A. 青筍燉雞腿怎麼做好吃
用料
雞腿（不要琵琶腿） 兩只
青筍 一根
干辣椒 六七顆
姜蒜花椒 適量
小蔥 兩根
香菜 兩根
醬油 少許
料酒 少許
醋 少許
糖 少許
青椒 一個
郫縣豆瓣醬 一大勺
川味青筍燒雞腿的做法
1.青筍去皮滾刀切好，大概麻將🀄️那麼大吧，太大了不容易入味
2.一個雞腿🍗切成七八塊，加入一大勺料酒，一大勺醬油，一小勺醋，十幾顆花椒，一小撮糖，少量色拉油拌勻，用保鮮膜封好腌半小時以上
4.大火🔥燒熱鍋，倒入一大勺色拉油，油溫升高後加入雞腿炒到金黃色，把雞腿盛出備用
5.再加入一大勺色拉油，把姜蒜花椒，干辣椒炒到飄香四溢，加入青筍，炒到青筍邊緣變色，能看出來中間還是生的，這時候加入雞腿🍗一起翻炒6.翻炒兩三分鍾後，加入一大碗純凈水，轉大火🔥燒開，加入豆瓣醬一大勺，醬油一大勺，料酒一大勺，重新燒開後轉中火，蓋上蓋子燜煮
7.十五分鍾後開蓋，放入切好的青椒，轉大火收汁，嘗嘗鹹淡是否需要加鹽
8.關火盛出，撒上小蔥，香菜
B. 細青竹筍怎麼做好吃
竹筍怎麼做好吃？
第一道菜：竹筍炒牛肉
材料：竹筍500g、牛肉200g、指天椒3個、姜適量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、澱粉2g、油適量。
做法：
1、竹筍剝去皮洗凈，用刀拍破切成長段，燒開鍋中的水，放入竹筍汆燙2分鍾，撈出放入清水中浸泡至少1天，期間需更換幾次清水。
2、牛肉洗凈切片，用少許料酒、生抽、澱粉拌勻後腌製片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒鍋不用放油，燒熱後放入竹筍用中火翻炒一下，將竹筍的水分焙乾後盛出。
3、炒鍋倒入油燒熱，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒斷生，放入竹筍翻炒，烹入料酒，蚝油和鹽翻炒均勻即可。
第二道菜：竹筍蘑菇燉豆腐
材料：豆腐（南）500克、冬筍25克、蘑菇（鮮蘑）50克。
做法：
1、嫩豆腐切成小塊放入冷水鍋人內，加少許料酒，用旺火煮至豆腐起空（豆腐四周能見小洞）時去掉水。
2、將冬筍去老皮切成指甲片；蘑菇切成小塊；蔥、姜切成末。起鍋下油燒到五成熱時，放入冬筍片炸約4分鍾，呈金黃色時撈起。
3、鍋內放入鮮湯500毫升，再將豆腐、冬筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽、薑末放入（湯汁以淹沒豆腐為准），移放到小火上燉到20分鍾，放胡椒面、香油、蔥末後即可裝盤。
C. 青筍的做法大全家常菜
涼拌萵筍
材料
萵筍，鹽，白醋，味精，糖，香油
做法
1.將萵筍去皮，切細絲，加鹽燒腌制一會.
2.擠出水份後，加白醋，味精，糖，香油拌勻即可.
萵筍炒肉片
材料
萵筍1根，土豬肉少許，胡蘿卜半根，蒜1瓣，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，美極鮮醬油
做法
1.豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白鬍椒粉，少許料酒抓勻腌制備用；胡蘿卜及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱後，將胡蘿卜和蒜片先放入炒香
2.略炒胡蘿卜後加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可
D. 青筍的做法大全家常菜
清炒萵筍的做法
1.
萵筍洗凈，去皮去葉，備好三瓣大蒜和10顆花椒
2.
萵筍斜切成段
3.
切面朝下，切成菱形薄片待用
4.
大蒜切去頭尾，斬成蒜蓉
5.
炒鍋加水燒開，下入萵筍片焯水30秒；焯水可以去掉萵筍的生味兒，讓顏色變得更加翠綠
6.
迅速撈出，投入冷水過涼；因為余溫會讓萵筍慢慢變黃，過涼水可團讓以讓萵筍保持翠綠的顏色
7.
涼透後，控干水分待用；看這萵筍片，晶瑩剔透，翠綠欲滴，看著就有食慾
8.
炒鍋燒熱，下入植物油和歲或盯花椒，小火炸至變黑，炸出香味，撈出不要
9.
將鍋離火，待油溫降至5~6成熱時，下入蒜蓉爆香；因為炸過花椒的油溫度很高，直接下入蒜蓉會立刻糊掉
10.
不要等蒜蓉變色，炸出香味即可，立刻倒入萵筍片，大火快炒30秒
11.
