味和草酸等。西蘭花採用沸水多水量、短時間焯水處理,可減少營養素的熱損耗。在焯水的時候只需要將西蘭花煮開就可以了，時間太短會讓西蘭花口感不太好，時間太長又會使西蘭花的營養價值流失。
西蘭花焯水的過程
1、鍋中加清水燒開，水開之前放少量食鹽，攪拌均勻。
2、接著滴入一滴食用油，水開後放西蘭花，斷生即可撈出。
焯水的時候加鹽可以將西蘭花表面殘留的細菌、農葯和寄生蟲殺死，吃起來更放心，還能讓西蘭花更入味，而加食用油可以防止高溫將西蘭花變黃。
清炒西蘭花木耳的做法
1、將西蘭花掰成小塊，木耳泡發備用。
2、將西蘭花和木耳分別焯一下水，時間不要太久。
3、鍋里倒油，放木耳，加適量食用鹽翻炒。
4、接著放西蘭花，翻炒均勻後，倒入少許的蚝油，大火翻炒一分鍾左右即可出鍋。
② 西蘭花怎麼炒著更好吃
炒西蘭花的做法
鮮艷的顏色總是能增加我們的食慾，一道美食怎麼能少了漂亮的顏色呢。「色、香、味、形、器」俱全是一道上層的美味，你瞧「色」是放在首位的。所謂的色就是美食的顏色，有各種食材搭配起來的效果。色就是吸引人的眼球，從能有讓人有品嘗的慾望——食慾。五彩繽紛的西蘭花也是我家經常吃的小炒之一，偶爾覺得這顏色特別的美，所以拿來和大家分享。這菜不僅顏色漂亮，營養也很豐富哦。
一、炒西蘭花的做法
1、准備的材料，黑木耳在溫水中浸泡，豬肉切片。
2、經肉片上放適量的生粉，西蘭花的莖切片，胡蘿卜切片。
3、西蘭花在沸水中焯一下，焯過的西蘭花冷水沖一下，起植物油鍋炒肉片。
4、放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片，放入浸泡好的黑木耳，放西蘭花。
5、適量的蔬菜精，適量的鹽，炒均勻即可上桌。
二、西蘭花的營養價值
1、西蘭花：西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化。防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故，補充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。 同時西蘭花還有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃之效。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。
③ 西蘭花炒什麼菜好吃
西蘭花炒以下菜好吃：
一、西蘭花炒蝦仁黑木耳滑子菇
食材：西蘭花250克、蝦仁80克、干黑木耳20克、干滑子菇20克、料酒5ml、食鹽、胡椒、老抽適量、薑末蒜末各20克。
做法：1、先將西蘭花撇成塊狀，然後洗凈，在放入到熱水中進行焯水，大概30秒鍾後過冷水備用。
2、蝦仁用料酒、食鹽腌制5分鍾，黑木耳和滑子菇提前3小時泡發好。
3、鍋底給油，7成油溫，放入蝦仁爆香，再加入薑末、蒜末、西蘭花、黑木耳、滑子菇炒60秒，然後加入所有的調料，炒勻後即可起鍋，這道菜非常好吃，還可以養顏呢。
二、西蘭花炒臘肉
食材：西蘭花300克、臘肉100克（熏肉也行）、芹菜莖20克、紅椒20克、薑末蒜末各20克、食鹽、胡椒適量。
做法：1、先將西蘭花撇成塊狀，然後洗凈，再放入到熱水中進行焯水，大概30秒鍾後過冷水備用。
2、臘肉切成片，然後洗凈，鍋底放油，油溫7成熱，放入臘肉，把臘肉炒香，然後加入薑末、蒜末、芹菜、紅椒、西蘭花大火爆炒40秒，最後加入調料炒勻即可，如中途炒的有點干，可以點適量熱水。
三、西蘭花炒豆腐
食材：西蘭花250克、老豆腐180克、蚝油20ml、薑末蒜末各20克、食鹽、胡椒、生抽適量。
做法：1、先將西蘭花撇成塊狀，然後洗凈，再放入到熱水中進行焯水，大概30秒鍾後過冷水備用。
2、豆腐切成塊狀，鍋底給油，油溫5成熱，放入豆腐，炸成兩面金黃，然後裝盤備用。
3、鍋底另給油，油溫7成熱，放入薑末蒜末爆香，然後加入西蘭花炒30秒，再加入豆腐和所有的調料，爆炒30秒即可起鍋，如中途炒的有點干，可以點適量熱水。
四、西蘭花炒番茄
食材：西蘭花300克、番茄200克、生抽2克，薑末蒜末各10克、食鹽、胡椒粉、食用油適量。
做法：1、先將西蘭花撇成塊狀，然後洗凈，再放入熱水中進行焯水，大概30秒鍾後過冷水備用。
2、番茄切成塊狀，鍋底給油，油溫7成熱，放入薑末蒜末爆香，然後放入番茄，炒制到番茄出水時，加入西蘭花、食鹽、生抽，炒30秒後即可起鍋。
五、西蘭花炒胡蘿卜
做法：1、西蘭花切塊、胡蘿卜切片，蒜子成末。
2、油熱下胡蘿卜和蒜子，炒香，炒軟。
3、然後下西藍花，一起調入食用鹽和雞精。
4、西藍花挺吸油的，可以多加點點油翻炒。
5、最後西藍花翻炒個一兩分鍾就可以出鍋開吃了。