① 烙饃怎麼做又軟又好吃
需要准備材料：麵粉適量，水適量，鹽適量，食用油適量。
1、在盆子里添一碗面（根據多少人吃來添加麵粉），加入少許涼水，把面用筷子攪散（面成散散的一塊塊最好，這樣軟做的烙饃好吃），最後用手揉均勻。
② 如何做出又軟又好吃的油饃
好吃的油饃做法如下：
准備材料：麵粉300克、油適量。
步驟：
1、麵粉加入適量的開水和成軟軟的面團。
③ 饃可以怎麼做好吃
饃的叫法有很多種，很多地方管饃叫做饃饃或者饅頭，是一種主要用麵粉製作而成的食物，不僅吃起來方便，對身體還有很多好處，價格也十分便宜，很多人都會在早上買幾個饃吃，還能起到養胃的功效。那麼吃饃對身體有哪些好處呢？饃怎麼做簡單好吃呢？
饃怎麼做簡單又好吃
一、饃怎麼做簡單好吃
食材：麵粉300克，酵母3克，溫水150克，糖5克，食用鹼面0.5克。
步驟
1、麵粉里放入酵母、糖和少許食用鹼面，攪拌均勻。2
2、倒入溫水和成光滑面團後，密封好放置在溫暖處醒發40分鍾到一小時。
3、將醒發好的面團排氣後分成大小均勻的小團
4、取一面團擀成橢圓形。
5、從一端捲起。
6、卷好後豎起來。
7、用手掌按壓下去。
8、然後擀成不厚不薄的圓形。
9、將面團依次擀好後，覆蓋保鮮膜醒發10分鍾。
10、醒發好的餅坯放入電餅鐺中，烙制兩面金黃即可，烙好的餅可以夾肉或涼拌菜都很好吃喲。
二、吃饃有什麼好處
1、下午不犯困
人體缺乏維生素B1會感到乏力，缺乏維生素(維生素食品)B2會感到肌肉運動(運動食品)無力，耐力下降，也容易產生疲勞。而饅頭中富含維生素B1、維生素B6、維生素B12等B族維生素，是緩解壓力(壓力食品)、營養神經的天然解毒劑，也是消除疲勞必不可少的營養素，對慢性疲勞綜合征的人尤其有益。
饃怎麼做
2、能緩解壓力
國外最新研究表明，多食用富含抗氧化物質的食物，對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。饃中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它們具有抗脂質過氧化的作用，阻斷自由基對細胞的損傷，增強人體免疫能力，從而可以緩解心理和生理上的壓力。
3、不容易長胖
饃比米飯熱量低，前者只相當於後者的70%，而且脂肪和糖類含量比米飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士(女士食品)不必擔心吃饃會發胖。
三、饃的營養價值
饃裡面含有非常豐富的維生素，微量元素，還含有非常豐富的蛋白質，澱粉以及碳水化合物，在發酵的過程裡面就可以讓鋅元素，鎂元素，鐵元素，鈣質被更好的利用，而且也可以形成可溶性的乳酸鹽，讓利用率得到更好的提升，又可以產生b族維生素，讓饃的營養價值變得更高。
饃怎麼做
饃怎麼做簡單又好吃呢？上面已經給大家詳細介紹了它的製作方法和過程哦，大家可以認真學習一下，非常簡單的呢，不管是早上還是晚上都可以吃饃的，而且饃的熱量很低，脂肪含量也不高，不僅能夠代替米飯，還能起到減肥瘦身的作用哦，適合肥胖的人吃。
