A. 鯽魚怎麼燉湯好喝營養
鯽魚怎麼燉湯好喝營養
鯽魚怎麼燉湯好喝營養，鯽魚湯是我們養生食譜中比較常見的一款，不僅美容養顏，蛋白質含量非常高，對於補充人體營養成分效果明顯。而且製作煲湯起來也很方便。下面讓我們來看看鯽魚怎麼燉湯好喝又營養吧。
鯽魚怎麼燉湯好喝營養1
鯽魚湯食材准備
主料：鯽魚2條
輔料：白蘿卜1個，香菇5個，豆腐1塊。
調料：生薑3片，蔥2小段，鹽1/4茶匙，油2大匙，涼水2000毫升
製作步驟
1、鯽魚去鱗，去內臟洗凈，用料酒腌制20分鍾;白蘿卜切厚片，豆腐切成大塊;
2、鍋內倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用;
3、另取鍋開火，倒入清水，放蔥段、薑片大火燒開，水開後下入煎好鯽魚;
4、再次開鍋後，轉小火燉煮30分鍾，這時湯轉變成奶白色;
5、加白蘿卜、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鍾;
6、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。
注意事項
1、一定要最後放鹽。
2、鯽魚的土腥味比較重，所以一定要去除魚腹內的黑膜;
3、煮鯽魚湯時一定要加熱水，這樣燒出來的鯽魚湯才能是奶白色的。
在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的魚，那就是鯽魚了，我們知道鯽魚不但好吃而且還含有豐富的'營養。
鯽魚怎麼燉湯好喝營養2
紅豆鯽魚湯
原料：紅豆150克、鯽魚300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克
紅豆鯽魚湯的做法
1、准備原料：紅豆150克、鯽魚300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克。紅豆沖洗干凈備加入湯煲，倒入1500克水，浸泡30分鍾。把浸泡好的紅豆，連同泡紅豆的水一起煮沸，轉文火煲30分鍾，直到紅豆酥爛。
2、燒熱鍋子，加入40克油和一塊姜爆香，放入鯽魚，改中火，一面煎2分鍾，同時輕輕晃動鍋子，這樣魚皮不會粘連到鍋子上。鯽魚翻另一面，用同樣的方法，中火煎2分鍾。這樣處理過的鯽魚，煲湯沒有腥味，而且湯汁的味道會更鮮美。
3、把煎好後的鯽魚，放入紅豆湯中，再次煮到沸騰後，加入1小勺黃酒。
4、轉文火煲15分鍾，最後加入鹽調味就可以了。
紅豆鯽魚湯的功效：美白祛痘。
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B. 鯽魚怎麼煮營養又好吃
鯽魚湯做法一：
1.買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄乾凈，魚肚裡也要洗凈，免得湯有腥味；
2.洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，腌放十分鍾；
3.准備好香蔥三根，洗凈，打結備用；
4.切薑片若干（根據魚的大小和量）；
5.均勻塗抹薑汁於鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火；
6.油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大；
7.煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色；
8.煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透；
9.把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸；
10.把魚翻身，再煮五分鍾，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色；
11.加味精，煮兩分鍾。
12.同時准備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。 13.將魚單獨盛在大碗里，鯽魚湯盛在湯碗里；魚蘸著料吃，湯即喝。
鯽魚湯做法二：
用 料： 鮮鯽魚1條，黃豆芽30克，通草3克。
制 法： 將魚去鱗及內臟，加入豆芽、通草以水燉煮，魚熟湯成後去豆芽、通草。
用 法： 喝飲其湯。
注 釋：
鯽魚屬鯉科動物，亦名鮒、〓。味甘，性平，具有利水消腫，益氣健脾，清熱解毒，通脈下乳之功用。
《醫林篡要》記載：「鯽魚性和緩，能行水而不燥，能補脾而不濡，所以可貴耳」。
鯽魚配消水利尿之品豆芽、通草而又具通乳的功效，故此湯既可輔療水腫，又可用於通乳。通乳最好不加鹽，湯色變乳白時飲服最佳，亦可食魚肉。
C. 鯽魚湯加什麼菜好吃有營養
鯽魚豆腐湯里邊能夠 天賦加點西紅柿，菌類，小白菜，是營養搭配。可是不適合放茼蒿，東瓜，淮山葯。由於這三種菜與草魚相沖。
鯽魚湯去腥的方式：
去腥臭味極效，安徽省地域土特產臘動物油放一點去腥味提味極效。
2.非常簡單方式便是，在煲魚頭湯前，先把魚放鍋中煎一下，能夠 確保魚頭湯的鮮香，並可以具有去腥味。
3.想維持魚類的生鮮食品，不肯油炸，可在煮魚的開水中滴進少量葷油或是火麻油。
D. 鯽魚湯裡面除了豆腐還能加什麼蔬菜比較有營養呢
鯽魚湯里可以放小白菜，小菠菜，小油菜等，還可以放一些菌類，很可以放白蘿卜。鯽魚湯喝起來非常鮮美，鯽魚湯里放上這些蔬菜味道更美。
各種綠葉小青菜。
鯽魚湯里還可以加入白蘿卜，白蘿卜不要切成塊，要切成薄片。放到鯽魚湯中，稍微燉一燉蘿卜就會很軟很爛，鯽魚湯配白蘿卜，味道非常好吃。蘿卜的營養價值也非常豐富，吃白蘿卜，吃魚肉，喝湯，簡直是天下最好吃的美味了。蘿卜不要提前切出來，快要往裡放的時候再切蘿卜就可以了，這樣可以更好地保護蘿卜里的營養。鯽魚湯里還可以放豆腐，還可以在裡面放一些豬肉，放一些豆芽菜，還可以放一些腐竹，筍絲等。
E. 鯽魚湯里可以放什麼菜最好
哈嘍，大家好，我是棉言麻語，每天都會有不同的精彩資訊分享給你。
今天我們就來討論一下，鯽魚所含的蛋白質，易於消化吸收，鯽魚湯裡面放什麼菜最好？
下面我們來具體說一下。
營養鯽魚湯是用鯽魚製作的一道家常菜，鮮美濃香。鯽魚湯含有豐富的 蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。
鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。
鯽魚是中國重要食用魚類之一。肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚葯用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效
F. 鯽魚湯怎麼燉好喝又營養
怎樣熬魚湯好喝又營養
魚湯的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。以下是我整理的怎樣熬魚湯好喝又營養，歡迎參考閱讀!
怎麼做鯽魚湯最有營養
小訣竅
1、洗魚時，腮和魚肚內層黑膜一定處理干凈，否則不利於健康，並且腥味重。
2、一定等鍋內油熱後下魚煎，煎魚時不要急於翻動，注意觀察，待底面變黃再翻動，否則容易破皮，影響美觀。
3、可隨個人口味喜好添加胡椒粉之類的調味品。
魚湯的'做法一
材料
鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量。
做法
1、鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鍾。
5、20分鍾後，再加入金針菇。怎樣熬魚湯好喝又營養
6、5分鍾後即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。