Ⅰ 蒸魚頭怎麼做
做法一，清蒸魚頭
材料
大魚頭半個，姜，油，麻油，香草豉油，蔥
做法
1.蔥刨絲、姜切碎。
2.大魚頭洗干凈晾乾水隔水大火清蒸8分鍾。
3.倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和姜絲鋪面。
4.適量的油和麻油加熱，倒在魚上、澆適量的豉油即可。
做法二，明心貢菜蒸魚頭
材料
"草魚頭 600克","蔥 3、4根","鹽 適量","明心貢菜 35克","豆豉 適量","生抽 適量",
做法
1:把魚頭清洗干凈，再加食鹽腌制一會，接著瀝乾洗凈，切塊放至盤中備用
2:將蔥切成絲，放至盤中待用
3:在魚塊上面撒上豆豉和明心貢菜
4:在鍋中加入適量水，煮沸，把裝好魚頭的盤子放入鍋中，旺火蒸15分鍾
5:15分鍾後就可以出鍋啦，最後淋上生抽，撒上蔥花，超美味的明心貢菜蒸魚頭就做好了
小訣竅
請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
加入豆豉不僅可以提鮮還可以去魚腥味
用鹽腌制魚，不僅能去除魚肉中多餘的水分，而且鹽的鹹味能去除魚的腥味和異味，形成鮮嫩爽滑的質感
做法三，剁椒蒸魚頭
材料
鮮活胖頭魚一條，蔥一兩，豆豉50克，自製泡椒50克，湖南剁椒200克，姜一兩
做法
1.把魚頭從背鰭後根部截下，去鱗後清洗干凈，從中間劈開成一片。
2.魚頭劈開後放干凈盆中用鹽、味精、料酒入味，剁椒中摻入剁碎的泡椒、豆豉和糖、醋，調好口味，香蔥切碎、姜切片備用。
3.把和好的辣醬塗抹在魚頭上，用勺子抹均勻。
4.把整蔥墊到魚下，薑片放到魚身，上熱屜蒸10分鍾。
5.魚頭下屜後揀去蔥姜，把香蔥撒到魚頭上。鍋中燒熱油沖熟香蔥即可。
做法四，榨菜蒸魚頭
材料
大頭魚魚頭半個，榨菜1小袋，姜適量，蔥適量，美極鮮醬油，油
做法
1.魚頭洗好，剁開成塊狀，姜蔥切成條，榨菜用水洗開調味料。
2.把魚頭、榨菜和姜蔥都放到碟子里，加適量的美極鮮醬油和油。
3.大火蒸8分鍾，食得。
做法五，小米椒蒸魚頭
材料
魚頭、小米椒、蒜、色拉油、蔥、姜、料酒、鹽
做法
1、將魚頭洗凈，魚肉上劃3刀；
2、將小米椒和幾顆大蒜切成末，放在小碗里，加上小米椒的水，加入2大勺色拉油，攪拌均勻；
3、在盤底鋪上蔥姜，魚頭上淋上料酒，撒上點細鹽，將拌好的小米椒鋪在魚頭上，靜止15分鍾；
4、燒開一鍋水，將魚頭放鍋里用大火蒸10-15分鍾出鍋。
Ⅱ 蒸魚頭的做法 最正宗的做法
蒸魚頭的做法：
主料：胖頭魚魚頭1個約800克。
輔料：鹽3克、食用油適量、白鬍椒粉少許、味精點點、薑片適量、蒜片適量、料酒適量、蔥段適量、蔥葉少許、紅椒絲少許、生抽5克、蒸魚豉油10克。
步驟：
1、魚頭清洗干凈瀝干水分，仰面放入盤中，均勻的塗抹上鹽、料酒，再撒入薑片、蒜片，蓋上保險膜腌制2小時以上。
Ⅲ 清蒸魚頭怎麼做，鮮美好吃營養高，操作很簡單呢
清蒸魚頭怎麼做，鮮美好吃營養高，操作很簡單呢？
許多人較為愛吃魚頭，魚頭的美味可口，營養成分也是非常高的，聽說吃魚頭有滋潤大腦的作用。那麼我們在日常飲食方面多給家裡人吃一些魚頭。魚頭的處理方式都是各種各樣的，比如：清燉，清蒸的，燉這些，味兒不盡相同。可是夏天或是清蒸的最受歡迎的，做法簡單味道好，喜歡的話一起試一下。常用原材料：花鰱魚頭大半個，蔥段，姜，生抽，米酒，食用油。作法流程：
第五步
把碗里加入生抽，醋，鹽拌勻，變成調料汁。
第六步
把上邊放入青蒜苗和紅椒絲，淋上調料汁，潑上油熱，立即上菜既成。
第七步
那樣蒸一蒸就上菜的一道菜尤其受大家喜愛，特別是在適合老年人孩子吃。峰兒語句：魚頭非常美味，非常容易被人體消化吸收，它含有維生素A、維他命D及維他命k。還含有epa，這些物質能夠與血液里的碳水化合物融合，把高比例的碳水化合物從血液中帶去，能夠降膽固醇和血液粘稠度，對避免心、腦血管病的產生有非常大的益處。因此我們長期吃點大有益處的。
Ⅳ 蒸魚頭怎麼做啊
蒸魚頭的做法如下：
1.魚頭破成兩半，放入盆內，檸檬切片，擠出汁水淋在魚頭上，擠後檸檬也放入魚盆內，魚盆內倒入一罐啤酒，盆內放入2片姜，蔥拍一下放入盆中，攪拌均勻腌制3分鍾以上。
2.魚頭放入盤內，將剁辣椒均勻鋪在魚頭上，倒入適量蒸魚鼓油。
3.鍋內燒水，水開後放入魚頭大火蒸10分鍾即可。