⑴ 醬燒龍蝦的做法，醬燒龍蝦怎麼做好吃，醬燒龍蝦的家常
1.材料：蝦，蒜頭，薑片，香蔥。
調料：料酒，六月鮮，醬油，牛肉醬，鹽，糖。(喜辣的可以換成辣醬。)
2蝦處理干凈後充分瀝干，背面剖開。(剖開會使蝦更入味)
3.油鍋入蒜頭，薑片爆香。
4.倒入羅氏蝦翻炒至變色。
5.加入所有調料以及適量水，蓋上蓋子中火煮幾分鍾。(鹽要根據口味決定是否加入，蝦的殼比較厚，燜煮一下會更入味。)
6.最後大火收汁後撒上蔥花即可。
⑵ 麻辣小龍蝦蝦醬怎麼炒
主料：小龍蝦500克
輔料：蔥姜蒜各100克；辣椒面10克；花椒3克；十三香5克；郫縣豆瓣醬20克
調料：鹽5克；白糖10克；白酒20克；香油10克
步驟：
1、去除蝦線的小龍蝦。掐住尾巴中間，輕松就會拽出蝦線。將蝦使勁兒洗干凈。自己在家做要放心點兒。
2、鍋中倒寬油，7成油溫，可分次放入小龍蝦，大約3分鍾，越炸越紅；越炸越亮；越炸越殺菌。
3、炒料的順序很重要：
鍋中放油，先放辣椒面炒香，再放花椒粒炒香，再放入蔥薑片炒香，放入郫縣豆瓣醬和估計與小龍蝦持平的水
4、水燒開後，調入鹽；糖，放入小龍蝦；白酒，煮10分鍾後，放入十三香炒勻
5、接著放入大蒜，再煮片刻，即可關火。小龍蝦撈出後，可利用鍋中剩餘的湯汁勾芡，澆在小龍蝦表面上桌