④ 陝北的特色小吃「油饃饃」，最正宗的做法是什麼
今天要和大家分享的是陝西很出名的白吉饃，也是上周留言區大家提及率很高的一款家常麵食。對於一直生活在北京的我來說，白吉饃聽起來還挺陌生的，但要說使用白吉饃做的食物，那全國的小夥伴應該都聽說過，就是肉夾饃呀！製作肉夾饃所使用的外皮就是白吉饃。
⑤ 怎樣做菜饃好吃的秘訣
1.所有蔬菜洗凈控水切碎，雞蛋打散用油煎熟放進蔬菜裡面。
2.用鹽、香油，胡椒粉、十三香、雞精將餡拌勻。
3.麵粉用清水和成面團，要提前和好醒半個小時。
4.搓成長條，分成像雞蛋那麼大兩個小劑子。
5.撒上乾粉，用手摁扁。
6.用擀麵杖順時針方向擀成透明的圓餅。
7.把拌好的餡用勺子鋪在上面。
8.再擀好另外一個餅，蓋在餡兒上面。
9.用手將邊部壓實，別讓餡掉出來。
10.平底鍋燒熱摸著燙手的時候把餅小心放進去，整個過程都是中小火。
11.看到邊部有小泡時翻面。
12.然後再翻一次面就行了，翻的時候一定要小心，因為餅特別薄，稍微一動就會爛掉。
13.取出稍晾一會切塊。
14.做好後可以塗上芝麻醬或辣椒醬。
⑥ 烙饃怎麼做才好吃
雖然我的故鄉主產水稻，但是烙饃對我來說並不陌生，夏季吃的多一些，薄薄的軟軟的烙饃卷上各種辣椒菜最好吃，再來一碗綠豆粥，晚飯就是這么解決的，一不小心還撐到了。前幾天去外地看父母，媽媽還專門做了烙饃吃，已經好幾年沒吃過了，咬一口又是童年的味道。烙饃沒有味道，不放油不放鹽，光用麵粉就可以了。看起來很簡單，但是很多人做的太干太硬了，卷菜的時候很容易碎，咬一口還掉渣，這就不好吃了。下面分享一下如何做好吃柔軟的烙饃。
步驟一：把適量的麵粉倒入盆中，用四十度左右的溫水來和面，水量是麵粉的一半。將熱水慢慢倒入麵粉中，並用筷子不停的攪拌，拌到沒有乾麵粉時下手揉成一個光滑面團。蓋上蓋子餳面二十分鍾。
步驟二：把餳好的面團取出來，撒上少許的乾麵粉揉成一個光滑的面團，在面團中間掏開，雙手不停的轉動，扯斷後就成了一個長條。
步驟三：將長條切成大小均勻的劑子，撒上少許乾麵粉，把劑子擀成一個很薄很圓的大麵皮，直徑三十公分左右，厚度和餃子皮差不多，甚至還要薄一些。
步驟四：把平底鍋或電餅鐺預熱，放入麵皮煎制，麵皮中產生小氣泡時翻一面，等麵皮呈透明色即可。
小貼士：烙饃的麵粉要求不高，不過追求有嚼勁的口感最好選用高筋麵粉。為了烙饃口感更軟，放涼後也不會變硬，最好用溫水和面，也可以用半燙面的方法來和面，冷水和面，烙饃放涼後會變硬。電餅鐺火力太小，在煎制時蓋上蓋子，以免水分流失，導致烙饃口感變硬。
一哥「新密 美食 印象」之――
鐵鏊子上翻動的美味
舊時集市，鏊子屬鐵器雜貨，形似龜背，三足鼎立，音意取「鰲」，上古流傳而來，有石有銅，鑄鐵最好，雖然現在有了電餅鐺之實用易控炊具，然密人對鐵鏊子仍情有獨鍾，城裡人還有耽意到鄉村古會場去賣來一隻家用的。
