⑴ 什麼家常菜好做又好吃
回鍋肉推薦理由：回鍋肉在四川人民心目中是不可撼動的家常川菜第一位。它這種老大的地位源於易學易做、解饞下飯，四川人幾乎家家都會做~食材：五花肉400g、青蒜250g、蔥適量、姜適量、蒜適量、干紅辣椒適量、花椒1勺、豆瓣醬1大勺、料酒適量、糖適量、醬油適量做法：1.肉冷水下鍋加蔥段、薑片花椒7、8粒，黃酒適量煮開2.煮至八成熟，取出冷卻。3.肉、姜、蒜切片，蔥、青蒜切段4.炒鍋上火，加油煸香辣椒、花椒及蔥姜蒜5.下入肉片煸炒，至肉片變透明6.將肉撥到鍋一邊，下豆瓣醬炒出紅油7.加少許醬油調色，與肉片一起翻炒均勻8.下入青蒜，加少許料酒、糖，即可出鍋。
⑵ 有什麼家常菜好吃又容易做
很多西紅柿炒雞蛋，醋溜土豆三兒，涼拌黃瓜芹菜炒肉，這些都是既簡單又好做的家常菜，如果你實在做不好，在網路上搜都可以告訴你。
⑶ 什麼飯簡單又好吃又好做
排骨燜飯的烹飪技巧
技巧tips
1. 排骨因為要與大米同燜，所以一定要焯水再用，這樣就不會將肉中的雜質等混在米飯中了，吃起來更放心；
2. 這道燜飯沒有放一沒油，所有的油潤感全部來自排骨肉中的少許油脂；考慮到肉、菜、飯的量，所以鹽量要比單純燉排骨的量多一些；
3. 燜飯的水量不固定，與大米的吸水率、飯煲的質量和程序、個人喜歡的口感、肉量的多少、菜量的多少等多個因素有關，水量要比燜白米飯時的少，因為洋蔥和胡蘿卜本身含水，在炒排骨的時候也放了醬油，這些都要考慮到整體水量中。
⑷ 什麼家常菜好吃又好做
什麼家常菜好吃又好做？
手撕包菜、酸辣土豆絲、蒜泥茄子都很簡單易做也好吃。
手撕包菜製作流程：
1、包心菜洗凈，掰去老葉，撕成片狀。
2、干辣椒切成丁，蒜頭剁成末。
3、燒熱3湯匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香氣四溢。
4、倒入包心菜，開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀。
5、加入1/2湯匙雞粉、1湯匙生抽和1/5湯匙鹽炒勻入味。
6、將炒好的包菜盛入盤中，放上香菜葉做點綴，便可上桌。
⑸ 什麼東西好吃又好做
皮蛋豆腐
原料：嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜
做法：
（1）用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中
（2）將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然後淋上香油，撒上香菜即可食用皮蛋拌豆腐材料:豆腐（盒裝嫩豆腐），皮蛋，榨菜，蔥花做法:豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋丁，再放一層榨菜丁，再放蔥花，鹽撒勻，放一點雞精，再把油燙熱，淋上去（注意，主要是淋蔥花，因為蔥花放油里會焦，不用熱油淋的話生的蔥太熏)吃的時候再拌勻就可以了～不過營養專家忠告：小蔥不能跟豆製品一塊吃。會腹瀉的。皮蛋豆腐（熱吃）材料：皮蛋2粒豆腐2盒肉鬆3湯匙蒜頭5－10粒油3湯匙調味：蚝油3湯匙製作方法：將皮蛋去殼、洗凈、切小塊。把豆腐略為沖水，隔水蒸5－8分鍾，瀝干水份。把皮蛋鋪在豆腐上，淋上蚝油。用大火把油燒熱，倒入蒜頭爆炒出香味，把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上。撒上肉鬆。香菜皮蛋豆腐這個菜比較清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。而且價廉物美，材料都是容易購買及准備。材料：皮蛋，也就是變蛋。一般如果家裡只有三口人左右，兩只就夠了。我們家人多，呵呵。要4隻。將皮蛋剝皮後切碎，備用。香菜，也就是芫荽。摘凈洗好後，過一下開水。然後切碎，備用.豆腐，一般超市都有賣。買回後洗一下，隔水蒸三分鍾。也可以不蒸，不過我們家都是蒸一下，消消毒，呵呵。鹽，少許。做法：將切碎的皮蛋、香菜、豆腐（用勺子壓爛），攪拌在一起，加少許鹽，攪均勻，後加少許香油，即可。