調入4g鹽和1g雞精調味，翻炒均勻即可出鍋
12.
裝盤
遇到問題不可怕，不懂就多問問，多實踐多測試，總會得到滿意乎和的解決方法。希望我的回答能幫到您，手打不易，望採納,謝謝！！
E. 請問一下板鴨怎樣燉青筍好吃呢！
1、板鴨先用水煮兩分鍾，去掉鹹味。
2、將焯好水的板鴨放入鍋中加水燉至8分熟後，加入青筍一起燉。
3、可以在湯里放幾棵花椒，生薑片，不僅味美而且去腥。
4、我在煮好的湯里放了一把粉條，還切了一塊魚糕放在旁邊，也算是順便打掃了一下冰箱，湯的味道也就更好喝了。
5、起鍋後，如果喜歡胡椒粉的味道可以放點胡椒粉，也很有風味。
F. 青筍怎麼做好吃法
萵筍怎麼做比較好吃
萵筍的味道是比較清香的，所以在烹飪的時候，食鹽是不能放太多，否則就會影響到萵筍的味道。
我們在萵筍下鍋前，一定要將它多餘的水分全部擠干，這樣在翻炒的過程中，才能保持萵筍的脆嫩，若是萵筍的水分不擠干，還會影響它的營養價值。
我們將萵筍焯水的時候，一定要控制好水溫和時間，否則就會影響到萵筍的口感。
萵筍的做法有哪些
清炒萵筍
1、首先我們將萵筍的葉子全部清除掉，再將它的根部去除了，隨後用刀將它的外皮去除了，一定要全部去除干凈。
2、等萵筍處理好了之後，將它放入清水中仔細清洗，隨後斜切成大薄片，再切細絲。
3、這時就可以熱鍋了，等油熱了，就可以放入萵筍了，爆炒之後就進行調味，加入適量的食鹽、味精等萵筍變軟之後，就可以盛出吃了。
萵筍炒平菇
1、首先將萵筍的葉子去除了，再將它根部、外皮全部一一去除。再將萵筍洗凈，切片備用。
2、隨後將胡蘿卜的外皮去除，洗凈切片。
3、將平菇放入淡鹽水進行浸泡，等10分鍾之後，用手撕成小片。
4、這時就可以熱鍋了，隨後將平菇放入鍋中進行翻炒，隨後加入鹽、黃酒，等變軟了就可以盛出了。
5、重新拿一個鍋，隨後將萵筍、胡蘿卜放入鍋中進行翻炒，並加入適量的食鹽。
6、這個時候就可以把平菇放入鍋中，再加入適量的白糖，炒勻就可以吃了。
吃萵筍的好處
1、糖尿病：萵筍富含煙酸，而這種是胰島素激活劑，對於那些糖尿病患者來說，可以刺激腸胃的蠕動，從而加快糖分的排泄，降低體內的血糖。
2、心腦血管疾病：萵筍富含鉀離子，可以很好的調節體內鹽的平衡。對於血管的健康有一定的幫助。
3、貧血：萵筍中富含多種維生素、無機鹽等等營養元素，尤其是鐵元素，可以很好預防貧血症狀。
4、食慾不振：萵筍味道是有一點點苦澀，從而可以刺激胃液的分泌，提高我們的食慾。
G. 萵筍怎麼做好吃
食物的價值在於我們學會發現它的味道，用不同的佐料給食物添滋加彩，而每一種食物，它們的做法不局限於一種，不同的做法可以讓食物發揮出不同的味道。萵筍是我比較喜歡吃的一種食物之一，它的做法也是多種多樣的，下面我們就來做一個簡單的分析，看一下萵筍怎樣做才好吃。
萵筍本身就是一個很好吃的食物，因此它與其他的食物混合在一起，組成一道菜都是很有它的特色的，並且味道相當不錯。對於我來說，我認為萵筍怎麼炒都是很好吃的。
H. 萵筍燉什麼好吃
萵筍燉母雞是一道菜品，屬於家常菜。用萵筍和母雞一起燉制而成。
1 材料:新鮮萵筍，母雞，姜，鹽，胡椒粒，枸杞少許，手擀麵
2 母雞洗凈，切成快
3 萵筍去皮，切成方塊兒；姜切片，枸杞泡泡洗凈
4 砂鍋加入清水，放母雞塊姜（水量沒過雞塊表面），
5 用大火煮開，撇去浮沫
6 加入胡椒粒，轉為中小火，熬1個小時
7 放入萵筍塊，枸杞以及適量食鹽，加蓋，中小火燉煮約十五至二十分鍾
8 讓萵筍充分吃透肉湯，入味，即可。
9 在面碗里放入適量的鹽，胡椒粉，加一勺雞湯，和雞油，另起一鍋煮麵，面煮好，放入面碗，撒蔥花和香菜即可。
營養：
1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌 和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利
2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用
3、強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌
4、寬腸通便： 萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。