密人在鐵鏊子演繹的 美食 當首選烙饃，大街旁小巷內的「XX烙饃村」都說自家的傳統地道。客人進店，店家鐵鏊子已經撐起、中火燒熱，二三巧婦圍坐，燙面劑子在巧婦的小擀杖下瞬間擀成圓薄面膜，迅捷覆於鏊子面上，另一人持竹椑子壓邊轉動，使之受熱均勻，速翻三五遍，兩面起煳花挑離，乘熱送於客人卷葷素菜品食之，筋道十足、面香掛齒。卷菜也有講究，紅豆腐燒粉條、涼拌荊芥、蒜泥茄子（火燒最佳）、京醬肉絲、孜然羊肉最好。莫問價錢，盡情品嘗，各店烙饃不收錢、不外賣。
烙菜饃在新密吃法自是不同，烙饃劑子擀圓薄面膜，洗凈淋干各類青菜斬寸段（莧菜、韭菜、菠菜清香、荊芥、小茴香味殊、各類葉菜、苗菜、野菜更是出彩）輔於面膜上拍平，上再覆一面膜壓邊捏實，鐵鏊子中火燒熱，輕覆慢轉、壓邊均勻，水汽漸少翻面，反復兩次，見煳花離鏊塌（幾片熱饃摞起）軟。食之沾確好調勻之蒜汁，紅油辣椒隨意，口味各家不同，食之面香、菜香、蒜香、椒香沁人味蕾、舒人口舌。密人之烙菜饃用的青菜不用鹽及五料腌制、烙時不出水、吃時不失青菜本真，沒有特色亦是特色。
麵糊加雞蛋及腌好的蔥花青菜末攪至掛筷，熱鏊子略抹凈油，麵糊均勻攤平，水汽漸少翻轉，反復兩三次，兩面起煳花出香味挑離塌軟，食之沒了山東煎餅的筋道，但糯軟清香自有一番滋味。烙饃塌餅富於變化，攤上一張雞蛋皮切絲拌黃瓜粉條是用心拌的「新」三絲。烙上切片的茄子起煳軟塌、整個青紅鮮椒呈虎皮斑斕，筷頭撕條狀蒜汁涼拌，肯定不錯。
鐵鏊子上翻動的是 美食 ，更是密人對 美食 的堅守與創新並重的心得，追求 美食 於平凡家常之中，於時令節氣變換之間，於接納包融融合之碰撞交流，不失 美食 者之一顆匠心。
大家好，我是@鄉鄉小廚 ，非常高興回答這個問題！
烙饃作為河南傳統的一道麵食，深受河南人民喜愛，河南是小麥的主產區，麵食是當地人日常吃的最多的主食，一日三餐離不開麵食，就像南方人離不開米飯一樣。在我們老家，幾乎家家戶戶都會做烙饃，饃菜湯成為當地人早餐晚餐的標配。現在就跟大家分享製作烙饃的過程了，希望對大家能有所幫助。
材料：麵粉500克 水 250克
工具：鏊子 (平底鍋也可以) 翻饃批(音譯）
1. 現在已1斤麵粉現在已經麵粉為例
麵粉什麼樣的麵粉都可以。這次用的是高筋筋麵粉。製作出來的口感比較勁道。
2.把面分成兩半。其中一半兒用開水把麵粉燙熟。另一半兒加入涼水。揉成光滑的面團，蓋上濕抹布。醒半個小時。
3.然後取出面團。做成9個大小均勻的劑子。
4.撒上撒上麵粉。擀成圓圓的小。干成一個大的圓餅。薄厚均勻，這樣容易受熱。
5.把鏊子放火上燒熱
6.把擀好的面餅放在鏊子上，待一面變色，翻面。
7.用翻饃批挑著翻，火不要太大。待饃起泡了，就熟了。
結語
1.一半燙面可以讓饃吃起來更軟和，涼了也不硬
2.天氣乾燥時，做好了饃，用保鮮袋裝起來，這樣可以保持表皮不幹。
烙饃怎麼做才好吃？ 做烙饃一般都是三步曲，和面，醒面，烙熟。 而 好吃的烙饃 則是 外殼脆硬，內里蓬鬆 。能有這個標準的烙饃，在 我的家鄉是以火燒饃 為主要代表的，所以今天就簡單分享一下我家鄉烙火燒饃的製作過程。（饃是比較厚比較大的，一次烙一個尺寸較大的就夠一家人吃，餅是薄的，一次烙多張，這是我家鄉對饃和餅最明顯的一個區分）
食材： 中筋麵粉500克，溫水230克，酵母3克；
面團
火燒饃的面團可硬可軟，硬的在做饃胚的時候需要費些力氣，軟面團則是輕松一些，我上面的用水量做的面團是軟趴趴的。
面團醒發時間
烙火燒饃一定要讓面團醒發的時間長，時間長可以讓火燒饃內里的瓤更軟乎一些，保證成功率，用溫水和面的原因就是可以加快發酵速度，節省面團醒發時間。小時候酵母粉不普及，都是前天晚上用老酒麴和面，第二天中午再烙的。
柴火灶烙火燒饃
用柴火灶烙饃最需要注意的就是控制火力了，鐵鍋因為傳熱速度太快，火力過於集中，所以在饃胚下鍋後 要減少柴火的添加，而且一定要等柴火燃燒盡了再重新添加 ，因此柴火灶烙饃最好選用 軟柴火，火星就能讓它重新燃起 。
相比較廚房電器烙的火燒饃，柴火灶烙的饃是外殼脆硬，且外殼還有一定的厚度，這就保證了外殼跟里瓤是兩種不同的口感，一硬一軟。
1.用高筋麵粉，容易發酵，口感跟麵包比較像，味道松軟
2.酵母用溫開水化開，活性高發酵成功率高。然後放在溫度高的地方發酵1.5到2小時。冬天的時候溫度低，下面可以放個大盆子加點溫水。
3.發酵時上面蓋層保鮮膜或者用鍋蓋蓋上，防止面吹乾。
主料2種
麵粉
300g
水
180ml
輔料1種
酵母 適量
烹飪步驟7步
步驟1
麵粉，酵母，水攪拌成軟軟的面團。水的比例要比做饅頭多，做出來才不硬。醒20分鍾
步驟2
醒好的面團分割成等份劑子
步驟3
取一份擀成2毫米厚薄圓片
步驟4
洗凈鍋，燒熱，放入面餅
步驟5
烙至上面變色，翻面，小火繼續烙。大概翻兩回，每面烙兩次
步驟6
裡面鼓起大大小小的泡，就出鍋吧。依次烙完所有的面餅
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⑦ 最簡單的饃做什麼好吃
最簡單的饃做羊肉泡饃好吃
原料：羊肉或牛肉（一般越多味道越好）、羊骨架1~2副（最好一塊腿骨、一塊腔骨）、羊油半斤
配料：托托饃若干（一定要不發面烙的饃）、粉絲、木耳、黃花、豆腐乾、蒜苗絲、雞蛋
煮湯調味料：料酒、香醋少量、鹽、姜塊、蔥段、（八角、肉桂、乾薑、白芷、草果、丁香、白蔻、花椒、
小茴香、香葉各適量）製成香料包。
煮饃調味料：羊油、味精、鹽適量。
做法：1.羊骨砸斷沖洗干凈和羊肉一起清水浸泡3~6小時（中途換2~3次水）；鍋內加清水，下羊骨大火煮
沸，撇去浮沫、加料酒、香醋、蔥、姜、香料包，轉小火煮制1小時。下羊肉燒開，撇去浮沫，煮
制羊肉酥爛，撈起羊肉備用。
2.饃掰制蜜蜂頭大小的塊，放入碗中，加入粉絲、蒜苗絲、羊肉片、木耳、黃花、豆腐乾備用。
3.將燒制好的肉骨湯加入鍋中適量，煮沸後點入少許羊油、鹽、味精調味，將饃倒入湯中，打入雞
蛋，旺火煮制2分鍾，待湯汁濃稠時，再次均勻滴入羊油，起鍋。
制2分鍾旺火煮